Image

Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Mereka yang obes di samping masalah dengan saluran pencernaan, jadual ke-5 diet akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mengalami pengampunan berterusan, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk mengekalkannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan hempedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis kronik;
  • sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
  • cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
  • batu karang;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

  • Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
  • Suhu makanan. Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling berguna pada diet agak panas.
  • Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
  • Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet kerana mereka memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
  • Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan haiwan dalam jumlah 50% daripada diet harian.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
  • Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A ialah larangan makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang anda boleh dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak boleh di diet yang hemat 5. Gunakan maklumat ini semasa menyediakan menu untuk minggu ini.

Nombor pemakanan perubatan 5

Latihan lanjutan:

  1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
  2. Hipnosis diri Erickson.

Pada abad kedua puluh di Rusia, Profesor Gastroenterologi Manuel Pevzner mengkaji kesan diet manusia untuk memudahkan kursus dan rawatan pelbagai penyakit. Hasil kerja keras selama bertahun-tahun adalah penciptaan kitaran diet terapeutik yang terdiri daripada 15 jadual yang direka khas. Setiap ransum ditujukan untuk pemakanan terapeutik pesakit, bergantung kepada penyakit dan membantu dengan cepat mengembalikan badan.

Diet kelima ditetapkan untuk penyakit hati, rembesan merosakkan kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada tahap yang berbeza dari penyakit dan komplikasi, komposisi diet mungkin berbeza-beza. Baca lebih lanjut mengenai pilihan diet nombor 5, bagaimana untuk mematuhi mereka, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang akan dibincangkan di bawah.

Nombor jadual 5

Jadual kelima adalah sistem makanan, yang terdiri daripada senarai hidangan, mod, dan peraturan pemprosesan makanan. Boleh digunakan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Matlamat utamanya adalah untuk memperbaiki dan memulihkan hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, petunjuk untuk pelantikan diet No. 5 adalah: cholecystitis kronik, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronik, steatosis hati. Di samping itu, ia ditetapkan untuk 14-17 hari selepas pembuangan pundi hempedu. Juga jadual nombor 5 boleh digunakan untuk kesan ketoksikan yang tidak teruk semasa mengandung.

Diet 5 hanya boleh digunakan dalam kes-kes penyakit kronik tanpa pemburukan dan semasa tempoh pemulihan. Ia dikontraindikasikan dalam pelantikan jadual perubatan ini dalam tempoh pemisahan penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau ulser yang bersamaan.

Diet yang ditetapkan untuk masa yang lama. Pertama, ia ditetapkan untuk kira-kira seminggu dengan pemantauan berterusan pesakit. Sekiranya sistem kuasa dipindahkan secara normal, kursus itu dilanjutkan. Tempoh program rawatan pemakanan yang paling kerap adalah satu setengah tahun dan bergantung kepada dinamika perjalanan penyakit. Juga, bilangan diet 5 yang ditetapkan dalam tempoh ini boleh diganti atau diselaraskan.

Diet yang menyediakan 5 jadual yang paling sering diberikan kepada pesakit dengan fungsi hati yang merosakkan dan pundi hempedu. Pemakanan sedemikian meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dalaman dan boleh berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

Kesan terapeutik utama di hati, pundi hempedu dan saluran empedu menyediakan tiga faktor schazheniya. Iaitu, makanan yang diambil mestilah bebas daripada komposisi kimia dan pemprosesan mekanikal. Juga penting ialah suhu makanan yang diambil.

Komposisi kimia Objektif utama diet No. 5 adalah untuk menyediakan pesakit dengan nutrisi yang baik, sementara tidak termasuk makanan yang merusak fungsi hati dan pundi hempedu. Dengan hepatitis, sirosis dan cholecystitis, dilarang makan makanan tinggi kolesterol, lemak, minyak pati. Adalah penting untuk memastikan bahawa setiap hari pesakit menggunakan semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Had garam sehingga 10 g sehari. Jadual 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2500 kkal per hari. Bagi wanita hamil, kandungan kalori setiap hari perlu sekurang-kurangnya 2800 kcal.

Diet nombor 5 memerlukan pematuhan dengan rejim suhu yang digunakan oleh pencarian dalam lingkungan 20 hingga 60 darjah. Hidangan sejuk dan terlalu panas tidak sesuai untuk penyakit saluran empedu.

Pemprosesan mekanikal adalah pengisaran makanan, yang diperlukan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk jadual kelima, tidak perlu mengisar atau mengisar segala-galanya, banyak yang boleh dimakan secara keseluruhan. Sayur-sayuran dengan kandungan serat yang tinggi mesti dicincang: dicincang halus, parut, parut, direbus - menggilap melalui cheesecloth. Begitu juga dengan daging berserabut.

Hidangan pemakanan boleh dibakar, direbus dalam susu atau air, masak untuk pasangan. Dua kali seminggu anda boleh makan rebusan: sayur rebus, panggang daging cincang, cocotte diet. Ia dilarang untuk makan goreng, kerana makanan tersebut mengandungi produk pengoksidaan lemak, yang menghalang pengeluaran empedu, sehingga memburuknya hati. Anda perlu makan sekurang-kurangnya - sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dalam bahagian sederhana.

Mari kita perhatikan secara terperinci apa diet untuk pesakit boleh terdiri daripada diet kelima.

Diet terapeutik

Senarai produk yang dibenarkan agak luas. Sekatan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, masin dan ditapai, kerana makanan tersebut meningkatkan rembesan jus pencernaan pankreas dan menjengkelkan mukosa lambung. Berikut adalah senarai hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.

Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Peralihan pantas pada halaman

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya bagi mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsi di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting).

Di bawah syarat-syarat diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari masa ke masa, selepas itu pesakit merasakan kelegaan yang ketara.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner dipanggil jadual 5. Ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

  • pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
  • cholecystitis;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis (kronik);
  • sirosis hati.

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

  1. Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
  2. Nilai tenaga pemakanan seimbang - 2400-2500 kcal.
  3. Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
  4. Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
  5. Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
  6. Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
  7. Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Diet 5 jadual: jadual produk, menu, apa yang boleh dan tidak boleh

Penyelidik Soviet terkenal M.I. Pevzner membangunkan diet khas yang dipanggil jadual 5, pemeliharaan yang ketara membantu dalam rawatan penyakit hati, saluran hempedu, pundi hempedu dan beberapa negeri patologi lain organisma. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

Selain mengurangkan beban pada saluran penghadaman dan batasan kesan haba, mekanikal dan biokimia di dalam perut dan usus, diet diet lengkap №5 mewujudkan keadaan untuk normalisasi metabolisme lipid, keseluruhan sistem biliary dan badan induk penapis - hati.

