Image

Glikogen dan fungsinya dalam tubuh manusia

Tubuh manusia adalah tepat mekanisme yang diselaraskan yang bertindak mengikut undang-undangnya. Setiap skru di dalamnya berfungsi, melengkapi gambaran keseluruhannya.

Apa-apa penyelewengan dari kedudukan asal boleh membawa kepada kegagalan keseluruhan sistem dan bahan seperti glikogen juga mempunyai fungsi dan norma kuantitatifnya sendiri.

Apakah glikogen?

Menurut struktur kimianya, glikogen tergolong dalam kumpulan karbohidrat kompleks, yang berdasarkan glukosa, tetapi tidak seperti kanji, ia disimpan dalam tisu haiwan, termasuk manusia. Tempat utama di mana glikogen disimpan oleh manusia adalah hati, tetapi di samping itu, ia terkumpul dalam otot rangka, memberikan tenaga untuk kerja mereka.

Peranan utama yang dimainkan oleh bahan - pengumpulan tenaga dalam bentuk ikatan kimia. Apabila sejumlah besar karbohidrat memasuki badan, yang tidak dapat direalisasikan dalam masa terdekat, lebihan gula dengan penyertaan insulin, yang membekalkan glukosa ke sel-sel, diubah menjadi glikogen, yang menyimpan tenaga untuk masa depan.

Skim am rumahostasis glukosa

Keadaan yang bertentangan: apabila tidak ada karbohidrat yang mencukupi, sebagai contoh, semasa berpuasa atau selepas banyak aktiviti fizikal, sebaliknya, bahan itu pecah dan berubah menjadi glukosa, yang mudah diserap oleh tubuh, memberikan tenaga tambahan semasa pengoksidaan.

Cadangan pakar mengatakan mengenai dos harian minimum 100 mg glikogen, tetapi dengan tekanan fizikal dan mental yang aktif, ia boleh ditingkatkan.

Peranan bahan dalam tubuh manusia

Fungsi glikogen agak berbeza. Sebagai tambahan kepada komponen ganti, ia memainkan peranan lain.

Hati

Glikogen dalam hati membantu mengekalkan paras gula darah normal dengan mengawalnya dengan mengekskresikan atau menyerap glukosa dalam sel. Jika rizab menjadi terlalu besar, dan sumber tenaga terus mengalir ke dalam darah, ia mula disimpan dalam bentuk lemak di dalam hati dan jaringan lemak subkutan.

Bahan ini membolehkan proses sintesis karbohidrat kompleks, mengambil bahagian dalam peraturannya dan, oleh itu, dalam proses metabolik tubuh.

Pemakanan otak dan organ lain sebahagian besarnya disebabkan oleh glikogen, oleh itu kehadirannya membolehkan aktiviti mental, memberikan tenaga yang cukup untuk aktiviti otak, memakan hingga 70 peratus glukosa yang dihasilkan di dalam hati.

Otot

Glikogen juga penting untuk otot, di mana ia terkandung dalam kuantiti yang sedikit lebih kecil. Tugas utamanya adalah untuk memberikan pergerakan. Semasa tindakan itu, tenaga dimakan, yang terbentuk kerana pemecahan karbohidrat dan pengoksidaan glukosa, semasa rehat dan kedatangan nutrien baru ke dalam badan - penciptaan molekul baru.

Dan ini berlaku bukan sahaja kepada rangka, tetapi juga kepada otot jantung, kualiti yang bergantung kepada kehadiran glikogen, dan pada orang yang kurang berat badan, mereka mengembangkan patologi otot jantung.

Dengan kekurangan bahan dalam otot, bahan lain mula memecah: lemak dan protein. Keruntuhan yang terakhir adalah sangat berbahaya kerana ia membawa kepada kemusnahan asas otot dan dystrophy.

Dalam situasi yang teruk, badan dapat keluar dari keadaan dan membuat glukosa sendiri dari bahan bukan karbohidrat, proses ini dipanggil glyconeogenesis.

Walau bagaimanapun, nilainya untuk organisma adalah kurang, kerana kemusnahan berlaku pada prinsip yang sedikit berbeza, tidak memberikan jumlah tenaga yang diperlukan oleh badan. Pada masa yang sama, bahan yang digunakan untuk itu boleh dibelanjakan untuk proses penting yang lain.

Di samping itu, bahan ini mempunyai harta untuk mengikat air, terkumpul dan juga. Itulah sebabnya ketika atlet latihan yang kuat mengeringkan banyak, ia diperuntukkan air yang berkaitan dengan karbohidrat.

Apakah kekurangan berbahaya dan lebihan?

Dengan pemakanan yang sangat baik dan kurang senaman, keseimbangan antara pengumpulan dan pemisahan granul glikogen diganggu dan ia banyak disimpan.

  • untuk menebal darah;
  • kepada gangguan dalam hati;
  • kepada peningkatan berat badan;
  • untuk gangguan usus.

Kelebihan glikogen dalam otot mengurangkan keberkesanan kerja mereka dan secara beransur-ansur membawa kepada kemunculan tisu adipose. Atlet sering mengumpul glikogen dalam otot sedikit lebih daripada orang lain, penyesuaian ini dengan syarat latihan. Walau bagaimanapun, mereka telah disimpan dan oksigen, membolehkan anda dengan cepat mengoksidasi glukosa, melepaskan tenaga tenaga seterusnya.

Pada orang lain, pengumpulan glikogen berlebihan, sebaliknya, mengurangkan fungsi jisim otot dan membawa kepada satu set berat tambahan.

Kekurangan glikogen juga menjejaskan badan. Oleh kerana ini adalah sumber utama tenaga, ia tidak akan cukup untuk melaksanakan pelbagai jenis kerja.

Akibatnya, pada manusia:

  • kelesuan, apati;
  • imuniti lemah;
  • ingatan merosot;
  • kehilangan berat badan berlaku, dan dengan perbelanjaan jisim otot;
  • keadaan kulit dan rambut merosot;
  • mengurangkan nada otot;
  • terdapat penurunan daya hidup;
  • sering muncul kemurungan.

Membawa ia boleh menjadi tekanan fizikal atau psiko-emosi yang besar dengan pemakanan yang tidak mencukupi.

Video daripada pakar:

Oleh itu, glikogen melakukan fungsi penting dalam tubuh, memberikan keseimbangan tenaga, mengumpulkan dan menyampaikannya pada saat yang tepat. Kelebihannya, seperti kekurangan, menjejaskan secara negatif kerja-kerja pelbagai sistem tubuh, pertama sekali, otot dan otak.

Dengan berlebihan, adalah perlu untuk menghadkan pengambilan makanan yang mengandungi karbohidrat, lebih memilih makanan protein.

Dengan kekurangan, sebaliknya, seseorang harus makan makanan yang memberikan sejumlah besar glikogen:

  • buah-buahan (tarikh, buah ara, anggur, epal, oren, kesemak, persik, kiwi, mangga, strawberi);
  • gula-gula dan madu;
  • beberapa sayuran (wortel dan bit);
  • produk tepung;
  • kekacang.

Glikogen: kenapa diperlukan?

Mengapa orang mendapat lemak daripada karbohidrat yang berlebihan dalam diet, tetapi mengapa tidak dapat otot tumbuh tanpa karbohidrat? Apakah glikogen, di mana ia disimpan dan dalam makanan apa?

Apakah glikogen?

Glikogen adalah salah satu bentuk penyimpanan tenaga utama dalam tubuh manusia. Menurut strukturnya, glikogen mewakili beratus-ratus molekul glukosa yang saling terhubung, oleh itu, secara rasmi, ia dianggap sebagai karbohidrat kompleks. Ia juga menarik bahawa glycogen kadang-kadang dipanggil "kanji haiwan", kerana ia didapati semata-mata dalam organisma makhluk hidup.

Jika tahap glukosa darah menurun (contohnya, beberapa jam selepas makan atau dengan senaman fizikal aktif), badan mula menghasilkan enzim khas, mengakibatkan glikogen terkumpul dalam tisu otot mula memecah menjadi molekul glukosa, menjadi sumber tenaga cepat.

