Image

Jadual diet

Diet perubatan adalah kaedah rawatan yang sangat berkesan, dan dalam beberapa kes, satu-satunya yang mempunyai banyak penyakit, termasuk diabetes dan obesiti. Pemakanan perubatan melibatkan pemilihan produk yang betul, pematuhan peraturan memasak dan suhu makanan yang digunakan, kepelbagaian dan masa penerimaannya.

Penomboran diet meja

Sekiranya pesakit mempunyai dua penyakit sekaligus dan kedua-duanya memerlukan diet makan, doktor menetapkan diet yang menggabungkan prinsip-prinsip kedua-dua diet. Sebagai contoh, apabila menggabungkan diabetes dengan ulser peptik, doktor akan menetapkan diet di bawah yang digambarkan 1, tetapi dengan mengambil kira pengecualian produk-produk yang dilarang diabetis. Semua institusi rawatan perubatan yang mengkhususkan diri dalam jadual diet menggunakan sistem nombor untuk memisahkan diet yang berkaitan dengan penyakit yang dirawat dengannya, iaitu:

  • Diet 1 - ulser peptik pada usus dan perut ke-12;
  • Diet 2 - gastritis akut dan kronik, kolitis, enteritis dan enterocolitis kronik;
  • Diet 3 - sembelit;
  • Diet 4 - penyakit usus, disertai dengan sembelit;
  • Diet 5 - penyakit saluran empedu dan hati;
  • Diet 6 - urolithiasis dan gout;
  • Diet 7 - pyelonephritis kronik dan akut, nefritis dan glomerulonefritis;
  • Diet 8 - obesiti;
  • Diet 9 - diabetes;
  • Diet 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
  • Diet 11 - batuk kering;
  • Diet 12 - penyakit fungsi sistem saraf pusat;
  • Diet 13 - penyakit berjangkit akut;
  • Diet 14 - penyakit buah pinggang;
  • Diet 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Diet Perubatan 1

Jadual diet ini diperhatikan dari enam bulan hingga satu tahun, dibenarkan makan sayur-sayuran, tenusu dan sup bijirin dan sayur-sayuran cincang rebus (dalam bentuk kentang tumbuk atau puding stim). Selain itu, dengan meja diet ini, puding susu parut dengan mentega, daging kurus rebus dan ikan tanpa lemak, produk tenusu bukan masam, omelet stim dan rebus (rebus) telur, keropok dan roti putih basi, jem, buah beri dan buah-buahan yang manis dibenarkan. Minum dengan jadual diet ini membenarkan buah, buah-buahan dan sayur-sayuran dan buah-buahan segar diperah, infus anjing dan pelbagai mencium, teh, koko dan susu.

Diet Perubatan 2

Menu untuk jadual diet ini ialah:

  • Sayuran menggosok sup dengan bijirin, berdasarkan daging, cendawan atau sup ikan;
  • Daging rendah lemak, ayam rebus, stim atau bebola daging goreng, ham rendah lemak, ikan rendah lemak rebus dan kaviar hitam;
  • Telur dadar dan telur rebus yang lembut;
  • Sayuran dan buah-buahan rebus dan mentah;
  • Roti basi putih dan kelabu;
  • Bubur tulen;
  • Teh, kopi dan koko;
  • Hidangkan hidangan (kecuali muffin);
  • Susu, mentega, krim, kefir, krim masam, susu masam, keju cottage dan keju ringan;
  • Jus buah dan sayuran;
  • Marmalade dan gula.

Diet Perubatan 3

Menu untuk jadual diet ini ialah:

  • Sayuran mentah dan buah-buahan dan mentah;
  • Jus sayuran dan buah;
  • Puree sayur;
  • Roti hitam;
  • Berries;
  • Produk tenusu;
  • Madu;
  • Compotes;
  • Buckwheat dan barley mutiara;
  • Daging dan ikan;
  • Air mineral berkarbonat.

Pengecualian meja diet ini adalah teh, koko, jeli dan sup.

Diet Perubatan 4

Menu diet perubatan ini adalah:

  • Teh yang kuat, koko dan kopi yang kuat;
  • Keju kotej baru diperah;
  • Satu telur rebus setiap hari;
  • Sup ayam di atas air;
  • Merebus currants hitam dan blueberries kering;
  • Keropok keras putih;
  • Rendah lemak tiga hari kefir;
  • Nasi bersih dan bubur semolina di atas air;
  • Daging dan ikan rebus;
  • Kuali kukus dalam bentuk cincang dengan nasi bukannya roti dalam daging cincang;
  • Kissels dan jeli blueberry.

