Image

Nombor pemakanan perubatan 9

Latihan lanjutan:

  1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
  2. Hipnosis diri Erickson.

Dasar untuk kehidupan yang berkualiti dengan diabetes untuk pesakit adalah terapi diet. Dalam kes prediabetes, jenis diabetes mellitus jenis 2, kursus yang mudah, diet itu digunakan sebagai barisan pertama rawatan bersama-sama dengan senaman fizikal. Untuk mengekalkan metabolisme normal karbohidrat pada pesakit dengan gula darah tinggi, diet Pevsner ke-9 digunakan. Pakar pemakanan profesor Soviet telah menyusun diet terapeutik yang digunakan oleh pesakit diabetologi dan endokrinologi hingga ke hari ini. Mereka yang didiagnosis (atau disyaki) diabetes sederhana atau sederhana, pastinya akan mengenali peraturan pemakanan klinikal.

Tujuan diet

Jadual No. 9 ditetapkan kepada pesakit diabetes mellitus dengan pemberian insulin tambahan (sehingga 30 U) atau tanpanya. Diet nombor 9 diberikan kepada orang seperti 1, jadi dengan jenis diabetes ke-2. Dengan bantuan nutrisi terpilih dalam pesakit semasa rawatan, metabolisme karbohidrat dinormalisasi dan glukosa dikekalkan pada tahap normal.

Jadual 9 pakar pemakanan yang sering digunakan dalam rawatan keadaan sedemikian sebagai pelanggaran kecerahan karbohidrat, serta semasa penggunaan diet sedemikian mudah untuk memahami kepekaan pesakit terhadap terapi insulin yang ditetapkan.

Pemakanan menurut Pevzner boleh digunakan untuk kanak-kanak dengan diabetes, pesakit pada usia tua, untuk ibu-ibu yang menyusu dan wanita hamil dengan diabetes kehamilan. Dalam setiap kes, diet diselaraskan bersama dengan doktor yang hadir, memandangkan keperluan fisiologi pesakit mesti diambil kira semasa merancang menu.

Akibat terapi kompleks (ubat dan meja No. 9), metabolisme pesakit menstabilkan: lemak, elektrolit air, karbohidrat. Selalunya, pesakit dengan prediabetes, diabetes jenis 2 juga berlebihan berat badan, dan jika anda mengikuti diet 9, indeks jisim badan dapat mengurangkan atau menjadi normal. Penunjuk ini sangat penting untuk menilai keberkesanan terapi dalam pesakit ini. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk menggunakannya untuk orang yang sihat hanya untuk penurunan berat badan.

Pemakanan semasa diet

Pemantauan gula darah yang berjaya dan meminimumkan risiko komplikasi diabetes tertentu hanya mungkin dilakukan dengan bantuan ubat dan terapi diet. Seorang saintis Soviet telah membangunkan senarai ramuan yang diperlukan yang boleh digunakan dalam kencing manis dan yang tidak.

Pertama sekali, Pevzner menyatakan bahawa dalam kencing manis sangat penting untuk menghilangkan karbohidrat cepat. Ini adalah perlu kerana komponen sedemikian segera terurai, menenuhkan badan dengan glukosa dan diiringi oleh kenaikan paras gula darah yang tajam. Pakar pemakanan moden dan pakar endokrinologi bersetuju dengan kenyataan ini, tetapi membuat beberapa pindaan.

Sebagai contoh, ia hanya menjadi makanan manis yang berbahaya bagi pesakit kencing manis. Pada masa kini, saintis telah mendapati bahawa apa yang penting kepada pesakit adalah sama ada komponen mampu meningkatkan gula. Roti putih dan kentang, sebagai contoh, boleh menjadi lebih berbahaya daripada gula biasa. Sweet, tentu saja, juga dikecualikan, tetapi beberapa lagi kategori ditambah kepadanya.

Ia adalah perlu untuk mengurangkan dengan ketara jumlah lemak haiwan, sayuran - boleh dibiarkan secara sederhana. Norma protein tetap dalam keperluan fisiologi, hingga 110 g setiap hari diletakkan, separuh darinya haruslah binatang.

Asas nutrisi untuk pesakit kencing manis haruslah makanan sayuran, terutama sayuran dan sayur-sayuran. Serat, yang mana ia mengandungi, memperlahankan proses membelah karbohidrat, dan oleh itu mengurangkan indeks glisemik mereka. Di samping itu, serat kasar komponen tumbuhan tidak dapat dicerna, kerana pembersihan usus dan pembaikan motilinya berlaku. Anda perlu membatasi pelbagai jenis sayuran dan buah-buahan yang manis dan buah-buahan: buah ara, kentang, bit, pisang, wortel.

Untuk memasak perlu menggunakan rawatan haba lembut. Ia dilarang untuk makan goreng, tetapi semua jenis masakan lain boleh didapati: kukus, panggang, di dalam ketuhar, di atas air. Untuk menambah rasa kepada hidangan, ia dilarang menambah banyak garam (sehingga 5g), rempah yang cerah dalam rasa (kari, lada panas, kunyit), gula, madu. Untuk mencerahkan makanan diet, anda boleh memasak makanan dengan herba kebun, kemangi, herba Provencal.

Adalah disyorkan untuk mengurangkan kencing manis dengan ketara:

  • kuih-muih dan pencuci mulut buatan sendiri dengan gula;
  • daging berlemak, lemak, sosej (kecuali sosej doktor);
  • ikan berlemak, ikan masin, kaviar;
  • pastri manis, pastri manis;
  • produk tenusu fatty, mentega masin, krim;
  • apa-apa makanan dalam tin, daging salai;
  • semolina, beras putih yang dipoles;
  • sayuran jeruk dan masin;
  • sos kedai, perasa pedas, bahan tambahan makanan semula jadi;
  • gula;
  • alkohol, minuman berkarbonat berkarbonat, jus yang dibungkus.

Apabila membeli produk di kedai (keju, minuman, doktor sosej, dll), penting untuk membaca komposisi. Antara ramuan tidak boleh menjadi bahan tambahan yang berbahaya, sukrosa, gula tulen.

Anda boleh menggunakan terhad:

  • kentang - disarankan untuk mendidih setiap tiga hingga empat hari, jika boleh, menghapuskan sepenuhnya;
  • madu - sangat jarang boleh ditambah kepada minuman atau untuk memasak, pastri sihat buatan sendiri;
  • wholegrain pasta - anda boleh makan jarang, hanya mengambil kira elaun harian roti;
  • daging: jantung, hati, ginjal (kadang-kadang anda boleh membuat menu dengan ketat dengan kebenaran doktor);
  • bit, kacang hijau dan wortel - boleh direbus dalam salad, ia dibenarkan menggunakan tidak lebih dari sekali sehari.

Produk-produk ini boleh digunakan secara berkala, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan doktor, kerana setiap pesakit diet boleh diselaraskan secara individu.

Produk yang disyorkan untuk membuat diet:

  1. Buah-buahan dan beri manis dan masam. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya pada waktu pagi. Sesuai: pear, grapefruits, oren, epal hijau, dll.
  2. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Ia disyorkan untuk makan pada waktu siang dan sayur-sayuran yang dimasak, dan mentah. Paling sesuai: timun, zucchini, terung, salad, labu, labu, saderi.
  3. Roti bran, protein, rai. Ia dibenarkan makan tidak lebih daripada 300 gram roti setiap hari. Sekiranya penyakit itu disertai oleh obesiti, norma tepung mesti dikurangkan lebih banyak (150-200 g).
  4. Lenten jenis ikan dan makanan laut, disyorkan untuk mendidih, bakar atau stim. Dengan izin doktor, kualiti makanan dalam tin boleh kadang-kadang dibenarkan dalam tomato.
  5. Daging rendah lemak: daging lembu, daging babi tanpa lapisan, ayam dan ayam belanda, lidah rebus (boleh aspic), daging lembu. Dengan izin doktor membuat ayam goreng (selepas mendidih), doktor sosej, asin.
  6. Telur rebus. Ia adalah perlu untuk menghadkan kuning telur, protein dibenarkan untuk memakan hingga 2 keping. setiap hari direbus atau dikukus.
  7. Produk tenusu rendah lemak: keju cottage, minuman susu yang ditapai, keju keras (unsalted dan rendah lemak).
  8. Bijirin dan kekacang (kecuali semolina dan beras dipoles).
  9. Jus sayuran, jus segar tanpa gula, minuman buah-buahan dan minuman buah tanpa gula, teh, kopi lemah dengan susu ditambah.

Kalori harian perlu ditetapkan oleh doktor. Ia bergantung kepada gaya hidup pesakit, kehadiran obesiti atau penyakit yang berkaitan. Dalam kebiasaannya, anda perlu mengambil dari 1200 kcal hingga 2300 kcal. Adalah penting untuk mengikuti rejimen minum, kira-kira 1.5 liter cecair yang jelas digunakan setiap hari.

Diet nombor 9 dalam diabetes mempunyai peraturan yang sama untuk kanak-kanak yang mengandung, dengan atau tanpa obesiti. Bagi pesakit dengan diabetes jenis 1 dan pesakit dengan jenis 2 yang menjalani terapi insulin, adalah penting untuk mempertimbangkan dan dapat mengira unit roti. Ahli endokrin mesti mengajar pesakit ini. Untuk selebihnya, bagi setiap kategori pesakit hanya komposisi kimia makanan berbeza sedikit. Sebagai contoh, lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan masam manis diperkenalkan ke dalam pemakanan kanak-kanak, manakala wanita mengandung diberi makan lebih banyak produk tenusu dan sayur-sayuran rendah lemak.

Menu diet

Diet harus terdiri daripada 5-6 hidangan, adalah wajar untuk membahagikan mereka kepada 3 makanan utama dan beberapa makanan ringan. Jumlah karbohidrat dianjurkan untuk diambil setiap kali dalam jumlah yang sama. Setiap hari meletakkan 300 g karbohidrat perlahan.