Kepentingan karbohidrat untuk badan

Karbohidrat yang digunakan dalam makanan (dari kanji pelbagai tanaman bijirin untuk karbohidrat cepat pelbagai buah-buahan dan gula-gula) dicerna menjadi gula mudah dan glukosa dalam proses pencernaan. Selepas itu, karbohidrat yang diubah menjadi glukosa akan dihantar ke badan oleh badan. Pada masa yang sama, lemak dan protein tidak boleh diubah menjadi glukosa.

Glukosa ini digunakan oleh badan untuk keperluan tenaga semasa (contohnya, semasa berlari atau latihan fizikal lain), dan untuk mewujudkan rizab simpanan tenaga. Dalam kes ini, badan pertama mengikat glukosa ke dalam molekul glikogen, dan apabila depot glikogen diisi keupayaan, badan menukar glukosa menjadi lemak. Itulah sebabnya orang ramai bertambah gemuk daripada karbohidrat yang berlebihan.

Di manakah glikogen terkumpul?

Dalam tubuh, glikogen terkumpul terutama di hati (kira-kira 100-120 g glikogen untuk dewasa) dan dalam tisu otot (kira-kira 1% daripada jumlah berat otot). Secara keseluruhannya, kira-kira 200-300 g glikogen disimpan di dalam badan, namun lebih banyak dapat berkumpul di dalam tubuh seorang atlet berotot - hingga 400-500 g.

Perhatikan bahawa kedai-kedai glikogen dalam hati digunakan untuk menampung keperluan tenaga untuk glukosa di seluruh badan, sementara kedai-kedai glikogen dalam otot boleh didapati secara eksklusif untuk penggunaan tempatan. Dengan kata lain, jika anda melakukan squats, maka tubuh dapat menggunakan glikogen semata-mata dari otot kaki, dan bukan dari otot bisep atau trisep.

Fungsi glikogen dalam otot

Dari sudut pandangan biologi, glikogen tidak terkumpul dalam serat otot sendiri, tetapi dalam sarcoplasma - cecair nutrien sekelilingnya. FitSeven sudah menulis bahawa pertumbuhan otot sebahagian besarnya disebabkan peningkatan jumlah cecair nutrien tertentu - otot-otot dalam strukturnya menyerupai spons, yang menyerap sarcoplasma dan peningkatan saiz.

Latihan kekuatan tetap mempunyai kesan positif terhadap saiz depot glikogen dan jumlah sarcoplasma, menjadikan otot-otot secara visual lebih besar dan lebih besar. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memahami bahawa bilangan serat otot ditetapkan terutamanya oleh jenis genetik membina badan dan tidak dapat diubah secara praktikal semasa kehidupan seseorang, tanpa menghiraukan latihan.

Kesan glikogen pada otot: biokimia

Latihan yang berjaya untuk satu set otot memerlukan dua syarat - terlebih dahulu, kehadiran kedai glikogen yang mencukupi di dalam otot sebelum latihan, dan, kedua, pemulihan glycogen depot yang berjaya pada akhirnya. Melakukan latihan kekuatan tanpa kedai glikogen dengan harapan "mengeringkan", anda mula-mula memaksa badan membakar otot.

Itulah sebabnya pertumbuhan otot adalah penting tidak begitu banyak penggunaan protein whey dan asid amino BCAA, sebagai kehadiran sejumlah karbohidrat yang betul dalam diet - dan, khususnya, pengambilan karbohidrat cepat secepat selepas senaman. Sebenarnya, anda tidak boleh membina otot, sedangkan pada diet tanpa karbohidrat.

Bagaimana untuk meningkatkan kedai glikogen?

Kedai glikogen otot diisi semula oleh karbohidrat dari makanan atau dengan menggunakan penambahan berat badan sukan (campuran protein dan karbohidrat). Seperti yang telah kita nyatakan di atas, dalam proses penghadaman karbohidrat kompleks dibahagikan kepada yang mudah; Pertama, mereka memasuki darah sebagai glukosa, dan kemudiannya diproses oleh tubuh kepada glikogen.

Semakin rendah indeks glisemik karbohidrat tertentu, semakin lambat ia memberikan tenaga kepada darah dan semakin tinggi persentase penukarannya berada di depot glikogen, dan bukan pada tisu lemak subkutaneus. Peraturan ini amat penting pada waktu petang - malangnya karbohidrat ringkas yang dimakan semasa makan malam akan terutamanya untuk lemak di perut.

Kesan glikogen pada pembakaran lemak

Jika anda ingin membakar lemak melalui senaman, ingatlah bahawa badan pertama menggunakan kedai glikogen, dan kemudian hanya pergi ke kedai-kedai lemak. Pada hakikatnya, cadangan itu dibuat bahawa senaman pembakaran lemak yang berkesan perlu dijalankan sekurang-kurangnya 40-45 minit dengan denyut yang sederhana - pertama badan membelanjakan glikogen, kemudian beralih kepada lemak.

Amalan menunjukkan bahawa lemak membakar dengan cepat semasa latihan kardiovaskular pagi pada perut kosong atau semasa latihan 3-4 jam selepas makan terakhir - kerana dalam kes ini tahap glukosa darah sudah minimum, kedai glikogen otot dibelanjakan dari minit pertama latihan (dan kemudian lemak), dan tidak sama sekali tenaga glukosa dari darah.

Glikogen adalah bentuk utama penyimpanan tenaga glukosa dalam sel-sel haiwan (tidak ada glikogen dalam tumbuhan). Dalam tubuh orang dewasa, kira-kira 200-300 g glikogen berkumpul, yang disimpan terutamanya dalam hati dan otot. Glycogen dibelanjakan untuk kekuatan dan latihan kardio, dan bagi pertumbuhan otot, ia amat penting untuk memperbaiki rizabnya dengan betul.

Glikogen - fungsi dan peranannya pada otot dan hati manusia

Glikogen adalah polysaccharide berasaskan glukosa yang bertindak sebagai rizab tenaga di dalam badan. Secara rasmi, sebatian tersebut adalah karbohidrat kompleks, hanya terdapat dalam organisma hidup dan bertujuan untuk mengimbangi kos tenaga semasa tenaga fizikal.

Dari artikel ini anda akan belajar tentang fungsi glikogen, ciri-ciri sintesisnya, peranan yang dimainkan oleh bahan ini dalam sukan dan nutrisi pemakanan.

Apa itu?

Secara ringkas, glikogen (terutama untuk seorang atlet) adalah alternatif kepada asid lemak, yang digunakan sebagai agen penyimpanan. Apa gunanya? Sederhana: sel-sel otot mempunyai struktur tenaga khas - "depot glikogen". Mereka menyimpan glikogen, yang, jika perlu, cepat merosot ke dalam glukosa paling mudah dan menyuburkan badan dengan tenaga tambahan.

Malah, glikogen adalah bateri utama, yang digunakan secara eksklusif untuk membuat pergerakan dalam keadaan tertekan.

Sintesis dan transformasi

Sebelum mempertimbangkan penggunaan glikogen sebagai karbohidrat kompleks, mari kita lihat mengapa alternatif tersebut berlaku di dalam badan sama sekali - glikogen otot atau tisu adipose. Untuk melakukan ini, pertimbangkan struktur perkara. Glikogen adalah sebatian beratus-ratus molekul glukosa. Malah, ia adalah gula tulen, yang dinetralkan dan tidak memasuki darah sehingga badan itu sendiri meminta.

Glikogen disintesis dalam hati, yang memproses gula masuk dan asid lemak mengikut budi bicaranya.

Asid lemak

Apakah asid lemak yang berasal dari karbohidrat? Malah, ini adalah struktur yang lebih kompleks, di mana bukan sahaja karbohidrat tetapi juga mengangkut protein yang terlibat. Glukosa yang mengikat dan mengukuhkan kemudian menjadi lebih sukar untuk memecahkan keadaan. Ini membolehkan pula untuk meningkatkan nilai tenaga lemak (dari 300 hingga 700 kcal) dan mengurangkan kemungkinan kerosakan yang tidak sengaja.

Semua ini dilakukan semata-mata untuk mewujudkan rizab tenaga sekiranya berlaku defisit kalori yang serius. Glikogen juga terkumpul di dalam sel-sel, dan memecah glukosa pada tekanan sedikit. Tetapi sintesisnya lebih mudah.