Mengenai diet perubatan 5

Tujuan terapeutik meja makan №5 suai manfaat adalah peringkat akut daripada penyakit kronik badan-badan ini (hepatitis dalam pengampunan dengan sederhana kegagalan hati berfungsi, cholelithiasis, cholecystitis, kronik).

Rawatan pankreas (pankreatitis akut) bermula dengan kelaparan (1 hingga 3 hari) dengan pengenalan beransur-ansur ke dalam diet produk diselesaikan menjalani memasak khas, mengikut jadual №5a diet. Untuk mengurangkan beban pada pankreas, semua produk, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan, dimakan hanya selepas memasak dan rawatan haba.

Peraturan asas jadual 5

Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

  • air (percuma) dari 1.5 hingga 2 liter;
  • garam meja dari 6 hingga 10 gram (semasa pembentukan pankreatitis pada peringkat pertama tidak ada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
  • karbohidrat dari 300 hingga 350 gram (bilangan karbohidrat penyerap cepat mudah hingga 40 gram);
  • lemak dari 70 hingga 75 gram (norma lipid tumbuhan adalah 25 gram);
  • sebatian protein 90 gram, separuh daripadanya protein haiwan.

Nilai tenaga menu harian berbeza-beza dari 2100 hingga 2500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

Siapa yang dilantik?

Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa nombor diet yang ketat 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

Diet 5 jadual, apa yang boleh dan apa yang tidak boleh (jadual produk)

Sememangnya contraindicated termasuk dalam diet produk makanan goreng, sebagai sebahagian daripada yang terdapat lemak-lebur yang tinggi, terdapat tumpuan besar kolesterol berkepadatan tinggi dan purines.

Menyekat bekalan sebatian ekstraktif, terlalu banyak merangsang rembesan jus gastrik, mengurangkan beban kimia pada proses pencernaan.

Semua hidangan dimasak dalam dandang multi atau dua kali, direbus atau dibakar. Daging, terutama berserabut, dan semua sayur-sayuran adalah sumber serat kasar kasar.

Suhu kritikal dan pengambilan makanan (dari 20 hingga 60 ° C), iaitu hidangan tidak panas dan tidak sejuk, mewujudkan kerengsaan tidak boleh diterima daripada mukosa gastrousus. Bahagian pecahan digunakan dengan pengulangan setiap 2.5-3 jam, membolehkan saluran gastrousus untuk memproses makanan ringan yang cepat.

  • Minuman dan pencuci mulut agar-agar dan compotes buah-buahan kering dengan segar (hanya manis), jus sayur-sayuran tanpa garam dan rempah, teh lemah dengan susu skim, madu, jem (terhad), jeli, pes, marshmallow, mousses dan jeli.
  • Roti: gandum harian atau kering.
  • Sup sayur-sayuran.
  • Produk tenusu tanpa lemak.
  • Mucus rebus rebus: beras, soba, gandum, oat.
  • Daging pemakanan.
  • Ikan lean.
  • Sayur-sayuran yang diproses dan dipasteur selain daripada haram, kanji, sebagai contoh, kentang, terhad.
  • Telur (tidak melebihi 1 pc sehari) dalam bentuk telur dadar stim atau rebus lembut rebus).
  • Lemak: minyak sayur-sayuran, mentega unsalted (tambah hanya kepada hidangan sampingan siap sedia, sedikit disejukkan dan hidangan panas).
  • Buah-buahan manis yang dipanggang (epal, pir), buah-buahan kering manis (aprikot kering, kismis, prun).
  • minuman beralkohol, kopi hitam, minuman ringan dan soda, minuman tenaga, sup, kvass,
  • hidangan panas masam (sup, acar, borscht hijau)
  • sayur-sayuran kacang, cendawan
  • barli, bijirin dan jagung jagung
  • daging berlemak dan lemak babi, ikan berlemak (salmon, makarel, salmon, sardin, sturgeon stellate) dan kaviar
  • sayuran pedas dan herba (kubis, bawang, bayam, coklat)
  • kuliner, kambing, daging babi, daging lembu jantan, marjerin
  • Produk sub-produk, tin, asin, jeruk, asap, goreng, pedas, pedas
  • telur rebus
  • barang bakar segar, roti coklat dan keropok
  • makanan segera
  • ais krim, produk tenusu lemak
  • coklat, pastri, puff pastry, pastri
  • biji koko
  • mayonis, saus tomat dan semua sos lain.

Jadual menunjukkan apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan jadual diet 5 (senarai penuh).

Jadual menu diet nombor 5

Menu diet 5 meja agak kaya dan bervariasi. Marilah kita memberi contoh menu harian untuk pesakit yang diberikan sistem kuasa ini.

  • Sarapan: bubur oat (2 sudu tepung kering) dengan ½ sudu teh mentega, omelet stim pada air, minuman rosehip.
  • Snek: souffle carrot puree.
  • Makan tengah hari: sup nasi dengan sayur-sayuran tulen, fillet kalkun rebus (tidak lebih daripada 100 gram), bit grated, uzvar dari plum kering dan pear.
  • Makan tengah hari: keju rendah lemak (100 gr), epal bakar.
  • Makan malam: tepung hake kukus (90 g), broccoli atau zucchini puree, buckthorn laut atau teh buah.
  • Makan malam lewat: bifidokofir.

Pemakanan memenuhi sepenuhnya keperluan fisiologi badan dalam tenaga dan bahan aktif biologi. Diet meja 5 untuk pankreatitis selama seminggu disusun dengan cadangan yang diberikan.

Regimen diet untuk kanak-kanak dan pesakit dewasa tidak hanya membolehkan normalkan fungsi biologi pankreas, hati, pundi hempedu, saluran empedu dan memulihkan fungsi optimum organ-organ pencernaan, tetapi juga menurunkan berat badan. Menurut ulasan pesakit pada diet No. 5 - penurunan berat badan berlaku harmoni, lancar dan kekal.