Jika boleh, lebih baik untuk membuat menu pertama untuk minggu bersama-sama dengan pakar pemakanan atau doktor yang hadir. Jika ini tidak mungkin, anda boleh mengikuti senarai produk dan peraturan. Tahap gula, kolesterol dan tekanan mesti sentiasa diukur. Adalah dianjurkan untuk menyimpan diari makanan, sekurang-kurangnya untuk kali pertama, untuk menentukan apa produk yang tidak diingini.

Menu diet dalam kes diabetes jenis 1 dan jenis 2 adalah sama. Kaedah rawatan menyediakan keseimbangan lengkap diet. Pertimbangkan menu untuk minggu dalam diagnosis penyakit ringan atau sederhana.

Nombor hari 1

Sarapan pagi: merebus chamomile, sebahagian daripada bubur barli.

Snek: satu pear panggang atau epal segar.

Makan tengah hari: sup tebal zucchini, bawang dan kembang kol, roti bran.

Snek: salad sayuran segar, segelas jus tomato.

Makan malam: sekeping daging lembu yang dibakar, brokoli rebus dengan pakaian jus lemon.

Hari 2

Sarapan: biskut diabetik, kopi lemah dengan susu.

Snek: keju kotej rendah lemak, segelas jus sitrus semulajadi.

Makan tengah hari: direbus bijih, potong stim dari daging tanpa lemak, sayur-sayuran segar.

Snek: epal hijau, teh chamomile.

Makan malam: ikan mas dikukus, kacang hijau rebus.

Hari 3

Sarapan pagi: omelette untuk beberapa 2 protein, salad saderi.

Untuk salad saderi, anda perlu mencampurkan separuh epal kupas, tangkai saderi dengan sayur-sayuran dan beberapa lobak segar. Tambah semua minyak sayuran dan flaxseeds, jus lemon.

Snek: apel panggang, teh dengan pengganti gula.

Makan malam: sup dari kubis dan daging lembu, roti rai.

Snek: kaviar skuasy.

Makan malam: bubur jagung, kale laut, jus dari epal hijau.

Hari 4

Sarapan: campuran bijirin, aprikot kering, kopi.

Snek: segelas susu, kue oatmeal (pada pengganti gula).

Makan tengahari: kuah ikan ringan dengan barli, roti bakar roti bakar.

Snek: plum atau sepasang kiwi.

Makan malam: bubur soba, kale laut dengan irisan lemon, jus epal.

Nombor hari 5

Sarapan pagi: granola dengan yogurt semulajadi.

Snek: buah dan kacang salad.

Makan tengah hari: Sup ayam dengan sayur-sayuran dan bulgur.

Snek: keju cottage dengan herba, merebus chamomile.

Makan malam: terung terik dengan tomato, sepotong roti rai.

Nombor hari 6

Sarapan pagi: omelet diet dengan keju keras, pinggul sup.

Omelet boleh dimasak tanpa mendidih. Untuk melakukan ini, whipped whites dan keju parut harus diletakkan dalam beg biasa, biarkan udara lebihan dan letakkan dalam air mendidih. Rebus telur dadar memerlukan 15-20 minit.

Snek: biskut dengan jus epal.

Makan tengah hari: bubur soba dengan makanan laut, tomato.

Snek: segelas susu, pir.

Makan malam: ikan rebus, saderi segar dengan timun, merebus chamomile.

Nombor hari 7

Sarapan: oat di atas air, kepingan aprikot segar atau kering.

Makan tengah hari: ayam panggang atau ayam dengan salad sayur-sayuran segar.

Snek: Yoghurt Percuma Rendah Lemak

Makan malam: bubur tepung dengan makanan laut atau sekeping ikan masak, timun yang berasingan.

Jika penyakit ini tidak disertai oleh obesiti, sebagai peraturan, ia adalah jenis 1, anda boleh meningkatkan kandungan kalori dengan mengorbankan sayur-sayuran, bijirin, produk tenusu. Jenis kedua diabetes sering disebabkan oleh diet tidak sihat dan disertai oleh kegemukan, menu dalam kes ini harus lebih rendah kalori (sehingga 1300 kcal sehari).

Adalah penting untuk berkongsi makanan agar secara beransur-ansur mengambil tenaga yang diterima. Walaupun senarai produk yang terhad, pada masa kini anda boleh dengan mudah mencari resipi dan cadangan yang menarik untuk mempelbagaikan pemakanan.

Diet nombor 9 untuk wanita hamil

Diabetis pada wanita hamil (diabetes gestasi), diet karbohidrat yang rendah adalah rawatan utama. Keperluan peningkatan bahan-bahan yang sihat memerlukan perhatian khusus terhadap makanan. Menu semasa mengandung mesti diselaraskan dengan doktor.

Pemakanan yang tepat dan senarai produk bergantung pada trimester, berat awal ibu, kehadiran komplikasi. Jika seorang wanita tidak mempunyai obesiti dan komplikasi, diet dan senarai itu tidak jauh berbeza dengan nombor jadual biasa 9.

Pagi harus bermula dengan sarapan pagi penuh dan enak, yang mengandungi protein yang cukup dan karbohidrat "lambat" (makanan tumbuhan dan biji-bijian). Untuk makanan ringan, disyorkan untuk menggunakan susu, kacang, produk tenusu, buah segar. Makanan karbohidrat perlu dibahagikan kepada dua dos sehari, bijirin yang sama (kecuali semolina), kacang-kacangan, daging dan ikan tanpa lemak, dan keju cottage sesuai.

Susu dan derivatifnya harus dipilih dengan kandungan lemak rendah. Apabila memilih produk, penting untuk memberi perhatian kepada kehidupan rak. Jika susu "dapat hidup" selama lebih dari 2 minggu - ini bukan susu. Antara produk tenusu rendah lemak, jenis serbuk menduduki kebanyakan masa dan tidak memberi manfaat kepada bayi dan ibu.

Ia tidak disyorkan untuk minum lebih daripada satu cawan susu pada satu masa. Adalah penting untuk tidak keterlaluan produk tenusu, kerana ini juga boleh menyebabkan alergi laktosa pada kanak-kanak. Kadar susu individu adalah lebih baik untuk bersetuju dengan doktor.

Lemak juga penting untuk pembentukan normal kanak-kanak. Lemak haiwan tidak meningkatkan tahap gula, tetapi kaya dengan kalori. Doktor mengesyorkan merangkul bekalan lemak yang sihat yang diperlukan daripada kacang, biji, minyak sayuran, alpukat.

Manis sebanyak mungkin dikecualikan. Di bawah larangan itu ialah: madu, buah-buahan kering, pastri, bar curd manis, coklat, dan sebagainya. Selain itu, anda perlu mengehadkan buah-buahan walaupun masam manis, disarankan untuk menggunakannya tidak lebih daripada 3 kali sehari dalam bahagian kecil. Dari minuman yang anda perlukan untuk tambahan mengeluarkan kopi semulajadi dan teh hijau.

Keseimbangan nutrisi sangat penting bagi wanita hamil. Setiap hari diet harus termasuk: daging tanpa lemak (atau ikan), sayur-sayuran segar dan masak (stewing adalah cara terbaik untuk memasak sayuran), sesetengah bijirin, produk tenusu dan roti (kecuali putih).

Selain diet, anda boleh minum vitamin khas untuk wanita hamil.

Keputusan diet

Jadual 9 digunakan untuk mengekalkan kadar glukosa darah biasa pada pesakit dengan jenis diabetes pertama dan kedua. Ulasan diet oleh pesakit dan doktor berbeza. Pesakit mengatakan bahawa diet agak menyusahkan: anda sering perlu memantau kolesterol dan gula, menyiapkan makanan pemakanan memerlukan masa, dan banyak produk tidak sesuai untuk diet sedemikian. Walau bagaimanapun, diet adalah satu perkara penting dalam mengubati diabetes, dan ia tidak boleh dielakkan.

Jadual kesembilan tidak dapat menyembuhkan penyakit ini sepenuhnya, tetapi ia akan memberi pesakit kesejahteraan normal dan melindungi mereka dari perkembangan penyakit. Menu dianjurkan supaya pesakit menerima komponen dan nutrien yang maksimum. Pakar perubatan moden tidak bersetuju sepenuhnya dengan kaedah Pevsner dan membuat penyelarasan kepada diet pesakit mereka. Walaupun perubahan yang dibuat oleh generasi baru doktor, kebanyakan diet moden dengan diabetes tidak berbeza dari jadual kesembilan.

Diet 9

Diet 9 adalah sistem pemakanan perubatan (jadual rawatan) yang dibangunkan oleh ahli pemakanan Soviet Mikhail Pevzner untuk rawatan diabetes mellitus yang ringan dan sederhana. Pengubahsuaian jadual rawatan ini diberikan kepada pesakit dengan diabetes yang teruk dan dengan kombinasi kegemukan dan metabolisme karbohidrat. Syarat-syarat penggunaan diet 9 dalam diabetes adalah biasa atau sedikit kelebihan berat badan dan keperluan kecil untuk pentadbiran insulin (dari 0 hingga 30 unit sehari mengikut skema). Di samping itu, diet ini boleh digunakan untuk luka infeksi sendi, reumatik, asma bronkial, penyakit alahan, diatesis. Tujuan diet 9 adalah untuk mencapai pertukaran biasa karbohidrat dalam tubuh, menyediakan keadaan optimum untuk pemilihan terapi glukosa. Juga, jadual diet 9 menyumbang kepada pembetulan metabolisme lemak dan keadaan elektrolit air. Oleh itu, dengan pemakanan diet 9, adalah mungkin untuk mencapai paras normal gula darah, kolesterol, mengurangkan tekanan darah dan edema.