Kandungan glikogen dalam tubuh manusia

Berapa banyak glikogen yang boleh dimakan oleh badan? Ia semua bergantung kepada latihan sistem tenaga anda sendiri. Pada mulanya, saiz depot glikogen seseorang yang tidak terlatih adalah minima, yang disebabkan oleh keperluan motornya.

Kemudian, selepas 3-4 bulan intensif latihan tinggi intensif, depot glikogen di bawah pengaruh pam, tepu darah dan prinsip pemulihan super secara beransur-ansur meningkat.

Dengan latihan intensif dan jangka panjang, kedai-kedai glikogen meningkat dalam badan beberapa kali.

Yang seterusnya membawa kepada keputusan berikut:

  • peningkatan ketahanan;
  • jumlah tisu otot meningkat;
  • terdapat variasi berat yang signifikan semasa proses latihan

Glikogen tidak langsung mempengaruhi prestasi tenaga seorang atlet. Di samping itu, untuk meningkatkan saiz depot glikogen, kita memerlukan latihan khas. Sebagai contoh, pengurup kuasa kehilangan cadangan glikogen yang serius dalam fikiran dan ciri-ciri proses latihan.

Fungsi glikogen pada manusia

Pertukaran glikogen berlaku di hati. Fungsi utamanya adalah untuk tidak mengubah gula menjadi nutrien berguna, tetapi untuk menapis dan melindungi tubuh. Malah, hati bertindak balas negatif kepada peningkatan dalam gula darah, penampilan asid lemak tepu, dan tenaga fizikal.

Semua ini secara fizikal memusnahkan sel-sel hati, yang, malangnya, tumbuh semula. Pengambilan gula yang berlebihan (dan lemak), bersama-sama dengan penuaan fizikal yang sengit, penuh dengan masalah pankreas dan masalah hati, tetapi juga gangguan metabolik yang serius pada hati.

Tubuh sentiasa berusaha menyesuaikan diri dengan keadaan yang berubah-ubah dengan kehilangan tenaga yang minimum. Jika anda mencipta keadaan di mana hati (mampu memproses tidak lebih daripada 100 gram glukosa pada satu masa), akan mengalami lebihan gula secara kronik, maka sel-sel yang baru dijana akan menukar gula terus ke dalam asid lemak, memasuki tahap glikogen.

Proses ini dipanggil "hati berlemak". Dengan degenerasi lemak penuh datang hepatitis. Tetapi kelahiran semula separa dianggap sebagai norma untuk banyak penarik berat badan: perubahan dalam peranan hati dalam sintesis glikogen menyebabkan kelembapan metabolisme dan penampilan lemak badan yang berlebihan.

Stok dan sukan glikogen

Glikogen dalam badan melakukan tugas sumber tenaga utama. Ia terkumpul di dalam hati dan otot, dari mana ia terus memasuki sistem peredaran darah, memberikan kita tenaga yang diperlukan.

Pertimbangkan bagaimana glikogen secara langsung memberi kesan kepada kerja seorang atlet:

  1. Glikogen cepat habis kerana tekanan. Malah, untuk satu senaman yang sengit, anda boleh membelanjakan sehingga 80% daripada jumlah glikogen.
  2. Ini seterusnya menyebabkan "tetingkap karbohidrat" apabila badan memerlukan karbohidrat cepat untuk sembuh.
  3. Di bawah pengaruh pengisian otot dengan darah, depot glikogen dilepaskan, saiz sel yang dapat menyimpannya meningkat.
  4. Glikogen memasuki darah hanya selama nadi tidak menyeberangi tanda 80% daripada kadar denyut jantung maksimum. Sekiranya ambang ini melebihi, kekurangan oksigen menyebabkan oksidasi pesat asid lemak. Pada prinsip ini berdasarkan "pengeringan badan."
  5. Glikogen tidak menjejaskan prestasi kuasa - daya tahan sahaja.

Fakta yang menarik: dalam tetingkap karbohidrat, anda boleh dengan selamat menggunakan apa-apa jumlah yang manis dan berbahaya, kerana badan terutamanya mengembalikan depot glikogen.

Hubungan antara hasil glikogen dan sukan adalah sangat mudah. Semakin banyak pengulangan - lebih banyak keletihan, lebih banyak lagi glikogen pada masa akan datang, yang bermaksud lebih banyak pengulangan pada akhirnya.

Glikogen dan penurunan berat badan

Malangnya, pengumpulan glikogen tidak kondusif untuk penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, jangan berhenti latihan dan teruskan diet. Pertimbangkan keadaan dengan lebih terperinci. Senaman yang kerap membawa peningkatan dalam depot glikogen. Secara keseluruhannya bagi tahun ini ia boleh meningkat sebanyak 300-600%, yang diterjemahkan kepada peningkatan berat badan sebanyak 7-12%. Ya, ini adalah kilo dari mana banyak wanita yang cuba lari. Tetapi sebaliknya, kilogram ini tidak didepositkan pada sisi, tetapi tetap berada di tisu otot, yang membawa kepada peningkatan otot sendiri. Contohnya, punggung.

Sebaliknya, kehadiran dan pengosongan depot glikogen membolehkan atlet untuk menyesuaikan beratnya dalam masa yang singkat. Sebagai contoh, jika anda perlu kehilangan 5-7 kilogram tambahan dalam beberapa hari, pengurangan depot glikogen dengan senaman aerobik yang serius akan membantu anda dengan cepat memasukkan kategori berat badan.

Satu lagi ciri penting pecahan dan pengumpulan glikogen adalah pengagihan semula fungsi hati. Secara khususnya, dengan peningkatan jumlah depot, kalori yang berlebihan mengikat rantai karbohidrat tanpa mengubahnya menjadi asid lemak. Apa maksudnya? Sederhana - atlet terlatih kurang cenderung kepada satu set tisu adipose. Jadi, walaupun di kalangan pembina badan yang dihormati, yang beratnya di offseason berkaitan dengan tanda 140-150 kg, peratusan lemak badan jarang mencapai 25-27%.

Faktor-faktor yang mempengaruhi tahap glikogen

Adalah penting untuk memahami bahawa bukan sahaja senaman mempengaruhi jumlah glikogen dalam hati. Ini difasilitasi oleh peraturan asas hormon insulin dan glukagon, yang berlaku akibat penggunaan jenis makanan tertentu. Oleh itu, karbohidrat cepat dengan ketepuan umum badan mungkin berubah menjadi tisu adipose, dan karbohidrat yang perlahan akan sepenuhnya berubah menjadi tenaga, melangkau rantai glikogen. Jadi bagaimana untuk menentukan bagaimana untuk mengedarkan makanan yang dimakan?

Untuk melakukan ini, pertimbangkan faktor-faktor berikut:

  1. Indeks glisemik. Kadar tinggi menyumbang kepada pertumbuhan gula darah, yang mesti dipelihara dengan segera dalam lemak. Kadar yang rendah merangsang peningkatan secara beransur-ansur dalam glukosa darah, yang menyumbang kepada kerosakan lengkapnya. Dan hanya purata (dari 30 hingga 60) menyumbang kepada penukaran gula ke dalam glikogen.
  2. Beban glisemik. Ketergantungan adalah berkadar songsang. Semakin rendah beban, semakin besar peluang untuk menukar karbohidrat ke glikogen.
  3. Jenis karbohidrat. Ia semua bergantung kepada bagaimana mudahnya sebatian karbohidrat dipecah menjadi monosakarida mudah. Sebagai contoh, maltodekstrin lebih cenderung bertukar menjadi glikogen, walaupun ia mempunyai indeks glisemik tinggi. Polisakarida ini masuk terus ke dalam hati, melewati proses pencernaan, yang mana lebih mudah untuk memecah masuk ke dalam glikogen daripada mengubahnya menjadi glukosa dan menyusun kembali molekulnya.
  4. Jumlah karbohidrat. Sekiranya anda mencukupi jumlah karbohidrat dengan betul dalam satu hidangan, maka makan coklat dan muffin anda akan dapat mengelakkan lemak tubuh.

Jadual kebarangkalian penukaran karbohidrat ke dalam glikogen

Oleh itu, karbohidrat tidak sama rata dalam keupayaannya untuk berubah menjadi glikogen atau ke dalam asid lemak polisatur. Apa glukosa yang masuk akan berubah bergantung kepada berapa banyak yang dibebaskan semasa pemisahan produk. Jadi, sebagai contoh, karbohidrat yang sangat perlahan kemungkinan besar tidak akan berubah menjadi asid lemak atau glikogen sama sekali. Pada masa yang sama, gula tulen akan masuk ke lapisan lemak hampir keseluruhannya.