Sekatan lipid yang penting adalah bermanfaat kepada semua orang yang perlu menjaga organ-organ saluran gastrousus. Dengan melekat pada menu ini dalam tempoh yang lama, anda boleh menyingkirkan kesakitan dan ketidakselesaan di hipokondrium yang betul, serta memperbaiki dan membersihkan seluruh tubuh.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

  • hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
  • cholecystitis kronik;
  • cholecystitis semasa pemulihan;
  • sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
  • Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak ada penyakit usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

  • kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
  • kandungan lemak terhad pada menu;
  • Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya serat. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
  • hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
  • produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
  • tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
  • sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

  • tupai - sehingga 80 g. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
  • lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
  • karbohidrat - sehingga 400 gram;
  • cecair 1.5 - 2 liter minimum;
  • jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
  • Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No 5 ditetapkan, hepatoprotectors disyorkan (misalnya Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang tidak boleh dimakan dalam diet

Minuman

  • Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
  • Serbuk Dogrose;
  • Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
  • Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
  • Jeli;
  • Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
  • Morse dan Kissel (tidak masam);
  • Chamomile brewed;
  • Ekstrak Stevia, daun stevia.
  • Kopi;
  • Kakao;
  • Minuman berkarbonat dan sejuk;
  • Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
  • Coklat dan kopi;
  • Teh hijau, rumput knotweed;
  • Whey;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Jus segar dan diperah;
  • Carob.

Sup

  • Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
  • Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
  • Sup buah;
  • Susu tenusu dengan pasta;
  • Borsch (tanpa sup;
  • Sup vegetarian;
  • Sup bit;
  • Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
  • Sup barli.
  • Kacang-kacangan yang dimasak dalam daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, kancil atau bayam;
  • Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

  • Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
  • Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding separuh dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
  • Pilaf dengan buah kering;
  • Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
  • Oat (tanpa aditif);
  • Couscous, Bulgur;
  • Bubur jagung;
  • Biji rami;
  • Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
  • Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
  • Lentil

Macaroni

  • Lemak Lemak Rendah
  • Pasta lemak;
  • Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
  • Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

  • Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (burger, soufflé, kentang tumbuk, ladu, stroganoff daging lembu, sekeping daging lembut);
  • Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
  • Susu susu (sangat terhad);
  • Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan, atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
  • Tiram segar;
  • Udang, cecair, kerang - terhad;
  • Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan pembuka daripada hidangan utama;
  • Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
  • Horsemeat (direbus dan dibakar);
  • Susu ayam dimasak atau dikukus.
  • Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
  • Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
  • Ikan dalam tin
  • Ikan asin dan asap
  • Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
  • Caviar berbutir (merah, hitam)
  • Sushi;
  • Lidah lembu;
  • Ketam kayu.

Roti

  • Roti bran;
  • Roti rai;
  • Crackers;
  • Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri semalam, keropok;
  • Biskut kering tanpa gula, biskut;
  • Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
  • Biskut kering;
  • Gandum (keropok) gandum;
  • Roti (tanpa pengawet);
  • Kurangkan
  • Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
  • Donat goreng;
  • Roti segar;
  • Pancakes;
  • Pai goreng;
  • Kerupuk dari adunan mentega.

Susu Produk Susu / Fermentasi

  • Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
  • Tidak lebih dari 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak masakan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
  • Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
  • Yogurt (tanpa pengawet).
  • Keju jenis masin tidak dikecualikan;
  • Produk tenusu lemak;
  • Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
  • Whey

Sayuran

  • Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
  • Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
  • Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
  • Alpukat;
  • Kale laut;
  • Ketumbar;
  • Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
  • Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
  • Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
  • Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
  • Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
  • Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dan lain-lain) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam kuantiti minimum;
  • Pes tomato;
  • Kubis putih dalam bentuk mentah (untuk memasak dengan rawatan haba dalam jumlah minimum yang dibenarkan).

Buah-buahan / Berry

  • Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, parut kasar, dibakar;
  • Tiada lebih daripada 1 pisang sehari;
  • Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

  • Tembikai, tidak lebih daripada 2 x kepingan kecil setiap hari;
  • Papaya kering, melon kering, aprikot kering;
  • Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);
  • Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).
  • Diet 5 jadual nombor lima - yang mungkin dan mustahil, jadual dan menu untuk minggu ini

    Diet 5: jadual nombor lima adalah menu istimewa untuk minggu dan setiap hari. Ia adalah M.I. Pevzner membangunkan diet khas yang dinamakan jadual nombor 5 (jadual kelima). Apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh makan apabila diet 5 jadual akan difahami dalam artikel ini. Jadual diet 5a ditetapkan kepada pesakit pankreatitis kronik dan dengan peningkatan keperitan hepatitis.

    Jadual pemakanan terapeutik nombor 5 direka untuk pesakit yang mempunyai gangguan fungsi hati dan biliari yang sedia ada. Ia dibahagikan kepada nombor jadual 5a, yang melindungi usus daripada kerosakan oleh tindakan mekanikal, dan 5p, disyorkan untuk pankreatitis kronik.

    Jadual diet 5: menu diet 5 jadual selama seminggu

    Matlamat yang diikuti oleh diet adalah untuk menganjurkan menu yang tidak selamat untuk organ dalaman, menormalkan fungsi hati, memperbaiki pemisahan hempedu. Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

    Ciri-ciri umum nombor diet 5

    • Jangan gunakan produk dengan kandungan bahan yang tinggi seperti purin, asid oksalik;
    • Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, dan kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya serat. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
    • Produk yang dikecualikan yang menyebabkan kembung usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
    • Kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
    • Terdapat garam garam sederhana;
    • Hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
    • Kandungan lemak terhad dalam menu untuk minggu ini.

    Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

    Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

    Kadar harian sebatian kimia dalam diet nombor 5

    Kadar penggunaan harian sebatian kimia dalam jadual diet nombor 5 adalah:

    • Karbohidrat dari 300 hingga 350 g (bilangan karbohidrat penyerap cepat sederhana hingga 40 g);
    • Sebatian protein adalah 90 g, separuh daripadanya adalah protein haiwan;
    • Air sederhana - dari 1.5 hingga 2 l.;
    • Lemak dari 70 hingga 75 g (norma lipid tumbuhan 25 g);
    • Garam meja dari 6 hingga 10 g (semasa pembesaran pankreatitis pada peringkat pertama, tiada garam, maka ia dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur);
    • Nilai tenaga menu harian berbeza-beza dari 2100 hingga 2500 kcal. Bilangan makanan dari 5 hingga 6.

    Pesakit dengan cholecystitis, pankreatitis, hepatitis. Rawatan patologi ini tanpa memerhatikan diet yang ketat bilangan 5 adalah mustahil, menurut ahli gastroenterologi yang berpengalaman. Jadual 5 boleh dihormati sehingga dua tahun.

    Varieti jadual diet 5

    Kesan terapeutik dan pembersihan diet meja kelima adalah berdasarkan penolakan penggunaan kategori produk tertentu, serta perubahan dalam teknologi penyediaan produk yang sah. Biasanya, jadual pemakanan terapeutik nombor 5 ditetapkan untuk cholecystitis, hepatitis, cholelithiasis dalam bentuk akut atau kronik dan dalam proses pemulihan.

