Image

Pengumpulan jawapan kepada soalan anda

Setiap diet adalah sistem pemakanan yang dipilih khusus untuk masalah kesihatan tertentu. Salah satu sistem ini adalah diet 5 jadual. Apa yang tidak boleh digunakan di dalamnya telah diterangkan secara terperinci oleh Dr. Pevzner.

Untuk penyakit mana yang diet 5 ditetapkan?

Dalam kehidupan biasa, orang jarang memberi perhatian kepada apa yang mereka makan, bagaimanapun, selagi mereka tidak mempunyai masalah kesihatan yang serius. Apabila seseorang merosakkan dirinya sendiri dengan produk berbahaya, alkohol, bahan kimia, yang sering dijumpai dalam makanan yang berkualiti rendah, tubuhnya menghantar isyarat bahawa, jika ia berjalan seperti ini, dia tidak dapat bekerja dan berfungsi dengan normal. Isyarat sedemikian adalah penyakit. Dan kemudian diet boleh datang untuk menyelamatkan fungsi normal semua organ.

Diet "5 table" dikembangkan oleh Dr. Pevzner MI, yang merupakan pengasas nutrisi dan gastroenterologi klinikal. Pada satu ketika, doktor ini membangunkan sekitar 20 diet yang disesuaikan untuk kategori orang dengan penyakit yang berlainan.

Penyakit yang paling kerap termasuk cholelithiasis, keradangan pundi hempedu, penyakit lemak, sirosis hati, dan hepatitis. Pemakanan ini, dengan pematuhan yang betul dan mantap, akan membantu untuk menormalkan rembesan hempedu, mengurangkan beban pada hati dan mengelakkan kerumitan penyakit yang kerap.

Hati dalam tubuh manusia

Tubuh manusia mempunyai kira-kira 248 organ. Setiap daripada mereka adalah penting bagi kita, tetapi ada organ-organ tanpa mana-mana orang boleh, walaupun tidak lengkap, tetapi hidup, tetapi ada yang tanpa yang tidak ada. Ini, sebagai contoh, otak, hati dan hati. Hati adalah stesen pembersihan badan. Jika seseorang telah kehilangan organ ini, maka satu-satunya cara untuk bertahan adalah pemindahan hati. Tetapi ini adalah kaedah radikal, apabila semua yang lain habis, yang mempunyai beberapa kontra dan agak mahal.

Penyakit hati sering menjadi punca kematian. Tetapi hasil maut masih boleh dicegah dengan memulakan rawatan tepat pada waktunya. Sekiranya pesakit didiagnosis dengan sirosis hati, keradangan pundi hempedu atau hepatitis, maka sudah tentu, dia ditetapkan diet "jadual 5", yang kini menjadi sistem pemakanan sepanjang hayatnya.

Diet "5 jadual" - apa boleh?

Apakah asas skema kuasa ini:

  • Sistem bekalan kuasa 5 jadual melibatkan keseimbangan tertentu polipeptida, trigliserida dan karbohidrat. Polipeptida dan trigliserida boleh dimakan tidak lebih daripada 80 gram. setiap hari, karbohidrat dibenarkan 350-400 gram, dan jumlah gula yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 80 gram;
  • Protein haiwan dan sayur-sayuran hendaklah dalam nisbah 50/50%. Jumlah garam perlu dikurangkan kepada 10 gram. Sehari;
  • Jumlah kandungan kalori harian hidangan tidak boleh melebihi 2500 kcal;
  • Memasak harus semata-mata dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Semua produk yang digunakan tidak boleh meningkatkan rembesan hempedu, menimbulkan proses penapaian dan ammonifikasi;
  • Spirits dan soda manis dilarang sama sekali;
  • Anda harus makan makanan kecil tidak lebih daripada lima kali sehari.

Diet 5: apa yang boleh tidak? Jadual

Dalam diet 5 meja terdapat menu di mana makanan tepat dicat mengikut jam dan bahagian, tetapi diet boleh diikuti dengan menggabungkan produk anda sendiri, anda hanya perlu tahu apa yang anda boleh makan dan apa yang anda tidak boleh:

Makanan yang boleh dimakan dalam kuantiti apa pun

Boleh digunakan dengan berhati-hati

Biskut kering dan keropok

Baking, muffin dan roti yang baru dibakar

Lenten sup, sup tanpa lemak, kecuali cendawan

Secara umumnya ada sup

Antara produk daging yang dibenarkan burung kurus, arnab dan daging lembu

Spesies burung berlemak seperti angsa, itik dan ikan berlemak

Sosej rendah lemak, ia boleh menjadi sosis "Kanak-kanak" dan "Susu"

Offal: buah pinggang, hati, otak dan lain-lain, sosej dan asap

Omelet dengan sayur-sayuran

Telur Telur dan Telur

Buah-buahan, madu dan marmalade

Lenten pastri dengan keju kotej atau buah-buahan

Coklat Putih, Kue dan Kuih Quiche

Jus, teh dan teh herba

Keju kotej rendah lemak (tetapi tidak lemak, ia tidak mengandungi sebarang unsur surih), produk tenusu dan keju rendah lemak

Krim dan keju lemak

Sayur-sayuran: wortel, tomato, lada, kubis. Terutamanya berguna

Champignons, radishes, bayam, lobak, bawang, saderi, pasli. Pelbagai jeruk, dalam bentuk timun tradisional tin, tomato, dll.

Adakah mungkin untuk menyembuhkan diet hati "jadual 5"?

Sekiranya penyakit itu dimulakan, diet "jadual 5" hanya akan membantu dengan tidak membenarkan pemusnahan terakhir organ, yang boleh memudahkan pemindahan penyakit. Jika penyakit itu berada di peringkat awal, maka mengikuti diet hati Pevsner masih boleh menormalkan kerjanya, memperbaiki proses pemisahan hempedu dan menstabilkan metabolisme lemak akibat pengumpulan glikogen.