Nota editor: Senarai produk berikut tidak boleh dianggap sebagai kebenaran muktamad. Proses metabolik bergantung pada ciri individu seseorang. Kami menunjukkan hanya kemungkinan peratusan bahawa produk ini akan lebih berguna atau lebih berbahaya kepada anda.

Glikogen

Glikogen adalah karbohidrat "ganti" dalam tubuh manusia, yang termasuk dalam kelas polisakarida.

Kadang-kadang ia tersilap disebut istilah "glucogen." Adalah penting untuk tidak mengelirukan kedua-dua nama, kerana istilah kedua adalah hormon protein-antagonis insulin, yang dihasilkan dalam pankreas.

Apakah glikogen?

Dengan hampir setiap hidangan, tubuh menerima karbohidrat yang memasuki darah sebagai glukosa. Tetapi kadang-kadang jumlahnya melebihi keperluan organisma, dan kemudian kelebihan glukosa terkumpul dalam bentuk glikogen, yang, jika perlu, membelah dan memperkayakan badan dengan tenaga tambahan.

Di mana stok disimpan

Rizab glikogen dalam bentuk granul terkecil disimpan dalam tisu hati dan otot. Juga, polysaccharide ini terdapat di dalam sel-sel sistem saraf, buah pinggang, aorta, epitel, otak, dalam tisu embrio dan dalam membran mukus rahim. Dalam tubuh orang dewasa yang sihat, biasanya terdapat kira-kira 400 gram bahan. Tetapi, dengan cara itu, dengan peningkatan tenaga fizikal, tubuh terutama menggunakan glikogen otot. Oleh itu, pembina badan kira-kira 2 jam sebelum bersenam perlu menambah makanan mereka sendiri dengan makanan karbohidrat tinggi untuk memulihkan rizab bahan tersebut.

Ciri-ciri biokimia

Ahli kimia memanggil polisakarida dengan formula (C6H10O5) n glikogen. Nama lain untuk bahan ini ialah kanji haiwan. Walaupun glikogen disimpan dalam sel haiwan, nama ini tidak betul. Ahli fisiologi Perancis bernard Bernard mendapati bahan tersebut. Hampir 160 tahun yang lalu, seorang saintis mula-mula menemui karbohidrat "ganti" dalam sel-sel hati.

Karbohidrat "ganti" disimpan dalam sitoplasma sel. Tetapi jika badan merasakan kekurangan glukosa tiba-tiba, glikogen dilepaskan dan memasuki darah. Tetapi, dengan menariknya, hanya polisakarida yang terkumpul di hati (hepatosida) boleh berubah menjadi glukosa, yang dapat menembus organisme "lapar". Kedai glikogen di kelenjar boleh mencapai 5 peratus daripada jisimnya, dan dalam organisma dewasa ia adalah kira-kira 100-120 g. Kepekatan maksimum hepatosida mencapai kira-kira satu setengah jam selepas makan tepu dengan karbohidrat (kuih-muih, tepung, makanan berkanun).

Sebagai sebahagian daripada polysaccharide otot mengambil masa lebih kurang 1-2 peratus berat kain. Tetapi, memandangkan jumlah kawasan otot, ia menjadi jelas bahawa "deposit" glikogen dalam otot melebihi rizab bahan dalam hati. Juga, sejumlah kecil karbohidrat ditemui di buah pinggang, sel glial di otak, dan leukosit (sel darah putih). Oleh itu, jumlah rizab glikogen dalam badan dewasa boleh menjadi hampir setengah paun.

Menariknya, "ganti" sakarida terdapat dalam sel-sel tumbuhan, dalam kulat (yis) dan bakteria.

Peranan glikogen

Kebanyakan glikogen tertumpu di dalam sel-sel hati dan otot. Dan harus difahami bahawa kedua sumber tenaga rizab ini mempunyai fungsi yang berbeza. Polisakarida daripada glukosa membekalkan hati kepada badan secara keseluruhan. Itu bertanggungjawab untuk kestabilan paras gula darah. Dengan aktiviti yang berlebihan atau antara makanan, kadar glukosa plasma berkurangan. Dan untuk mengelakkan hipoglikemia, glikogen yang terkandung dalam sel hati membelah dan memasuki aliran darah, meratakan indeks glukosa. Fungsi pengawalseliaan hati dalam hal ini tidak boleh dipandang ringan, karena perubahan dalam tingkat gula dalam segala arah penuh dengan masalah yang serius, bahkan membawa maut.

Kedai otot diperlukan untuk mengekalkan fungsi sistem muskuloskeletal. Hati juga merupakan otot di mana ada toko glikogen. Mengetahui ini, menjadi jelas mengapa kebanyakan orang mengalami masalah jantung selepas tempoh puasa atau anoreksia.

Tetapi jika glukosa yang berlebihan boleh didepositkan dalam bentuk glikogen, maka timbul persoalan: "Kenapa makanan karbohidrat didepositkan pada badan oleh lapisan lemak?". Ini juga penjelasan. Kedai glikogen di dalam badan tidak berdimensi. Dengan stok aktiviti fizikal rendah kanji haiwan tidak mempunyai masa untuk dibelanjakan, jadi glukosa terkumpul dalam bentuk lain - dalam bentuk lipid di bawah kulit.

Di samping itu, glikogen diperlukan untuk katabolisme karbohidrat kompleks, terlibat dalam proses metabolik dalam badan.

Sintesis

Glycogen adalah rizab tenaga strategik yang disintesis dalam tubuh daripada karbohidrat.

Pertama, tubuh menggunakan karbohidrat yang diperolehi untuk tujuan strategik, dan meletakkan sisanya "untuk hari hujan". Kekurangan tenaga adalah sebab pemecahan glikogen kepada keadaan glukosa.

Sintesis bahan dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Proses ini, khususnya dalam otot, "bermula" adrenalin. Dan pemisahan pati haiwan dalam hati mengaktifkan hormon glukagon (yang dihasilkan oleh pankreas semasa berpuasa). Hormon insulin bertanggungjawab untuk mensintesis karbohidrat "ganti". Proses ini terdiri daripada beberapa peringkat dan berlaku secara eksklusif semasa makan.

Glikogenosis dan gangguan lain

Tetapi dalam beberapa kes, pemisahan glikogen tidak berlaku. Akibatnya, glikogen berkumpul di sel-sel semua organ dan tisu. Biasanya pelanggaran seperti itu diperhatikan pada orang yang mengalami gangguan genetik (disfungsi enzim yang diperlukan untuk pecahan bahan). Keadaan ini dipanggil istilah glycogenosis dan merujuk kepada senarai patologi resesif autosom. Hari ini, 12 jenis penyakit ini diketahui dalam bidang perubatan, tetapi setakat ini separuh daripadanya sudah cukup dipelajari.

Tetapi ini bukan satu-satunya patologi yang berkaitan dengan kanji haiwan. Penyakit glikogen juga termasuk glikogenosis, gangguan yang disertai oleh ketiadaan lengkap enzim yang bertanggungjawab terhadap sintesis glikogen. Gejala penyakit - hipoglikemia dan konvulsi. Kehadiran glycogenosis ditentukan oleh biopsi hati.

Keperluan tubuh untuk glikogen

Glikogen, sebagai sumber rizab tenaga, penting untuk memulihkan secara teratur. Jadi, sekurang-kurangnya, saintis berkata. Peningkatan aktiviti fizikal boleh mengakibatkan pengurangan rizab karbohidrat dalam hati dan otot, yang akibatnya akan memberi kesan kepada aktiviti kehidupan dan kesihatan seseorang. Hasil daripada diet bebas karbohidrat yang lama, kedai glikogen di hati menurun menjadi hampir sifar. Rizab otot habis semasa latihan kekuatan sengit.

Glikogen minimum dos harian adalah 100 g atau lebih. Tetapi angka ini penting untuk meningkat apabila:

  • penuaan fizikal yang sengit;
  • aktiviti mental yang dipertingkatkan;
  • selepas diet "lapar".