    Tujuan aplikasi ini adalah untuk memulihkan atau mengekalkan fungsi normal saluran hempedu dan hati, meningkatkan pengeluaran empedu. Atas dasarnya, pilihan diet telah dibangunkan untuk memenuhi keperluan individu yang disebabkan oleh penyakit tertentu. Subspesies di mana jadual rawatan nombor 5 dibahagikan:

    • 5a ditetapkan untuk pemisahan hepatitis, cholecystitis, penyakit batu empedu;
    • 5l / g atau diet berlemak lipotropik 5 ditetapkan untuk cholecystitis kronik yang dicirikan oleh stasis hempedu;
    • 5p ditetapkan untuk pankreatitis kronik dalam tempoh eksaserbasi pasca akut, semasa pemulihan;
    • 5p ditetapkan selepas pembedahan yang berkaitan dengan ulser gastrik;
    • 5yu atau lembut ditetapkan untuk hepatitis, gastritis kronik, duodenitis, dengan sindrom postcholecystectomy.

    Sebagai tambahan kepada kesan terapeutik, diet 5 ini telah terbukti menjadi cara yang berkesan dan lembut untuk menurunkan berat badan, membolehkan anda mengawal jumlah kalori yang dimakan dan mempunyai kesan detoksifikasi pada tubuh.

    Diet 5 jadual: apa yang boleh digunakan dalam menu untuk minggu ini

    1. Menu untuk minggu menggunakan daging lembu tanpa lemak, daging sapi muda, arnab, ayam. Mereka boleh mendidih dan kemudian membakar, berkhidmat sekeping atau dicincang;
    2. Anda boleh makan apa-apa bijirin dalam bentuk bijirin, sebagai bahan tambahan dalam sup dan kaserol;
    3. Krim masam, sayuran dan sos tenusu boleh disediakan untuk sebarang hidangan daging dan sayuran, dan baking dibenarkan dengannya;
    4. Hidangan ikan dihidangkan dan direbus;
    5. Gandum roti (tepung 1 dan 2 jenis), dengan toleransi yang baik - roti rai. Untuk mengelakkan usus kembung, anda perlu makan roti basi. Diet diperluas dengan pengenalan biskut kering, produk yang dipanggang dengan daging, keju cottage, epal dan biskut rendah lemak;
    6. Dari permen yang dibenarkan marmalade, karamel (tidak coklat), madu, jem. Gula digantikan dengan xylitol (sebahagiannya);
    7. Produk tenusu hanya rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, kerana ia kurang diterima, ditambah hanya dengan hidangan. Anda boleh berani keju cottage dalam bentuk semulajadi dan dalam komposisi casseroles;
    8. Sup disediakan hanya dalam kuah sayur dengan bijirin, mi dan sayuran. Anda boleh memasak borscht dan sup kubis, susu dan sup buah. Sayur-sayuran untuk sup solekan tidak boleh digoreng;
    9. Sayur-sayuran digunakan dalam bentuk yang dibakar, direbus dan dibakar (dikecualikan warna merah muda, radishes, bayam, lobak, cendawan, bawang putih). Anda boleh membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Permatang sauerkraut yang tidak masam, kacang hijau hijau, kaviar skuasy, rebus sayur-sayuran dibenarkan. Rempah yang dibenarkan dill dan pasli;
    10. Apa ikan yang boleh anda makan? Ikan rendah lemak (cod, whiting biru, pike perch, navaga, pollock, pike, carp, hake) dibenarkan; salad makanan laut yang direbus dan ikan yang disumbat dengan sayur-sayuran boleh dibuat;
    11. Buah-buahan dan buah-buahan mestilah tidak berasid, mereka dimakan segar dan dalam bentuk pengambilan dan jeli;
    12. Telur yang disyorkan - omelet atau rebus lembut. Yolks terhad atau dikecualikan oleh JCB;
    13. Krim masam dibenarkan dalam bentuk perasa kepada hidangan. Minyak krim (sayuran) diperkenalkan ke dalam hidangan dalam bentuk semula jadi.

    Apakah mekanisme sebenar kesan diet nombor 5 pada tubuh manusia? Tujuannya adalah untuk memberi pemakanan yang baik kepada pesakit, menyumbang kepada normalisasi hati, meningkatkan rembesan hempedu, manakala mod perataan untuk hati itu sendiri. Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Diet 5 ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati.

    Diet 5 jadual: apa yang boleh, apa yang tidak boleh (jadual). Menu contoh.

    Hello pembaca! Hari ini, saya menulis tentang topik yang sangat penting untuk ramai orang: diet 5 adalah meja yang boleh dan tidak boleh dimakan. Saya akan membentangkan semuanya dalam jadual visual yang mudah. Juga saya akan menulis menu teladan untuk minggu untuk makan pada jadual 5.

    Diet 5 jadual: yang menunjukkan diet ini?

    Diet 5 meja adalah makanan kesihatan. Dia tidak ada kaitan dengan diet untuk penurunan berat badan. Diet 5 jadual dikembangkan oleh doktor Pevzner hampir seratus tahun yang lalu, tetapi sehingga kini, doktor menetapkan diet ini kepada pesakit. Ini menunjukkan bahawa sistem kuasa ini benar-benar berfungsi dan membantu memperbaiki keadaan pesakit.

    Makanan "Jadual nombor 5" ditetapkan untuk penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Secara khusus, apabila:

    • sirosis hati jika tiada kegagalan hati
    • gastritis kronik
    • penyakit batu empedu (tanpa pemburukan)
    • hepatitis (tanpa gangguan)
    • cholecystitis (tanpa pemburukan)
    • kolitis kronik
    • semasa pemulihan selepas kolitis akut dan gastritis
    • selepas pembuangan pundi hempedu (dalam tempoh selepas operasi)

    Perlu diingat bahawa pemakanan adalah salah satu komponen pemulihan penting. Makanan pada jadual jadual 5 menormalkan pencernaan, membantu meningkatkan rembesan hempedu. Hati dalam tempoh diet sedang berehat dan pulih. Jadual 5 akan membantu mengelakkan ketakutan. Diet ini boleh bertahan beberapa bulan, tahun, atau seumur hidup. Oleh itu, tidak perlu untuk merawat Jadual 5 sebagai diet yang menghalang anda, memperlakukannya sebagai cara hidup, sebagai kebiasaan yang baik.