Produk yang paling berguna untuk hati dari diet 5 meja

Antara diet diet yang disyorkan di meja 5, harus memberi penekanan kepada orang-orang yang mempunyai kesan yang paling baik pada hati, menyumbang kepada pemulihannya dengan lebih baik daripada yang lain:

  1. Beetroot Ia dianggap sayuran yang paling berguna untuk hati. Ia mengandungi sejumlah besar betaine, bahan yang menggalakkan penyerapan makanan protein. Di samping itu, bit juga diperkaya dengan vitamin B, PP, bahan mineral, vitamin C, fosforus dan tembaga;
  2. Keju kotej. Mengandungi vitamin B dan D, yang menyumbang kepada penstabilan proses metabolik. Juga termasuk dalam komposisinya adalah metionin asid amino, yang menghalang obesiti hati;
  3. Apricot kering, kacang dan buah-buahan kering. Mereka mengandungi kalium dan vitamin E, yang mempercepatkan proses pertumbuhan semula hati. Di samping itu, menurut data penyelidikan, di negara-negara di mana kacang pinus sering dimakan dan aprikot kering orang kurang mendapat penyakit hati;
  4. Minyak zaitun juga termasuk dalam senarai makanan yang paling berguna kerana kandungan vitamin E.

Sebilangan besar produk mengandungi bahan yang sangat toksik kepada tubuh kita, dan sebenarnya ia adalah hati yang terpaksa meneutralkan semua berbahaya dan berbahaya. Oleh itu, banyak orang yang berpenyakit hati. Bagi kebanyakan daripada mereka, satu-satunya cara untuk mengekalkan kesihatan mereka adalah diet "5 meja". Apa yang boleh, apa yang tidak boleh dimakan, dengan pematuhannya jelas digambarkan berdasarkan praktik dan pengalaman perubatan.

Video: bagaimana membezakan antara makanan

Dalam video ini, ahli pemakanan Leonid Stasov akan memberitahu anda makanan mana yang anda boleh makan dengan diet nombor 5, dan mana yang tidak diingini:

Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Peralihan pantas pada halaman

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya bagi mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsi di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting).

Di bawah syarat-syarat diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari masa ke masa, selepas itu pesakit merasakan kelegaan yang ketara.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner dipanggil jadual 5. Ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

  • pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
  • cholecystitis;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis (kronik);
  • sirosis hati.

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

  1. Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
  2. Nilai tenaga pemakanan seimbang - 2400-2500 kcal.
  3. Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
  4. Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
  5. Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
  6. Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
  7. Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Diet nombor 5: apa yang anda tidak boleh lakukan (jadual)

Diet nombor lima ("Jadual 5") tergolong dalam kategori diet yang lembut atau terapeutik.

Penyakit kronik juga memerlukan diet terapeutik yang membolehkan seseorang berasa lebih baik.

Essence of Diet Khas

Petunjuk untuk diet nombor 5:

  1. Cholecystitis yang teruk, atau di peringkat pemulihan.
  2. Hepatitis kronik dan akut, pada peringkat pemulihan dan remisi yang cepat.
  3. Proses penambahbaikan penyakit batu empedu.

Diet ini direka untuk memenuhi keperluan fisiologi, semulajadi badan, dan mengekalkan norma-norma semua lemak, karbohidrat dan protein yang diperlukan.

Maksimum harus diambil dalam makanan buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak, kerana mereka mempunyai kesan choleretic, dengan sempurna mengeluarkan kolesterol khianat dari tubuh, memperbaiki fungsi usus kita.

Kenapa cholecystitis dan masalah hati yang lain berlaku sama sekali? Faktor-faktor yang terdedah kepada penyakit hati:

  • radas biliary yang tidak stabil;
  • kekurangan makanan (ketetapan, kualiti makanan, kuantiti);
  • kesan tekanan dan faktor psiko-emosi yang lain;
  • hipodinia, gaya hidup sedentari;
  • keadaan jangkaan kanak-kanak itu;
  • pelanggaran dalam proses aliran keluar hempedu;
  • mengambil pil kontraseptif atau terapi hormon untuk masalah di kawasan alat kelamin wanita;
  • perubahan sifat kimia dan fizikal hempedu;
  • punca juga boleh menjadi aterosklerosis, obesiti, diabetes, sembelit kronik, opisthorchiasis.

Nilai tenaga makanan dalam diet 5 adalah antara 2,200 hingga 2,500 kcal sehari. Kira-kira 300 g karbohidrat, sehingga 90 g lemak, dan sehingga 90 g protein disyorkan.

Makanan yang disediakan juga sangat penting. Bagi diet, yang dibincangkan dalam artikel itu, adalah tipikal untuk menyediakan kebanyakan hidangan dengan menggunakan teknologi mudah mendidih. Kadangkala terdapat hidangan yang dimasak di dalam ketuhar.

Anda perlu makan lebih kerap - lima / enam kali sehari, ini sangat penting: kurang makan tidak digalakkan!

Jadual makanan yang boleh dan tidak boleh di diet 5

Beberapa kata lagi perlu dikatakan mengenai pemilihan produk dan cara memasak.
Prinsip asas dicerminkan dalam jadual ini:

* Jika anda menambah tepung ke dalam pakaian, jangan goreng, tetapi hanya keringkan. Begitu juga dengan sayur-sayuran dalam pakaian

Pelbagai dalam menu akan membawa pilaf dengan buah-buahan kering, muesli, oatmeal, bulgur, biji flaks

Lentil - dilarang sama sekali

Ikan rendah lemak (tuna, zander, hake, cod, pollock), sama-sama - direbus atau dibakar. Anda boleh makan beberapa ikan salmon, ia bukanlah hidangan utama, tetapi makanan ringan

Makanan laut - kerang, udang, cumi-cumi - memanjakan diri anda dalam jumlah yang terhad.

Kadang-kadang dan sedikit anda boleh makan ladu dengan ayam, daging lembu

Penggunaan lemak babi adalah sangat tidak diingini; daging lembu dan lemak kambing perlu dikecualikan sepenuhnya.

Ikan dalam tin. Ikan dalam bentuk asin dan asap. Ikan berlemak (salmon, sturgeon, trout, beluga, dll);

Kaviar, sushi, tongkat ketam

Sebagai pencuci mulut, anda boleh mengeringkan biskut gurih, biskut.