Sebaliknya, berhati-hati terhadap makanan yang kaya dengan glikogen, adalah perlu untuk merawat orang dengan disfungsi hati, kekurangan enzim. Di samping itu, diet yang tinggi dalam glukosa memberikan pengurangan dalam penggunaan glikogen.

Makanan untuk pengumpulan glikogen

Menurut para penyelidik, untuk pengumpulan glikogen yang mencukupi kira-kira 65 peratus daripada kalori tubuh harus diterima daripada makanan karbohidrat. Khususnya, untuk memulihkan saham-saham kanji haiwan, adalah penting untuk memperkenalkan produk roti, makanan bijirin, bijirin, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.

Sumber terbaik glikogen: gula, madu, coklat, marmalade, jem, tarikh, kismis, buah ara, pisang, tembikai, kesemak, pastri manis, jus buah-buahan.

Kesan glikogen pada berat badan

Para saintis telah menentukan bahawa kira-kira 400 gram glikogen dapat dikumpulkan dalam organisma dewasa. Tetapi saintis juga menentukan bahawa setiap gram glukosa sandaran mengikat kira-kira 4 gram air. Jadi ternyata bahawa 400 g polisakarida adalah kira-kira 2 kg larutan berair glikogenik. Ini menjelaskan peluh yang berlebihan semasa latihan: badan menggunakan glikogen dan pada masa yang sama kehilangan 4 kali lebih banyak cecair.

Properti glycogen ini menerangkan hasil cepat diet ekspres untuk penurunan berat badan. Diet karbohidrat mencetuskan penggunaan intensif glikogen, dan dengannya - cecair dari badan. Satu liter air, seperti yang anda ketahui, adalah 1 kg berat badan. Tetapi sebaik sahaja seseorang kembali kepada diet biasa dengan kandungan karbohidrat, rizab kanji haiwan dipulihkan, dan dengan mereka cairan yang hilang semasa tempoh pemakanan. Inilah sebabnya untuk keputusan jangka pendek penurunan berat badan ekspres.

Untuk penurunan berat badan yang benar-benar berkesan, para doktor menasihati bukan sahaja untuk merevisi diet (memberi keutamaan kepada protein), tetapi juga untuk meningkatkan tenaga fizikal yang membawa kepada penggunaan cepat glikogen. Dengan cara ini, para penyelidik mengira bahawa 2-8 minit latihan intensif kardiovaskular cukup untuk menggunakan kedai-kedai glikogen dan penurunan berat badan. Tetapi formula ini sesuai untuk orang yang tidak mempunyai masalah jantung.

Defisit dan lebihan: bagaimana untuk menentukan

Sebuah organisma di mana kandungan glikogen yang berlebihan terkandung adalah kemungkinan besar untuk melaporkan ini dengan pembekuan darah dan gangguan fungsi hati. Orang yang mempunyai stok polisakarida yang berlebihan juga mempunyai kerosakan pada usus, dan berat badan mereka meningkat.

Tetapi kekurangan glikogen tidak lulus untuk badan tanpa jejak. Kekurangan kanji haiwan boleh menyebabkan gangguan emosi dan mental. Menampakkan sikap tidak peduli, kemurungan. Anda juga boleh mengesyaki kekurangan rizab tenaga pada orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, ingatan yang lemah dan selepas kehilangan massa otot yang tajam.

Glikogen adalah sumber rizab penting untuk tubuh. Kelemahannya bukan sahaja penurunan tonus dan penurunan kekuatan penting. Kekurangan bahan akan menjejaskan kualiti rambut, kulit. Dan walaupun kehilangan bersinar di mata juga disebabkan oleh kekurangan glikogen. Sekiranya anda mendapati tanda-tanda kekurangan polysaccharide, sudah tiba masanya untuk memikirkan peningkatan diet anda.

Apakah glikogen otot? Adakah ia diperlukan untuk penurunan berat badan?

Hari ini, mari kita analisa apa glikogen otot, cara mengumpul dan membelanjakannya dengan betul, dan mengapa kita memerlukannya sama sekali? Apakah komponen ini yang bertanggungjawab?

Hello, atlet sayang! Dengan anda Svetlana Morozova. Kami telah menangani lebih dari satu kali di mana tenaga kita datang semasa latihan. Dan hari ini kita akhirnya bercakap mengenai bekalan tenaga utama otot - glikogen. Mari pergi!

Rakan-rakan! Saya, Svetlana Morozova, menjemput anda ke mega webinar yang berguna dan menarik! Penyampai, Andrei Eroshkin. Pakar Pemulihan Kesihatan, Pakar Pemakanan Bersertifikat.

Topik webinar yang akan datang:

  • Kami mendedahkan lima sebab semua gangguan kronik dalam badan.
  • Bagaimana untuk menghapuskan pelanggaran dalam saluran penghadaman?
  • Bagaimana untuk menghilangkan JCB dan boleh saya lakukan tanpa pembedahan?
  • Mengapa seseorang menarik minat yang manis?
  • Diet bebas lemak adalah cara pintas untuk pemulihan.
  • Impotensi dan prostatitis: memecah stereotaip dan menghapuskan masalah
  • Bagaimana untuk memulakan pemulihan kesihatan hari ini?

Adakah glycogen adalah pemain gantian atau utama?

Tenaga Ia diperlukan kepada kami setiap saat, tanpa mengira sama ada kami berada di dalam dewan atau hanya memikirkannya, berbaring di atas sofa. Seperti yang anda harus ingat, sumber tenaga utama kami adalah karbohidrat. Semua karbohidrat yang kita makan dengan makanan dipecahkan kepada glukosa: mudah - segera, kompleks - secara beransur-ansur.

Glukosa ini bertindak balas dengan insulin, hormon pankreas. Insulin "memberikan pengaliran" kepada asimilasinya, dan kemudian glukosa membentuk molekul ATP - adzine triphosphate - enjin tenaga kita. Dan residu glukosa, yang tidak dimakan dengan serta-merta, diproses dan disimpan di dalam hati dan otot dalam bentuk glikogen.

Apa yang berlaku kepada glikogen seterusnya? Apabila glukosa bebas telah menjalankan tugasnya, dan tenaga sudah diperlukan (anda lapar atau bekerja secara fizikal), glikogen digunakan - ia berpecah lagi menjadi glukosa.

Keistimewaan pemergiannya di hati adalah bahawa di sini depotnya agak besar - 6% daripada keseluruhan jisim hati. Dari sini dia pergi untuk mengekalkan glukosa darah, iaitu. untuk tenaga semua organ dan sistem. Dalam depot otot, komponen ini bertanggungjawab untuk kerja dan pemulihan otot itu sendiri.

Takungan glikogen otot pada mulanya kecil. Ia tertumpu pada sarcoplasm (cecair nutrien otot), dan di sini kepekatan glikogen hanya 1% daripada jumlah jisim otot. Sekiranya dibandingkan dengan hati, perbezaannya sangat besar.

Walau bagaimanapun, dengan latihan tetap, otot meningkat, dan takungan itu sendiri (sarcoplasm) juga. Itulah sebabnya sukar bagi orang yang tidak terlatih untuk melakukan latihan yang sama dengan mudah dilakukan oleh seorang profesional - sememangnya kurang tenaga dalam otot.

Glikogen otot: fungsi

Jadi, untuk meringkaskan, mengapa kita memerlukan glikogen otot:

  • Mengisi otot, kerana ini, mereka kelihatan elastik, sesuai, ada kelegaan yang jelas;
  • Memberi tenaga untuk mengarahkan fungsi otot (regangan, penguncupan);
  • Menghalang pembakaran otot di bawah beban berat;
  • Menyediakan penyerapan tenaga protein - memulihkan gentian otot dan membantu mereka membesar. Tanpa karbohidrat, otot tidak boleh mendapatkan asid amino dan membina serat otot dari mereka.

Menghabiskan

Setelah glikogen dalam otot berakhir, tenaga otot diperoleh dengan membelah lemak. Jika senaman direka untuk penurunan berat badan, ini adalah apa yang dicapai.

Jika mereka mahu membina otot, maka latihan itu dibina sedemikian rupa sehingga semua glikogen dibelanjakan untuk wang dan tidak mempunyai masa. Walau bagaimanapun, jika pada permulaan latihan, glikogen tidak mencukupi, maka pecahan protein bermula - otot itu sendiri.