    Diet 5 jadual: prinsip asas.

    1. Protein dan karbohidrat dalam diet tetap jumlah biasa. Iaitu, kira-kira 80-100 gram protein, karbohidrat - 250-400 gram. Jumlahnya bergantung kepada jantina, aktiviti fizikal, berat badan. Had lemak perlu 80 gram. setiap hari.

    2. Pengambilan kalori berbeza dari 2000 hingga 2800 kcal. Sekali lagi, ia bergantung kepada faktor di atas.

    3. Meningkatkan jumlah pembunuh dalam diet, terutamanya disebabkan oleh sayur-sayuran. Hanya sayur-sayuran yang perlu dimakan dalam bentuk yang berserabut, supaya organ-organ yang sakit lebih mudah untuk mengasimilasi mereka, supaya perut mengeluarkan sedikit asid.
    4. Meningkatkan jumlah pektin dalam diet. Pektin adalah bateri yang sangat penting. Ia berfungsi sebagai pemekat. Kesan yang sangat baik pada hati dan pankreas, kerana ia membuang dari tubuh ke dalam racun yang terkumpul di hati. Pektin juga mengurangkan kolesterol dan gula darah dan merupakan makanan untuk mikroflora usus.

    Sumber terbaik pectin adalah bit, epal, currant, plum, aprikot.

    Sedikit pektin dalam jumlah yang kecil adalah dalam buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengambil pektin dalam bentuk makanan tambahan. Dalam kes ini, penapaian boleh berlaku di dalam usus, serta halangannya. Pektin semulajadi dari buah-buahan dan sayur-sayuran akan cukup.

    5. Pastikan minum banyak air. Sekurang-kurangnya 1.5 liter sehari air tidak berkarbonat tulen, pada musim panas sekurang-kurangnya 2 liter.

    6. Nutrisi pecahan 4-5 kali sehari setiap 3-4 jam.

    7. Makanan perlu dimakan rebus, dibakar, dikukus, direbus. Anda tidak boleh makan goreng. Tidak mustahil untuk lulus sayuran dan tepung.

    8. Meningkatkan jumlah zat lipotropik dalam diet. Ini adalah asid amino berguna yang menormalkan metabolisme kolesterol dalam tubuh, membantu hati melepaskan lemak dari itu.

    Lipotropik terkandung dalam produk protein: daging lembu, keju kotej rendah lemak, telur, ikan tanpa lemak, soya.

    9. Meja diet 5 melarang makan makanan sejuk. Hanya hangat atau sederhana panas.

    10. Anda perlu mengecualikan jenis produk berikut: alkohol, makanan jeruk, pedas, tin, lemak, soda dan kopi.

    11. Garam boleh digunakan dalam memasak. Tetapi lebih baik untuk menghidangkan garam siap, jadi anda menggunakan kurang garam. Pada hari anda boleh makan 10 gram. garam, yang sama dengan 1 sudu teh.

    Ini adalah prinsip asas makanan untuk jadual nombor 5, yang mesti diikuti. Pada masa yang sama, anda akan mengurangkan beban pada hati, pankreas, pundi hempedu. Diet 5 agak pelbagai, yang tidak akan mengganggu anda untuk meningkatkan kesihatan anda.

    Diet "5 table"

    Makanan perubatan atau kesihatan termasuk penggunaan produk yang mempunyai kesan berlarutan pada tubuh pesakit, dengan penyakit hati dan saluran empedu. Diet yang betul membolehkan anda mengekalkan kesihatan yang baik, dan mengelakkan berlakunya kebencian berulang.

    Ahli pemakanan Soviet yang terkenal V. Pevzner telah mencipta 15 kali diet yang direka khas untuk pemakanan dan pemakanan perubatan, yang tidak ada kaitan dengan kehilangan berat badan. Mereka ditetapkan kepada orang yang menghidap penyakit gastrousus, dan masing-masing menyumbang kepada pemulihan.

    Pesakit dengan pancreatitis ditunjukkan diet "5 meja".

    "Apa yang mungkin dan apa yang tidak?" - senarai produk dan cadangan boleh didapati di bawah:

    Diet 5 jadual - menu sampel

    Prinsip dan ciri pemakanan kesihatan diet №5:

    • Air minuman yang bersih tanpa gas - 1.5-2 liter;
    • Garam (sebaik-baiknya laut atau batu) 6-10 gr.
    • Makanan karbohidrat - 350-400 gr. (sekatan pada karbohidrat penyerap cepat - sehingga 40 gram setiap hari);
    • Lemak sayuran - 25-50 gr.
    • Protein - 90-120 gr.

    Jumlah nilai tenaga harian harian harus berubah dalam 2100-2500 Kcal, dan bilangan teknik penulisan dialu-alukan dalam jumlah sekurang-kurangnya 5-6, tempoh setiap 3-4 jam.

    Diet terapeutik No. 5 ditunjukkan untuk orang yang mempunyai penyakit seperti:

    • Cirrhosis hati;
    • Penyakit Gallstone;
    • Cholecystitis dan hepatitis dalam bentuk kronik tanpa eksaserbasi, dan juga semasa peringkat akut.

    Intipati diet ini terdiri daripada pemakanan yang baik - tetapi dengan sekatan dan cadangan, berikut yang anda boleh menormalkan pundi hempedu dan hati dalam masa yang singkat. Menu untuk minggu ini dibangunkan mengikut produk yang dibenarkan.

    Makanan apa yang boleh dan tidak boleh di diet nombor 5?

    Sebenarnya tidak mustahil untuk makan makanan goreng, produk dengan kandungan lemak refraktori dan kandungan kolesterol yang tinggi.

    Pastikan anda mengikuti pengambilan kalori harian, ini akan membantu jadual dengan angka yang tepat, dikira pada 100 gram. produk siap.

    Adalah dinasihatkan untuk memasak makanan dengan menggunakan dandang berganda atau periuk perlahan (hanya dengan sedikit mangkuk yang menyikat) supaya makanan tidak melekat pada permukaan. Semua serat kasar - daging dan sayur-sayuran keras mesti dicincang dan disapu melalui penyaring.

    Adalah disyorkan untuk memasak hidangan pertama pada air atau sayur-sayuran, atau pada kedua, dan yang terbaik, sup daging ketiga. Selain sayur-sayuran, anda boleh menambah beberapa bijirin atau pasta kepada sup.

    Asas diet harus didominasi oleh sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya serat dan pektin, serta produk dengan kandungan komponen lipotropik.