Baking tidak dilarang sepenuhnya. Kue dengan ikan, keju cottage, daging, epal akan baik-baik saja.

Biskut kering; keropok gandum; memotong

Cuti roti segar kering dan makan hanya pada hari kedua.

Pancake, pai goreng; crouton pendek

Keju Feta - terhad

Anda boleh mempunyai beberapa salad dengan rasa neutral (Romain, gunung ais), lada manis, timun, rumpai laut

Sayuran hijau dengan bau pedas dan rasa, pes tomato; kubis putih

Vinaigrette, sauerkraut

Mayonis dan saus tomat; mustard dan lobak; lada, adzhika; cuka.

Apa yang boleh dan tidak boleh untuk seorang kanak-kanak dalam diet 5

Ramai kanak-kanak hari ini mengalami penyakit yang tidak menyenangkan di saluran gastrousus, sering terdapat masalah dengan pundi hempedu dan hati. Kenapa ini berlaku?

Terdapat beberapa jawapan untuk soalan ini:

  1. Jangkitan tidak tidur.
  2. Malnutrisi semakin diperhatikan dalam keluarga: kekurangan rejim, roti kering, makanan berlemak dan gelap, dan makanan segera.

Apabila kanak-kanak mempunyai masalah dengan fungsi saluran pencernaan, dan dia mengikuti diet lima untuk memperbaiki kesihatannya, dia tidak boleh:

  • tawarkan makanan apa-apa pastri yang baru dibuat, terutama ragi, mentega;
  • roti, kek, pai, pancake;
  • sup dalam daging, daging berlemak dan ikan, cendawan dan hidangan dengan kandungan mereka, lemak babi, telur rebus, coklat, krim, mentega, krim coklat.
  • masam, buah-buahan yang tidak manis dan beri, sayur-sayuran, sos, radishes dan radishes, makanan dalam tin, sayur-sayuran jeruk, makanan salai.

Senarai apa yang tidak memberi makan kepada kanak-kanak adalah hebat. Apa, kemudian, menyediakan anak itu? Jangan bimbang, diet nombor lima membolehkan banyak makanan, supaya menu boleh dibuat pelbagai.

Diet ini akan memperkayakan menu anak anda dengan produk dengan kandungan pektin, serat, bahan lipotropik dan cecair yang tinggi.

  1. Roti sepatutnya semalam, kering. Ideal - roti rai, serta serbuk sari. Jangan berikan roti segar anak, baking! Dalam keadaan ini, ia tidak memberi manfaat. Adalah mungkin untuk menghilangkan keseronokan dengan menyediakan produk bukan manis dengan keju kotej, epal musiman, daging tanpa lemak. Dibenarkan biskut pepejal kering - biskut, biskut kering, panjang.
  2. Yang pertama menunjukkan sup sayuran, dengan bijirin, pasta, borsch vegetarian dan sup kubis (tanpa daging), sup susu. Garam kursus pertama dalam kesederhanaan, jangan terbawa garam. Makanan perlu sentiasa hangat, ia mempunyai kesan yang tidak menentu pada saluran pencernaan.
  3. Di dalam diet, puding, casseroles, dan puding yang berliku-liku separuh likat mengambil tempat terhormat, oat dan soba sangat berguna. Bijir seperti jelai, barli, ubat barli tidak sesuai dalam kes ini.
  4. Termasuk dalam menu boleh dan harus hanya jenis lemak rendah ikan. Ambil ikan yang paling tipikal di rantau anda. Pilih dari mana: kod, navaga, pike perch, pike, kap, perak hake). Ikan stim, yang konsisten sepenuhnya dengan prinsip-prinsip pemakanan sihat, atau, sebagai pilihan, bakar dalam ketuhar.
  5. Jangan bersemangat dengan telur. Makan lebih daripada satu telur setiap hari. Adalah lebih baik untuk menambahnya kepada hidangan lain, atau membuat omelet daripadanya.
  6. Bagi sayur-sayuran, mereka sangat diperlukan dan digalakkan dengan jenis diet ini. Anda boleh mendidihnya, bakar dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, renehkan api kecil, makan mentah, berkhidmat sebagai hidangan sampingan, masak salad, mencipta hidangan berasingan dari pinggan sayuran. Sayuran yang dilarang - jeruk, serta cendawan, lobak dan lobak, bayam, bawang putih dan bawang hijau bulu, kacang, kacang polong, iaitu kacang polong.
  7. Susu boleh diminum bersama teh. Juga, kanak-kanak itu harus diberikan keju kotej, krim masam, kefir - semua ini perlu dibakar. Anda boleh menggembirakan kanak-kanak dengan puding keju cottage, souffle kukus, pangsit malas, kek keju, telur hancur. Mengenai minyak, ia perlu dimakan terhad - tidak melebihi 50 gram sehari.
  8. Pastikan untuk makan buah-buahan dengan beri, tetapi perhatikan bahawa mereka tidak masam. Dari beri dan buah-buahan ternyata memasak banyak hidangan: jeli-jeli yang cerah, jeli berkhasiat, pengambilan yang menyegarkan, mousses asal. Biarkan anak makan buah kering yang sihat, marmalade yang lazat, eksotik, tetapi pastilah tidak berbahaya. Tetapi coklat apa-apa jenis, krim, ais krim yang dicintai oleh banyak anak tidak boleh diberikan.

Apa lagi yang boleh anda masak? Pilaf manis dengan wortel, penambahan buah-buahan kering yang berguna, puding dengan keju dan wortel, puding bijirin lain - nasi, semolina, crouton asli. Pasta - pilihan yang boleh diterima.

Varieti diet lima

Jadual 5A ditugaskan sekiranya terdapat ketidakselarasan cholecystitis, hepatitis dan penyakit gallstone yang terkenal. Disifatkan oleh fakta bahawa pesakit perlu mengurangkan penggunaan lemak dan garam dalam makanan, dan selebihnya makanan sepatutnya seimbang dan penuh mungkin.