Prinsip asas jadual diet 9

Diet 9 adalah sederhana rendah kalori. Jumlah sehari disyorkan kalori 1900-2300. Nilai tenaga terhad terutamanya disebabkan oleh karbohidrat dan lemak haiwan yang mudah dihadam. Ia juga disyorkan untuk mengurangkan penggunaan karbohidrat kompleks dan lemak sayur-sayuran. Protein dalam diet tidak terhad, jumlah mereka sepadan dengan norma umur dan penyakit yang berkaitan. Secara keseluruhan, kira-kira 100 gram protein, 80 gram lemak, 300 gram karbohidrat, 10-12 gram garam, dan 1.5 liter air boleh digunakan sebagai makanan setiap hari. Apabila memasak, keutamaan harus diberikan kepada pemanggang, rebusan, dan bukan pemanggang. Untuk penyediaan hidangan manis, anda boleh menggunakan pemanis. Xylitol, sorbitol, sakarin, aspartam, siklomat, stevia dan beberapa pemanis makanan lain yang sedang digunakan. Makanan diambil 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Sekiranya pesakit tidak menggunakan insulin, maka makan setiap kira-kira sama dengan jumlah karbohidrat. Sekiranya insulin diresepkan, jumlah karbohidrat mungkin berubah bersama-sama dengan perubahan dalam dos insulin bertindak pendek. Makanan pada diet 9 harus mengandungi jumlah minimum ekstrak, kolesterol dan jumlah maksimum vitamin, serat makanan, bahan lipotropik.

Apa yang perlu dimakan dan apa yang tidak jadual diet 9

Bagi sistem makanan ini, makanan yang rendah karbohidrat adalah yang paling disukai. Produk bijirinnya adalah rai, protein gandum, protein-dedak, gandum dari gred ke-2, bubur dari barli, soba, barli, gandum, ubat-ubatan oat dalam lingkungan karbohidrat biasa. Produk daging dan ikan yang diluluskan oleh diet 9 termasuk daging tanpa lemak, arnab, ayam, jeli daging, ham bersandar, doktor sosej, ikan bersandar dalam bentuk rebus dan dibakar, herringkan ikan dalam jumlah kecil. Sayuran rendah kalori terutama disyorkan untuk sayur-sayuran: kubis, salad, labu, zucchini, timun, tomato, terung. Memandangkan penggunaan karbohidrat dalam diet 9, kentang, wortel, bit, kacang hijau dibenarkan. Buah-buahan dan buah-buahan disyorkan jenis manis dan masam, kompos bebas gula (250 ml sehari). Produk tenusu boleh digunakan hanya rendah lemak dan bebas gula. Krim masam sangat terhad.

Menurut diet 9, makanan kaya karbohidrat mudah, lemak haiwan dilarang. Anda tidak boleh makan produk tepung kaya dan manis, daging berlemak, angsa, itik, ham berlemak, sosis asap, daging kalengan. Daripada buah-buahan tidak dianjurkan kaya karbohidrat mudah: anggur, kismis, tarikh, buah ara, aprikot kering, prun, pisang, gula, madu, jem, gula-gula, ais krim. Anda tidak boleh minum jus buah-buahan, limau manis. Sebelum ini, endokrinologi dinasihatkan untuk meninggalkan semolina, nasi, pasta sepenuhnya. Sehingga kini, penggunaan produk ini dalam makanan dianggap boleh diterima dalam kuantiti yang kecil.

Menu diet mingguan 9

Satu menu sampel untuk minggu diet 9 telah dibangunkan oleh pakar pemakanan Soviet terkemuka. Menu ini digunakan dalam terapi pesakit dalam, dan juga dalam keadaan rawatan sanatorium-rawatan pesakit diabetes.

  • Sarapan pagi: bubur soba, keju kotej rendah lemak dengan susu, minuman kopi
  • Makan tengah hari: susu
  • Makan tengah hari: sup kubis dengan minyak sayuran, daging rebus dengan sos susu, jeli buah
  • Snek: epal
  • Makan malam: ikan rebus, dibakar dalam sos susu, schnitzel kubis, teh
  • Waktu tidur: kefir
  • Sarapan pagi: bubur barli, telur, salad kubis, minuman kopi
  • Makan tengah hari: susu
  • Makan tengah hari: jeruk, kentang tumbuk, hati lembu dalam sos, kompos buah-buahan kering
  • Snek: jeli buah
  • Makan malam: rebus rebus, ayam rebus, teh
  • Waktu tidur: kefir
  • Sarapan: bubur oat, keju kotej rendah lemak dengan susu, minuman kopi
  • Makan tengahari: jeli
  • Makan tengah hari: sup vegetarian, bubur soba, daging rebus, teh
  • Makan tengahari: pir tanpa gula
  • Makan malam: telur, vinaigrette, teh
  • Waktu tidur: susu masam
  • Sarapan pagi: bubur soba, keju kotej rendah lemak dengan susu, minuman kopi
  • Makan tengah hari: kefir
  • Makan tengahari: kubis vegetarian dari kubis segar dengan minyak sayuran, daging rebus dengan sos susu, compote
  • Makan tengahari: pir tanpa gula
  • Makan malam: ikan rebus, dibakar dalam sos susu, schnitzel kubis, teh
  • Waktu tidur: kefir
  • Sarapan pagi: telur rebus, vinaigrette tanpa kentang, dibarengi dengan minyak sayuran, mentega, minuman kopi
  • Makan tengah hari: Apple
  • Makan tengah hari: sup kacang, sauerkraut, daging panggang, teh
  • Masa teh: buah segar
  • Makan malam: ayam rebus, puding sayuran, teh
  • Waktu tidur: susu masam
  • Sarapan: bubur tepung, sosej doktor, minuman kopi
  • Makan tengah hari: merebus dedak gandum
  • Makan tengah hari: sup ikan, daging rebus, kentang tumbuk, teh
  • Snek: kefir
  • Makan malam: keju kotej rendah lemak dengan susu, oat, teh
  • Waktu tidur: epal
  • Sarapan pagi: bubur soba, telur rebus, minuman kopi
  • Makan tengah hari: Apple
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, daging lembu patty, bubur barli, teh
  • Waktu teh: susu
  • Makan malam: ikan rebus, salad sayuran, kentang rebus, teh
  • Waktu tidur: kefir

Ulasan diet 9

Ulasan diet 9 agak bertentangan. Doktor dalam kajian diet 9 mencatat keberkesanannya pada pesakit tanpa berat badan berlebihan dan dengan pilihan ubat-ubatan yang tepat, termasuk insulin. Pesakit mencari makanan 9 sangat berkhasiat, pelbagai, tetapi tidak terlalu selesa untuk digunakan. Pesakit yang mempunyai berat badan yang terlalu sedikit dalam kajian diet 9 dalam diabetes telah mencatatkan pengurangan berat badan akibat peningkatan metabolisme asas. Diet ini kaya dengan microelements, vitamin, serat makanan, dan oleh itu, menyokong kesihatan dan tenaga kerja yang baik sepanjang hari.

Pada masa ini, banyak idea mengenai diet diabetes tidak lagi konsisten dengan jadual rawatan ini. Diet 9 diabetis dianggap usang, dan jarang disyorkan oleh endocrinologists dalam amalan poliklinik. Walau bagaimanapun, banyak prinsip sistem kuasa ini digunakan dalam terapi diet moden diabetes.

Diet 9 jadual: menu untuk minggu, jadual produk (mungkin dan mustahil)

Normalisasi tahap glukosa dalam darah pesakit diabetes mellitus adalah mustahil tanpa mematuhi sistem pemakanan tertentu - jadual No 9 - salah satu daripada lima belas diet diet, yang dikembangkan pada waktunya oleh ketua doktor terkenal Soviet kumpulan saintis Institute of Nutrition M.I. Pevzner, yang amalannya digunakan secara meluas dalam perubatan moden.

Tujuan utama adalah menormalkan semua jenis metabolisme (karbohidrat, garam air), yang dicapai dengan mengehadkan karbohidrat dengan ketara dalam diet pesakit diabetes, penyakit sendi, asma, dan penyakit alahan individu.

Diet 9 untuk diabetes mellitus jenis 2, yang berkaitan dengan sederhana rendah kalori - ini adalah peringkat kesihatan, yang bertujuan untuk kedua-dua rawatan patologi dan pencegahan ini.

Peraturan asas diet

Di samping meningkatkan pemakanan protein (sehingga 95-100 gram) dan penurunan sederhana dalam jumlah lemak (sehingga 78 gram) dan karbohidrat (sehingga 295 gram), produk dengan sifat lipotropik dimasukkan dalam diet jadual 9.

Karbohidrat mudah diserap dikeluarkan daripada menu, iaitu. gula (jumlahnya dalam menu dikawal oleh doktor yang hadir dalam setiap kes tertentu) dan makanan yang tinggi dalam kolesterol berketumpatan tinggi.

Pengganti sintetik dan semulajadi gula halus (sorbitol, stevia, sakarin, sukrosa, xylitol) digunakan sebagai pemanis.

Nilai tenaga jadual pemakanan diet 9 daripada senarai produk yang dibenarkan - 9630 kJ atau 2300 kcal. Jumlah garam yang normal tidak melebihi 12 g / hari, mod minum - sehingga 2 l / hari.

Kaedah utama pemprosesan masakan bagi semua makanan adalah mengukus, membakar, mendidih, merapikan produk beberapa kali seminggu. Menu ini mengandungi sebilangan besar sayuran, termasuk yang kaya dengan serat makanan (serat).

Jumlah berat hidangan - sehingga 3 kg / hari. Hidangan kerap (6 kali / hari, masing-masing, sarapan pagi, makanan ringan, makan tengahari, minum petang, makan malam dan sebelum tidur), dalam bahagian yang sederhana. Suhu makanan yang disajikan adalah standard. Pakar pemakanan yang berpengalaman mengesyorkan bahawa semasa diet, jadual 9 mengehadkan tenaga fizikal ke atas badan.

Siapa yang dilantik?

Diet jadual 9 adalah asas terapi untuk pesakit diabetes mellitus yang ringan dan sederhana (jenis I dan II). Di samping itu, diet ini sering disyorkan untuk jangkitan sendi, reumatik, urticaria, diatesis, jerawat, asma bronkial.