    Perhatian khusus perlu dibayar kepada suhu - makanan perlu panas, tidak sejuk. Ia disyorkan untuk memanaskan suhu kira-kira 40-45 darjah, iaitu, di atas suhu badan.

    Ia perlu makan secara kecil-kecilan, pada selang masa 2 hingga 4 jam, maka beban pada organ-organ pencernaan akan menjadi kecil, dan makanan ringan akan dicerna dengan baik.

    Apa yang boleh anda makan?

    1. Minum regimen - cecair buah-buahan kering, sayur-sayuran atau jus buah-buahan tanpa tambahan garam dan perasa, minuman berair dicairkan, teh (ringan diseduh) tanpa gula dengan susu rendah lemak, jem semulajadi sedikit, 1-2 pcs. pada marmalade hari atau marshmallow.
    2. Roti - idealnya semalam;
    3. Sup sayur tanpa kentang;
    4. Produk tenusu dan tenusu tanpa lemak;
    5. Porridges yang tidak dicemari (berlendir) - beras, soba, gandum dan bubur yang digulung.
    6. Jenis lemak rendah daging dan ikan;
    7. Sayur-sayuran tulen (puri) - semuanya dengan pengecualian kanji.
    8. Lemak sayuran dan haiwan - bunga matahari dan minyak zaitun, mentega berkualiti tinggi yang tidak berkualiti - hanya untuk sandwic atau dalam makanan siap sedia.
    9. Buah-buahan yang dibakar - epal dan pir, buah-buahan kering yang manis - beberapa kismis, prun dan aprikot kering.

    Senarai produk yang dilarang:

    1. Minuman - tidak termasuk alkohol, kopi dan chicory (minuman kopi), pelbagai minuman ringan dan kvass, sup daging yang kaya dan kaya;
    2. Roti segar;
    3. Sup - borsch lemak dengan cuka, acar, kharcho, sup kacang dengan daging salai;
    4. Kashi - barley mutiara, jagung, madu;
    5. Daging lemak (kambing, daging babi), lemak babi;
    6. Makanan, makanan dalam tin;
    7. Makanan pedas, berlemak, asap dan asin;
    8. Cendawan dan kekacang;
    9. Ikan berlemak (mackerel, salmon, trout) dan, tentu saja, kaviar masin;
    10. Sayuran pedas, masam, dan pedas - bayam, limau, lada cili, halia;
    11. Margarin, lemak haiwan;
    12. Telur rebus yang keras;
    13. Roti yang baru dibakar, roti hitam dan juga keropok yang dibuat daripadanya;
    14. Pelbagai makanan segera;
    15. Produk coklat, mentega dan adunan ragi, koko;
    16. Sayur-sayuran yang dibeli - berasaskan mayonis, mayonis itu sendiri, ketchup.

    Jadual 5: menu mingguan

    Makanan yang boleh dimakan semasa diet kesihatan ini tidak akan meninggalkan pesakit yang lapar pada waktu siang. Mari cuba memikirkan apa yang sepatutnya diet harian pesakit, dan kemukakan beberapa resipi:

    Untuk sarapan pagi - sedikit biji oat di atas air dengan penambahan mentega, pinggul naik kukus dalam termos.

    Snek - soufflé yang dibakar lobak.

    Makan tengahari - sup sayur-sayuran parut dengan bijirin, sebahagian kecil daripada ayam belanda (atau ayam) dengan salad bit, sekeping buah kering.

    Semasa makan tengahari - 2 sudu besar. sudu keju kotej dan 1 dibakar di dalam epal ketuhar.

    Untuk makan malam - hake dikukus dengan zucchini, teh lemah dengan buckthorn laut beku.

    Sebelum tidur - minuman susu masam.

    Pada siang hari - 2-3 keping roti atau roti semalam.

    Makanan sedemikian dapat memuaskan sepenuhnya keperluan fisiologi orang yang sihat, akan memberikan tenaga yang diperlukan sepanjang hari. Diet meja 5 untuk kanak-kanak menyediakan makanan yang sama.

    Resipi Cutlet Ayam Ayam

    Apa yang harus menjadi menu untuk setiap hari? Pertimbangkan pilihan anggaran:

    Untuk memasak, anda perlukan: 2 buah dada ayam tanpa lemak dan kulit, 65 gram. beras kukus, 40 gr. mentega, garam sedikit.

    Buat daging cincang dari fillet ayam - adalah dinasihatkan untuk menatal melalui pengisar daging 2-3 kali. Bilas nasi dan masak sehingga separuh siap.

    Kacau dengan cincang, garam. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran segar (wortel atau labu, kembang kol) atau sayur-sayuran segar boleh ditambah kepada jisim.

    Bentuk bola bakar kecil, masukkannya dalam bentuk lancar untuk mengukus dan masak mengikut program yang dipilih.

    Potong sedemikian sempurna untuk makan tengahari atau makan malam dengan salad sayur-sayuran, contohnya, rebus dan bit yang lusuh, dan jika anda meningkatkan jumlah sayur-sayuran, hidangan itu akan menjadi bebas sepenuhnya dan tidak memerlukan hidangan sampingan tambahan.

    Jadual nombor 5 - bacaan, senarai produk + menu

    Kebanyakan penyakit, sebagai tambahan kepada ubat preskripsi, memerlukan pendekatan individu untuk komposisi, masa pentadbiran, dan juga suhu makanan. Makanan terapeutik yang terbaik untuk masalah dengan pundi kencing hati dan hempedu - nombor 5, walaupun ia telah dibangunkan hampir satu abad lalu. Penulisnya adalah M.Pevzner, seorang profesor perubatan, yang menumpukan seluruh hidupnya untuk mengkaji penyakit sistem penghadaman dan perkembangan nutrisi terapeutik.

    Penting untuk mengetahui! Satu kebaharuan yang disyorkan oleh endokrinologi untuk Pemantauan Tetap Diabetes! Hanya perlu setiap hari. Baca lebih lanjut >>

    Jadual 5 adalah makanan yang sihat lengkap dengan kandungan kalori yang normal, tetapi pada masa yang sama menyediakan rejimen yang sihat bagi sistem hati dan sistem empedu. Matlamat pemakanan ini adalah untuk mempercepat pemulihan selepas campur tangan pembedahan kepada organ-organ, kesejahteraan dan pencegahan kambuh penyakit kronik.