Lemak dan garam adalah kerengsaan selaput lendir dan reseptor saluran gastrousus, jadi ia harus dielakkan.

Semua hidangan terlarang di atas semuanya digoreng, serta asid organik, makanan yang tinggi dalam minyak pati, hidangan yang mengandungi kandungan lemak refraktori, makanan dengan banyak kolesterol dan purin.

Diet nombor 5P direka untuk membetulkan keadaan pankreatitis kronik jika tidak ada masalah. Diet adalah berbeza di dalam hidangan komposisinya dengan nilai tenaga yang rendah. Kurang harus makan protein dan karbohidrat tidak sihat. Untuk mengelakkan kembung, tidak merengsakan usus dengan produk yang tidak sesuai kasar, anda harus menolak untuk membebankan organ saluran pencernaan dengan serat, serta dengan zat ekstraktif.

Diet nombor 5 selepas mengeluarkan pundi hempedu

Jangan berkecil hati - walaupun makanan diet boleh menjadi lazat!

Sebab tubuh berbahaya apabila hempedu tidak berfungsi di saluran empedu. Jadi semua langkah ini direka untuk mengelakkan ini.

Apa makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan semasa diet nombor 5

Jadual diet 5 ditetapkan kepada pesakit yang mempunyai penyakit hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Diet nombor 5 mengurangkan beban pada saluran gastrousus (GIT), meningkatkan proses metabolik, menormalkan fungsi hati dan proses rembesan dalam pundi hempedu. Diet dengan kalori sederhana termasuk senarai besar produk yang dibenarkan untuk digunakan. Anda boleh mengikuti diet ini untuk masa yang lama tanpa membahayakan kesihatan.

Nombor meja produk yang dibenarkan dan dilarang 5

Jadual 1 dan 2 akan membantu anda memikirkan apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan di meja diet (photo: dieta.wiki)

Jadual 1. Apa yang boleh saya makan dengan diet 5:

Jadual 2. Produk yang tidak boleh dimakan semasa diet ke-5:

Anda mungkin berminat

Barangan produk dibenarkan dan dilarang nombor 5a

Jadual 5 mempunyai hampir tiada contraindications (foto: essentuki.ru)

Jadual kelima mempunyai 2 subspesies. Diet 5a ditunjukkan untuk cholecystitis dan hepatitis dalam peringkat akut, penyakit hati, saluran empedu yang digabungkan dengan ulser peptik atau peradangan pada saluran gastrointestinal, serta semasa tempoh pemulihan selepas pembedahan. Menu untuk minggu bermula dengan puasa terapeutik, maka produk yang dibenarkan diperkenalkan di bahagian kecil (Jadual 3 dan 4).

Jadual produk 3. Produk yang dibenarkan pada pemakanan nombor 5a

Jadual 4. Produk yang dilarang oleh diet 5a:

Nombor meja produk yang dibenarkan dan dilarang 5p

Jadual Pevzner 5 sering dilantik oleh ahli gastroenterologi (foto: lu4sveta.ru)

Diet 5p direka untuk menormalkan fungsi pankreas. Selalunya, jadual 5p ditetapkan kepada pesakit pankreatitis tanpa eksaserbasi (Jadual 5 dan 6).

Jadual 5. Produk jadual 5p yang dibenarkan:

Jadual 6. Apa yang tidak boleh dimasukkan dalam menu:

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan, doktor menentukan secara individu, dengan mengambil kira ciri-ciri penyakit ini. Berada di dalam diet adalah disyorkan untuk menahan diri daripada melakukan senaman fizikal yang sengit.

Ahli pemakanan majlis. Dalam penyediaan diet diet ini adalah kaedah penting untuk menggunakan lemak. Kadar hariannya harus sama rata dibahagikan kepada beberapa teknik, yang membolehkan anda mengelakkan kejutan berlemak dan keterukan penyakit. Di dalam diet perlu digunakan hanya lemak dari asal semula jadi. Lemak perlu diwakili oleh kompleks lemak yang mengandungi semua asid lemak, fosfolipid, vitamin larut lemak. Lemak semula jadi lebih mudah dicerna kerana kandungan lesitin. Mereka harus diperkenalkan ke dalam makanan panas dan diaduk secara sama rata dalam jisim. Di bawah pengaruh suhu, peningkatan kecernaan lemak. Asid lemak hidrogenasi marjerin, minyak sayuran halus dan lain-lain minyak "ringan", lemak yang digunakan untuk menggoreng, menyebabkan kerengsaan saluran gastrousus.

Maklumat lanjut tentang diet 5, ciri menu dan resipi yang berguna akan memberitahu dalam video di bawah.

Daftar untuk surat berita kami

Anda akan menerima pilihan artikel berguna mengenai pemakanan yang sihat, latihan yang sihat, serta diet yang terbukti dan diskaun kursus.

Laman ini dicipta untuk tujuan pendidikan. Sebarang maklumat yang disiarkan disediakan untuk semakan dan bukan panduan langsung untuk bertindak. Sebelum menggunakan petua, diet, produk atau kaedah yang dijelaskan, kami mengesyorkan agar anda mendapat dorongan daripada pakar. Ini akan membantu mencapai hasil yang lebih baik dan mengelakkan akibat yang tidak diingini. Ingat, semua orang bertanggungjawab secara peribadi untuk kesihatan mereka.

Apabila menggunakan bahan-bahan dari laman web, pautan kembali diperlukan!

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

  • hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
  • cholecystitis kronik;
  • cholecystitis semasa pemulihan;
  • sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
  • Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak ada penyakit usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

  • kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
  • kandungan lemak terhad pada menu;
  • Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya serat. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
  • hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
  • produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
  • tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
  • sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

  • tupai - sehingga 80 g. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
  • lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
  • karbohidrat - sehingga 400 gram;
  • cecair 1.5 - 2 liter minimum;
  • jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
  • Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No 5 ditetapkan, hepatoprotectors disyorkan (misalnya Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang tidak boleh dimakan dalam diet

Minuman

  • Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
  • Serbuk Dogrose;
  • Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
  • Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
  • Jeli;
  • Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
  • Morse dan Kissel (tidak masam);
  • Chamomile brewed;
  • Ekstrak Stevia, daun stevia.
  • Kopi;
  • Kakao;
  • Minuman berkarbonat dan sejuk;
  • Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
  • Coklat dan kopi;
  • Teh hijau, rumput knotweed;
  • Whey;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Jus segar dan diperah;
  • Carob.