Diet 9 jadual - apa yang tidak boleh (jadual)

Dari jadual diet 9 diabetis, ia mengikuti produk mana yang boleh digunakan dalam proses memasak, dan yang tidak boleh.

  • Buah-buahan manis - semua buah-buahan dan buah-buahan kecuali anggur (kismis, jus), pisang, pir.
  • Bijirin - semua bijirin, kecuali manna. Rajah dibenarkan tidak melebihi 1 kali dalam 7 hari.
  • Daging dan ayam - jenis kurus, seperti arnab, ayam belanda, ayam, daging sapi muda, daging kambing tanpa lemak, daging babi, daging lembu.
  • Offal - daging sapi atau hati anak lembu (hati babi berlebihan lemak), lidah.
  • Roti, protein, dan tepung gred II dan bawah, dengan bran, selulosa, serbuk, pelbagai bijirin (tidak lebih daripada 0.3 kg / hari). Pasta dan produk tepung - dengan sekatan.
  • Sayur-sayuran adalah semua buah-buahan. Keutamaan terbesar diberikan kepada labu, tomato, girasol, lada manis, terung, sayur-sayuran berdaun, semua jenis kubis, kacang merah dan kekacang lain. Sayuran berminyak dan manis (kentang, wortel, bit) tertakluk kepada had.
  • Produk tenusu - kefir, susu, keju cottage, yoghurt semulajadi, ryazhenka, yogurt, acidophilus rendah lemak. Penggunaan terhad keju unsalted dan krim masam rendah lemak.
  • Ikan - varieti rendah lemak ikan laut dan sungai: ikan, ikan tenun, ikan keli, ikan buncis, ikan pike, ikan tumbuk, hake, pollock, hoki.
  • Telur - sebaiknya gunakan telur dadar dari 1-2 keping.
  • Lemak - mentega semulajadi unsalted, mentega yang dijelaskan, dan juga minyak sayuran dalam dos harian yang disyorkan ditambah terus kepada makanan siap sebelum disajikan.
  • Rempah - ia dibenarkan untuk digunakan dalam proses memasak sawi, lobak dan lada dalam jumlah yang terhad.
  • Minuman - infusions herba dan buah-buahan perubatan (mawar liar, buckthorn laut, blueberries kering, chamomile, pudina), minuman buah-buahan, compote dengan pengganti gula, uzvara, teh, jus sayur-sayuran dan dari buah-buahan / buah-buahan yang sedap.
  • ikan berlemak dan daging
  • sup kuat
  • salai, goreng, manis, manis, asin, produk jeruk
  • produk separuh siap
  • sosej yang paling
  • kaviar ikan
  • hidangan makanan segera

Menu contoh untuk jadual meja makan minggu 9

Menu ini dibangunkan oleh para saintis Soviet yang terkemuka untuk digunakan dalam rawatan sanatorium-resort, di hospital-hospital dan di rumah untuk orang-orang dengan jenis diabetes I dan II.

  • Sarapan pagi: telur rebus, salad kubis tin, oat, kopi dengan susu dan stevia.
  • Snek: Kissel dari epal kering dengan sorbitol.
  • Makan malam: sup kubis dengan dada ayam dan krim masam, zucchini rebus dengan ladu, jus tomato.
  • Makan tengah hari: jelly berry, infus dogrose.
  • Makan malam: pai yang dibakar dalam sos susu, kembang kol schnitzel, teh herba.
  • Makan malam lewat: segelas bio ryazhenka.
  • Sarapan pagi: bubur soba, salad telur rebus, dill dan timun segar, keju rendah lemak dengan roti gandum, teh hijau.
  • Snek: puding keju cottage pada xylitol, jus cranberry.
  • Makan tengahari: sup ikan dari sungai, sayur-sayuran dan rebus sapi jeli, jeli.
  • Snek: strawberi.
  • Makan malam: keju kotej dengan apel, rebus rebus, kubis kubis, susu soya.
  • Makan malam lewat: segelas bio-yogurt semulajadi.
  • Sarapan pagi: omelet protein, sosej diet, roti bran rai, teh dengan susu dan sorbitol.
  • Snek: keju cottage dengan blueberry.
  • Makan tengahari: kaviar zucchini, borsch tanpa lemak, dada ayam rebus dengan kentang tumbuk (cecair), puding labu-millet, kompos buah.
  • Masa teh: jus epal dengan pulpa.
  • Makan malam: schnitzel kubis, ikan laut rebus dengan lobak merah (hoki), infusi herba.
  • Makan malam lewat: biokefir (0.2 liter).
  • Sarapan pagi: bubur barli dengan susu, keju unsalted, roti bran, teh pasangan.
  • Snek: puding keju cottage.
  • Makan tengah hari: jeruk, patties daging lembu, kembang kol, rebus dalam susu, memasak.
  • Waktu teh: raspberry jeli.
  • Makan malam: omelette dari 2 biji telur dalam susu, vinaigrette, ladu ayam.
  • Makan malam lewat: asid susu asid.
  • Sarapan pagi: bubur nasi dengan susu, telur rebus, minum dari chicory.
  • Snek: souffle keju cottage dengan beri.
  • Makan tengah hari: sup kacang, daging lembu rebus, kubis rebus, epal uzvar.
  • Snek: jeruk, jeruk jeli.
  • Makan malam: puding sayur-sayuran, keseronokan keju cassage, bola ikan.
  • Makan malam lewat: merebus blueberry kering dan epal.
  • Sarapan: kek keju stim, bubur barli, keju, roti, teh dengan kepingan buah yang dibenarkan.
  • Snek: kefir.
  • Makan tengah hari: sup kacang dengan cendawan, kubis yang disumbat dari daging babi yang kurus, minuman dari chicory.
  • Snek: apel.
  • Makan malam: potong ikan-kacang, bayam, zucchini dan ragout kol kembang api, dibarengi dengan herba, infus dogrose.
  • Makan malam lewat: teh laut buckthorn.
  • Sarapan: bubur susu tepung, telur hancur, teh chamomile.
  • Snek: oat.
  • Makan tengah hari: sup lentil, pate hati lembu, paprika yang disumbat dengan ayam belanda dan bubur barli, kubis dan salad timun, compote.
  • Selamat, aprikot kering dan prun.
  • Makan malam: puding keju kotej, telur, telur hancur tanpa kentang, teh buah.
  • Makan malam lewat: kefir.

Apabila diet diperhatikan, jadual 9 (lihat jadual) menormalkan metabolisme elektrolit air, menstabilkan paras glukosa darah, mengurangkan jumlah kolesterol berkepadatan tinggi dalam plasma, penunjuk tekanan darah, dan pembengkakan tisu. Selamatkan awak!

Diet 9 dalam rawatan diabetes - menu untuk minggu dan makanan larangan

Salah satu patologi yang paling serius dalam sistem endokrin adalah diabetes. Rawatan penyakit ini adalah untuk mengambil ubat tertentu dan penyesuaian pemakanan. Dari menu ke karbohidrat yang dikecualikan maksimum, lemak haiwan, gula. Bagi pesakit diabetes, menu khas sedang dikembangkan - Diet 9 mengikut Pevsner. Sebelum memulakan rawatan, membiasakan diri dengan peraturan dan ciri-cirinya.

Apakah yang dimaksudkan dengan jadual 9 untuk diabetes?

Perkembangan diabetes mellitus memprovokasi pelanggaran metabolisme karbohidrat di dalam tubuh, terdapat kebolehtelapan glukosa yang lemah, peningkatan penyerapan lemak dan glikogen, dan akibatnya - peningkatan gula darah. Untuk menghapuskan masalah ini, jadual diet 9 telah dibangunkan, yang dicirikan oleh kandungan kalori moderat disebabkan oleh pengecualian karbohidrat dan lemak mudah dicerna dari menu. Terima kasih kepada diet ini, doktor berusaha untuk menormalkan metabolisme karbohidrat.

Indeks glisemik (GI)

Ini adalah penunjuk kesan makanan pada tahap glukosa darah. Semakin tinggi GI dalam produk, semakin cepat kadar gula akan naik setelah makan dan sebaliknya. GI boleh dibahagikan kepada tiga jenis: rendah, sederhana dan tinggi. Bagi orang yang menghidap diabetes, lebih baik makan makanan dengan GI rendah dan sederhana, kecuali jika disarankan oleh doktor. Untuk mengetahui produk GI boleh menjadi jadual perbandingan, yang boleh didapati di tapak perubatan khas.

Unit bijian (HE) dan urutan pengiraannya

Pengiraan pengiraan antarabangsa, yang menunjukkan jumlah karbohidrat dalam makanan, berbanding dengan sepotong roti. Sistem pengiraan ini membantu untuk memilih dos insulin yang betul dengan menganggarkan berapa banyak unit roti yang akan dimakan dalam satu hidangan. Oleh itu, 1 XE mengandungi kira-kira 13 gram karbohidrat, yang akan meningkatkan peningkatan gula darah sebanyak 2.8 mmol / l. Oleh itu, untuk mengasimilasikan 1 unit roti, perlu mengambil 2 unit. insulin. Kadar harian yang optimum ialah 18-25 unit roti, dibahagikan kepada 6 hidangan.

Prinsip dan peraturan diet

Diet 9 melibatkan makan kira-kira pada masa yang sama, kerana ia akan menjejaskan kerja sistem penghadaman. Pastikan makan secara kerap dan dalam bahagian kecil, dengan makanan ringan dalam selang masa yang besar - ini amat penting bagi pesakit yang mengambil insulin. Juga pertimbangkan peraturan berikut:

  • Jangan makan terlalu banyak, berhenti makan pada tepu 80%.
  • Kecualikan pengambilan makanan dengan segera selepas bermain sukan.
  • Jangan mengambil rehat terlalu lama dalam makanan, pastikan untuk sarapan pagi yang baik.
  • Minuman yang dibenarkan dimakan sebelum makan, dan tidak membasuh dengan mereka makanan siap.
  • Makan perlahan-lahan, mengunyah makanan dengan teliti.
  • Mengurangkan pengambilan protein kepada normal.
  • Memasak pencuci mulut berdasarkan lemak sayuran.