Semua orang takut mengenainya - kedua-duanya kehilangan berat badan dan mendapat berat badan. Pelepasan yang dikehendaki bukan sahaja tidak datang, tetapi sepenuhnya "cair", pemulihan otot kemudian mengambil masa yang lama dan sukar. Dan latihan itu sendiri lebih sukar, tidak ada kekuatan yang mencukupi walaupun untuk beban biasa.

Oleh itu, semua skim latihan adalah berdasarkan kepada pengiraan glikogen. Sintesis dan kerosakan pada tisu otot memberi kita kehilangan berat badan dan keuntungan otot. Sekiranya semuanya berlaku tepat pada masanya.

Sesungguhnya anda tidak mahu bekerja "terbiar." Anda mahu kelegaan yang baik dan minimum lemak badan, bukan? Dan untuk ini, anda perlu tahu cara mengosongkan kedai glikogen dengan betul, dan dapat menambahnya. Inilah yang akan kita analisa sekarang.

Sisa literasi

Mari lihat cara menggunakan glikogen otot dengan betul, jika anda mahu:

  • Kurangkan berat badan. Untuk cepat membakar lemak, lakukan apabila glycogen stores habis. Sebagai contoh, pada waktu pagi pada perut kosong atau tidak kurang daripada 2 jam selepas makan. Dan selepas mengambil masa untuk makan. Tenaga yang diperlukan untuk mengembalikan badan akan mengambil terutamanya dari lemak. Tetapi jangan lupa minum!

Pada masa yang sama latihan hendaklah sekurang-kurangnya setengah jam. Ini adalah kira-kira sebanyak yang diperlukan untuk mengurangkan glikogen otot. Dengan latihan aerobik (dengan peningkatan akses oksigen), proses kehilangan lemak lebih mudah.

Jika anda memilih latihan selang, maka ia lebih intensif tenaga, dan 15 minit akan cukup untuk lemak untuk pergi. Saya mempunyai artikel berasingan mengenai ciri-ciri latihan selang waktu, saya menasihati anda untuk membacanya.

  • Dapatkan jisim otot. Dalam kes ini, sebaliknya, tahap glikogen otot perlu ditingkatkan sebelum latihan. Oleh itu, sebelum latihan adalah bernilai makan makanan karbohidrat. Ia mesti sesuatu yang mudah dicerna, seperti buah, bubur, atau penambah. Plus, protein ringan, seperti keju kotej atau yogurt rendah lemak. Dan 2 jam sebelum ini, pastikan anda mempunyai hidangan penuh.

Untuk mendapatkan jisim otot, latihan aerobik dan kekuatan (anaerob) mesti dalam program latihan. Yang terakhir menimbulkan microtraumas dalam myofibrils, ia adalah semasa penyembuhan mereka bahawa otot berkembang.

Sudah tiba masanya untuk membuat pilihan yang sesuai untuk kesihatan anda. Tidak terlambat - bertindak! Kini resipi berusia 1000 tahun tersedia untuk anda. 100% kompleks semula jadi Trado adalah hadiah terbaik untuk badan anda. Mula memulihkan kesihatan anda hari ini!

Latihan tidak harus sengit dan panjang. Teknik penting di sini, tetapi tidak pantas. Ia adalah perlu untuk memuatkan setiap kumpulan otot dengan betul, ia tidak akan berfungsi dengan cepat.

Kami memulihkan yang dibelanjakan

Masa pemulihan maksimum kedai glikogen dalam otot bergantung kepada beberapa syarat:

  • Kadar metabolisme (oleh itu, tugas pertama untuk penurunan berat badan dan berat badan adalah untuk mempercepat metabolisme);
  • Tempoh senaman. Segala sesuatu adalah logik: semakin lama, semakin lama pemulihan;
  • Jenis latihan: selepas latihan aerobik, pemulihan cepat, sehingga dua hari; manakala yang anaerobik memerlukan pemulihan yang lebih lama, ia mungkin mengambil masa seminggu untuk satu kumpulan otot;
  • Tahap kecergasan seseorang: yang lebih terlatih, semakin besar depot glikogennya, ingat? Dan lebih banyak masa yang diperlukan untuk pulih.

Oleh itu, kami mengusir satu sama lain secara khusus dari kes kami. Hari-hari latihan dibahagikan kepada kumpulan otot: hari ini adalah hari kaki, hari selepas esok adalah hari lengan dan dada, dan masa depan adalah hari belakang. Dan ternyata setiap kumpulan dilatih seminggu sekali. Dengan latihan keras terutamanya - walaupun 1 kali dalam 2 minggu.

Hanya makanan karbohidrat boleh memulihkan kedai glikogen. Oleh itu, diet rendah karbohidrat dalam pengambilan jisim otot - idea itu begitu-begitu.

Satu lagi perkara, jika anda menggunakan BUCH - penggantian protein-karbohidrat. Tetapi kaedah ini baik untuk pembina badan sebelum pertandingan - ia membolehkan anda mengeringkan lemak dan tidak kehilangan otot. Selalunya ini tidak berbaloi.

Makanan harian biasa "di atas tanah" - apabila karbohidrat menduduki 50-60% daripada jumlah makanan. Karbohidrat kompleks, tentu saja. Bubur, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, dedak, roti gandum.

Untuk melicinkan karbohidrat anda memerlukan kurang, sehingga 40%.

Kira apa pengambilan kalori individu anda. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan kalkulator dalam talian. Dan kemudian hitung dengan tepat bahagian karbohidrat.

Saya harap artikel ini akan membantu anda dengan betul menggunakan rizab glikogen untuk tujuan anda.

Untuk mempercepatkan kehilangan berat badan yang lama ditunggu-tunggu, tidak sepatutnya membuang makanan yang keras. Cuba lebih baik berat badan aktif. Klik pautan itu, lihat gambar peserta, hasil yang sihat sebenar. Dan tanpa mogok makan.

Jadilah sihat dan bahagia!

Kongsi artikel di rangkaian sosial. Dan jangan lupa untuk melanggan kemas kini blog.

Apa yang anda perlu ketahui mengenai glikogen dan fungsinya

Pencapaian sukan bergantung kepada beberapa faktor: membina kitaran dalam proses latihan, pemulihan dan rehat, pemakanan, dan sebagainya. Jika kita mempertimbangkan secara terperinci titik terakhir, glikogen patut mendapat perhatian khusus. Setiap atlet harus sedar akan kesannya kepada badan dan produktiviti latihan. Adakah topik itu kelihatan rumit? Mari kita tentukan bersama!

Sumber tenaga untuk tubuh manusia adalah protein, karbohidrat dan lemak. Apabila ia datang kepada karbohidrat, ia menyebabkan kebimbangan, terutamanya di kalangan pelangsing dan atlet pada pengering. Ini adalah kerana hakikat bahawa penggunaan makro yang berlebihan membawa kepada satu set berat berlebihan. Tetapi adakah ia benar-benar buruk?

Dalam artikel yang akan kami pertimbangkan:

  • Apakah glikogen dan kesannya terhadap tubuh dan senaman;
  • tempat pengumpulan dan kaedah penambahan saham;
  • kesan glikogen pada keuntungan otot dan kehilangan lemak.

Apakah glikogen?

Glikogen adalah sejenis karbohidrat kompleks, polisakarida, ia mengandungi beberapa molekul glukosa. Secara kasar, ia meneutralkan gula dalam bentuk tulen, tidak memasuki darah sebelum keperluan timbul. Proses ini berfungsi dalam kedua-dua arah:

  • selepas pengambilan, glukosa memasuki aliran darah, dan kelebihannya disimpan dalam bentuk glikogen;
  • semasa latihan, paras glukosa turun, badan mula memecahkan glikogen dengan bantuan enzim, mengembalikan paras glukosa menjadi normal.

Polisakarida itu keliru dengan hormon glukogen, yang dihasilkan dalam pankreas dan, bersama-sama dengan insulin, mengekalkan kepekatan glukosa dalam darah.

Di mana stok disimpan

Stok granul glikogen terkecil terkonsentrasi pada otot dan di hati. Jumlahnya berbeza-beza dalam julat 300-400 gram bergantung kepada kecergasan fizikal orang tersebut. 100-120 g terkumpul di sel-sel hati, memenuhi keperluan seseorang untuk tenaga untuk aktiviti harian, dan sebahagiannya digunakan semasa proses latihan.

Stok yang tersisa jatuh pada tisu otot, maksimum 1% dari jumlah jisim.

Ciri-ciri biokimia

Bahan itu ditemui oleh ahli fisiologi Perancis bernard Bernard 160 tahun yang lalu ketika mempelajari sel hati, di mana karbohidrat "ganti" ditemukan.

Karbohidrat "ganti" tertumpu di sitoplasma sel, dan semasa kekurangan glukosa, glikogen dilepaskan dengan kemasukan selanjutnya ke dalam darah. Perubahan ke dalam glukosa untuk memenuhi keperluan badan berlaku hanya dengan polisakarida, yang terletak di hati (hypocide). Dalam stok dewasa adalah 100-120 g - 5% daripada jumlah jisim. Puncak kepekatan hypocide datang satu setengah jam selepas pengambilan makanan kaya karbohidrat (produk tepung, pencuci mulut, produk dengan kandungan pati tinggi).

Polisakarida dalam otot mengambil masa tidak lebih dari 1-2% berat tisu. Otot menduduki kawasan yang besar di dalam tubuh manusia, jadi kedai glikogen lebih tinggi daripada di hati. Sebilangan kecil karbohidrat terdapat di buah pinggang, sel glial otak, sel darah putih (leukosit). Kepekatan glikogen dewasa adalah 500 gram.

Fakta yang menarik: sakarida "ganti" ditemui dalam kulat yis, beberapa tumbuh-tumbuhan dan bakteria.

Fungsi glikogen

Dua sumber rizab tenaga memainkan peranan dalam fungsi badan.

Rizab hati

Bahan yang ada dalam hati membekalkan tubuh dengan jumlah glukosa yang diperlukan, yang bertanggungjawab terhadap kadar gula dalam darah. Peningkatan aktiviti antara makanan merendahkan tahap glukosa plasma, dan glikogen dari sel-sel hati berpecah, memasuki aliran darah dan paras glukosa meratakan.

Tetapi fungsi utama hati bukan penukaran glukosa menjadi rizab tenaga, tetapi perlindungan badan dan penapisan. Malah, hati memberikan reaksi negatif untuk melompat dalam gula darah, senaman, dan asid lemak tepu. Faktor-faktor ini membawa kepada pemusnahan sel, tetapi penjanaan semula berlaku lagi. Penyalahgunaan makanan manis dan berlemak dalam kombinasi dengan latihan intensif sistematik meningkatkan risiko metabolik hati dan pankreas.

Badan ini mampu menyesuaikan diri dengan keadaan baru, membuat percubaan untuk mengurangkan kos tenaga. Hati memproses tidak lebih daripada 100 g glukosa pada satu masa, dan pengambilan gula yang berlebihan menyebabkan sel-sel regenerasi akan segera berubah menjadi asid lemak, mengabaikan tahap glikogen - ini yang disebut "degenerasi lemak hati", yang membawa kepada hepatitis dalam kes regenerasi lengkap.

Penjanaan semula separa dianggap normal bagi pengangkat angkat: nilai hati dalam sintesis perubahan glikogen, melambatkan metabolisme, jumlah tisu adiposa meningkat.

Dalam tisu otot

Stok di dalam tisu otot menyokong kerja sistem muskuloskeletal. Jangan lupa bahawa jantung juga merupakan otot dengan bekalan glikogen. Ini menjelaskan perkembangan penyakit kardiovaskular pada orang yang mempunyai anoreksia dan selepas puasa berpanjangan.

Ini menimbulkan persoalan: "Kenapa penggunaan karbohidrat penuh dengan pound tambahan apabila glukosa berlebihan didepositkan dalam bentuk glikogen?". Jawapannya mudah: glikogen juga mempunyai sempadan takungan. Sekiranya tahap aktiviti fizikal rendah, tenaga tidak mempunyai masa untuk dimakan, dan glukosa berkumpul dalam bentuk lemak subkutan.

Satu lagi fungsi glikogen adalah katabolisme karbohidrat kompleks dan penyertaan dalam proses metabolik.

Keperluan tubuh untuk glikogen

Kedai-kedai glikogen yang terkurang adalah tertakluk kepada pemulihan. Tahap aktiviti fizikal yang tinggi boleh menyebabkan pengosongan lengkap otot dan rizab hati, dan ini mengurangkan kualiti hidup dan prestasi. Penyelenggaraan jangka panjang diet bebas karbohidrat mengurangkan tahap glikogen dalam dua sumber menjadi sifar. Semasa latihan kekuatan yang sengit, rizab otot habis.

Dosis minimum glikogen per hari adalah 100 g, tetapi peningkatan angka dalam kes:

  • kerja mental yang sengit;
  • daripada diet "lapar";
  • senaman intensiti tinggi;

Dalam kes disfungsi hati dan kekurangan enzim, seseorang harus berhati-hati memilih makanan kaya dengan glikogen. Kandungan glukosa tinggi dalam diet membayangkan pengurangan penggunaan polisakarida.

Glikogen dan rizab senaman

Glycogen - pembawa tenaga utama, secara langsung memberi kesan kepada latihan atlet:

  • Beban intensif boleh menguras inventori sebanyak 80%;
  • selepas latihan badan perlu dipulihkan, sebagai peraturan, keutamaan diberikan kepada karbohidrat cepat;
  • di bawah beban, otot-otot diisi dengan darah, yang meningkatkan depot glikogen kerana peningkatan saiz sel yang dapat menyimpannya;
  • Kemasukan glikogen ke dalam darah berlaku sehingga nadi melebihi 80% daripada kadar denyut jantung maksimum. Kekurangan oksigen menyebabkan pengoksidaan asid lemak - prinsip pengeringan yang berkesan pada masa persediaan untuk persaingan;
  • polysaccharide tidak menjejaskan kekuatan, hanya daya tahan.

Hubungannya adalah jelas: senaman berulang-ulang mengecut lebih banyak rizab, yang membawa kepada peningkatan dalam glikogen dan bilangan ulangan terakhir.

Kesan glikogen pada berat badan

Seperti yang disebutkan di atas, jumlah rizab polysaccharide adalah 400 gram. Setiap gram glukosa mengikat 4 gram air, yang bermaksud bahawa 400 g karbohidrat kompleks adalah 2 kilogram larutan akueus glikogen. Semasa latihan, badan membelanjakan rizab tenaga, kehilangan cecair 4 kali lebih banyak - ini disebabkan oleh berpeluh.

Ini juga berlaku untuk keberkesanan diet ekspres untuk penurunan berat badan: diet tanpa karbohidrat membawa kepada penggunaan intensif glikogen, dan cecair pada masa yang sama. 1 l air = 1 kg berat. Tetapi kembali ke diet dengan kandungan biasa kalori dan karbohidrat, rizab dipulihkan bersama dengan cairan yang hilang pada diet. Ini menjelaskan jangka pendek kesan penurunan berat badan yang cepat.

Kehilangan berat badan tanpa akibat negatif untuk kesihatan dan mengembalikan kilogram yang hilang akan dibantu dengan pengiraan yang betul terhadap keperluan kalori harian dan aktiviti fizikal yang menyumbang kepada penggunaan glikogen.

Kekurangan dan lebihan - bagaimana untuk menentukan?

Glikogen berlebihan disertai dengan penebalan darah, kerosakan hati dan usus, peningkatan berat badan.

Kekurangan polysaccharide membawa kepada gangguan keadaan psiko-emosi - kemurungan dan sikap apatis. Kurangkan kepekatan, imuniti, terdapat kehilangan jisim otot.

Kekurangan tenaga dalam badan mengurangkan daya hidup, memberi kesan kepada kualiti dan kecantikan kulit dan rambut. Motivasi untuk melatih dan, pada dasarnya, untuk meninggalkan rumah, hilang. Sebaik sahaja anda melihat tanda-tanda ini, anda perlu menjaga penggantian glikogen dalam badan dengan chitmyl atau menyesuaikan pelan diet.

Berapa banyak glikogen dalam otot?

Dari 400 g glikogen, 280-300 g disimpan di dalam otot dan digunakan semasa latihan. Di bawah pengaruh keletihan penuaan fizikal berlaku akibat pengurangan stok. Dalam hal ini, satu setengah hingga dua jam sebelum permulaan latihan, adalah disyorkan untuk mengambil makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi untuk menambah rizab.

Depot glikogen manusia pada mulanya adalah minimum dan hanya disebabkan oleh keperluan motor. Stok telah meningkat selepas 3-4 bulan latihan intensif sistematik dengan jumlah beban yang tinggi disebabkan oleh tepu otot dengan darah dan prinsip superkompensasi. Ini membawa kepada:

  • meningkatkan daya tahan;
  • pertumbuhan otot;
  • perubahan berat semasa latihan.

Kekhususan glikogen terdiri daripada ketidakmungkinan mempengaruhi indeks kekuasaan, dan untuk meningkatkan depot glikogen, latihan yang berulang-ulang diperlukan. Sekiranya dilihat dari sudut pandang kuasa, maka wakil sukan ini tidak mempunyai stok polisakarida yang serius kerana spesifikasi latihan.

Apabila anda merasa bertenaga dalam latihan, mood yang baik, dan otot kelihatan penuh dan banyak - ini adalah tanda-tanda bekalan tenaga yang mencukupi daripada karbohidrat dalam tisu otot.

Ketergantungan kehilangan lemak daripada glikogen

Satu jam kekuatan atau beban kardio memerlukan 100-150 g glikogen. Sebaik sahaja rizab habis, pemusnahan serat otot bermula, dan kemudian tisu adipose, supaya tubuh menerima tenaga.

Untuk menyingkirkan tambahan pound dan lemak di kawasan masalah semasa pengeringan, masa latihan yang optimum akan menjadi selang panjang antara makanan terakhir - pada perut kosong pada waktu pagi, apabila kedai glikogen habis. Untuk mengekalkan jisim otot semasa latihan "lapar", disyorkan untuk mengambil sebahagian daripada BCAA.

Bagaimana glikogen menjejaskan bangunan otot

Hasil positif dalam meningkatkan jumlah jisim otot berkait rapat dengan jumlah glikogen yang mencukupi untuk usaha fizikal dan untuk pemulihan selepas. Ini adalah prasyarat dan dalam kes pengabaian, anda boleh melupakan mencapai matlamat anda.

Walau bagaimanapun, jangan larikan karbohidrat tidak lama sebelum pergi ke gym. Selang antara latihan makanan dan kekuatan harus ditingkatkan secara beransur-ansur - ini mengajarkan tubuh untuk bijak mengendalikan rizab tenaga. Pada prinsip ini, sistem kebuluran selang, yang membolehkan anda untuk mendapatkan jisim berkualiti tanpa lemak berlebihan, dibina.

Bagaimana untuk menambah glikogen

Glukosa dari hati dan otot adalah produk akhir pecahan karbohidrat kompleks, yang merosakkan bahan mudah. Glukosa memasuki darah ditukar kepada glikogen. Beberapa penunjuk mempengaruhi tahap pendidikan polisakarida.

Apa yang menjejaskan tahap glikogen

Depot glikogen dapat ditingkatkan dengan latihan, tetapi jumlah glikogen juga dipengaruhi oleh peraturan insulin dan glukagon, yang terjadi apabila jenis makanan tertentu dimakan:

  • karbohidrat cepat cepat menyerap badan, dan kelebihannya ditukar menjadi lemak badan;
  • Karbohidrat lambat ditukar kepada tenaga dengan melewati rantai glikogen.

Untuk menentukan tahap pengagihan makanan yang dimakan disarankan untuk dibimbing oleh beberapa faktor:

  • Indeks produk glisemik - kadar tinggi menimbulkan lonjakan dalam gula, yang badan cuba untuk segera menyimpan dalam bentuk lemak. Kadar yang rendah dengan lancar meningkatkan glukosa, membelah sepenuhnya. Hanya julat purata (30 - 60) membawa kepada penukaran gula kepada glikogen.
  • Beban glisemik - indeks rendah memberikan lebih banyak peluang untuk menukar karbohidrat kepada glikogen.
  • Jenis karbohidrat - penting adalah kemudahan untuk membahagikan sebatian karbohidrat kepada monosakarida sederhana. Maltodekstrin mempunyai indeks glisemik yang tinggi, tetapi peluang memproses ke dalam glikogen sangat bagus. Karbohidrat kompleks memintas pencernaan dan pergi terus ke hati, memastikan kejayaan penukaran kepada glikogen.
  • Sebahagian karbohidrat - apabila diet seimbang pada CBDI dalam konteks diet dan makan tunggal, risiko mendapatkan berat badan berlebihan dapat dikurangkan.

Sintesis

Untuk mensintesis rizab tenaga, badan pada mulanya menggunakan karbohidrat untuk tujuan strategik, dan menyelamatkan mayat untuk kes-kes kecemasan. Kekurangan polisakarida membawa kepada pembahagian glukosa.

Sintesis glikogen dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Hormon adrenalin hormon dari otot memulakan mekanisme rizab, glukagon dari hati (yang dihasilkan dalam pankreas dalam kes kelaparan). Karbohidrat "ganti" diberikan oleh insulin. Seluruh proses berlaku dalam beberapa peringkat sahaja semasa makan.

Sintesis bahan dikawal oleh hormon dan sistem saraf. Proses ini, khususnya dalam otot, "bermula" adrenalin. Dan pemisahan pati haiwan dalam hati mengaktifkan hormon glukagon (yang dihasilkan oleh pankreas semasa berpuasa). Hormon insulin bertanggungjawab untuk mensintesis karbohidrat "ganti". Proses ini terdiri daripada beberapa peringkat dan berlaku secara eksklusif semasa makan.

Memulihkan glikogen selepas senaman

Selepas latihan, glukosa lebih mudah dicerna dan menembusi sel-sel, dan peningkatan aktiviti sintetik glikogen, yang merupakan enzim utama untuk mempromosikan dan menyimpan glikogen. Kesimpulan: karbohidrat dimakan 15-30 minit selepas latihan akan mempercepat pemulihan glikogen. Jika anda melambatkan penerimaan selama dua jam, kadar sintesis akan turun hingga 50%. Menambah pengambilan protein juga menyumbang kepada pecutan proses pemulihan.

Fenomena ini dipanggil "tetingkap protein karbohidrat." Penting: adalah mungkin untuk mempercepatkan sintesis protein selepas latihan, dengan syarat senaman fizikal itu dilakukan selepas ketiadaan protein yang berlarutan dalam makanan yang dimakan (5 jam dengan senaman) atau pada perut kosong. Kes-kes lain tidak akan menjejaskan proses tersebut.

Glikogen dalam makanan

Para saintis mengatakan bahawa untuk mengumpul glikogen sepenuhnya, anda perlu mendapatkan 60% kalori daripada karbohidrat.

Makronutrien mempunyai keupayaan bukan seragam untuk menukar kepada glikogen dan asid lemak tak jenuh. Hasil akhir bergantung kepada jumlah glukosa yang dikeluarkan semasa pecahan makanan. Jadual menunjukkan peratusan produk mana yang mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk menukar tenaga masuk ke dalam glikogen.

Glikogenosis dan gangguan lain

Dalam beberapa kes, pecahan glikogen tidak berlaku, bahan terkumpul dalam tisu dan sel-sel semua organ. Fenomena ini berlaku dalam gangguan genetik - disfungsi enzim yang memecahkan zat-zat. Patologi dipanggil glikogenesis, merujuk kepada gangguan resesif autosom. Gambaran klinikal menggambarkan 12 jenis penyakit, tetapi separuh daripadanya masih kurang dipelajari.

Penyakit glikogen termasuk agiologenesis - ketiadaan enzim yang bertanggungjawab terhadap sintesis glikogen. Gejala: sawan, hipoglikemia. Diagnosis dengan biopsi hati.

Kedai Glycogen dari otot dan hati sangat penting untuk atlet, peningkatan depot glikogen adalah keperluan dan pencegahan obesiti. Sistem tenaga latihan membantu mencapai hasil dan matlamat sukan, meningkatkan rizab tenaga harian. Anda akan melupakan keletihan dan kekal dalam keadaan baik untuk masa yang lama. Latihan pendekatan dan pemakanan dengan bijak!