Sup

  • Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
  • Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
  • Sup buah;
  • Susu tenusu dengan pasta;
  • Borsch (tanpa sup;
  • Sup vegetarian;
  • Sup bit;
  • Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
  • Sup barli.
  • Kacang-kacangan yang dimasak dalam daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, kancil atau bayam;
  • Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

  • Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
  • Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding separuh dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
  • Pilaf dengan buah kering;
  • Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
  • Oat (tanpa aditif);
  • Couscous, Bulgur;
  • Bubur jagung;
  • Biji rami;
  • Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
  • Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
  • Lentil

Macaroni

  • Lemak Lemak Rendah
  • Pasta lemak;
  • Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
  • Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

  • Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (burger, soufflé, kentang tumbuk, ladu, stroganoff daging lembu, sekeping daging lembut);
  • Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
  • Susu susu (sangat terhad);
  • Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan, atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
  • Tiram segar;
  • Udang, cecair, kerang - terhad;
  • Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan pembuka daripada hidangan utama;
  • Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
  • Horsemeat (direbus dan dibakar);
  • Susu ayam dimasak atau dikukus.
  • Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
  • Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
  • Ikan dalam tin
  • Ikan asin dan asap
  • Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
  • Caviar berbutir (merah, hitam)
  • Sushi;
  • Lidah lembu;
  • Ketam kayu.

Roti

  • Roti bran;
  • Roti rai;
  • Crackers;
  • Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri semalam, keropok;
  • Biskut kering tanpa gula, biskut;
  • Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
  • Biskut kering;
  • Gandum (keropok) gandum;
  • Roti (tanpa pengawet);
  • Kurangkan
  • Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
  • Donat goreng;
  • Roti segar;
  • Pancakes;
  • Pai goreng;
  • Kerupuk dari adunan mentega.

Susu Produk Susu / Fermentasi

  • Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
  • Tidak lebih dari 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak masakan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
  • Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
  • Yogurt (tanpa pengawet).
  • Keju jenis masin tidak dikecualikan;
  • Produk tenusu lemak;
  • Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
  • Whey

Sayuran

  • Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
  • Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
  • Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
  • Alpukat;
  • Kale laut;
  • Ketumbar;
  • Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
  • Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
  • Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
  • Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
  • Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
  • Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dan lain-lain) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam kuantiti minimum;
  • Pes tomato;
  • Kubis putih dalam bentuk mentah (untuk memasak dengan rawatan haba dalam jumlah minimum yang dibenarkan).

Buah-buahan / Berry

  • Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, parut kasar, dibakar;
  • Tiada lebih daripada 1 pisang sehari;
  • Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

  • Tembikai, tidak lebih daripada 2 x kepingan kecil setiap hari;
  • Papaya kering, melon kering, aprikot kering;
  • Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);
  • Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).
  • Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

    Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

    Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Mereka yang obes di samping masalah dengan saluran pencernaan, jadual ke-5 diet akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mengalami pengampunan berterusan, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk mengekalkannya berkurangan beberapa kali.

    Untuk penyakit mana yang diberikan

    Diet bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan hempedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

    Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

    • hepatitis kronik;
    • sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
    • cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
    • batu karang;
    • pankreatitis;
    • gastroduodenitis;
    • tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

    Ciri Jadual 5

    • Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
    • Suhu makanan. Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling berguna pada diet agak panas.
    • Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
    • Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet kerana mereka memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
    • Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan haiwan dalam jumlah 50% daripada diet harian.
    • Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
    • Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

    Terdapat pelbagai jadual makanan №5, adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

    Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

    Salah satu ciri diet 5A ialah larangan makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

    Diet 5 jadual, apa yang anda boleh dan apa yang tidak (jadual)

    Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak boleh di diet yang hemat 5. Gunakan maklumat ini semasa menyediakan menu untuk minggu ini.

    Nombor pemakanan perubatan 5

    Latihan lanjutan:

    1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
    2. Hipnosis diri Erickson.

    Pada abad kedua puluh di Rusia, Profesor Gastroenterologi Manuel Pevzner mengkaji kesan diet manusia untuk memudahkan kursus dan rawatan pelbagai penyakit. Hasil kerja keras selama bertahun-tahun adalah penciptaan kitaran diet terapeutik yang terdiri daripada 15 jadual yang direka khas. Setiap ransum ditujukan untuk pemakanan terapeutik pesakit, bergantung kepada penyakit dan membantu dengan cepat mengembalikan badan.

    Diet kelima ditetapkan untuk penyakit hati, rembesan merosakkan kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada tahap yang berbeza dari penyakit dan komplikasi, komposisi diet mungkin berbeza-beza. Baca lebih lanjut mengenai pilihan diet nombor 5, bagaimana untuk mematuhi mereka, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang akan dibincangkan di bawah.

    Nombor jadual 5

    Jadual kelima adalah sistem makanan, yang terdiri daripada senarai hidangan, mod, dan peraturan pemprosesan makanan. Boleh digunakan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Matlamat utamanya adalah untuk memperbaiki dan memulihkan hati dan saluran empedu. Dalam hal ini, petunjuk untuk pelantikan diet No. 5 adalah: cholecystitis kronik, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronik, steatosis hati. Di samping itu, ia ditetapkan untuk 14-17 hari selepas pembuangan pundi hempedu. Juga jadual nombor 5 boleh digunakan untuk kesan ketoksikan yang tidak teruk semasa mengandung.

    Diet 5 hanya boleh digunakan dalam kes-kes penyakit kronik tanpa pemburukan dan semasa tempoh pemulihan. Ia dikontraindikasikan dalam pelantikan jadual perubatan ini dalam tempoh pemisahan penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau ulser yang bersamaan.