Pengagihan nilai tenaga diet

Pengambilan kalori dalam diet 9 harus berada dalam lingkungan 2400 kcal. Dari segi konstituen, ini adalah kira-kira 100 gram protein, 80 gram lemak, 350 gram karbohidrat. Jika pesakit mengambil insulin, maka jumlah karbohidrat perlu diselaraskan mengikut dos insulin. Di samping itu, adalah penting untuk mengagihkan kalori dengan betul dalam makanan. Dengan lima hidangan sehari, pengiraan harus seperti ini:

  • sarapan pagi - 696 kcal;
  • sarapan pagi kedua - 232 kcal;
  • makan tengahari - 878 kcal;
  • Teh petang - 130 kcal;
  • makan malam - 464 kcal.

Syarat memasak

Pemprosesan masakan produk adalah standard, hanya penggorengan yang dikecualikan. Apabila memasak pencuci mulut dan bukan gula, lebih baik menggunakan pemanis berdasarkan stevia, sorbitol, aspartame. Hidangan pertama harus dimasak dalam sup daging sapi kedua, dan kentang untuk mereka direndam dalam air sejuk sekurang-kurangnya 2 jam, dengan penggantian cecair berkala. Untuk mengekalkan vitamin dalam bijirin, lebih baik untuk tidak memasak mereka, tetapi untuk stim dengan air mendidih. Sekatan pada suhu hidangan diet 9 tidak mengandungi.

Diet nombor 9 dalam diabetes - bagaimana memilih makanan

Bergantung kepada bentuk penyakit, doktor boleh mengesyorkan untuk mematuhi rejim diet 9a atau 9b. Makanan asas 9 ditetapkan untuk masa yang singkat dan diperlukan untuk menentukan jenis ketidakseimbangan karbohidrat, pelarasan dos insulin atau ubat oral yang lain. Sepanjang diet ini, doktor memantau tahap gula darah dan keadaan pesakit secara rutin, dan kemudian memutuskan untuk menyesuaikan pemakanan.

Diet 9A

Rawatan jadual 9a diperlukan untuk pesakit kencing manis ringan dan sederhana. Keadaan utama untuk pelantikan diet ini termasuk: tidak memerlukan insulin dan kehadiran kelebihan berat badan pada pesakit. Nilai tenaga makanan sedemikian bervariasi antara 1600-1700 kkal / hari. Menu itu harus dibuat sedemikian rupa sehingga anda perlu makan 100 gram protein, 200 gram karbohidrat dan 50 gram lemak sayuran setiap hari.

Ciri-ciri makanan di atas meja 9B

Subspesies diet 9 ini diberikan kepada pesakit yang bergantung kepada insulin. Menu dibina sedemikian rupa sehingga mereka perlu makan kira-kira 120 gram protein, 100 gram lemak, 300 gram karbohidrat sehari. Nilai tenaga purata diet - 2600-2800 kcal. Untuk menghapuskan berat badan, bersama dengan diet, pesakit dianjurkan untuk melakukan senaman ringan. Berenang sukan, berbasikal, berjalan kaki, kecergasan dan latihan kardio lain sesuai.

Ciri-ciri diet 9

Untuk menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak, senarai makanan yang dibenarkan boleh digabungkan mengikut pembetulan anda. Ini akan menghalang keruntuhan hidangan. Ia perlu mengurangkan jumlah garam, alkohol dan gula sekurang-kurangnya. Dengan menormalkan penunjuk glukosa dalam 2-3 minggu pemakanan tersebut, doktor secara beransur-ansur akan meluaskan diet, menambah 1 unit roti setiap minggu.

Produk yang dibenarkan

Makanan pada diet 9 sepatutnya mengandungi sekurang-kurangnya kolesterol dan zat ekstraktif yang berbahaya, tetapi kaya dengan serat, vitamin, konstituen lipotropik. Tanpa batasan, anda boleh menggunakan semua yang ditunjukkan dalam jadual di bawah:

Produk GI Rendah

Produk GI Sederhana

cranberry segar atau beku, blueberries, cranberry, blueberry

Diet 9 jadual: apa yang boleh dan tidak boleh, menu mengikut Pevzner

Diet nombor 9 telah dibangunkan oleh ahli pemakanan M.I. Pevznerom dan bertujuan untuk menormalkan proses metabolik dengan menyekat diet. Ia tergolong dalam sistem pemakanan kalori sederhana rendah dan boleh digunakan untuk rawatan kompleks dan bagi pencegahan beberapa penyakit, termasuk diabetes.

Intipati diet nombor 9

Menu diet 9 adalah sederhana rendah kalori (foto: bezpuza.ru)

Sistem makanan ini mempunyai variasi 9a, yang ditetapkan kepada pesakit diabetes dan gred 2-3 obesiti. Kedua-dua variasi adalah seimbang. Makanan sedemikian boleh dikekalkan untuk jangka masa yang panjang tanpa risiko kesihatan. Jumlah makanan berbahaya dan karbohidrat diminimalkan, kesan diet Pevzner 9 bertujuan meningkatkan kesejahteraan pesakit, menormalkan metabolisme dan menstabilkan kadar gula darah.

Ia penting! Ia adalah perlu untuk tegas mengikuti cadangan dan tidak termasuk makanan larangan dari diet. Satu-satunya kelemahan pemakanan adalah bahawa pesakit perlu secara bebas mengawal selera makannya dan membuat menu

Tujuan dan tanda-tanda untuk diet

Pemakanan yang betul diperlukan untuk kesejahteraan biasa (foto: komode.kz)

Tujuan meja makan nombor 9: normalisasi metabolisme karbohidrat, pembetulan metabolisme lemak dan air-elektrolit, penstabilan paras gula darah.

9 jadual sering dilantik dalam kes berikut:

  • Diabetes mellitus yang sederhana dan ringan, tertakluk kepada pelantikan dos minima insulin (0-30 unit sehari).
  • Kelebihan berat badan sedikit.
  • Luka berjangkit pada sendi, rematik.
  • Asma bronkial.
  • Diatesis, alahan.

Ciri umum jadual rawatan № 9

Ahli Pemakanan mengesyorkan menghadkan senaman untuk tempoh pemakanan (foto: xvatit.com)

Pengambilan kalori adalah 2300-2500 kkal per hari. Komposisi kimia dari nombor 9 adalah seperti berikut:

  • 300-350 g karbohidrat.
  • 90-100 g protein (sekurang-kurangnya 55% daripada haiwan).
  • 75-80 g lemak (sehingga 30% sayur-sayuran).
  • Sehingga 12 g garam.
  • Sekurang-kurangnya 1.5 liter air tulen setiap hari.

Ciri sistem kuasa:

  • Anda boleh makan 5-6 kali sehari, sama rata mengagihkan jumlah karbohidrat.
  • Daripada gula, gunakan pengganti (xylitol, stevia, sakarin, sorbitol, dan lain-lain) - kandungan kalori mereka juga perlu diambil kira semasa merangka diet.
  • Jumlah berat makanan yang dimakan tidak lebih dari 3 kilogram sehari.
  • Suhu adalah normal.
  • Ia adalah lebih baik untuk merebus, mendidih atau membakar makanan. Dalam kes yang jarang berlaku, terdapat goreng dan tepung.
  • Jumlah serat makanan, bahan lipotropik dan vitamin meningkat. Penggunaan lemak refraktori dan karbohidrat adalah terhad, jumlah kolesterol, garam meja, bahan ekstraktif adalah sederhana terhad.

Hidangan makanan dan diet

Menu boleh diubah dan enak (foto: gvinevra.ru)

Apa yang boleh anda makan semasa diet, lihat jadual:

Apa yang tidak boleh dimakan semasa diet:

Ahli pemakanan majlis. Apabila memilih makanan dengan keupayaannya untuk meningkatkan glukosa darah, anda perlu menggunakan indeks glisemik (GI). Petunjuk GI mengikut pengarang berbeza berbeza, kerana fakta bahawa produk yang sama yang ditanam dalam keadaan yang berbeza mungkin mengandungi jumlah karbohidrat, lemak dan protein yang berlainan. Pemprosesan kuliner, kandungan serat di dalamnya, dan juga ciri-ciri penggunaan hidangan juga penting. Apabila makanan bercampur apabila menggunakan beberapa produk dengan GI yang berbeza, kepekatan glukosa dalam darah meningkat dengan lebih perlahan berbanding penggunaan produk tunggal. Pesakit yang menghidap kencing manis adalah disyorkan bukan sahaja untuk mengurangkan bilangan produk yang mempunyai GI yang tinggi, tetapi juga untuk menggunakannya dalam gabungan atau selepas hidangan dengan GI yang rendah. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk yang GI tidak melebihi 50. Antara bijirin, keutamaan harus diberikan kepada keseluruhan biji-bijian yang tidak dibersihkan.

Menu mingguan Tentative

Menu setiap hari perlu seimbang dan rendah karbohidrat (foto: vse-diety.com)

Menu untuk minggu untuk diet 9

Sarapan kedua (11:00): keju rendah lemak (100 g).

Makan tengah hari (13:00): sup kubis (200 g), ayam rebus (120 g).

Waktu teh (16:00): oren.

Makan malam (19:00): rebus rebus (120 g), ikan rebus (100 g).

Waktu tidur: segelas kefir

Sarapan pagi kedua (11:00): jeli buah (100 g).

Makan tengah hari (13:00): acar (200 g), rebus daging lembu (120 g).

Waktu teh (16:00): epal.

Makan malam (19:00): kentang tumbuk (120 g), burger kukus (100 g).

Waktu tidur: segelas yogurt

Sarapan pagi kedua (11:00): epal.

Makan tengahari (13:00): sup sayuran (200 g), pilaf (120 g).

Waktu teh (16:00): berry mousse (120 g).

Makan malam (19:00): pollock rebus (120 g), salad lobak merah (100 g).

Waktu tidur: segelas kefir

Sarapan pagi kedua (11:00): limau gedang.