    Siapa yang menunjukkan diet jadual ke-5

    Diet jadual 5 menyediakan suhu, beban mekanikal dan kimia yang dikurangkan pada usus dan perut, menyumbang kepada normalisasi metabolisme lemak dan fungsi sistem bilier. Pada masa yang sama, ia menyediakan semua keperluan badan walaupun dalam tempoh pertumbuhan, oleh itu ia boleh digunakan untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

    Kencing manis dan lonjakan tekanan akan menjadi perkara masa lalu.

    Diabetes adalah penyebab hampir 80% daripada semua strok dan amputasi. 7 daripada 10 orang mati akibat penyumbatan arteri jantung atau otak. Dalam hampir semua kes, sebab untuk akhir yang dahsyat adalah sama - gula darah tinggi.

    Penderitaan gula boleh dan sepatutnya, jika tidak, tidak. Tetapi ini tidak menyembuhkan penyakit itu sendiri, tetapi hanya membantu untuk menangani akibatnya, dan bukan dengan punca penyakit itu.

    Satu-satunya ubat yang direkomendasikan secara rasmi untuk rawatan kencing manis dan digunakan oleh endokrinologi dalam kerja mereka ialah Dzhi Dao Diabetes Patch.

    Keberkesanan ubat, yang dikira dengan kaedah standard (jumlah pulih kepada jumlah pesakit dalam sekumpulan 100 orang yang menjalani rawatan) adalah:

    • Pengubahsuaian gula - 95%
    • Penghapusan trombosis urat - 70%
    • Penghapusan jantung berdebar - 90%
    • Kebebasan daripada tekanan darah tinggi - 92%
    • Meningkatkan keseronokan pada siang hari, tidur yang lebih baik pada waktu malam - 97%

    Pengilang Dzhi Dao bukanlah organisasi komersial dan dibiayai dengan sokongan negara. Oleh itu, kini setiap pemastautin mempunyai peluang untuk menerima ubat tersebut dengan diskaun sebanyak 50%.

    Diet yang ditetapkan untuk penyakit berikut:

    • hepatitis - keradangan hati kedua-dua jenis virus dan toksik, akut - untuk tempoh rawatan, kronik - semasa remisi;
    • cholecystitis dengan proses keradangan akut atau rendah;
    • batu di rongga pundi hempedu dan saluran.

    Terdapat versi pemakanan paling kerap - jadual nombor 5a. Ia ditetapkan untuk tempoh pemisahan penyakit kronik, dengan komplikasi atau jika keradangan hati dan hempedu digabungkan dengan gastritis atau ulser perut.

    Di samping jadual nombor 5 dan nombor 5a, yang dibangunkan oleh Pevzner, pengubahsuaian diet telah dibuat:

    • Tidak. 5p - untuk pesakit yang mengalami pankreatitis untuk tempoh pemulihan dan antara penyakit kronik;
    • No. 5, diet pasca operasi 2 minggu selepas campur tangan dalam saluran hempedu atau reseksi pundi hempedu;
    • No. 5l / f - dalam hepatitis kronik, yang disertai oleh pelanggaran aliran keluar empedu;
    • No. 5p - untuk pemulihan selepas gastrectomy, jika ia membawa kepada pecutan makanan melalui saluran pencernaan dan kemerosotan pencernaannya.

    Orang yang sihat untuk diet penurunan berat badan 5 tidak disyorkan kerana kandungan kalori yang tinggi. Penggunaan beberapa prinsip diet - makanan hangat, makanan, produk dengan kesan lipotropik, banyak cecair - boleh berguna dalam perubahan awal dalam berfungsi saluran gastrointestinal.

    Apa dietnya

    Makanan sparing yang dibenarkan di meja No. 5 mesti memenuhi beberapa keperluan: mempunyai komposisi nutrisi penuh, tidak termasuk produk berbahaya, dan mengelakkan kerengsaan saluran pencernaan dengan hidangan pedas, terlalu panas atau sejuk, makanan kasar.

    Keperluan menu:

    Produk kasar mesti tertakluk kepada pengisaran mekanikal. Sayuran mentah dan rebus dengan lebihan serat disapu pada parut, dipotong atau digiling halus dalam pengisar. Daging dengan urat mengisar dalam penggiling daging. Makanan yang selebihnya boleh dimakan secara keseluruhan.

    Kaedah rawatan panas yang dibenarkan untuk diet ini - memasak, membakar tanpa kerak, mengukus. Jarang - pelindapkejutan. Menggoreng, merokok, memanggang adalah dilarang.

    Jumlah protein dalam menu tidak boleh kurang daripada norma fisiologi - 0.8 g per kg berat badan, sebaiknya lebih daripada 1 gram. Sekitar 60% protein mesti diperolehi daripada produk haiwan.

    Karbohidrat setiap hari perlu 300-330 gram, yang cepat - hanya 40 gram. Apabila anda mencipta nombor 5 yang disediakan kira-kira 70 g gula mudah dicerna. Kemudian, dengan peningkatan jumlah gangguan metabolisme karbohidrat, jumlah yang dibenarkan telah dikurangkan.

    Diet membolehkan sekitar 80 gram lemak setiap hari. Satu pertiga daripada mereka mesti diperoleh dari tumbuhan. Daripada haiwan, keutamaan diberikan kepada lemak susu: krim, mentega, krim masam. Lemak refraktori (kuih-muih, kambing, daging lembu) membebankan saluran gastrousus dan mengandungi lebihan asid lemak tepu dan kolesterol, jadi bahagian mereka dalam menu dikurangkan kepada maksimum.

    Untuk pencernaan normal dalam diet perlu sejumlah besar air (kira-kira 2 liter), dalam menu setiap hari mesti makanan cair.

    Senarai produk yang diinginkan dalam diet ini termasuk makanan yang kaya dengan bahan lipotropik - daging tanpa lemak, ikan, makanan laut, keju cottage, putih telur. Mereka menormalkan metabolisme lipid, mengurangkan kolesterol darah, melindungi hati dari hepatosis lemak.

    Antara serat pemakanan, bukan serat kasar, tetapi bahan pektik adalah pilihan. Mereka banyak terdapat dalam bit, labu, paprika, epal, quince, plum.

    Berapa kerap saya perlu makan?

    Jadual 5 menyediakan makanan pecahan, 5-6 hidangan sehari dengan jarak yang sama di antara mereka. Semua makanan harus bersamaan dengan jumlah dan nilai pemakanan.

    Jadual makanan anggaran: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Atau 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Pada pukul 23:00 - tidur. Rejimen diet sehari-hari harus tetap.