    Diet yang ditetapkan untuk masa yang lama. Pertama, ia ditetapkan untuk kira-kira seminggu dengan pemantauan berterusan pesakit. Sekiranya sistem kuasa dipindahkan secara normal, kursus itu dilanjutkan. Tempoh program rawatan pemakanan yang paling kerap adalah satu setengah tahun dan bergantung kepada dinamika perjalanan penyakit. Juga, bilangan diet 5 yang ditetapkan dalam tempoh ini boleh diganti atau diselaraskan.

    Diet yang menyediakan 5 jadual yang paling sering diberikan kepada pesakit dengan fungsi hati yang merosakkan dan pundi hempedu. Pemakanan sedemikian meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dalaman dan boleh berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.

    Kesan terapeutik utama di hati, pundi hempedu dan saluran empedu menyediakan tiga faktor schazheniya. Iaitu, makanan yang diambil mestilah bebas daripada komposisi kimia dan pemprosesan mekanikal. Juga penting ialah suhu makanan yang diambil.

    Komposisi kimia Objektif utama diet No. 5 adalah untuk menyediakan pesakit dengan nutrisi yang baik, sementara tidak termasuk makanan yang merusak fungsi hati dan pundi hempedu. Dengan hepatitis, sirosis dan cholecystitis, dilarang makan makanan tinggi kolesterol, lemak, minyak pati. Adalah penting untuk memastikan bahawa setiap hari pesakit menggunakan semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Had garam sehingga 10 g sehari. Jadual 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2500 kkal per hari. Bagi wanita hamil, kandungan kalori setiap hari perlu sekurang-kurangnya 2800 kcal.

    Diet nombor 5 memerlukan pematuhan dengan rejim suhu yang digunakan oleh pencarian dalam lingkungan 20 hingga 60 darjah. Hidangan sejuk dan terlalu panas tidak sesuai untuk penyakit saluran empedu.

    Pemprosesan mekanikal adalah pengisaran makanan, yang diperlukan untuk memudahkan proses pencernaan. Untuk jadual kelima, tidak perlu mengisar atau mengisar segala-galanya, banyak yang boleh dimakan secara keseluruhan. Sayur-sayuran dengan kandungan serat yang tinggi mesti dicincang: dicincang halus, parut, parut, direbus - menggilap melalui cheesecloth. Begitu juga dengan daging berserabut.

    Hidangan pemakanan boleh dibakar, direbus dalam susu atau air, masak untuk pasangan. Dua kali seminggu anda boleh makan rebusan: sayur rebus, panggang daging cincang, cocotte diet. Ia dilarang untuk makan goreng, kerana makanan tersebut mengandungi produk pengoksidaan lemak, yang menghalang pengeluaran empedu, sehingga memburuknya hati. Anda perlu makan sekurang-kurangnya - sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dalam bahagian sederhana.

    Mari kita perhatikan secara terperinci apa diet untuk pesakit boleh terdiri daripada diet kelima.

    Diet terapeutik

    Senarai produk yang dibenarkan agak luas. Sekatan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, masin dan ditapai, kerana makanan tersebut meningkatkan rembesan jus pencernaan pankreas dan menjengkelkan mukosa lambung. Berikut adalah senarai hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.

    Jadual Diet 5

    Salah satu syarat untuk rawatan yang berjaya penyakit mana-mana organ adalah penciptaan syarat untuk mengurangkan beban fungsian, yang akan memastikan pemulihannya. Perdamaian berfungsi sedemikian dalam patologi hati, sistem hepatobiliary (pundi hempedu, saluran empedu) dan pankreas (juga membaca tentang diet untuk pancreatitis) menyediakan terapeutik khusus Diet Pevzner Five, yang direka untuk mengurangkan beban organ-organ ini.

    Penggunaannya memberikan kemungkinan pemulihan yang cepat, serta pencegahan patologi sistem pencernaan dan sistem hepatobiliari pada masa akan datang.

    Petunjuk, peraturan asas, kalori harian

    Diet nombor 5 telah dibangunkan oleh ahli pemakanan dan ahli terapi Pevzner M.I. sebagai sebahagian daripada jenis diet terapeutik lain dalam patologi organ lain (terdapat 15 dari mereka).

    Pelaksanaan cadangan diet meja ditunjukkan dalam beberapa penyakit utama sistem pencernaan, yang termasuk:

    • Hepatitis kronik adalah penyakit hati radang pada pelbagai etiologi (virus hepatotropik, toksin, alkohol). Dalam kes proses akut (tempoh tindak balas keradangan sehingga enam bulan), diet ini digunakan semasa tempoh pemulihan (pemulihan klinikal dan makmal dengan normalisasi petunjuk utama hati).
    • Cirrhosis adalah kematian hepatosit secara beransur-ansur (sel hati) dengan penggantiannya dengan tisu berserat (bersambung), sementara hati tidak melakukan fungsi-fungsinya.
    • Cholecystitis adalah keradangan pundi hempedu, di mana diet 5 ditunjukkan dalam tempoh remisi (penurunan dalam tahap keradangan) dan semasa kursus kronik, berpanjangan, dengan sedikit gejala, disfungsi.
    • Penyakit Gallstone (cholecystitis kalkulus) adalah patologi pertukaran dengan kursus kronik yang dicirikan oleh pembentukan batu di pundi hempedu dan salurannya.

    Dalam penyakit-penyakit ini, jadual diet 5 digunakan dalam ketiadaan penyakit usus yang bersambung (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

    Peraturan asas untuk menggunakan diet ini adalah mudah dan termasuk: 1. Makan makanan yang kerap dalam porsi kecil - biasanya anda perlu makan 4-5 kali sehari.

    3. Berkenaan dengan memasak, keutamaan diberi kepada memasak atau mengukus (pelindapkejutan, kasut memasak dibenarkan), sementara itu adalah wajar untuk menghancurkan makanan.

    4. Makanan harus dikuasai oleh makanan dengan jumlah protein yang cukup, penurunan jumlah lemak (terutama haiwan), dan karbohidrat mudah dicerna.

    5. Pengambilan kalori harian hendaklah kira-kira 2400-2800 kcal. Pada masa yang sama, sebahagian besar protein adalah kira-kira 80 g (separuh dari mereka mestilah berasal dari tumbuhan), lemak juga kira-kira 80 g (satu pertiga daripada mereka berasal dari tumbuhan), karbohidrat - sehingga 400 g

    Ingat! Pengambilan harian cecair hendaklah sekurang-kurangnya 1.5 liter, garam adalah terhad kepada 10 g

    Oleh kerana itu, jadual kelima dengan pelaksanaan saranan wajib dan kandungan kalori harian untuk setiap hari membolehkan kita menyediakan tubuh dengan semua nutrien dan vitamin, sementara membataskan beban pada hati, sistem hepatobiliari, pankreas. Juga, jadual meja makan 5, menu yang mengandungi pelbagai hidangan, tidak menghadkan pelbagai rasa, yang membolehkan penggunaannya tanpa kerosakan psikologi kepada manusia.

    Produk yang dibenarkan dan ditolak

    Senarai produk utama yang disarankan untuk digunakan dan dikecualikan daripada diet semasa menggunakan diet ini dibentangkan dalam jadual:

    Kacang dengan diet 5

    Dalam perubatan, terdapat sistem diet perubatan khas, yang dikenali sebagai "bernombor." Ia termasuk lima belas meja makanan, yang disyorkan kepada pesakit apabila mereka mengesan penyakit tertentu untuk rawatan yang lebih berjaya dan pemulihan badan yang cepat. Setiap kompleks diberikan nombornya sendiri, dan variasi diet tertentu dilambangkan oleh huruf abjad (a, b, c, dan sebagainya).

    Jadual diet No5

    Jadual No5 direka oleh ahli terapi Soviet terkenal Manuel Pevzner. Ia dianggap sebagai diet yang berkesan untuk orang-orang yang terdedah kepada penyakit hati, saluran empedu dan pundi kencing. Jadual ini mengekalkan tenaga pemakanan penuh, tetapi menghadkan penggunaan makanan goreng dan makanan yang mengandungi lemak dan kolesterol. Pada masa yang sama, diet mengesyorkan makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan.

    Petunjuk untuk digunakan

    Diet Pevsner diresepkan oleh doktor yang hadir untuk fungsi hati yang tidak normal, cholecystitis kronik dan hepatitis tanpa pemburukan, serta ketiadaan patologi saluran gastrousus.

    Tujuan pemakanan

    Tujuan diet No5 adalah untuk membuat rejimen yang tidak sihat bagi hati dalam keadaan menjaga pemakanan dan fungsi sihat saluran empedu.

    Ciri-ciri umum diet

    Terdapat beberapa ciri ciri diet Pevsner:

    • Kurangkan jumlah protein dan karbohidrat dalam menu.
    • Pengambilan makanan berlemak terhad.
    • Kekurangan makanan goreng. Makanan perlu dimasak hanya dengan rebusan, mendidih dan penaik.
    • Anda boleh mengelap sayur-sayuran yang kaya serat.
    • Daging perlu dicincang halus.
    • Hidangan sejuk dalam diet ini adalah dilarang untuk digunakan.
    • Sebenarnya tidak disyorkan untuk menggunakan produk dengan kandungan purin tinggi, ekstrak dan serat kasar.
    • Makanan yang menyebabkan gangguan usus dan merangsang rembesan jus pankreas dihapuskan.
    • Penggunaan makanan masin agak terhad.

    Mod kuasa

    Orang yang berpegang kepada No5 dinasihatkan untuk makan 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama, dan minum cair pada waktu pagi sebelum makan. Diet harian akan terdiri daripada:

    • protein - sehingga 80 gram (separuh daripada asal haiwan);
    • lemak - sehingga 90 gram, kira-kira satu pertiga daripadanya - berasal dari tumbuhan;
    • sehingga 400 gram karbohidrat;
    • dari satu setengah hingga dua liter air;
    • Secara amnya, nilai diet yang sesuai itu harus 2500-2800 kcal.
    • Garam dalam jumlah tidak melebihi sepuluh gram.

    Berapa lama anda perlu makan pada No5 diet

    Diet adalah disarankan untuk mengikuti dari 5 hari hingga 5 minggu, bergantung kepada kerentanan organisme. Jika anda telah lulus tempoh pengesahan minimum (5 hari), maka anda boleh terus makan pada diet ini sehingga lima minggu atau meninggalkan jadual makanan ini sehingga akhir rawatan. Dalam penyakit kronik, tempoh diet sehingga dua tahun adalah mungkin - jadual tidak akan jauh berbeza dari diet sihat yang standard dengan nuansa tertentu. Rejimen seperti ini mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti hati dan saluran gastrousus.

    Nombor 5: teknologi memasak

    Apabila makanan pemakanan Pevzner sama ada dicincang atau dihapuskan dalam proses memasak, rebus, hover atau bakar. Hidangan terlalu panas dan sejuk disyorkan untuk menghapuskan sepenuhnya dari diet.

    Nombor 5 produk yang dibenarkan:

    Anda boleh menyalin ilustrasi sebagai memo.

    - Diet nombor 5 menganggap sup sebagai hidangan utama dan wajib. Menyediakan kemasukan tenusu, vegetarian, sup buah-buahan. Dibenarkan bit dan borscht (tanpa sup!).

    - Anda boleh memasak sup barli dan kacang. Berhubung dengan yang terakhir, dengan konsistensi, ia tidak sepatutnya tebal dan dengan kandungan kacang kecil.

    - Satu nuansa penting: sayur-sayuran yang digunakan untuk membuat sup tidak boleh dipanggang, lebih baik mengeringkannya.

    - Bagi bijirin, mereka bersedia dibersihkan dan tidak likat. Dibenarkan bijirin ketika berdiet: semolina, oatmeal, soba dan bubur nasi.

    - Masak bubur pada air atau separuh dengan susu.

    - Anda boleh makan pasta (kecuali pasta berlemak).

    - Diet nombor 5 menyediakan untuk penggunaan daging arnab, daging sapi muda, daging lembu tanpa lemak. Ayam dan ayam belur dibenarkan. Satu kaveat: gunakan burung tanpa kulit.

    - Ikan dan makanan laut.

    - Ia dibenarkan memakan varieti rendah lemaknya: pike perch, cod, pollock, hake, tuna.

    - Jadual No. 5 memperuntukkan penggunaan roti semalam: dari dedak, tepung gandum gred pertama dan kedua, rai.

    - Jika anda hendak membakar, gunakan adunan bukan pastri.

    - Bukan minuman buah masam dan jeli.

    - Merebus chamomile atau rose liar.

    - Teh yang lemah, tidak manis, anda boleh menambah limau atau susu.

    - Rebus masak mendidih. Telur ayam dibuat dengan omelet protein.

    - Puyuh - tidak lebih daripada dua protein. Yolks - tidak lebih daripada ½ dalam hidangan.

    - Kefir dengan kandungan lemak tidak melebihi dua peratus.

    - Curd lemak minima.

    - Jadual nombor 5 manis termasuk madu, jeli, ladu yang diisi dengan beri, marmalade, gula-gula. Marshmallow - terhad.

    - Ia dibenarkan mendidih, rebus, bakar. Tambahkan ke bit diet, kentang, labu, kembang kol dan kubis Peking, timun.

    - Broccoli dan tukang masak penyu.

    - Anda boleh makan kale laut.

    - Bagi lada bel dan tomato, penggunaannya dibenarkan, tetapi dalam kuantiti yang sedikit. Sekiranya masalah penyakit telah berlaku, maka tomato dikecualikan sepenuhnya.

    - Di dalam bilangan diet 5 buah epal dibenarkan, yang dibakar sangat berguna. Perhatikan, epal dibenarkan semulajadi masak, lembut, tidak berasid, parut dan mentah.

    - Buah-buahan dan buah-buahan yang berikut datang dengan sekatan: tembikai - maksimum harian yang dibenarkan adalah dua keping kecil, pisang adalah terhad kepada satu, delima juga digunakan dengan berhati-hati.

    - Produk seperti melon, nanas, dibenarkan digunakan sebagai bahan untuk salad.

    - Diet nombor 5 membolehkan penggunaan minyak sayuran halus.

    - Mengenai zaitun dan minyak mentega, penggunaannya adalah terhad. 30 gram - penggunaan harian mentega maksimum.

    - Diet №5 membolehkan ikan yang disumbat, merendam ikan rendah lemak, ikan jellied (yang mesti direbus terlebih dahulu), vinaigrette, dibenarkan salad makanan laut, dan kaviar zucchini.

    - Dalam salad, anda boleh menambah daging rebus.

    Jadual nombor 5 melarang makanan

    Anda boleh menyalin ilustrasi sebagai memo.

    - Bersihkan okroshka dan sup.

    - Barli dan bubur jagung.

    - Lada manis, bawang putih, radishes, terung, bawang, cendawan, dill, bayam, asparagus, pasli, lobak merah, coklat.

    - Herba untuk digunakan dengan minima, hanya untuk meningkatkan rasa hidangan.

    - Marinades, sayur-sayuran dalam tin juga dituai.

    - Kubis putih mentah.

    - Raw: oren, kiwi, raspberry, lingonberry, pir, cranberry, persimon, tembikai, tangerin, anggur, raspberry, tarikh, buah ara, halia, lemon.

    - Semua alkohol sepenuhnya dikecualikan.

    - Dilarang: bunga raya dan hijau, soda, kopi, koko.

    - Jus segar dan teruk.

    Ikan dan makanan laut

    - Diet 5 tidak termasuk dalam komposisinya pelbagai jenis ikan, mereka termasuk ikan salmon, sturgeon, ikan keli, trout, beluga.

    - Dan tentu saja, semua ikan asin dan asap, kaviar, makanan dalam tin, udang dan ketam adalah tertakluk kepada pengecualian.

    - Sosej yang dilarang, daging kalengan, hati, lidah.

    - Bagi roti, batasan di sini adalah yang berikut: dilarang makan roti segar.

    - Diet memperuntukkan pengecualian donat, pai, lempeng, produk dari puff dan pastri.

    - Daripada gula-gula menolak halva, ais krim, coklat, gula-gula getah, susu pekat, produk krim, pencuci mulut dan kozinaki.

    - Produk susu tenusu dan ditapai

    - Tidak termasuk produk dengan kandungan lemak tinggi.

    - Anda tidak boleh menggoreng telur.

    - Minyak sayur tidak diperbaharui.

    Bumbu, aditif, hidangan

    - Membersihkan piring tajam, salai, berlemak.

    - Dikecualikan: semua makanan dalam tin, mayonis, zaitun, saos tomat, mustard, cuka, lobak, adjika, rempah, mustard.

    - Kacang (termasuk walnut).

    Jadual nombor 5 - contoh menu

    Mengenai diet ini, sebagai tambahan kepada kesan penyembuhan, anda boleh kehilangan 5 kg berat badan akibat proses penyerapan bahan yang lebih baik.

    Sarapan pagi: burger kukus, semolina, teh.

    Makan tengah hari: epal, buah-buahan kering.

    Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, compote, roll daging.

    Noon: rusuk buatan sendiri, merebus rosehip.

    Makan malam: tepung bit, teh, biskut

    Sarapan pagi: keju rendah lemak dengan bahan tambahan, oat, teh.

    Makan tengah hari: apel panggang.

    Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, ayam rebus, nasi, kompot.

    Tengah hari: minuman rosehip.

    Makan malam: ikan rebus dengan sayur-sayuran, kentang tumbuk.

    Pada waktu tidur, minum segelas kefir.

    Jadual 5 dari apa yang dipanggil "bernombor" diet - diet yang sesuai untuk orang yang menghadapi masalah kelenjar pencernaan dan saluran empedu. Walau bagaimanapun, sebelum memilih jenis makanan tertentu harus selalu berunding dengan doktor anda.