Makan tengahari (13:00): sup tanpa lemak (200 g), rebus (120 g).

Masa teh (16:00): sup dogrose (200 g), kue galetny (30 g).

Makan malam (19:00): daging dengan sayur-sayuran (250 g).

Waktu tidur: segelas yogurt

Sarapan kedua (11:00): yogurt dengan blueberries (80 g).

Makan tengahari (13:00): sup cendawan (200 g), serbuk skuasy (80 g), rebus daging lembu (80 g).

Waktu teh (4:00 petang): sup dogrose (200 g), sandwic keju (50 g).

Makan malam (19:00): kubis schnitzel (150 g), stik daging sapi (100 g).

Waktu tidur: segelas kefir

Sarapan pagi kedua (11:00): keju cottage (100 g).

Makan tengah hari (13:00): kacang pea (200 g), daging rebus (120 g).

Makan tengah hari (16:00): jus sayuran (200 g), keropok (30 g).

Makan malam (19:00): telur rebus, salad sayuran (200 g).

Waktu tidur: segelas susu

Sarapan pagi kedua (11:00): roti dengan doktor sosej (50 g).

Makan tengah hari (13:00): sup sayuran (200 g), souffle ayam (120 g).

Makan tengah hari: (16:00): salad buah (150 g).

Makan malam (19:00): ikan rebus (100 g), sayur-sayuran kukus (140 g).

Waktu tidur: segelas yogurt

Resipi berguna

Makanan kental dianggap paling berguna (foto: izum.ua)

Diet patuh. Untuk memasak, anda memerlukan 200 gram daging tanpa lemak, 30 gram roti rai, 10 gram mentega, bawang kecil, 40 ml susu rendah lemak, garam dan perasa.

  • Bilas daging, keluarkan tendon dan mince.
  • Roti merendam susu.
  • Cincang bawang dan campurkan dengan bawang.
  • Garam, lada secukup rasa.
  • Bentuk patties kecil dan letakkan pada lembaran penaik yang rata.
  • Masak selama 20 minit di dalam ketuhar pada 180 darjah Celsius.

Pollock di Tatar. Untuk memasak, anda memerlukan 200 g fillet ikan tanpa lemak, seperempat lemon, 30 g krim masam lemak rendah, zaitun, sayur-sayuran, minyak zaitun.

  • Tambah 20 ml minyak zaitun kepada hidangan penaik, letakkan kepingan ikan.
  • Taburkan dengan jus lemon.
  • Hantar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170 darjah Celsius selama 5 minit.
  • Kemudian tambah krim masam, zaitun, zest, garam dan reneh lagi 20 minit.
  • Masukkan sayur-sayuran cincang halus sebelum disajikan.

Puding diet. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut: 200 g zucchini, 100 g epal, 30 ml susu, 4 sudu besar. l tepung rai, telur, Art. l mentega, 40 g krim masam rendah lemak.

  • Peel epal dan kulit, parut pada parut kasar, seperti zucchini.
  • Masukkan susu, tepung, mentega, telur, kacau rata.
  • Tuangkan ke dalam acuan, hantar ke ketuhar selama 25 minit pada 180 darjah Celsius.
  • Anda boleh mengisi sebelum menyampaikan krim masam rendah lemak.

Ulasan mengenai jadual diet nombor 9 semasa kehamilan

Apabila mengandung disyorkan untuk meminimumkan jumlah garam (foto: diet-diet.ru)

Ulasan mengenai sistem pemakanan terapeutik adalah bercanggah. Pada pesakit tanpa berat badan berlebihan, jumlah gula di dalam darah berkurang dengan cepat. Diet kaya dengan vitamin, mikro dan makronutrien, serat makanan dan membantu mengekalkan kesihatan yang baik. Endokrinologi tidak digunakan untuk diabetes berasaskan insulin.

Bagi wanita hamil, diet No. 9 ditetapkan jika diabetes gestational ditemui pada wanita. Perbezaan antara diabetes normal dan gestational adalah selepas kelahiran, jumlah gula di dalam darah boleh kembali dengan normal. Menu disesuaikan secara individu, jumlah garam juga diminimumkan.

Petua penyusunan menu dan resipi yang lazat disediakan dalam video di bawah.

Pemakanan pemakanan perubatan 9

Diet ini digunakan dalam rawatan penyakit seperti diabetes mellitus jenis 2 ringan dan sederhana, penyakit sendi, kumpulan penyakit alergi (asma bronkial, dan lain-lain).

    Tujuan diet nombor 9

    Mewujudkan keadaan yang kondusif untuk menormalkan metabolisme karbohidrat, definisi toleransi pesakit kepada karbohidrat.

    Ciri-ciri umum nombor diet 9

    Diet dengan tenaga, sederhana dikurangkan kerana karbohidrat dan lemak haiwan mudah dicerap, kecuali gula dan gula-gula dan penggunaan xylitol dan sorbitol. Dengan norma fisiologi vitamin dan mineral. Tidak termasuk gula, jem, gula-gula dan produk lain yang mengandungi banyak gula.

    Gula digantikan oleh pengganti gula: xylitol, sorbitol, aspartam.

    Pemprosesan kuliner bervariasi: memasak, memanggang, membakar dan memanggang tanpa roti.

    Makan 5-6 kali sehari.

    Diabetis pada pesakit obes, pemakanan terapeutik bertepatan dengan rawatan pesakit obes. Nombor diet 8.

    Komposisi kimia dan nilai tenaga diet nombor 9

    100 g protein, 70-80 g lemak (25 g mereka sayur-sayuran), 300 g karbohidrat, terutamanya kerana kompleks, karbohidrat mudah tidak termasuk atau mendadak; kalori 2300 kcal; Retinol 0.3 mg, karotena 12 mg, thiamine 1.5 mg, riboflavin 2.1 mg, asid nikotinik 18 mg, asid askorbik 100 mg; natrium 3.7 g, kalium 4 g, kalsium 0.8 g, fosforus 1.3 g, besi 15 mg. Cecair percuma 1.5 liter

  • Produk dan hidangan yang disyorkan untuk diet nombor 9
    • Roti dan roti dari produk - terutamanya dari biji-bijian atau dengan tambahan bran; roti kencing manis: protein-dedak, protein-gandum.
    • Sup - kebanyakannya sup sayur atau tulang dari pelbagai jenis sayuran, borscht, acar, okroshka, kacang (sekali atau dua kali seminggu dalam daging atau sup ikan).
    • Hidangan daging dan ayam - daging dan ayam tanpa lemak - daging lembu, kambing, daging babi, ayam, ayam belanda, arnab dalam bentuk rebus, dibakar, dibakar (sekali seminggu dibenarkan dalam bentuk goreng). Tidak dianjurkan angsa, itik, organ-organ dalaman haiwan, otak.
    • Sosej - dengan kandungan lemak rendah.
    • Hidangan ikan - pelbagai ikan laut dan sungai - ikan kod, navaga, ais, pike bertengger, pai, terutamanya direbus, dibakar, dibakar.
    • Sayuran, sayur-sayuran, sayuran - kubis dan kubis putih, salad berdaun, terung, zucchini, semangka, labu, timun, tomato, kacang hijau, kacang, kacang, lentil, lada Bulgaria, bawang, cilantro. Terhad kepada kentang.
    • Hidangan dari beri dan buah-buahan - jenis beri dan buah-buahan yang tidak berminyak: epal, pear, quince, oren, lemon, grapefruit, delima, ceri, plum, pic, currant, lingonberry, raspberi, strawberi, cranberry, abu gunung dalam bentuk mentah, dalam bentuk pengambilan, jeli, jeli tanpa tambahan gula, menggunakan pengganti gula. Pisang, buah ara tidak disyorkan, anggur, kismis terhad.
    • Hidangan bijirin, pasta - oat, soba, "oat-flakes", millet, pasta diet dengan kemasukan bran, dalam bentuk pelbagai bijirin, kaserol, dengan mengambil kira jumlah karbohidrat dalam diet.
    • Hidangan dari telur - satu telur per hari, rebus atau dalam bentuk telur dadar, telur goreng, untuk ditambah ke piring.
    • Produk tenusu - kebanyakannya bebas lemak atau rendah lemak - keju cottage dalam bentuk segar atau dalam bentuk cheesecake, puding, keju kotej (tiada gula tambahan), kefir, yogurt, susu, keju, krim, mentega berkurangan lemak.
    • Produk kuih-muih adalah pemakanan hanya dengan pemanis (biskut, kue, wafer xylitol, marmalade, gula-gula dengan pengganti gula).
    • Lemak - mentega (petani), margarine sandwic, bunga matahari, jagung, minyak zaitun dalam bentuk semula jadi.
    • Minuman - teh, teh dengan susu, minuman kopi, jus tomato, jus buah dan beri tanpa gula, kuah pinggul, minuman ringan tanpa gula, air mineral.
    • Makanan ringan - salad, vinaigrettes, ikan rendah lemak dan daging rendah, direndam herring, keju, sosis rendah lemak, kaviar sayuran.
  • Makanan dan hidangan yang dikecualikan untuk diet nombor 9
    • Gula, gula-gula, coklat, gula-gula dengan tambahan gula, muffin, pai, jem, ais krim dan gula-gula lain.
    • Produk dari adunan mentega.
    • Daging ayam, itik, daging asap, ikan asin.
    • Susu, krim, ryazhenka, yoghurt manis, ayran.
    • Daging dan lemak memasak.
    • Lemak kuat dan lemak.
    • Susu keju, krim, keju curd manis.
    • Makanan berlemak, ikan, ayam, sosej, ikan masin.
    • Beras, semolina, pasta.
    • Sayur asin dan jeruk. Beracun dan sauerkraut.
    • Pedas, pedas, makanan ringan, mustard, lada.
    • Anggur, kismis, buah ara, pisang dan buah-buahan manis lainnya.
    • Jus dan air buah dengan gula tambah.
    • Minuman beralkohol.
  • Menu diet hari ke-9 untuk pesakit kencing manis
    • Sarapan pagi: bubur soba (alur - 40 g, mentega - 10 g), daging (atau ikan) pate (daging - 60 g, mentega - 5 g), teh dengan susu (susu - 50 g).
    • 11 jam: segelas kefir.
    • Makan tengahari: sup sayur-sayuran (minyak sayuran - 5 g, kentang direndam - 50 g, kubis - 100 g, wortel - 25 g, krim masam - 5 g, tomato - 20 g) mentega - 5 g, epal - 200 g
    • 17h: minuman berair.
    • Makan malam: wortel zrazy dengan keju kotej (lobak merah - 75 g, keju cottage - 50 g, semolina - 8 g, keropok rye - 5 g, telur - 1 keping). Ikan rebus - 100 g, kubis - 150 g, minyak sayuran - 10 g, teh dengan xylitol.
    • Untuk malam: segelas kefir.
    • Roti setiap hari - 250 g (kebanyakannya rai).
  • Anggaran set produk untuk hari ini untuk pesakit kencing manis
    • Mentega 20 g
    • Susu 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Keju cottage 100 g
    • Krim masam 40 g
    • Gores 50 g
    • Kentang 200g
    • Tomato 20 g
    • Kubis 600 g
    • Wortel 75 g
    • Hijau 25 g
    • Beef 150 g
    • Ikan 100 g
    • Roti putih 100 g.
    • Roti hitam 200 g
  • Varian bilangan pemakanan 9

    Varian diet No. 9 telah dibangunkan - diet percubaan V. G. Baranov, diet No. 9b, dan diet No. 9 untuk pesakit dengan asma bronkial.

    Menguji diet V. G. Baranova
      Komposisi kimia dan nilai tenaga makanan V. G. Baranova

      Protein - 116 g; karbohidrat - 130, lemak - 136 g, nilai tenaga - 2170-2208 kcal. Nisbah protein / lemak / karbohidrat = 1: 1.3: 1.2.

      Terhadap latar belakang diet percubaan, gula darah puasa dan urin harian untuk gula diperiksa sekurang-kurangnya sekali setiap 5 hari.

      Dengan menormalkan metabolisme karbohidrat, diet ini dirawat selama 2-3 minggu, selepas itu secara beransur-ansur berkembang, menambahkan 1 XU setiap 3-7 hari (bergantung kepada berat badan). Sebelum setiap peningkatan baru, darah dan air kencing diperiksa untuk gula. Setelah memperluaskan diet percubaan dengan 12 XU, mereka disimpan selama 2 bulan, kemudian 4 XE lain ditambah dengan selang 3-7 hari. Perkembangan selanjutnya diet, jika perlu, dilakukan selepas 1 tahun.

    • Disarankan dan dikecualikan produk dan hidangan untuk diet percubaan V. G. Baranova Sama seperti diet No. 9.
    • Set harian produk diet percubaan V. G. Baranova
      • Daging, ikan 250 g
      • Keju kotej 300 g
      • Keju 25 g
      • Susu, kefir 500 ml.
      • Minyak mentega dan minyak sayur 60 g.
      • Sayuran (kecuali kentang dan kekacang) 800 g
      • Buah-buahan (kecuali anggur, pisang, persimmons, buah ara) 300 g
      • Roti hitam 100 g
  • Diet nombor 9b Petunjuk untuk diet nombor 9b

    Disyorkan untuk pesakit diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin, menerima dos insulin yang besar.

      Komposisi kimia dan nilai tenaga diet nombor 9b

    Diet adalah sama dalam komposisi kimia untuk jadual rasional.

    Protein - 100 g, lemak - 80-100 g, karbohidrat - 400-450 g, nilai tenaga 2700-3100 kcal kcal.

    Pada diet No. 9b, produk dan hidangan yang sama dibenarkan pada diet No. 9.

    Daripada gula, pelbagai pemanis digunakan, tetapi gula perlu dibawa oleh setiap pesakit yang menerima insulin untuk menghentikan kemungkinan hipoglikemia.

    Jumlah karbohidrat utama harus diberikan dengan sarapan pagi dan makan tengahari yang pertama. Sebelum makanan ini, insulin ditetapkan. Dengan pengenalan insulin sebelum makan malam, anda harus meninggalkan makanan pada waktu malam untuk mengelakkan reaksi hipoglikemik yang mungkin.

    Dengan ancaman koma kencing manis, jumlah lemak dalam diet perlu dikurangkan kepada 30 g, protein hingga 50 g. Kandungan karbohidrat tidak boleh melebihi 300 g. Pada masa yang sama, dos suntikan insulin meningkat.

    Pilihan Diet nombor 9 untuk pesakit dengan asma bronkial
      Komposisi kimia dan nilai tenaga diet nombor 9 untuk pesakit dengan asma bronkial

      Kandungan kalori makanan dikira mengikut norma fisiologi keperluan sumber bahan bertenaga, tetapi dengan sekatan gula dan produk dan hidangannya. Kandungan kalori purata jadual pesakit dengan asma bronkus adalah 2,600-2,700 kkal. Mereka harus diwakili oleh protein dalam jumlah 100-130 g, lemak - 85 g, karbohidrat - 300 g Jumlah garam adalah 10-11 g. Cecair perlu dimakan hingga 1.5-1.8 l.

      Jumlah jumlah makanan harian harus dibahagikan kepada 4-5 jamuan.

    • Produk dan hidangan yang disyorkan untuk diet No. 9 untuk pesakit dengan asma bronkial
      • Kursus pertama - apa-apa sup dan hidangan lain yang disediakan berasaskan sup dari jenis lemak rendah daging dan ayam harus mengandungi jumlah ekstrak yang minimum.
      • Hidangan utama disediakan dari daging, ikan dan jenis rendah lemak.
      • Daging ayam dan protein telur ayam sering menjadi alergen makanan, tetapi jika peranan etiologi mereka dalam asal asma tidak diturunkan, mereka dibenarkan untuk dimakan, tetapi perlu untuk membatasi jumlah mereka dalam diet pesakit.
      • Susu dan produk tenusu digunakan dengan berhati-hati, memandangkan protein susu itu alergen dan boleh berbahaya bagi orang yang mempunyai kecenderungan alergik. Susu, susu kuda juga harus digunakan dengan berhati-hati.
      • Hiasan untuk hidangan utama boleh disediakan dari sayuran, tetapi dalam kes ini kita harus dibimbing oleh keperluan untuk memilih memasak, rebusan, mengukus.
    • Makanan dan hidangan yang dikecualikan untuk diet nombor 9 untuk pesakit dengan asma bronkial
      • Anda harus mengehadkan penggunaan karbohidrat bebas - gula, madu, gula-gula (ais krim), makanan goreng dan produk salai.
      • Sebanyak mungkin menggunakan produk tepung - roti, pai, kue, kek dan produk dan hidangan yang sama.
      • Dikecualikan adalah kaldu berdasarkan kambing, daging babi berlemak, sup, dibumbui dengan bijirin dan mi.
      • Lebih baik untuk menolak cara memasak seperti menggoreng, makan makanan pedas, masin, menggunakan rempah dan perasa, sos panas, makan makanan dalam tin (daging rebus, ikan kalengan dan produk makanan yang serupa).
      • Jika peranan etiologi susu sebagai alergen makanan diketahui dengan pasti, ia dikecualikan daripada penggunaan sebanyak mungkin (secara langsung dan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan).
      • Selalunya, penggunaan minuman beralkohol (walaupun dalam kuantiti yang kecil) adalah faktor yang menimbulkan serangan serangan ganas, oleh itu, orang yang menderita asma bronkial sepenuhnya akan menghapuskan penggunaan minuman beralkohol, walaupun alkohol rendah (bir).
      • Di antara makanan pembuka tidak termasuk ikan masin, cendawan acar, sayuran, jenis sayuran tajam dan makanan ringan lainnya.
      • Lada panas, mustard, rempah dikeluarkan sepenuhnya daripada diet.
      • Dari buah mengehadkan penggunaan anggur, sitrus (jeruk, lemon, grapefruits, jus, kesesakan dan produk lain yang disediakan dari mereka), strawberi, raspberi, kurma, kismis, pisang.
      • Hadkan penggunaan madu, jem, jem, confiture, coklat, koko.
      • Antara minuman mengehadkan jus buah-buahan atau buah beri yang terlarang, koko, kopi, coklat panas.
    • Jadual diet hari ke-9 untuk pesakit dengan asma bronkial
      • Nombor opsyen 1

        • Sarapan pagi pertama: bubur semolina - 150 g, mentega - 20 g, keju rendah lemak - 100 g, teh dengan limau - 180 ml.
        • Sarapan pagi: labu kaserol dengan epal - 100 g, pate daging rebus - 80 g
        • Makan tengah hari: sayur okroshka - 180 g, kubis disumbat disumbat dengan daging rebus - 200 g, rebus sayur-sayuran - 100 g, puri epal - 180 ml.
        • Snek: salad dengan minyak sayuran - 100 g
        • Makan malam: kentang rebus - 200 g, cendawan dalam krim masam - 150 g, jus epal - 180 ml.
        • Untuk malam: kefir - 180 ml.
        • Sarapan pagi pertama: bubur nasi - 150 g dengan minyak - 20 g, teh dengan lemon - 180 ml.
        • Sarapan pagi: pilaf dengan buah - 100 g, apel yang dibakar - 75 g.
        • Makan tengahari: borsch vegetarian - 180 ml, krim masam - 10 g, zucchini disumbat dengan daging rebus - 200 g, potong lobak merah bakar - 100 g, jeli buah kering - 180 ml.
        • Makan tengah hari: jeli daripada currant hitam - 180 g
        • Makan malam: kentang rebus - 200 g, gulai daging rebus - 150 g, kompos epal segar - 180 ml.
        • Untuk malam: kefir - 150 ml.
        • Sarapan pagi pertama: bubur semolina - 150 g dengan mentega - 20 g, merebus rosehip - 180 ml.
        • Sarapan pagi kedua: kentang bakar dengan keju kotej - 100 g, lidah masak - 40 g.
        • Makan tengah hari: sup hijau - 180 ml, lempeng dengan daging rebus - 150 g, puding hati dengan wortel - 50 g, jeli buah kering - 180 g
        • Makan tengah hari: potongan lobak merah lobak - 100 gram
        • Makan malam: kentang rebus - 200 g, bakso bebola dalam sos - 150 g, kompos epal segar - 180 ml.
        • Untuk malam: kefir - 150ml.
        • Sup adalah telus.