    Makanan lazat dalam bahagian kecil memunggah sistem pencernaan, meningkatkan penyerapan makanan, mengurangkan kolesterol yang buruk, meningkatkan kecekapan. Pada masa yang sama, mustahil untuk memaksimumkan diet kalori yang disyorkan, terutama kerana lemak. Menurut kajian, makanan kerap makanan berlemak meningkatkan lemak di hati.

    Berapa lama makan di menu istimewa

    Dalam kes penyakit akut, jadual No 5 dilantik untuk keseluruhan masa pemulihan, tetapi tidak kurang daripada 5 minggu. Semasa tempoh remisi penyakit kronik, diet boleh digunakan untuk masa yang lama, sehingga 2 tahun. Semakin lama tidak ada kambuh, kurang ketat diet menjadi, dan semakin menyerupai diet sihat yang normal.

    Doktor Sains Perubatan, Ketua Institut Diabetologi - Tatiana Yakovleva

    Selama bertahun-tahun saya telah mengkaji masalah diabetes. Ia amat mengerikan apabila banyak orang mati, dan lebih banyak lagi menjadi kurang upaya akibat diabetes.

    Saya menyegerakan untuk memaklumkan berita baik - Pusat Penyelidikan Endokrinologi Akademi Sains Perubatan Rusia berjaya membangunkan ubat yang sepenuhnya menyembuhkan diabetes mellitus. Pada masa ini, keberkesanan ubat ini hampir 98%.

    Satu lagi berita baik: Kementerian Kesihatan telah mencapai penggunaan program khas, yang mengimbangi kos yang tinggi dadah. Di Rusia, pesakit diabetes sebelum 6 Mac (termasuk) boleh mendapatkannya - Hanya 147 Rubles!

    Dalam cholecystitis akut dan pancreatitis akut, beberapa hari pertama pesakit disyorkan penuh kebuluran, dalam kes yang teruk - pemakanan parenteral, maka produk dari jadual 5 diperkenalkan secara beransur-ansur. Pada mulanya, hanya dibersihkan dan makanan yang dirawat panas, menu secara beransur-ansur berkembang.

    Minggu pertama selepas pelantikan diet harus berada di bawah pengawasan seorang doktor. Sekiranya badan biasanya menyerap makanan, jadual nombor 5 dilanjutkan. Dengan memperbaiki keadaan, doktor boleh mengurangkan bilangan sekatan, dengan analisis data yang lemah - melantik nombor jadual yang lebih ketat 5a.

    Makanan yang dibenarkan dan dilarang dengan nombor diet 5

    Penggunaan produk untuk jadual No. 5:

    Menu untuk jadual nombor 5 adalah wajar untuk segera selama beberapa hari. Apabila membeli makanan, pastikan sentiasa terdapat makanan di dalam peti sejuk yang boleh dimakan. Perancangan, mencari resipi dan masakan memasak pada malam itu akan membolehkan anda untuk makan dengan betul dan pada masa yang tepat, yang bermaksud anda akan dapat mengatasi penyakit dengan lebih cepat dan kembali kepada kehidupan normal.

    Peraturan memasak:

    1. Sup tidak dimasak dalam sup daging, sebagai bahan ekstraktif yang merangsang aktiviti sistem pencernaan keluar semasa memasak. Juga, dengan diet ini, sup bawang putih pada cendawan dan ikan tidak diingini. Tepung sup tidak dilancarkan, mereka tidak membuat menggoreng. Pilihan terbaik ialah kuah pada sayur-sayuran, kentang dan bijirin yang dibenarkan atau pasta.
    2. Daging disukai dicincang, dalam bentuk pate. Tidak perlu memotong daging lembut.
    3. Porridges menyediakan kedua-dua tengkuk dan separuh likat. Untuk diet ini, resipi yang sesuai dengan pelbagai casseroles dari vermicelli, bijirin, keju cottage dan putih telur.
    4. Kubis hanya dibenarkan rebus atau tidak masam.
    5. Buah, ia adalah wajar untuk menghapuskan, masak mereka compotes dan jeli.
    6. Telur dihadkan kepada 2 protein dan 1 kuning telur setiap hari, dan protein boleh dimakan sebagai hidangan berasingan, dan ia adalah wajar untuk menambah kuning telur untuk makanan lain.
    7. Herba pedas membolehkan diet dalam jumlah minimum untuk menghiasi hidangan.
    8. Semua perasa yang pedas, berlemak dan merangsang adalah dilarang, termasuk mayonis, saus tomat, pes tomato, cuka, lada. Anda boleh makan tenusu, sayur-sayuran, sosis bukan berasid. Sosam - dengan mengambil kira norma harian garam.
    9. Sayuran, daging, ikan, sayur-sayuran yang diasinkan dalam diet ini adalah makanan larangan.

    Menu contoh untuk hari dan minggu

    Makanan dipilih supaya makanan menyediakan pelbagai makanan, jumlah protein yang cukup, kandungan kalori yang diingini. Harian di atas meja mestilah produk dengan sifat lipotropik. Untuk pencernaan yang normal, anda perlu menyediakan serat makanan yang mencukupi. Sumber utama adalah sayuran, buah-buahan, bijirin.

    Contoh diet harian:

    1. 8:00 Lazy dumplings. Satu pek keju cottage dicampur dengan segelas tepung, telur ditambah, sedikit gula. Doh ditenun, digulung menjadi sosis dan dipotong menjadi pencuci. Lingkaran adunan curd direbus selama 5 minit. Boleh dihidangkan dengan jem, buah.
    2. 11:00 Meatloaf. Satu paun daging cincang, kentang dan wortel cincang, tambah telur putih yang dipukul, bentuk dalam bentuk roll dan dibalut dengan kerajang. Bakar kira-kira setengah jam.
    3. 14:00 Diet telinga. Kentang dipotong menjadi kiub, lobak - bulatan nipis. Sebarkan air mendidih, terdapat juga mentol mencelup. Selepas 15 minit, tambah ikan sungai yang ramping, rebus sehingga dimasak.
    4. 17:00 rebus lembu dengan soba. Potong 500 g daging lembu ke dalam kiub, tiga wortel, potong ¼ bawang. Kami merebak dalam periuk, tuangkan air dan reneh. 15 minit sebelum kesediaan menambah segelas soba.
    5. 20:00 Curd casserole dengan bulgur. Dalam satu pek keju kotej menambah segelas bulgur siap (tuangkan air mendidih terlebih dahulu), protein, gula secukupnya. Kacau dengan baik. Bakar dalam bentuk selama 30 minit.

    Menu untuk minggu dibentuk berdasarkan prinsip yang sama. Contoh diet: