Seperti yang anda ketahui, beberapa vitamin tubuh manusia boleh menghasilkan sendiri. Tetapi ini tidak berlaku kepada semua orang, contohnya, untuk vitamin C, jadi seseorang menerima hanya dengan makanan.
Vitamin C adalah vitamin yang paling penting dalam produk sayur-sayuran (sayur-sayuran dan buah-buahan, sayur-sayuran), tetapi ia tidak terdapat dalam produk haiwan. Vitamin C sangat larut dalam air, begitu banyak kilang yang menghasilkan vitamin, menghasilkannya dalam bentuk tablet.
Bagaimanakah vitamin ini menjejaskan tubuh manusia?
Pertama, ia merangsang pertumbuhan sel-sel badan, dan oleh itu, pertumbuhan seseorang secara keseluruhan. Kedua, ia mengambil bahagian dalam proses redoks, merangsang dan meningkatkan pencernaan karbohidrat, dan turut mengambil bahagian dalam pernafasan tisu.
Dengan pengambilan vitamin C yang teratur dan sederhana meningkatkan kerja banyak organ dan sistem - buah pinggang, hati, sistem saraf pusat, kelenjar endokrin dan lain-lain. Di samping itu, vitamin C terlibat dalam pembentukan darah, dan juga bertindak sebagai pelindung badan, kerana dengan penyertaan antibodi khasnya terbentuk yang membunuh mikrob patogen yang masuk ke dalam badan.
Peranan penting dimainkan oleh vitamin dalam pembentukan dan memperkuat tisu tulang. Dalam kes kekurangan akut, penyakit seperti skurvi mungkin berkembang, di mana gusi mula membengkak dan berdarah, dan gigi menjadi longgar dan gugur. Di samping itu, tanda-tanda skurvi mungkin termasuk penampilan yang tidak berfaedah pada badan, tulang menjadi rapuh, dan rambut rapuh.
Bagaimana untuk menentukan bahawa seseorang tidak mempunyai cukup vitamin C?
Di peringkat awal, seseorang mempunyai perubahan kecil: dia menjadi lamban, apatis, prestasinya secara beransur-ansur berkurang, baik secara fizikal dan mental, kekebalannya berkurangan, akibatnya seseorang mula sering sakit, dan pemulihan berlaku lebih lama.
Pada peringkat berikutnya hipovitaminosis C, terdapat peningkatan mendadak dalam kepekaan terhadap selesema, ada demam tanpa sebab, orang menjadi letih dengan cepat, dia sentiasa ingin tidur, selera makannya berkurang atau hilang. Dalam sesetengah kes, terdapat kesakitan pada kaki. Pada tahap yang lebih serius, anjing laut muncul di kulit dalam bentuk nodul, dan kulit itu sendiri menjadi kering dan kasar, seperti keratinisasi lapisan epitelium kulit berlaku.
Ternyata satu pengambilan vitamin C tidak mencukupi, kerana banyak lagi faktor yang menyebabkan hipovitaminosis. Ini termasuk minum alkohol, merokok, tekanan malar, suhu badan yang semakin meningkat. Tidak peduli betapa anehnya bunyi itu, pengambilan asid harian, antibiotik dan jenis ubat tertentu membawa kepada pengurangan jumlah vitamin C dalam tubuh.
Di samping itu, bahan berbahaya (terutamanya dalam industri kimia atau logam) yang memberi kesan kepada badan, juga menyebabkan hipovitaminosis. Sebab-sebab lain termasuk kehamilan, penuaan fizikal yang berlebihan, penyakit kronik, gastritis, hepatitis, pemberian makanan tidak betul pada tahun pertama kehidupan (tanpa pengenalan sayuran dan buah-buahan), serta ketiadaan semua makanan yang diperlukan yang mengandung vitamin C dalam diet manusia.
Bagaimana untuk mengelakkan hypovitaminosis C?
Sudah tentu, pencegahan yang paling penting dalam kes ini ialah penggunaan harian jumlah produk yang mencukupi yang mengandungi vitamin ini (direndam dan sauerkraut, epal, tembikai, serta buah-buahan dan jus buah-buahan sitrus).
Bersama dengan pengenalan menu yang pelbagai, disarankan untuk mengambil vitamin yang kompleks, yang termasuk vitamin C. Bagi orang yang mengalami anemia (anemia), urat varikos atau buasir, pengambilan vitamin C setiap hari adalah penting, kerana ia menguatkan dinding pembuluh darah.
Apakah pengambilan harian vitamin ini?
Kadar pengambilan vitamin C bergantung kepada keadaan kesihatan manusia. Sebagai contoh, badan yang sihat memerlukan kira-kira 100 mg vitamin sehari, untuk orang yang terlibat dalam sukan atau buruh fizikal keras sehingga 200 mg, untuk wanita hamil dan ibu semasa penyusuan 120-150 mg, dan untuk penyakit pernafasan - 500-2000 mg.
Vitamin C
Vitamin C adalah vitamin larut air. Malah, di bawah nama umum ini beberapa bentuk bahan ini digabungkan - ascorbigen, asid isoaskorbik, palmitat ascorbyl, kalsium askorbat, dan sebagainya.
Pada masa lalu, semasa perjalanan panjang dengan kekurangan vitamin C dalam diet, orang mengalami penyakit yang disebut skurvi, dan diterjemahkan ke dalam bahasa Latin - "scurvy". Nama "asid askorbik" berasal dari perkataan ini, yang bermaksud "anti-scing".
Vitamin C sangat larut dalam air, penyelesaian alkohol, dalam media alkali dan neutral tidak diaktifkan, agak stabil dalam media berasid lemah. Pada amnya, ia adalah bahan yang sangat tidak stabil, yang cepat runtuh pada suhu tinggi, apabila bersentuhan dengan logam. Berpanjangan merendam produk-produk membawa kepada pemindahan sebahagian besar asid askorbik ke dalam air, dan selepas 2-3 bulan penyimpanan sayur-sayuran dan buah-buahan segar, separuh daripada vitamin yang terkandung di dalamnya dimusnahkan.
Kandungan vitamin C dalam makanan
Vitamin C didapati kebanyakannya dalam produk herba - buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran, dan herba. Di dalamnya ia boleh terkandung dalam bentuk teroksida, bebas dan terikat. Dalam keadaan terikat, asid askorbik diserap lebih teruk, dan dalam bentuk teroksida aktivitinya adalah sama seperti yang bebas.
Kandungan vitamin C dalam beberapa produk (mg / 100 g):
- Pucuk Brussels - 120;
- Lada hijau manis - 150;
- Tomato tanah - 100;
- Orange - 60;
- Rosehip segar - 470;
- Currant hitam - 200;
- Horseradish - 55;
- Cranberry - 15;
- Laut buckthorn - 200;
- Bayam - 55;
- Parsley greens - 150;
- Kubis jeruk - 30;
- Strawberi taman - 60;
- Kubis putih - 45;
- Epal Antonovka - 30;
- Lemon - 40;
- Mandarin - 38;
- Akar pasli - 35;
- Chanterelles segar - 34;
- Sweden - 30;
- Cherry - 15;
- Gooseberry - 30;
- Radish - 29;
- Kefir lemak - 0.7;
- Kacang hijau segar - 25;
- Malina - 25;
- Radishes - 25;
- Quince - 23;
- Kentang - 20;
- Kacang kacang - 20;
- Lingonberry - 15;
- Salad -15;
- Aprikot - 10;
- Pisang - 10;
- Bawang - 10;
- Tembikai - 7.
Rawatan haba merosakkan sehingga 90% vitamin C dalam makanan. Dengan pengangkutan jangka panjang buah-buahan dan sayuran dari tempat pertumbuhan mereka, kandungan vitamin C di dalamnya juga berkurangan. Ini tidak berlaku sekiranya produk tertakluk kepada pembekuan pantas sebelum pengangkutan. Untuk memelihara asid askorbik di dalamnya selama mungkin, mereka harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Kadar pengambilan Vitamin C
Keperluan asid askorbik pada tempoh kehidupan yang berbeza adalah berbeza, lebih tinggi dalam keadaan kehidupan di Utara Jauh semasa mengandung dan menyusu, dengan tekanan dan aktiviti fizikal, dengan kehadiran tabiat buruk.
Kanak-kanak dari separuh masa pertama memerlukan 30 mg / hari asid askorbik, dari 6 hingga 12 bulan - 35 mg / hari, pada usia 1 hingga 3 tahun - 40 mg / hari, dari 4 hingga 10 tahun - 45 mg / hari.
Kanak-kanak lelaki dari umur 11 hingga 14 tahun memerlukan 50 mg asid askorbik setiap hari, lelaki berusia bawah 50 tahun memerlukan 60 mg / hari, lebih 50 tahun - 70 mg / hari.
Bagi kanak-kanak perempuan berumur 11-14 tahun, 50 mg / hari asid askorbat adalah cukup, bagi wanita di bawah 60 tahun, 60 mg / hari, semasa kehamilan, keperluan meningkat hingga 100 mg / hari, dan sehingga 120 mg / hari semasa penyusuan.
Peranan asid askorbik dalam badan
Peranan vitamin C dalam badan tidak dapat dipandang remeh, ia terlibat dalam banyak proses penting badan:
- Mengambil bahagian dalam pembentukan kolagen - komponen utama tisu penghubung;
- Membuat dinding pembuluh darah lebih kuat;
- Meningkatkan pertahanan imun;
- Menurunkan kolesterol;
- Mengambil bahagian dalam sintesis adrenalin, dalam metabolisme asid folik;
- Ia melindungi tubuh daripada radikal bebas oksigen;
- Mengurangkan kesan berbahaya terhadap gula berlebihan;
- Memperbaiki regenerasi tisu;
- Meningkatkan ketahanan terhadap stres;
- Merangsang penukaran besi bivalen kepada ferric, yang lebih baik diserap oleh badan.
Tanda-tanda kekurangan vitamin C
Dalam kes hipovitaminosis, penentangan tubuh terhadap penyakit berjangkit berkurang, penampilan kulit dan rambut merosot - kulit menjadi terlalu kering, lembab, kedutan muncul, pendarahan petechial di kawasan folikel rambut, rambut mudah jatuh dan menjadi kusam.
Kekurangan vitamin C boleh diiktiraf oleh gejala berikut:
- Meningkatkan gusi pendarahan, pendarahan ke dalam tisu subkutaneus ("lebam");
- Sakit di sendi dan otot;
- Apathy, kerengsaan, keletihan;
- Penyembuhan luka dan luka yang tidak baik;
- Tekanan berkurangan
Hypovitaminosis predisposes kepada obesiti.
Tanda vitamin C berlebihan
Penggunaan dos besar asid askorbik di dalam menyebabkan overdosisnya, yang ditunjukkan dalam kemerosotan penghantaran neuromuskular, dan dengan itu meningkatkan keletihan. Koordinasi pergerakan dan kesesuaian mereka dengan penganalisis visual terjejas. Terdapat kegagalan dalam pankreas, hati, yang menimbulkan gangguan pencernaan. Asid askorbik yang berlebihan menghasut air kencing dan boleh menyebabkan pemendakan urat dan oksalat di dalam sedimen.
Penggunaan vitamin C untuk tujuan terapeutik
Asid askorbik digunakan dalam rawatan penyakit alahan, jangkitan virus pernafasan akut dan selesema, herpes, obesiti, kemurungan, peningkatan kebimbangan, sindrom hiperaktif, aterosklerosis, osteochondrosis, osteoartritis, anemia, alkohol dan lain-lain.
Adalah diketahui bahawa kekurangan vitamin C menimbulkan perkembangan kanser. Vitamin diambil untuk meningkatkan kestabilan fizikal dan emosi. Dos individunya, bergantung kepada umur dan penyakit. Bagi profilaksis, orang dewasa mengambil 50-100 mg asid askorbik selepas makan 1 kali sehari. Dos terapeutik secara purata ialah 50-100 mg 3-5 kali sehari. Ubat yang dibuat berdasarkan asid askorbik untuk pentadbiran lisan dan penyelesaian untuk pentadbiran intravena dan intramuskular.
Kontraindikasi kepada vitamin C
Suplemen tambahan vitamin C dalam bentuk dos dengan kecenderungan untuk trombosis, trombophlebitis, peningkatan pembekuan darah, dan diabetes mellitus tidak disyorkan.
Vitamin C: mengapa anda memerlukannya dan di mana ia mengandungi
Vitamin C atau asid askorbik adalah bahan larut air yang diperlukan untuk fungsi normal semua sistem badan manusia. Buat pertama kali dalam bentuk yang paling tulen, ia dibiakkan pada tahun 1928 oleh saintis-ahli kimia A. Saint-György. Sejak itu, kajian dijalankan ke atas sifat-sifat vitamin ini dan mengemukakan pendapat berbeza mengenai manfaat kesihatannya. Pertikaian di kalangan doktor tentang dos minimum dan maksimum yang disyorkan tidak berhenti. Apa yang berguna untuk vitamin C untuk badan, di mana produknya mengandungi dan berapa hari ia harus digunakan untuk menggalakkan kesihatan, kita belajar lebih lanjut.
Fungsi vitamin C dalam badan
Kebanyakan tindak balas biokimia yang berlaku di dalam badan, di mana bahan-bahan yang diperlukan untuk aktiviti penting dihasilkan, berlaku dengan penyertaan asid askorbik. Sebagai pemangkin untuk banyak enzim, vitamin C melaksanakan fungsi berikut:
- mengambil bahagian dalam sintesis hormon anti-tekanan (adrenalin, kortisol), membantu mengatasi tekanan;
- membantu mengeluarkan bahan toksik daripada badan (plumbum, raksa, oksida karbon);
- mengurangkan kebolehtelapan dinding vaskular;
- mempercepat sintesis kolagen, yang membentuk dasar tisu penghubung tubuh (kulit, rambut, tulang) dan memastikan kekuatan dan keanjalannya;
- membantu mensintesis hormon serotonin kegembiraan, yang meningkatkan mood, menghilangkan kemurungan;
- melindungi sel daripada kesan negatif oksida - spesies oksigen reaktif (radikal bebas yang disebut);
- meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria - merangsang sistem kekebalan tubuh;
- mengaktifkan fungsi excretory pankreas (rembesan jus pankreas);
- meningkatkan rembesan hempedu;
- mengambil bahagian dalam pertukaran dan penyerapan asid folik, kalsium dan besi dari usus;
- menghalang pengoksidaan lipoprotein ketumpatan rendah, mencegah aterosklerosis;
- mengawal pembekuan darah;
- merangsang metabolisme dalam badan.
Menurut kajian baru-baru ini, vitamin C memainkan peranan penting dalam pencegahan dan rawatan kanser.
Di bawah pengaruhnya, metabolisme sel kanser terganggu, yang menghalang pertumbuhan mereka. Ia juga menghalang sintesis nitrosamine karsinogenik yang terkandung dalam makanan, mengurangkan risiko kanser pada perut, usus, esofagus.
Sumber utama
Vitamin C adalah bahan yang sangat diperlukan untuk manusia. Ia tidak disintesis dalam badan secara bebas, oleh itu ia mesti dibekalkan dalam kuantiti yang mencukupi dengan makanan.
Sumber utama asid askorbik ialah sayur-sayuran dan buah-buahan. Ia juga terdapat dalam beberapa tumbuhan herba, buah-buahan, biji benih.
Produk, yang terkaya dalam vitamin C, dan kandungannya dalam 100 g diberikan dalam jadual.
Perlu diingat bahawa vitamin C dimusnahkan di bawah tindakan suhu di atas 60 ° C, oleh itu rawatan haba sayur-sayuran dan buah-buahan membawa kepada kehilangan asid askorbik. Mereka disyorkan untuk dimakan segar (mentah). Tetapi pengeringan buah tidak mengurangkan kandungan vitamin C: jumlahnya di dalamnya tetap sama. Memandangkan kehilangan air, peratusan asid askorbik per jisim beri unit juga meningkat. Makanan beku juga mengekalkan komposisi vitamin penuh mereka.
Ciri-ciri pembelajaran
Vitamin larut air tidak disimpan di dalam badan untuk masa depan. Manusia memenuhi keperluan asid askorbik yang memerlukan pengambilan hariannya dengan makanan. Perlu diingatkan bahawa penggunaan bersama bahan-bahan tertentu (dibekalkan dengan makanan atau ubat-ubatan) sama ada dapat mempromosikan penyerapan vitamin C, atau menghalang penyerapannya.
Asid askorbik, yang mempunyai sifat antioksidan, adalah sifat terbaik yang ditunjukkan bersama dengan vitamin E. Di hadapan vitamin P (rutin), ia juga meningkatkan tindakannya. Vitamin B9 - asid folik juga menyumbang kepada penyerapan. Itulah sebabnya salad sayur-sayuran segar disyorkan untuk mengisi minyak sayuran - sumber vitamin E dan menambah sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin B9 dan R.
Asid askorbik juga membantu menyerap lebih baik:
Dengan adanya biolavonoid sitrus, penyerapan vitamin C meningkat sebanyak 40%. Selain itu, sekatan putih jeruk, mandarin, grapefruit dan lemon mengandungi sejumlah besar rutin.
Pengambilan alkohol, alkali dan ubat-ubatan tertentu mempunyai kesan negatif terhadap proses penyerapan:
- asid acetylsalicylic (aspirin);
- barbiturates;
- pil kontraseptif;
- antibiotik tetracycline.
Dalam penyakit sistem pencernaan, penyerapan vitamin C dari makanan juga boleh melambatkan.
Kadar harian
Keperluan harian tubuh untuk vitamin C bergantung kepada banyak faktor:
- umur;
- seks;
- kesihatan umum;
- jenis aktiviti profesional;
- kehadiran atau ketiadaan tabiat buruk;
- keadaan hidup iklim.
Purata dos purata harian untuk memenuhi keperluan fisiologi ialah 40-50 mg sehari, dibahagikan kepada 3 dos. Itulah yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesihatan Sedunia setiap hari. Dalam penyakit kronik saluran penghadaman, jangkitan virus dan pematuhan kepada kecanduan yang merosakkan, keperluan untuk asid askorbik perlu ditingkatkan satu setengah. 30-40% lebih diperlukan untuk penghuni keadaan cuaca yang keras, ibu mengandung dan menyusu.
Keperluan harian bergantung pada umur (seperti yang disyorkan oleh WHO) diberikan dalam jadual.
Lelaki secara purata memerlukan 10 mg asid askorbik setiap hari lebih daripada wanita.
Jumlah vitamin C yang diberikan dalam jadual dianggap oleh ramai pakar terlalu rendah. Mereka yakin bahawa untuk memastikan aktiviti penting yang normal, ia perlu meningkatkan penunjuk ini sebanyak 2-3 kali - sehingga 100-200 mg sehari. Keperluan yang disyorkan perlu ditingkatkan 5-6 kali untuk sering mengalami tekanan atau penyakit.
Ahli biologi Amerika L. K. Pauling pada tahun 70-an abad lalu menyatakan pendapat bahawa penyakit berjangkit boleh dicegah atau dilemahkan jika 4,000-1,000,000 mg asid askorbik dimakan setiap hari (1-2.5 g 4 kali sehari). Selama beberapa tahun, saintis dan isterinya mengambil jumlah vitamin C itu sendiri dan tidak mendedahkan apa-apa kesan sampingan daripadanya. Teknik ini menjadi kelebihan mereka - mereka menjadi kurang sakit dengan selsema. Memandangkan kajian mengenai kesan overdosis asid askorbik pada badan, hanya orang yang sihat sahaja boleh mengambil dos yang tinggi. Jangan meningkatkan jumlah vitamin C, lebih disyorkan untuk kategori orang berikut:
- pesakit kencing manis;
- wanita hamil;
- dengan peningkatan pembekuan darah;
- dengan trombophlebitis dan kecenderungan untuk trombosis.
Dos yang tinggi boleh menyebabkan gangguan dalam metabolisme, membawa kepada perubahan dalam darah, pembentukan batu ginjal, gangguan sistem pencernaan. Kadangkala terdapat tindak balas alergi, melompat dalam tekanan darah. Oleh itu, adalah perlu untuk melebihi dos hanya apabila perlu, dengan berhati-hati, memantau jumlah darah secara berkala.
Kekurangan vitamin C
Kelebihan asid askorbik dalam tubuh boleh dicapai hanya dengan mengambilnya dalam bentuk tablet atau suntikan. Dengan overdosis vitamin makanan hampir mustahil untuk diperolehi. Lebih sering kita bercakap mengenai kekurangannya.
Dengan diet tidak seimbang dengan sedikit buah-buahan segar dan sayur-sayuran dalam diet di dalam tubuh terdapat kekurangan asid askorbik. Ia boleh disyaki jika gejala berikut berlaku:
- keradangan keradangan membran mukus;
- gigi melonggarkan;
- luka sembuh perlahan;
- kelesuan, apatis, keletihan;
- kehilangan rambut;
- gusi berdarah;
- kuku rapuh;
- kesengsaraan yang berlebihan;
- kesakitan sendi;
- selsema kerap;
- gangguan tidur;
- mimik;
- mengurangkan tumpuan;
- pucat dan kekeringan kulit.
Menurut penyelidikan oleh saintis Rusia, pengambilan vitamin C yang tidak mencukupi mengurangkan aktiviti sistem imun. Risiko jangkitan dengan penyakit berjangkit bertambah sebanyak 2 kali, lebih kerap mengembangkan komplikasi.
Penyakit yang paling serius yang kekurangan asid askorbik boleh menyebabkan skurvi. Hampir berjuta pelayar yang mengembara di seluruh dunia dan pelayaran yang panjang meninggal dunia akibat penyakit ini pada Zaman Pertengahan. Hanya pada 30-an pada abad kedua puluh, terbukti bahawa skurvi yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C dalam makanan adalah punca kematian besar-besaran terhadap kapal. Penyakit ini dicirikan oleh sintesis kolagen terjejas. Ini membawa kepada kerapuhan saluran darah, kehilangan gigi, yang membawa kepada anemia yang teruk. Pada kanak-kanak, pertumbuhan tulang melambatkan.
Untuk mengelakkan kekurangan asid askorbik dalam tubuh, anda perlu mengikuti diet, termasuk makanan yang kaya dengan vitamin C. Menu harian haruslah sayuran mentah, sayuran, buah-buahan. Jika tidak ada kemungkinan penggunaan segar mereka, buah-buahan kering atau sayur-sayuran beku dan beri sesuai.
Sekiranya tiada kesan pemakanan klinikal perlu mendapatkan bantuan perubatan daripada pakar. Jika perlu, doktor akan menetapkan suplemen vitamin untuk makanan.
Sekiranya anda mengikuti pengambilan vitamin C yang berterusan di dalam badan, banyak masalah kesihatan boleh dielakkan. Dengan memastikan pengambilan makanan yang mencukupi, anda boleh melindungi tubuh daripada pelbagai penyakit. Ini akan memberi kesan positif kepada penampilan: kulit akan bertambah baik, rambut akan menjadi kuat dan berkilat. Ambil vitamin C dan sihat!
Apakah vitamin C? Sumber vitamin C, di mana ia?
Semua orang telah mendengar bahawa vitamin C sangat berguna untuk kesihatan tubuh, tetapi tidak semua orang menyedari betapa pentingnyanya untuk melaksanakan semua proses metabolik dalam tubuh. Tubuh manusia tidak dapat menahan faktor alam sekitar yang agresif tanpa asid askorbik.
Vitamin C - apa yang diperlukan? Tanpa banyak keterlaluan, boleh dikatakan bahawa organisma yang kekurangan vitamin C mula dibahagikan. Bagi kelebihannya di dalam badan, segala-galanya tidak dapat diramalkan di sini: untuk sesetengah orang, dosis pemuatan adalah ubat untuk penyakit maut, dan bagi yang lain, sebaliknya, mereka membawa maut.
Faedah vitamin C untuk tubuh manusia
Jangka hayat setiap sel bergantung kepada kehadiran antioksidan dalam badan - bahan yang memperlahankan proses oksidatif yang merosakkan. Vitamin C berjaya menghalang bentuk oksigen aktif yang terbentuk semasa pernafasan dan menjejaskan sel hidup.
Sekitar 1% daripada jumlah oksigen yang dihasilkan dari udara diubah menjadi keadaan oksigen aktif. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa jika kualiti dan kuantiti serangan ini tidak penting, maka AFC mula mempunyai kesan buruk ke atas sel itu sendiri.
Dengan bantuan vitamin C, tubuh menguruskan untuk memastikan kawalan massa ROS, yang terletak pada permukaan setiap sel struktur badan. Dalam dos kejutan tunggal, ia menyumbang kepada pengeluaran segera jumlah oksigen aktif yang diperlukan.
Di samping itu, vitamin C:
- Dalam dos yang tinggi, menjejaskan sintesis prostaglandin. Membantu mengurangkan suhu badan dan keradangan, yang disebabkan oleh serangan penyakit dan mikroflora yang berbahaya.
- Menukar ferrik besi menjadi feros. Manfaatnya terletak pada hakikat bahawa tubuh manusia mampu mengasimilasikan secara eksklusif bentuk bivalen unsur kimia tertentu. Dengan bantuannya, kualiti darah diperkaya.
- Vitamin C membantu memulihkan vitamin E, yang menguatkan sistem imun manusia.
- Ia memusnahkan kolesterol "buruk", yang menyumbang kepada perkembangan strok, serangan jantung dan aterosklerosis.
- Melambatkan proses glikosilasi hemoglobin. Membantu mengekalkan paras gula darah yang optimum.
- Menggalakkan pelaksanaan sintesis interferon, yang meningkatkan tahap kekebalan tisu badan kepada virus dan bakteria.
- Beliau terlibat secara langsung dalam pengeluaran catecholamines, seratonin dan kolagen. Berguna untuk kulit, gerakan dan aktiviti otak. Mempercepat regenerasi sel dalam tisu.
Bagi sumber vitamin C, mereka semua berada di luar tubuh manusia: badan, disebabkan oleh ciri fisiologinya, tidak dapat menghasilkan asid askorbik secara bebas. Untuk menambah rizab bahan aktif ini dalam badan, kita perlu:
- kerap menganjurkan pemakanan kulit;
- dengan pentadbiran intravaginal;
- menerima suntikan dalam bentuk cecair;
- Secara lisan, secara sistematik menggunakan kompleks tablet multivitamin;
- makan betul.
Makanan apa yang mengandungi vitamin C
Kekayaan vitamin utama yang diperlukan untuk manusia adalah buah. Komposisi setiap buah tumbuhan asalnya diperkaya dengan vitamin, mikro dan makro-unsur, serta asid amino yang penting dan tidak penting.
Buah apa yang mengandungi kepekatan tertinggi vitamin C? Dalam pulpa ceri Barbados, dipanggil - acerola. Tumbuhan malar hijau ini lebih suka iklim tropika. Kepekatannya boleh berbeza-beza dari 1000 hingga 3300 mg setiap 100 g berat ceri. Penunjuk ini adalah 12 - 50 kali lebih tinggi daripada sitrus.
Untuk mengimbangi kekurangan dalam tubuh asid ini, anda harus memasukkan dalam diet anda infus dogrose, buckthorn laut atau kismis hitam dengan gula, salad lada merah. Kepekatan bahan aktif dalam buah-buahan ini berbeza-beza antara 1000 mg dan 180 mg setiap 100 g produk dalam bentuk tulennya.
- Brokoli - 89.2 mg;
- Brussels sprouts - 100 mg;
- Ramson - 100 mg;
- Lada panas - 143, 7 mg;
- Honeysuckle - 150 mg;
- Kiwi - 180 mg;
- Laut buckthorn - 200 mg;
- Currant hitam - 200 mg;
- Lada manis - 250 mg;
- Rosehip - 1000 mg.
Jangan lupa tentang sayur-sayuran dan buah-buahan lain, yang mengandungi 40 hingga 82 mg bahan aktif:
- Lemon - 40 mg;
- Bawang putih - 55 mg;
- Bayam - 55 mg;
- Horseradish - 55 mg;
- Kubis merah - 60 mg;
- Orange - 60 mg;
- Strawberi - 60 mg;
- Rowan - 70 mg;
- Kembang kol - 70 mg;
- Kalina - 82 mg.
Adakah asid askorbik baik untuk jantung?
Manfaat untuk jantung adalah disebabkan oleh fakta bahawa ia tidak membenarkan pembentukan plak kolesterol, yang agak cepat menyumbat lumen walaupun saluran darah terbesar.
Adakah vitamin C baik untuk jantung? Sudah tentu, ya! Ia mungkin propilaksik yang paling kuat terhadap infark miokard dan strok, dan juga mengurangkan tahap homocysteine. Beberapa orang tahu apa homocysteine, dan ini adalah asid amino yang sangat berbahaya yang merosakkan dan menghancurkan dinding arteri.
Kekurangan vitamin C: apa yang mengancam kesihatan manusia
Kekurangan isomer aktif secara biologi dalam jangka masa yang singkat menyebabkan skurvi. Ramalan adalah seperti berikut:
- katarak;
- regenerasi sel miskin permukaan kulit dan membran mukus organ-organ dalaman;
- jangkitan bakteria dan virus yang kerap dengan bentuk kursus akut;
- aterosklerosis sistem vaskular;
- penyakit darah, termasuk kencing manis.
Apa yang menyebabkan kekurangan vitamin C dalam badan? Ini adalah keadaan yang merupakan ancaman sebenar kepada kehidupan manusia, contohnya, pecah organ dalaman, kanser, serangan jantung dan strok.
Gejala kekurangan vitamin C dalam tubuh manusia
Ciri-ciri gejala utama kekurangan asid ini adalah pelbagai manifestasi pada kulit dan proses yang tidak munasabah untuk mengurangkan reaksi sistem imun.
Mungkin simptom yang paling biasa dalam kekurangan asid ini ialah:
- perasaan kelemahan dan kesakitan pada sendi;
- rintangan miskin terhadap jangkitan;
- bengkak di muka dan bahagian lain badan;
- gusi berdarah, gigi longgar dan kehilangan rambut;
- regenerasi kulit yang buruk, pembentukan hematomas akibat sentuhan kecil;
- histeria, kekurangan selera makan atau lengkap, kerengsaan, kemurungan, yang dicirikan oleh sifat kronik, perasaan keletihan yang berterusan.
Pengambilan harian vitamin C dan orang-orang mempunyai keperluan yang lebih tinggi untuknya
Oleh kerana asid ini tidak disintesis oleh tubuh manusia, perlu memantau diet dan kehadirannya di dalam produk, yang termasuk vitamin C.
Keperluan harian vitamin C, digunakan dalam mg mengikut umur:
- orang dewasa dari umur 19 - 90/75 untuk lelaki dan wanita;
- remaja di bawah 18 - 75/65 untuk kanak-kanak lelaki dan perempuan;
- kanak-kanak di bawah umur 13 tahun - 45;
- kanak-kanak berumur bawah 8 tahun - 25;
- kanak-kanak bawah umur tiga tahun - 15;
- bayi di bawah umur satu tahun - 50;
- bayi baru lahir sehingga enam bulan - 40.
Mengikut arahan rasmi untuk menggunakan dadah, asid ini terutama ditunjukkan untuk digunakan oleh orang yang menderita:
- penyakit hati dan saluran gastrousus;
- penyakit radiasi dan mabuk;
- pendarahan etiologi yang berbeza;
- penyakit sistem kardiovaskular dan darah;
- hipovitaminosis.
Di samping itu, bahan kimia aktif ini mempunyai kesan yang baik ke atas tubuh semasa rawatan:
- keradangan pundi hempedu;
- tulang fraktur dan dystropi;
- penyakit kulit dan luka bakar;
- kekurangan adrenal.
Asid ini hanya diperlukan semasa tempoh selesema, dan semasa mengandung dan menyusu. Gaya hidup aktif dan senaman berat memerlukan semakan logik harian pengambilan vitamin, makro dan mikronutrien ke atas.
Adakah asid askorbik berguna untuk kanak-kanak?
Pemberian makanan bayi baru lahir adalah satu fenomena massa, akibatnya tsigotnye dan patologi yang sama berlaku pada kanak-kanak lebih kerap.
Ini disebabkan bukan sahaja kepekatan bahan masuk, tetapi juga kepada bentuk kimianya. Oleh kerana terdapat sekurang-kurangnya tiga keadaan fizikal vitamin C:
- bahan kompleks - ascorbigen, di mana asid askorbik bertindak balas dengan asid nukleik dan protein, dan bioflavonoid;
- asid teroksidasi, yang mampu mengurangkan asid dehidroaskorbik;
- asid L-askorbik yang paling aktif dan berguna.
Faedah vitamin C untuk tubuh kanak-kanak sangat luas. Ini adalah salah satu segmen pembinaan untuk pembentukan jisim sel konektip dan otot, pembentukan serat tisu dan tulang.
Kehadiran masalah dengan saluran gastrousus pada kanak-kanak harus disertai dengan kenaikan dos harian asid askorbat yang diperlukan. Kerana ia berada dalam usus, asimilasi utama segmen itu berlaku.
Bagaimana untuk mengambil asid askorbik pada orang dewasa dan kanak-kanak
Vitamin C boleh diambil bukan sahaja dalam bentuk tulen, tetapi juga digabungkan dengan bahan kimia aktif lain. Mari lihat beberapa ubat komposisi gabungan dan tindakan:
- angioseptin dengan propolis membantu meningkatkan proses metabolik dalam tisu tekak;
- Ledokol + Vitamin C + Paracetamol mempunyai kesan anestetik, antipiretik dan anti-radang;
- ferropleks kompleks dengan pembungkusan besi perubahan anemia dalam darah;
- rutoside dengan ascorutin mencegah kerapuhan kapilari;
- ascoqin dengan zink meningkatkan regenerasi dan pertumbuhan sel;
- Rutaxorbine + Retin mengurangkan rintangan dinding vaskular dan membantu meningkatkan peredaran mikro.
Vitamin C (asid askorbik): apakah ia untuk dan apa produk yang mengandunginya
Vitamin C (isomer L-asid askorbik) adalah sebatian organik yang aktif secara biologi yang berkaitan dengan glukosa.
Asid askorbik mendapat namanya dari bahasa Latin "scorbutus" (scurvy). Kembali pada abad ke-18, jauh sebelum penemuan vitamin, didapati jus sitrus mengandungi bahan tertentu yang menghalang perkembangan kudis dari pelaut semasa pelayaran panjang. Adalah diketahui bahawa scurvy adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C dalam diet (kekurangan vitamin).
Apakah fungsi vitamin C dalam badan?
Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang paling berkesan; Ia melindungi sel-sel badan daripada kesan merosakkan radikal bebas. Asid askorbik adalah peserta dalam proses biosintesis kolagen dan pendahulunya - bahan yang diperlukan untuk pembentukan tulang lengkap dan tisu penghubung. Ia diperlukan untuk hematopoiesis biasa dan pengeluaran catecholamines dan sebatian steroid dalam badan. Vitamin C mampu mengawal pembekuan darah dan menormalkan ketelapan dinding pembuluh darah kecil. Ia boleh menghalang perkembangan tindak balas hipersensitiviti (alergi) dan mengurangkan keterukan proses keradangan.
Asid askorbik diperlukan bagi seseorang untuk melindungi tubuhnya daripada kesan negatif faktor stres. Telah ditubuhkan bahawa kepekatan garam asid askorbik sangat tinggi dalam hormon tekanan yang dirembeskan oleh kelenjar adrenal.
Di bawah pengaruh vitamin ini, sistem imun dikuatkan, dan proses pemulihan diaktifkan.
Penting: ada sebab untuk mempercayai bahawa vitamin C adalah faktor penting dalam pencegahan kanser, khususnya - tumor ganas pada saluran pencernaan, sistem kencing dan pembiakan.
Asid askorbik mempercepatkan proses perkumuhan logam berat dan sebatiannya.
Vitamin C menghalang pengoksidaan kolesterol dan pemendapannya pada dinding vaskular, dengan itu memberikan kesan anti-aterosklerosis. Kandungannya yang mencukupi meningkatkan kestabilan vitamin lain - A, E dan sebatian kumpulan B.
Kompaun ini tidak mempunyai sifat yang akan didepositkan, dan tidak disintesis dalam tubuh, yang berkaitan dengannya seseorang harus selalu menerimanya dari luar dengan cara pemakanan (dengan makanan dan minuman).
Apakah makanan yang mengandungi vitamin C?
Sumber alam semulajadi ini banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Dalam produk haiwan vitamin C mengandungi agak sedikit.
Oleh kerana asid askorbik adalah larut air dan kehilangan kestabilannya apabila dipanaskan, sebahagian besar vitamin penting ini hilang semasa proses rawatan kuliner (panas). Sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandunginya perlu dimakan mentah.
Sumber asal haiwan:
- daging lembu dan daging babi;
- buah pinggang dan kelenjar adrenal;
- susu kuda;
- koumiss;
- susu kambing.
Sumber tanaman:
- sayur-sayuran berdaun (salad, bayam);
- lobak;
- lobak;
- bawang (hijau dan mentol);
- buah sitrus (oren, lemon, dan lain-lain);
- kubis (pelbagai jenis);
- lada manis ("Bulgaria" dan pedas pedas);
- tomato;
- kentang (hanya dibakar dalam kulit);
- konyol;
- terung;
- kacang hijau;
- epal;
- currant;
- pic;
- melon;
- aprikot (termasuk aprikot kering);
- "Kale laut".
Perhatikan: kandungan sangat tinggi "ascorbinka" dalam buah-buahan abu gunung, mawar liar dan buckthorn laut. Minuman vitamin dari mereka membolehkan anda menghadapi hipovitaminosis bermusim (musim sejuk-musim bunga).
Tumbuh-tumbuhan yang boleh digunakan untuk membuat infus vitamin:
- burdock (root);
- peppermint;
- plantain;
- yarrow;
- jarum pain;
- raspberi (daun);
- ungu (daun;
- adas (biji);
- Jelatang.
Penyimpanan makanan yang mencukupi dan pemprosesan biokimia menjejaskan tahap vitamin C dalam makanan. Salah satu daripada beberapa pengecualian adalah rosehips kering, di mana sehingga 1 tahun atau lebih, kepekatan asid askorbik yang sangat tinggi (sehingga 0.2%) kekal. Rosehip mengandungi banyak nutrien lain - vitamin K, P, tanin, gula, dan lain-lain Buah dibuat menjadi sirap (ia boleh dibeli di farmasi), yang akan membantu anda dengan mudah mengatasi hipovitaminosis.
Penting: dari semua hidangan yang telah menjalani rawatan haba, "juara" dalam jumlah vitamin C yang diawetkan adalah kubis rebus. Apabila mendidih selama 1 jam (tidak lebih!), 50% daripada ascorbinka kekal di dalamnya (berbanding dengan peringkat awal). Kira-kira jumlah vitamin yang sama disimpan dalam sup kentang segar yang baru disediakan.
Penggunaan vitamin C
Peningkatan jumlah "asid askorbik" diperlukan untuk pesakit yang menghidap diabetes mellitus, serta bagi mereka yang mengambil persiapan asid asetilsalicylic, antibiotik dan pil kontraseptif.
Penting: didapati bahawa keperluan untuk vitamin C meningkat dengan ketara pada orang yang menderita ketagihan nikotin; Di samping itu, produk pembakaran tembakau merendahkan kecernaan kompaun yang bermanfaat. Perokok, serta mereka yang kerap menggunakan minuman beralkohol, disyorkan untuk mengambil vitamin C sebanyak 20-40% lebih.
Banyak vitamin C disyorkan untuk memakan kekasih daging. Ini adalah perlu untuk mengurangkan kesan negatif dari sebatian nitrogen dalam kuantiti yang banyak terdapat dalam tisu otot haiwan. Perhatian khusus harus dibayar kepada vitamin ini untuk mereka yang suka daging dalam bentuk sosej dan daging asap. Sebagai salah satu bahan pengawet dalam pembuatan produk tersebut, nitrat yang mengandungi nitrat sering digunakan, yang boleh ditukar dalam perut menjadi nitrosamine yang memprovokasi perkembangan tumor malignan.
Kadar harian bergantung kepada beberapa faktor, termasuk:
- iklim;
- keadaan ekologi di rantau ini;
- bahaya pekerjaan;
- merokok (termasuk pasif);
- penggunaan alkohol;
- umur;
- lantai;
- kehamilan;
- laktasi.
Sila ambil perhatian: kajian menunjukkan bahawa dalam iklim panas atau sangat sejuk seseorang memerlukan purata 30-50% lebih asid askorbik.
Seseorang dewasa dewasa perlu mengambil 60-100 mg vitamin C setiap hari. Jika persediaan asid askorbik ditetapkan sebagai sebahagian daripada terapi penyakit yang kompleks, dos harian biasa adalah dari 500 hingga 1500 mg.
Semasa mengandung, wanita perlu mengambil sekurang-kurangnya 75 mg, dan semasa menyusu - sekurang-kurangnya 90 mg vitamin C.
Bayi dari lahir hingga enam bulan memerlukan 30 mg, dan bayi dari 6 bulan hingga 1 tahun mengambil 35 mg vitamin C setiap hari. Kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun memerlukan 40 mg, dan 4 hingga 10 tahun - 45 mg setiap hari.
Ciri-ciri mengambil vitamin C
Adalah dinasihatkan untuk membahagikan dos harian yang disyorkan ke dalam beberapa dos, iaitu menggunakan prinsip "pemberian fraksional". Tubuh manusia agak cepat memakan vitamin larut air dan cepat menguraikan "berlebihan" dengan air kencing. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengekalkan kepekatan asid askorbik, mengambil dadah atau memakan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam bahagian kecil sepanjang hari.
Dengan kursus terapi vitamin, disyorkan untuk meningkatkan dan mengurangkan dos tunggal dan harian dengan lancar yang mungkin.
Hypovitaminosis
Hipovitaminosis vitamin C dikesan dalam 60-80% kanak-kanak pra-sekolah dan umur sekolah rendah. Data hampir serupa diperoleh daripada hasil kajian yang dijalankan di pelbagai wilayah Persekutuan Rusia.
Penting: kekurangan sebatian ini terutamanya dinyatakan pada musim sejuk dan musim bunga, apabila terdapat beberapa sayur-sayuran segar dan buah-buahan di kedai-kedai, dan di dalam produk sayur-sayuran yang dijual sepanjang tahun, asid askorbik kurang dari yang baru dituai.
Hypovitaminosis membawa kepada pengurangan imuniti, akibatnya kekerapan jangkitan pernafasan dan pencernaan meningkat (sebanyak 25-40%). Oleh kerana penurunan dalam aktiviti phagocytic leukocytes berhubung dengan agen bakteria asing, penyakitnya lebih serius.
Punca hipovitaminosis boleh dibahagikan kepada endogen dan eksogen.
Penyebab dalaman adalah penyerapan terjejas dan keupayaan untuk mengasimilasi asid askorbik.
Penyebab luaran adalah lama di bawah penerimaan vitamin dengan makanan.
Dengan kekurangan vitamin C, manifestasi masakan berikut hipovitaminosis boleh berlaku:
- gusi berdarah meningkat;
- pergerakan yang tidak normal dan kehilangan gigi;
- kejadian mudah hematomas;
- pemulihan yang rosak (penyembuhan luka dan calar perlahan);
- keletihan dan penurunan nada otot;
- alopecia (keguguran rambut);
- kulit kering;
- kesengsaraan;
- pengurangan ambang sakit;
- arthralgia;
- ketidakselesaan umum;
- keadaan tertekan.
Perhatikan: gigi boleh menjadi longgar dan gugur, kerana resorpsi (resorpsi) tisu tulang alveoli (lubang gigi) berlaku, dan sintesis kolagen tidak mencukupi membawa kepada kelemahan gentian ligamen periapikal. Lebam pada badan dibentuk hampir dengan sendirinya disebabkan kerapuhan dinding kapilari.
Petunjuk untuk mula mengambil dos yang tinggi vitamin C
Petunjuk untuk mengambil asid askorbik dalam bentuk ubat adalah:
- pencegahan hipovitaminosis;
- rawatan hipo dan avitaminosis;
- tempoh kehamilan;
- menyusu;
- pertumbuhan aktif;
- tekanan psiko-emosi yang kerap;
- usaha fizikal yang ketara;
- keletihan am;
- tempoh pemulihan selepas penyakit (untuk menguatkan sistem imun, mempercepat pemulihan dan pemulihan badan);
- gusi berdarah;
- mimik;
- mabuk;
- jangkitan (termasuk jangkitan pernafasan akut);
- penyakit hati;
- penyembuhan luka dan keretakan yang perlahan;
- distrofi am.
Penting: dalam kes yang jarang berlaku, apabila mengambil vitamin C yang tinggi, tindak balas hipersensitiviti (alergi) mungkin berkembang.
Sebagai langkah pencegahan, disyorkan untuk mengambil 0.25 g vitamin C dengan makanan (kekerapan pengambilan 4 kali sehari). Apabila gejala sejuk muncul dalam 4 hari pertama permulaan penyakit, 4 g "ascorbinka" harus dimakan setiap hari. Kemudian dos boleh secara beransur-ansur dikurangkan menjadi 3, dan kemudian kepada 1-2 g sehari.
Hypervitaminosis
Dalam kebanyakan kes, tubuh melayan dos yang sangat tinggi dari sebatian biologi aktif ini, tetapi perkembangan cirit-birit tidak dikecualikan.
Apabila diambil selari dengan persediaan asid salisilik, vitamin C boleh mencetuskan perkembangan gastrik dan ulser gastrik. Adalah dinasihatkan untuk mengambilnya dalam bentuk kalsium askorbat, mempunyai pH neutral.
Pada pesakit dengan kekurangan dehidrogenase glukosa-6-fosfat ditentukan secara genetik, dos besar asid askorbik boleh mengakibatkan pemusnahan sel-sel darah merah, yang boleh mengakibatkan komplikasi yang serius.
Ia tidak disyorkan untuk mengambil vitamin C bersama-sama dengan antacid, yang merangkumi sebatian aluminium.
Dos yang besar vitamin C mengurangkan penyerapan B12.
Kontraindikasi terhadap penggunaan "dosis kejutan" adalah diabetes mellitus, peningkatan pembekuan darah, dan kecenderungan untuk trombosis.
Penting: rawatan berpanjangan dengan ubat vitamin C boleh menyebabkan penghambatan pengeluaran insulin oleh pankreas.
Mengenai peraturan untuk mengambil vitamin C dalam ulasan video ini memberitahu doktor:
Plisov Vladimir, doktor pergigian, phytotherapist
41,844 jumlah paparan, 4 paparan hari ini
Apa yang berguna vitamin C dan bagaimana ia berfungsi di dalam badan?
Apakah sifat vitamin C yang ada? Bagaimanakah ia memberi kesan kepada aktiviti penting badan dan produk yang boleh dijumpai?
Vitamin C atau asid askorbik merupakan elemen yang disintesis dari jus lemon pada akhir 1920-an. Tetapi perintis sebenar sifat unik vitamin ini dianggap sebagai pelajar di sebuah universiti perubatan di Edinburgh, yang menyatakan keupayaan buah jeruk untuk melawan pensil seratus tahun yang lalu. Apakah ciri asid askorbik? Adakah ia benar-benar memberi manfaat kepada tubuh manusia dan bagaimana untuk memastikan kecerupan vitamin C yang terbaik?
Sifat fizikal dan kimia
Asid askorbat tergolong dalam kategori sebatian organik yang mempunyai banyak persamaan dengan glukosa. Unsur ini sangat larut dalam air, terlibat dalam pembaikan tisu, membantu tubuh menyerap besi yang berasal dari makanan atau dadah. Elemen itu adalah pemangkin untuk proses imun, yang menjadikannya bantuan yang sangat diperlukan dalam pencegahan selesema dan penyakit virus.
Vitamin C dalam bentuk serbuk kristal, dicirikan oleh warna putih dan rasa masam. Dalam proses rawatan panas, di bawah tindakan cahaya atau bahan asap dimusnahkan. Pengurangan asid askorbik dalam produk adalah mungkin dengan pemprosesan yang tidak betul atau semasa penyimpanan jangka panjang. Sayur-sayuran dan buah-buahan selepas memotong disyorkan untuk dimakan dengan segera kerana kehilangan penyembuhan yang cepat. Pelepasan produk yang mengandungi vitamin C yang betul, melibatkan menurunkannya segera ke dalam air mendidih. Dalam kes pencairan yang berpanjangan, jumlah elemen berguna dikurangkan.
Tindakan ke atas badan
Sekarang pertimbangkan soalan yang sama penting - apa yang berguna untuk vitamin C untuk badan. Pilih tindakan berikut:
- Pencegahan scurvy. Pada abad ke-18, pelaut yang berlayar lama terpaksa membilas mulut mereka dengan jus lemon. Di samping itu, makanan kaya dengan asid askorbik dimasukkan dalam diet.
- Memperkukuh sistem imun. Sekilas pada resipi ubat tradisional sudah cukup untuk memastikan keupayaan unik ascorbinka. Selepas memasuki vitamin darah merangsang pengeluaran interferon dan antibodi. Kajian telah menunjukkan bahawa mengambil asid askorbik berguna dalam memerangi selsema, hepatitis virus, herpes dan juga AIDS.
- Melindungi tubuh daripada kanser. Vitamin C telah terbukti menjadi antioksidan yang kuat yang menghalang pengeluaran nitrosamin. Yang terbentuk daripada nitrat yang terkandung dalam makanan tertentu (sosej, daging asap) dan keracunan badan. Satu gram vitamin sehari cukup untuk menampung keperluan semasa dan mencegah perkembangan tumor malignan, payudara atau pankreas. Ia juga mengurangkan risiko kanser di dalam rahim, esophagus atau pundi kencing.
- Penglihatan yang lebih baik. Ciri-ciri antioksidan asid askorbik yang terkenal dengan oculists yang menetapkan vitamin dalam rawatan kompleks katarak dan tekanan intraokular.
- Penjagaan diabetes. Persoalan mengapa vitamin C diperlukan dalam tubuh manusia adalah relevan untuk orang yang mempunyai tahap kedua diabetes. Tindakan vitamin itu bertujuan untuk mengurangkan kesan-kesan berbahaya bagi gula, dan mengurangkan kadarnya dalam darah.
- Menguatkan sistem kardiovaskular. Para saintis telah membuktikan hubungan langsung antara pengambilan asid askorbik dalam tubuh, kesihatan jantung, dan kesucian saluran darah. Cukup 0.5 gram vitamin sehari untuk menurunkan tekanan darah, yang dijelaskan oleh peningkatan jumlah nitrogen dalam darah, menghapuskan kekejangan vaskular dan melegakan dinding mereka.
- Penghapusan keadaan tekanan, normalisasi sistem saraf pusat. Ahli neuropatologi tahu mengapa tubuh memerlukan vitamin C. Unsur ini menyumbang kepada penggunaan hormon stres, yang membantu badan mengatasi emosi negatif dan cepat kembali normal.
- Mencegah perkembangan urolithiasis. Para saintis telah mengkaji tahap asid askorbik dalam darah pesakit dengan batu ginjal atau pundi hempedu. Dalam semua kes, tahap bahan adalah di bawah kadar yang dibenarkan.
- Bantu dengan alergi atau asma bronkial. Kesannya adalah disebabkan sifat antihistamin dari bahan itu, berbanding dengan kuasa dengan beberapa persediaan khas.
- Tindakan antiterosklerotik. Ciri-ciri antioksidan bahan itu menjamin penggantungan pengoksidaan lipoprotein dan penyumbatan saluran darah. Untuk mencapai hasilnya, sudah cukup untuk mengambil satu gram vitamin sehari.
Ciri-ciri yang dinyatakan di atas bukanlah semua vitamin C yang diperlukan. Ciri-ciri berguna termasuk:
- membantu dalam penyingkiran radikal bebas;
- penyertaan dalam proses pembentukan darah;
- penyerapan besi yang lebih baik;
- penyingkiran kolesterol daripada darah;
- penyembuhan luka atau luka cepat pada kulit;
- membantu dalam penyingkiran logam berbahaya dari badan, iaitu tembaga dan plumbum.
Petunjuk untuk digunakan
Asid askorbik ditetapkan secara berasingan atau dengan terapi kompleks dalam kes berikut:
- tempoh pertumbuhan aktif;
- patologi hati;
- kerja keras;
- kehamilan;
- tempoh laktasi;
- avitaminosis;
- jangkitan;
- pendarahan (dari hidung, gusi);
- distrofi;
- tulang patah, penyembuhan luka perlahan;
- tekanan psychoemotional atau fizikal yang berlebihan;
- mabuk.
Elaun harian dan dos terapeutik
Sebelum anda mula mengambil ubat dengan asid askorbik, anda mesti melawat doktor. Pekerja kesihatan akan menentukan mengapa anda memerlukan vitamin C dalam setiap kes dan menetapkan dos. Perlu diketahui bahawa keperluan harian untuk vitamin bergantung pada beberapa faktor:
- keadaan iklim;
- kehadiran tabiat buruk;
- kehamilan atau laktasi;
- jenis kerja yang dilakukan;
- seks;
- umur
Keperluan "ascorbic" meningkat:
- semasa mengambil pil;
- ketika tinggal di Far North;
- pada usia tua;
- semasa sakit, dengan demam atau kesan toksik.
Dos terapeutik seseorang adalah 0.5-1.0 gram sehari. Bagi keperluan badan, ia adalah di bawah:
- Anak payu dara:
- sehingga setengah tahun - 30 mg;
- dari enam bulan hingga setahun - 35 mg.
- Kanak-kanak:
- dari satu hingga tiga tahun - 40 mg;
- dari empat hingga enam tahun - 45-47 mg;
- dari tujuh hingga sepuluh tahun - 47-49 mg.
- Remaja dan lelaki:
- 11-14 tahun - 50 mg;
- 15-50 tahun - 60 mg;
- dari 51 tahun dan lebih - 65 mg.
- Gadis dan wanita:
- 11-14 tahun - 50 mg;
- 15-50 tahun - 60 mg;
- dari 51 tahun dan lebih - 65 mg.
- Tempoh khas:
- semasa mengandung - 70-75 mg;
- dalam tempoh penyusuan - 95-100 mg.
Selepas menerima asid askorbik di dalam badan, kedua-duanya segera dimakan. Atas sebab ini, adalah disyorkan bahawa bahagian harian diagihkan sepanjang hari. Pengurangan atau peningkatan dos perlu dijalankan secara beransur-ansur.
Kekurangan (hypovitaminosis): sebab, akibat
Hasil penyelidikan yang dilakukan oleh staf Institut Pemakanan, Akademi Sains Perubatan Rusia, prof. Spiricheva VB, menunjukkan bahawa kanak-kanak di zaman sekolah sedang mengalami kekurangan unsur-unsur berguna. Masalahnya berlaku dalam 9 daripada 10 orang. Defisit yang paling ketara pada musim bunga dan musim luruh, menentang latar belakang kegagalan kuasa. Apakah vitamin C yang berguna untuk kanak-kanak? Ia menguatkan sistem imun, mencegah perkembangan penyakit pernafasan dan masalah dengan saluran gastrousus. Di samping itu, kekurangan vitamin C adalah berbahaya kerana risiko mengurangkan tahap leukosit dalam darah kanak-kanak dan kekurangan perlindungan tambahan apabila mikrob ditelan. Pengambilan asid askorbik yang mencukupi mengurangkan risiko membangunkan penyakit pernafasan akut sebanyak 30-40%.
Dengan kekurangan jangka panjang masalah berikut mungkin:
- perkembangan kemurungan;
- penyembuhan luka berpanjangan;
- gusi berdarah;
- kelesuan umum;
- kemerosotan kulit;
- kehilangan gigi;
- ketidakselesaan;
- kesakitan;
- sakit sendi;
- kehilangan gigi;
- lebam di bawah mata.
Overdosis (hypervitaminosis): penyebab dan kesan
Kajian mengenai masalah overdosis dengan asid askorbik mula-mula diambil oleh Linus Pauling. Saintis telah melakukan banyak kerja - dia belajar, dengan vitamin C yang lebih baik diserap, apa kesannya pada tubuh, dan kekurangan dan berlebihan berbahaya. Kajiannya menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan vitamin C meningkatkan keadaan pesakit kanser. Tetapi satu siri percubaan berikutnya mendedahkan kesan sampingan daripada berlebihan - kekejangan ulser atau gastritis, reaksi alergi, masalah dengan saluran gastrointestinal.
Pada permulaan abad ke-21, para saintis Amerika menyatakan bahawa pengambilan asid askorbik yang berlebihan membawa kepada perkembangan aterosklerosis. Untuk mengesahkan (atau menafikan) maklumat, kajian telah dijalankan di mana lebih daripada 500 orang mengambil bahagian. Pada akhir eksperimen, subjek diuji untuk mengesahkan ketiadaan ketidaknormalan dalam kesihatan pembuluh darah. Walaupun begitu, para saintis mencatat peningkatan risiko membina aterosklerosis sebanyak 2.5 kali.
Pada kanak-kanak yang mengambil vitamin C dalam dos yang tinggi, tindak balas alahan diambil perhatian. Ini dijelaskan oleh hakikat bahawa tubuh sesetengah orang tidak mampu membelah asid askorbik dalam kuantiti yang besar, yang menyebabkan alergi.
Faedah vitamin C untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak adalah tidak ternilai, tetapi ketika menentukan dosis itu patut dipertimbangkan sejumlah mata:
- Peningkatan dos adalah akibat berbahaya untuk saluran penghadaman - rupa cirit-birit.
- Ia dilarang untuk mengambil asid askorbik serentak dengan persediaan yang mengandungi aluminium. Dalam kes ini, logam diserap lebih cepat di dinding usus dan merosakkan badan.
- Penerimaan "ascorbinka" dalam kelantangan di atas norma harian untuk masa yang lama boleh menyebabkan hemolisis. Dengan kehadiran penerimaan pelanggaran tersebut disyorkan hanya di bawah pengawasan perubatan.
- Penggunaan serentak aspirin membawa kepada gangguan gastrointestinal dan mempercepatkan pengeluaran vitamin C bersama-sama dengan air kencing. Akibatnya, risiko beriberi meningkat.
- Sekiranya melebihi dos lebih daripada satu gram sehari, keupayaan tubuh untuk menyerap B12 adalah terjejas, yang mengakibatkan kekurangan elemen. Itulah sebabnya dalam tempoh asupan askorbik asid dianjurkan untuk mengekalkan tahap cobalamin di bawah kawalan dan untuk menerimanya tepat pada masanya sebagai suntikan.
- Manisan gula berasaskan vitamin adalah risiko untuk gigi gigi. Untuk mengelakkan masalah seperti itu selepas mengambil "ascorbine", disyorkan untuk memberus gigi anda dan bilas mulut anda.
- Semasa kehamilan, peningkatan dalam dos yang diperlukan adalah dilarang kerana risiko mengembangkan ketergantungan pada kanak-kanak.
- Ia tidak disyorkan untuk meningkatkan kadar di hadapan kecenderungan untuk trombosis atau thrombophlebitis, serta di dalam diabetes mellitus.
Sumber
Jawapan kepada soalan mengapa vitamin C diperlukan, dan dalam dos apa yang diperlukan, semua orang perlu tahu. Tiada maklumat yang kurang berguna mengenai sumber asid askorbik. Mereka terdiri daripada dua jenis:
- Asal haiwan:
- koumiss;
- daging lembu atau daging babi;
- susu kambing dan kuda;
- daging lembu dan daging babi dan kelenjar adrenal.
- Asal tumbuhan:
- anjing meningkat;
- buckthorn laut;
- lada manis;
- oren dan lemon;
- kacang hijau;
- kentang;
- melon;
- pic;
- epal;
- tomato;
- lobak;
- laut kale;
- bawang;
- terung;
- konyol;
- currant dan lain-lain.
Dalam pembuatan tincture kaya dengan asid askorbik, dibenarkan menggunakan:
- plantain;
- peppermint;
- burdock root;
- violet;
- Jelatang;
- daun ungu dan raspberi;
- jarum pain.
Penstoran jangka panjang produk yang mengandungi vitamin menjejaskan jumlah asid askorbik. Satu-satunya pengecualian adalah pinggul, di mana item berguna disimpan selama 10-12 bulan. Dari buah-buahan ini dibuat sirap, yang meliputi kekurangan unsur-unsur yang berguna.
Daripada produk yang mengandung vitamin C, kubis putih dapat menahan pemprosesan jangka panjang. Ia selepas pemprosesan kekal sehingga 50 peratus dari item berguna. Hampir banyak bahan disimpan dalam sup kentang.
Ciri-ciri penerimaan tetamu
Sekarang mari kita lihat apa vitamin C diserap, dan apakah ciri-ciri pengambilan bahan itu perlu diingat.
- Ransum harian harus diberikan kepada tubuh secara merata. Dengan pendekatan ini, dosis tinggi "ascorbinka" dikekalkan sepanjang hari.
- Penyerapan asid askorbik disyorkan semasa makan. Enzim menghasilkan bantuan untuk mencerna dengan lebih baik. Sekiranya berlaku cirit-birit selepas pentadbiran, disyorkan untuk mengurangkan dos atau berhenti mengambil sebelum berunding dengan doktor.
- Pengurangan jumlah "ascorbinka" perlu beransur-ansur. Penarikan balik vitamin yang membawa kepada kesihatan yang buruk.
- Asid askorbik dimusnahkan di bawah tindakan suhu tinggi, apabila bersentuhan dengan logam, di bawah tindakan cahaya, serta semasa penyimpanan berpanjangan.
- Untuk meningkatkan kecernaan, penggunaan suplemen biologi dengan vitamin C dan bioflavonoid adalah disyorkan. Jika tidak, asid askorbik tidak diserap sepenuhnya.
- Vitamin C diserap dengan tocopherol dan beta-karoten. Gabungan ini dianggap optimum dan menyediakan pengambilan maksimum elemen berguna dalam darah.
Keputusan
Tubuh manusia memerlukan pengambilan asid askorbik secara teratur bersama-sama dengan makanan. Dengan kekurangan bahan, disyorkan untuk mengambil ubat tambahan dengan "askorbik" untuk menampung norma harian. Pada masa yang sama memantau keadaan kesihatan. Sekiranya anda berasa tidak sihat, disyorkan untuk berhenti mengambil vitamin dan berunding dengan doktor.