        Diperlukan: 1 kg daging lembu dengan tulang, 200 g daging lembu (pulpa), 1 putih telur, 1 lobak merah, 1/2 sekam pasli, 1/2 sekam saderi, 1 bawang, 4 ekor kacang polong, 1 daun bay, 3 liter air, garam

        Memasak Masukkan tulang dan daging dicincang dan dicincang ke kuali, masukkan air dan rebus. Kemudian tuangkan kuah dan tuangkan lagi daging dengan air panas yang panas. Apabila air mendidih, keluarkan buih, garam dan masak dengan api kecil selama sekurang-kurangnya 3 jam. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang di tengah-tengah masak. Pada akhir memasak masukkan lada, daun bay. Apabila sup dimasak, keluarkan pan dari panas, keluarkan tulang dan daging, dan biarkan kuah berdiri. Kemudian ketatkan melalui penapis logam. Jika sup masak tidak cukup telus, ia boleh dijelaskan dengan menggunakan putih telur. Gunakan sup ini sebagai asas untuk memasak sup. Untuk sup, anda boleh menggunakan daging lembu, daging lembu tanpa lemak.

        Diperlukan: 200 g kaldu yang lemah, 20 g bawang, 10 g minyak, 20 g lobak merah, 20 g sayur-sayuran secukupnya, 50 g timun acar, 50 g kentang, 20 g barley mutiara, 30 g krim masam.

        Memasak Potong wortel dan bawang ke kepingan kecil dan rebus ringan. Kupas timun, potong iris tipis dan, menuangkan sup sedikit, masak selama 10-15 menit. Selebihnya sup direbus bijirin dengan kentang dan letakkan timun dan wortel yang sama dengan sayur-sayuran. Sup memberikan rebus dan musim dengan krim masam.

        Sup musim panas sup.

        Diperlukan: 300 gram sup, 15 gram mentega, 20 gram bawang, 40 gram lobak, 120 gram kubis, 60 gram kentang, 40 gram tomato, 30 gram krim masam, pasli.

        Memasak Bawang bawang cincang halus untuk dimasukkan ke dalam minyak sedikit dengan penambahan air. Kemudian masukkan lobak merah dan rebus sehingga separuh masak. Kubis dengan kentang dipotong menjadi kiub kecil dan dimasukkan ke dalam sup mendidih, di sana untuk meletakkan sayur-sayuran kukus dan masak sehingga selesai. Apabila berkhidmat, tambahkan krim masam dan pasli cincang ke sup dalam sup.

        Diperlukan: 200 g kaldu yang lemah, 10 g minyak, 20 g wortel, 10 g serbuk tomat, 50 g bit, 20 g bawang, 60 g kubis, 60 g kentang, 3 g tepung, 30 g krim masam, daun bay.

        Memasak Letakkan lobak merah dan bit ke dalam kuali, masukkan mentega, serbuk tomat, garam dan reneh, dengan tutupnya sehingga sayur-sayuran lembut. Bawang bawang goreng dan kacau dengan sayur-sayuran kukus. Kemudian tuangkan kuah dan tambah kubis dan kentang yang dicincang halus, letakkan daun bay. Schi rebus sehingga sayur-sayuran masak. Kemudian gosok sup melalui penapis, musim dengan tepung goreng, garam secukup rasa dan masak sehingga mendidih lagi. Apabila berkhidmat, tambah krim masam untuk sup.

        Sup dengan bakso.

        Diperlukan: 300 gram sup, 10 gram mentega, 70 gram daging lembu tanpa lemak atau daging lembu, 200 gram kentang, 1/2 telur, 20 gram bawang, pasli.

        Memasak Keluarkan daging melalui penggiling daging, tambah separuh bawang, halus, garam dan campurkan dengan teliti. Gulungkan mince ke dalam bebola kecil dan rebus dalam sup. Rebus sisa sup, letakkan kentang di dalamnya dan baki bawang yang telah dibakar terlebih dahulu dalam mentega. Apabila sup dimasak, masukkan bakso di dalamnya dan taburkan dengan pasli dicincang halus.

        Sup ikan dengan bebola mashed.

        Memerlukan: 250 g sup ikan, 20 g bawang, 100 g ikan, 10 g roti, 20 g susu, 5 g putih telur, 200 g kentang, 30 g krim masam, 5 g mentega, sayur-sayuran.

        Memasak Bawang goreng dalam minyak, masukkan sup ikan, tambah kentang cincang dan masak. Mince ikan bersama-sama dengan roll roti yang direndam dalam susu, tambahkan telur, garam dan campuran ikan cincang dengan baik. Buat bebola daging dan masak secara berasingan dalam sup. Kemudian letakkan bebola daging dalam sup dan tambah krim masam. Makan ke meja, taburkan dengan herba.

        Sup sayur-sayuran dengan sup beras.

        Diperlukan: 150 g kentang, 70 g wortel, 30 g beras, 1 gelas susu, 1 sudu besar. l mentega, 1/2 kuning telur.

        Memasak Basuh beras dan rebus sehingga lembut. Kemudian gosokkan, dicampur dengan kentang rebus dan tulen dan wortel, cairkan dengan susu mendidih, isi dengan kuning telur dan mentega. Hidangkan ke meja, menghias dengan sayur-sayuran cincang.

        Diperlukan: 200 g daging lembu, 20 g roti, 30 g susu, 5 g mentega.

        Memasak Bilas daging, potong potongan kecil dan mince. Tambah roti direndam dalam susu dan mince sekali lagi melalui penggiling daging. Tuangkan susu yang lain dan mentega cair, garam dan campuran. Buat burger dan letakkannya di atas tudung dandang ganda. Letakkan pengukus di atas api dan masak potong sekurang-kurangnya selama 15 minit. Cutlets berkhidmat dengan mentega.

        Memerlukan: 200 gram daging lembu rendah lemak, 30 gram beras, 20 gram minyak.

        Memasak Mince daging, rebus beras di dalam air sehingga dimasak, kemudian longkang dan campurkan dengan daging, mince lagi, air sedikit dan garam. Campurkan misa dengan baik dan buat beberapa cawan. Rebus bebola daging untuk pasangan. Apabila berkhidmat tuangkan krim masam.

        Bola wap ayam.

        Memerlukan: 300 g daging ayam, 20 g roti basi, 20 g susu, 15 g mentega.

        Memasak Daging ayam melalui penggiling daging, tambah direndam dalam roti susu, langkau sekali lagi dan letakkan sedikit minyak, kacau dan kacau bakso. Wap. Untuk berkhidmat cawan yang dihidangkan dengan hidangan sampingan sayur-sayuran.

        Ikan dibakar dalam ketuhar.

        Diperlukan: 1 kg sturgeon atau perch, 2 sudu besar. l krim masam, 1 sudu besar. l minyak, garam, pasli.

        Memasak Ikan kupas meletakkan kulit di atas lembaran penaik leper. Tuangkan teratas dengan krim masam, garam dan tuangkan dengan mentega cair. Masukkan oven dan bakar selama sekurang-kurangnya 30 minit. Sebelum berkhidmat, potong dan hias dengan pasli.

        Daging rebus, dibakar dalam sos.

        Memerlukan: 150 g daging lembu rendah lemak, 70 g susu, 5 g tepung, 100 g epal, 1 sudu besar. l mentega.

        Memasak Rebus daging dan potong ke dalam kepingan kecil, kemudian dari susu dan tepung untuk menyediakan sos. Epal dan kulit peel dan potong ke dalam kepingan nipis. Selepas itu, tuangkan kuali dengan minyak, letakkan bulatan epal di bahagian bawah, letakkan daging pada epal, dicampur dengan epal. Teratas dengan sos dan bakar.

        Memerlukan: 130 g zucchini, 70 g epal, 30 g susu, 1 sudu besar. l mentega, 15 g semolina, 1/2 telur, 40 g krim masam.

        Memasak Zucchini peel, pot dan rebus dengan susu sehingga separuh masak. Kemudian masukkan epal yang dihiris dan reneh selama 3-4 minit, kemudian tuangkan semolina dan tahan kuali di bawah tudung di tepi pinggan selama 5 minit, kemudian sejuk. Tambahkan kuning telur dan disebat protein secara berasingan, campurkan jisim, masukkan ke dalam acuan, minyak dan bakar. Hidangkan dengan krim masam.

        Kentang zrazy "Kejutan".

        Diperlukan: 100 gram daging lembu, 250 gram kentang, sayur-sayuran.

        Memasak Rebus daging dan mince. Rebus kentang, lap dan tambah sayur cincang. Bentuk jisim kentang yang disediakan di kalangan dan letakkan pemadat di tengah. Masukkan mandi wap dan bakar.

        Memerlukan: 100 g keju kotej, 10 g tepung gandum, 20 g krim masam, 10 g gula, 1 telur.

        Memasak Pound dadih, campurkan dengan telur dan tambah tepung dan gula. Dari jisim berjam besar dan potong kecil. Masukkan ladu dalam air mendidih dan masak sehingga mendidih. Sebaik sahaja ladu mengapung, bawa mereka keluar dan sajikan dengan krim masam.

        Berry Kissel.
        Diperlukan: 50 gram buah beri segar, 15 gram gula, 6 gram kanji kentang. Memasak Pound berry dan jus penapis melalui cheesecloth. Rebus mendidih dalam air, ketegangan dan masak dari merebus jeli. Apabila jeli sejuk, tuangkan jus berry ke dalamnya.