Diet Perubatan 5

Menu diet perubatan ini adalah:

  • Buah dan susu vegetarian, sup bijirin pada sup sayur-sayuran;
  • Susu, kefir, yogurt segar, keju cottage sehingga 200 g sehari dan susu acidophilic;
  • Daging rebus, ayam dan ikan tanpa lemak;
  • Buah dan buah yang masak, mentah, dibakar dan rebus;
  • Bijirin dan hidangan tepung;
  • Sayur-sayuran dan sayur-sayuran;
  • Jus sayuran dan buah;
  • Madu;
  • Satu telur setiap hari;
  • 70 gram gula setiap hari;
  • Memelihara;
  • Teh dengan susu.

Diet Perubatan 6

Menu jadual diet ini termasuk:

  • Produk tenusu;
  • Jus buah dan beri;
  • Madu;
  • Sup sayur-sayuran;
  • Tenusu dan bijirin buah;
  • Memelihara;
  • Gula;
  • Lobak dan timun;
  • Daun salad;
  • Roti putih dan hitam;
  • Buah manis;
  • Lemon, cuka dan daun telur;
  • Telur;
  • Daging dan ikan tanpa lemak.

Diet Perubatan 7

Menu jadual diet ini termasuk:

  • Sup sayur-sayuran;
  • Bijirin dan pasta;
  • Daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
  • Puding;
  • Produk tenusu;
  • Satu telur setiap hari;
  • Lemak;
  • Sayur mentah dan rebus;
  • Hijau;
  • Roti putih, kelabu dan dedak;
  • Beri dan buah-buahan;
  • Gula, madu dan jem.

Diet Perubatan 8

Tujuan utama jadual diet ini adalah untuk mengurangkan penggunaan karbohidrat dan lemak, diet yang disarankan termasuk produk dan hidangan berikut:

  • 100-150 g gandum rai, protein gandum dan protein;
  • Produk tenusu;
  • Sup sayur-sayuran, okroshka, sup kubis, sup bit dan borscht;
  • Daging rendah lemak, ayam dan ikan;
  • Makanan laut;
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan.

Pengecualian untuk diet makan ini adalah produk yang dibuat dari tepung gandum dan pastri, kentang, keju, kacang, pasta, daging berlemak, krim, sosej, daging asap, makanan dalam tin, ubi jalar, nasi, semolina dan oatmeal, berry manis, jus, koko, makanan ringan dan pedas, sos, mayonis, rempah dan rempah.

Diet Perubatan 9

Menu jadual diet ini termasuk:

  • Roti;
  • Daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
  • Sup sayur-sayuran;
  • Produk susu yang ditapai;
  • Bijirin;
  • Kacang;
  • Sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan.

Susu, kue, sosej, ikan masin, pasta, gula-gula, minyak masak dan anggur yang dilarang.

Diet perubatan 10

Apabila makan meja makan 10, apa-apa produk dan hidangan digunakan, kecuali roti segar, pastri, kekacang, daging dan ikan berlemak, buah pinggang, daging asap, sosej, jeruk dan sayur-sayuran, coklat, teh, kopi dan koko yang kuat.

Diet Perubatan 11

Di meja makan ini, dimakan sebarang produk dan hidangan, selain daging lemak dan ayam, gula-gula dan lemak gula-gula.

Diet Perubatan 12

Dengan jadual diet ini, anda dibenarkan memakan semua produk, kecuali daging salai, rempah panas, panggang, alkohol, kopi dan sup kaya.

Diet Perubatan 13

Di dalam diet 13, ia dibenarkan untuk mengambil roti gandum, daging dan ikan tanpa lemak, produk tenusu, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri, sup, jem, gula dan madu.

Produk-produk yang dilarang diet 13 adalah roti segar dan mufin, sup lemak, daging dan ikan, daging asap, barang-barang kaleng, keju, krim, pasta dan madu, coklat, kek dan koko.

Diet Perubatan 14

Di meja makan, sayur-sayuran, ikan masin, sup buah-buahan dan tenusu, produk tenusu, daging asap, kentang, minyak masak dan jus buah-buahan dan beri adalah dilarang.

Diet Perubatan 15

Apabila diet 15, apa-apa makanan dan hidangan digunakan. Makanan terlarang dalam diet 15 adalah lada, mustard, daging berlemak dan ayam.

Apabila pesakit dipulihkan sepenuhnya dan pesakit kembali ke gaya hidup yang normal, prinsip-prinsip umum diet perubatan harus diperhatikan selanjutnya, khususnya, pengecualian makanan yang dilarang daripada diet kantin, dan pembatasan atau penghapusan minuman alkohol yang lengkap.

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Ciri-ciri umum meja makan di bawah nombor yang berlainan dalam perubatan

Jadual diet diperlukan untuk sebarang penyakit. Ini adalah salah satu faktor utama untuk rawatan yang berjaya. Diet perubatan - adalah pemilihan produk yang diperlukan oleh pesakit tertentu, ketepatan memasak dan pengambilannya. Adalah penting untuk mengikuti semua cadangan, walaupun suhu hidangan pada masa penggunaannya.

Pakar pakar telah membangunkan diet bagi setiap penyakit. Sekiranya pesakit mengalami beberapa penyakit pada masa yang sama, makanannya hendaklah menggabungkan semua jadual yang disyorkan mengikut patologi.

Selalunya, orang berfikir tentang diet mereka apabila saluran pencernaan diganggu. Pelanggaran yang paling biasa adalah:

  • ulser perut;
  • gastrik;
  • ulser duodenal;
  • kolitis

Sekiranya ulser peptik dan gastritis, jadual 1 disyorkan. Semua makanan dihancurkan ke maksimum. Sup Pureed (sayur-sayuran, dengan bijirin atau susu), sayur-sayuran cincang, bijirin, daging putih dan ikan spesies rendah lemak dibenarkan. Adalah dinasihatkan untuk memperkayakan diet bukan produk tenusu yang masam, seperti yogurt, krim, krim masam, serta keju dan susu keju dengan peratusan rendah lemak. Anda boleh menggunakan minyak mentega dan sayur-sayuran, sambil menambah hidangan sedia ada.

Telur boleh dimakan hanya direbus lembut atau dalam bentuk omelet, dikukus. Produk roti dibolehkan roti putih (sekurang-kurangnya semalam) dan keropok.

Sudah tentu, diet tidak boleh dilakukan tanpa buah-buahan dan buah beri, kaya dengan vitamin. Semua buah-buahan mestilah jenis manis. Minuman dibenarkan jus semulajadi, kompos, jeli, infusi dogrose dan teh yang lemah.

Menu tidak termasuk makanan goreng, daging dan sup ikan, kubis. Jumlah garam hendaklah dihadkan kepada 8 gram sehari. Ia perlu 5-6 kali dalam bahagian kecil.

Makanan pada jadual 1 mempunyai beberapa pilihan. Oleh itu, jadual 1a ditetapkan untuk pemisahan maag peptik atau gastritis dengan keasidan yang tinggi. Prinsip dasar diet tetap sama, sekatan hanya dikenakan pada jumlah produk tertentu. Sebagai contoh, sehari dibenarkan makan tidak lebih daripada 50 gram gula, 5 gram garam, 70 gram mentega, 2 telur dan 1 liter susu. Jumlah cecair percuma ialah 1.5 liter.

Jadual 1b adalah suplemen kepada versi pertama diet semasa memperbaiki keadaan pesakit.

Di dalam gastritis kronik dengan keasidan rendah atau kolitis, jadual 2 disyorkan untuk pesakit. Dalam banyak cara, diet ini sama dengan pilihan pemakanan terapi yang pertama, walau bagaimanapun, pesakit dibenarkan untuk memakan cendawan, daging dan ikan, ham rendah lemak, herringed soirering, kaviar dan keju. Di samping itu, anda boleh mengembangkan diet hidangan tepung, seperti pasta, tetapi dalam jumlah minimum. Ia dibenarkan memakan sebarang sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk tanah. Dari minuman anda boleh minum teh, koko di dalam air dan kopi yang lemah.

poxudeem.ru Pembantu peribadi anda pada jalan menuju keharmonian

Diet perubatan (Jadual rawatan) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Di institusi perubatan, sistem penomboran diet perubatan digunakan (dari sifar hingga No. 15 mengikut MI Pevzner).

Sistem ini menyediakan keperibadian pemakanan terapeutik orang dengan pelbagai penyakit. Beberapa diet mempunyai beberapa pilihan, dilambangkan dengan huruf, ditambah kepada jumlah diet utama. Kumpulan khas terdiri daripada diet sifar (atau pembedahan), serta diet memunggah khas.

Nombor Jadual Diet 1

Ia ditunjukkan untuk pemulihan ulser peptik akut, selama 6-12 bulan. selepas diperkuatkan, serta gastritis dengan keasidan yang tinggi

Komposisi:
tenusu dan sayur-sayuran (kecuali kubis), sup lendir bijirin (tetapi bukan daging dan bukan ikan); sayuran yang dimasak dalam bentuk cincang (tulen) atau dalam bentuk puding stim; bubur murni dengan mentega, susu; daging rebus yang direbus, ikan rebus jenis rendah lemak (ikan kod, hinggap, daging babi), daging, bebola daging wap ikan, ayam rebus tanpa kulit; berkrim, minyak zaitun, minyak bunga matahari; susu, yogurt bukan masam, krim, rendah lemak rendah, keju kotei yang lebih parut, krim masam asid; telur rebus atau dalam bentuk omelet stim; roti basi putih, pastri kurus putih; pelbagai jenis buah beri dan buah-buahan, sayur-sayuran, buah-buahan, jus berry, infus dogrose, jeli, buah beri manis, buah dalam bentuk lusuh, gula, jem, teh, koko - lemah, dengan susu.

Apabila keadaan keseluruhan bertambah baik, makanan diberikan rebus, tetapi tidak lusuh. Garam meja adalah terhad kepada 8 g Vitamin A, C, kumpulan B ditambah. Makanan sering diambil 5-6 kali sehari, mengunyah dengan baik; Makanan terlalu panas atau terlalu sejuk harus dielakkan.


Jadual Diet nombor 1a

Ia ditunjukkan untuk membesar-besarkan ulser peptik, peningkatan gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi

Komposisi:
susu (4-5 gelas), bijirin lendir, seperti semolina, tenusu atau sup bran gandum dengan mentega; porridges adalah cecair, tulen, tenusu; telur rebus (2-3 kali sehari) atau dalam bentuk omelet stim; stim soufflé jenis lean ikan, daging; krim unsalted (70-80 g sehari) atau minyak zaitun (tambah kepada hidangan), krim; Berry jeli, buah (tidak berasid) dan tenusu, wortel, jus buah-buahan, sup dogrose, teh lemah dengan susu (gula sehingga 50 g sehari).

Hadkan garam hingga 5-8 g (ingat bahawa 3-5 g garam terkandung dalam produk, 5-8 g dalam roti), cecair percuma tidak lebih daripada 1.5 liter. Selain itu, kumpulan vitamin A, C, B (B1, B2, PP). Makan dengan berehat setiap 2-3 jam dalam bentuk cecair dan separuh cecair, panas. Sekiranya terdapat toleransi yang lemah terhadap susu (mengeringkan abdomen, cirit-birit), disyorkan untuk memberikannya dalam kuantiti yang kecil, dengan mengurangkannya dengan teh yang lemah.

Nombor Jadual Diet 1b

Ditunjukkan dalam remisi ulser peptik akut dan gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi

Bahan-bahan: sebagai tambahan kepada hidangan yang disenaraikan di atas, daging stim, hidangan ikan dalam bentuk ladu, potong stim, sup susu mashed dari nasi, barli, barli mutiara dengan sayur-sayuran mashed dibenarkan; bubur dalam bentuk lusuh pada susu; keropok gandum sehingga 100 g. Garam adalah terhad kepada 8 g, di samping - vitamin A, C, kumpulan B.
Makanan enam kali dalam bentuk separa cecair dan puri.

Nombor Jadual Diet 2

Ditunjukkan pada gastritis kronik dengan keasidan yang rendah atau ketiadaannya, kolitis kronik (tanpa keterpurukan).

Bahan-bahan: sup dari bijirin dan sayur-sayuran, pureed, dalam daging, cendawan, sup ikan; daging kurus (cincang, goreng), ayam rebus, stim, rebus, potong goreng tanpa kerak kasar, ham kurus, ikan kurus rebus, ikan rusa kurus, kaviar hitam; Susu (jika tidak menyebabkan cirit-birit), mentega, kefir, yogurt, krim, krim masam tidak masam, keju kuntul segar yang tidak masam, keju parut yang tidak tajam; telur rebus, omelet goreng; bubur, rebus atau tulen (soba, semolina, beras); tepung hidangan, (kecuali untuk muffin), roti putih basi, roti kelabu, keropok tanpa lemak; sayur-sayuran, buah-buahan direbus, mentah dalam bentuk tanah; buah, jus sayuran (juga masam); teh, kopi, koko di dalam air dengan susu, marmalade, gula.
Garam hingga 12-15 g Masukkan vitamin C, B1, B2, PP.
Pemakanan lima kali ganda, terutamanya dalam bentuk puri.

Nombor Jadual Diet 3

Ia ditunjukkan untuk sembelit usus.

Bahan-bahan: makanan yang kaya serat, seperti sayur-sayuran mentah atau direbus dan buah-buahan dalam kuantiti yang banyak, epal dan sebagainya, prun, buah ara (kebun anggur), sayuran, jus buah-buahan, prun, aprikot kering), roti hitam, susu masam, susu, krim, kefir sehari, madu, sereal gandum, bubur gandum, daging, ikan goreng, mentega dan sayuran, gula. Minuman yang banyak, termasuk perairan mineral yang berkilauan. Dikecualikan: teh yang kuat, koko, sup lendir, jeli. Dengan sembelit rangsangan yang dikaitkan dengan motilitas usus yang meningkat, mendadak membekalkan produk-produk yang kaya dengan serat sayur-sayuran (beberapa sayur-sayuran yang dibenarkan - direbus dan mentah mentah).

Nombor Jadual Diet 4

Ia ditunjukkan untuk penyakit usus akut dan peningkatan dalam tempoh cirit-birit yang berterusan.

Bahan-bahan: teh yang kuat, koko, kopi yang kuat di atas air, keropok putih yang basi, keju kotej segar yang tulen, satu telur rebus sehari, sup berlendir di atas air, nasi bubur, bubur semolina pada air, daging, ikan rebus, dalam cendawan beras daripada roti, kefir tiga hari kefir lemak, merebus currants hitam kering, blueberries, jeli, blueberry jeli.
Hadkan garam meja, tambah vitamin C, B1, B2, PP. Makan 5-6 kali sehari.

Nombor Jadual Diet 4a

Ditunjukkan dalam kolitis dengan proses penapaian yang tinggi

Komposisi sama seperti diet No. 4, tetapi mereka mendadak membatasi produk dan hidangan yang mengandungi karbohidrat dalam jumlah besar (bijirin; roti tidak lebih dari 100 gram sehari; gula tidak lebih dari 20 gram per hari); meningkatkan kandungan protein kerana hidangan daging, keju mashed mashed dan sebagainya.

Nombor Jadual Diet 4b

Ditunjukkan dalam kolitis kronik dalam tahap pemisahan yang pudar

Bahan-bahan: roti putih, pastri semalam, kue kurus, biskut kering; sup bijirin pada sup ikan atau daging yang lemah, kuah dengan bebola daging, bubur parut, kecuali untuk bijirin, di atas air dengan penambahan 1/3 susu, rebus dan sayur-sayuran kukus, keju tidak tajam, krim masam, kefir, susu masam,, buah-buahan dalam bentuk lusuh, teh, kopi dengan susu, sedikit berkrim (ditambah kepada makanan siap sedia). Garam 8-10 g Masukkan vitamin C, kumpulan B. Makanan 4-6 kali sehari. Makanan dihidangkan dalam bentuk haba.

Nombor Jadual Diet 4B

Ia ditunjukkan untuk penyakit usus akut semasa tempoh pemulihan sebagai peralihan kepada diet seimbang; penyakit usus kronik dalam tempoh pengecutan putus-putus, serta keluar dari masalah dengan lesi yang bersamaan dengan organ pencernaan lain

Diet yang ditetapkan untuk memastikan pemakanan yang baik dengan beberapa kekurangan fungsi usus, yang akan membantu memulihkan aktiviti organ pencernaan lain. Ini adalah diet fisiologi yang lengkap dengan sedikit peningkatan kandungan protein dan pembatasan sederhana garam, kerengsaan mekanikal dan kimia usus, tidak termasuk makanan dan hidangan yang meningkatkan penapaian dan reput dalam usus, secara mendadak meningkatkan fungsi penyembur dan motornya, rembesan perut, pankreas, rembesan hempedu. Makanan dimasak di dalamnya, dikukus, direbus dalam air atau dibakar. Diet: 5 kali sehari. Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 100-120 g (60% haiwan), lemak - 100 g (sayur 15-20%), karbohidrat - 400-420 g, garam - 10 g, cecair percuma - 1.5 l. Kandungan kalori - 2900-3000 kcal.

Nombor Jadual Diet 5

Tertunjuk untuk penyakit hati, pundi hempedu, saluran empedu di luar peringkat akut

Ramuan: buah-buahan vegetarian, sup susu, sup bijirin dengan sup sayur-sayuran, daging rebus, varieti rendah lemak ayam, ikan rendah lemak rebus, susu, yogurt segar, kefir, susu asidofilik, keju cottage sehingga 200 g sehari, ), roti putih, basi hitam, buah masak, beri (kecuali jenis masam) mentah, dibakar, direbus, sayur-sayuran dan sayur-sayuran rebus dan mentah (terutama lobak merah, hari), sayur-sayuran, jus buah dalam kuantiti yang banyak, teh tidak kuat dengan susu. Hadkan lemak (krim, mentega hingga 10 g, minyak sayur 20-30 g), telur (satu per hari). Garam hingga 10 g. Tambah vitamin A, C, B1, B2, B12, asid folik, PP, K.

Makan 5 kali sehari dalam rupa hancur.

Tidak termasuk minuman beralkohol, hati, otak, lemak, kekacang, cendawan, bayam, coklat, bawang, muffin, daging lemak, ikan, goreng, pedas, produk asap, ekstrak daging, ikan, rempah, cuka, koko, minuman berkarbonat, coklat, krim (untuk lesi kronik pundi hempedu, yang berlaku dengan stasis hempedu, jumlah lemak disyorkan untuk ditingkatkan menjadi 120-150 g, termasuk 60% lemak nabati).

Nombor Jadual Diet 5a

Menunjukkan pankreatitis kronik

Ia berbeza daripada diet No. 5 dalam kandungan protein yang tinggi (sehingga 150 g, di mana 80-85% berasal dari haiwan), produk kaya dengan faktor lipotropik dengan karbohidrat yang terhad dan lemak sederhana.
Semua hidangan disediakan dalam stim, disapu, dicincang bentuk.

Nombor Jadual Diet 6

Ia ditunjukkan untuk gout, batu ginjal dengan pelepasan batu, yang terdiri daripada urat

Bahan-bahan: susu, produk tenusu, roti putih dan hitam, gula, madu, sup, sayur-sayuran vegetarian, bijirin dan bijirin buah-buahan, semua buah-buahan manis, jem, jus buah dan beri, wortel, salad, timun. Dari perisa - limau, cuka, daun bay. Telur, daging, ikan, rendah lemak - 2-3 kali seminggu. Jumlah garam dikurangkan kepada 6-8 g; disuntik dalam jumlah besar cecair (sehingga 2-3 liter), tambah vitamin C dan B1.

Dikecualikan: ekstrak, sup daging, sup, hati, ginjal, otak, goreng, daging asap, ikan goreng, sup ikan, ikan mas, herring, sardin, ikan bilis, sprats, sprat, sprat, kopi, coklat, alkohol.

Nombor Jadual Diet 7

Ia ditunjukkan untuk penyakit ginjal kronik tanpa tanda-tanda kegagalan buah pinggang kronik.

Bahan-bahan: sup vegetarian, tenusu, buah-buahan, daging rendah lemak, ayam, buah-buahan, daging rendah lemak, ayam, rebus dan tulen, roti putih, roti kelabu, dedak, dibakar tanpa garam, satu telur sehari, seperti porridges, puding, tepung, susu, produk laktik, lemak, kecuali refraktori (daging kambing, babi, daging sapi), keju cottage, sayuran, mentah, rebus, sayur-sayuran,, labu, tembikai, cantaloupe, gula, madu, jem.

Hadkan krim, krim masam. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menggunakan cumin, dill kering, kayu manis, asid sitrik. Garam meja 3-5 g (diserahkan kepada tangan, dan makanan disediakan tanpa garam). Vitamin A, C, B1, B12, K ditambah. Cecair percuma sehingga 800-1000 ml sehari. Makanan 6 kali sehari.
Dikecualikan: minuman berkarbonat, kekacang, kek dan krim, daging, ikan, sup mushroom, jeruk, makanan ringan, daging asap, barang-barang kaleng.

Nombor Jadual Diet 7a

Ditunjukkan dalam pengampunan proses keradangan akut di buah pinggang.

Ia adalah peralihan dari jadual No 7a ke meja No 7 (roti garam tanpa putih, daging tanpa lemak, ikan rebus 1-3 kali seminggu, garam meja sehingga 2 g satu tangan, cecair sehingga 800-1000 ml, dalam produk yang digunakan untuk memasak mengandungi 2-4 g garam).

Nombor Jadual Diet 8

Obesiti sebagai penyakit utama atau bersamaan dengan penyakit lain yang tidak memerlukan diet khas

- mengurangkan nilai tenaga diet kerana karbohidrat, terutamanya mudah dicerna, sebahagian lemak, dengan kandungan protein biasa,

- sekatan cecair bebas, natrium klorida dan makanan dan hidangan selera.

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90-110 g
- Lemak - 80 g
- karbohidrat - 150 g
- nilai tenaga - 1700-1800 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan:

rai, protein-gandum dan roti bran protein (100-150 g sehari);
sup sayur-sayuran dengan tambahan kecil bijirin, sup kubis, borscht, okroshka, sup bit;
2-3 kali seminggu sup dalam daging lemah atau sup ikan dengan bebola daging (sehingga 250-300g setiap resepsi);
jenis lemak rendah daging, ayam, ikan - direbus, dibakar atau direbus, sosis daging lembu atau jeli;
makanan laut (pasta, kerang, udang, dll) - sehingga 150-200 g sehari;
susu dan produk tenusu, keju kotej, keju - jenis dan jenis rendah lemak.

Sayur-sayuran dan buah-buahan digunakan secara meluas, dalam semua bentuk, sesetengahnya mentah.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
tepung gandum gred tertinggi dan 1, adunan manis;
kentang, bijirin, kekacang, sup pasta;
daging berlemak, ayam, ikan;
sosej, daging asap, daging dan ikan dalam tin;
keju kotej lemak, keju, krim, beras, semolina dan oat, pasta, kekacang, jenis buah dan buah beri manis;
gula, kuih-muih, jem, madu, jus manis, koko;
daging dan minyak masak;
makanan ringan berlemak dan pedas, sos, mayonis, semua rempah ratus dan rempah ratus.

Nombor Jadual Diet 9

Kencing manis mellitus sederhana dan sederhana

Ciri-ciri umum:
- diet dengan tenaga, sederhana dikurangkan kerana karbohidrat dan lemak haiwan yang mudah dicerna, kecuali gula dan gula dan penggunaan sorbitol dan xylitol.

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90-100 g
- lemak - 75-80 g (30% sayur-sayuran)
- karbohidrat - 300-350 g (polisakarida)
- nilai tenaga - 2300-2500 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan:
rai, gandum, roti bran protein, produk tepung bakar;
apa-apa sup sayur-sayuran, daging tanpa lemak dan sup ikan;
daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
susu, produk tenusu, keju kotej rendah dan keju;
bijirin, soba, barli, bijirin, oat, jelai; kekacang, kentang dan sayuran;
buah-buahan dan buah-buahan segar jenis manis dan masam

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
produk dari pastri;
sup kuat dan berlemak;
jenis daging, ikan, ayam, sosej, ikan masin;
keju masin, krim, keju masam manis;
beras, semolina, pasta;
sayur-sayuran masin dan acar;
anggur, kismis, gula, jem, gula-gula, jus manis, limun pada gula;
daging dan minyak masak

Nombor Jadual Diet 10

Penyakit sistem kardiovaskular dengan kekurangan peredaran darah, darjah I-IIA

Ciri-ciri umum:
- penurunan kecil dalam nilai tenaga akibat lemak dan karbohidrat, mengehadkan klorida dan bahan-bahan yang merangsang sistem kardiovaskular dan saraf.

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90 g (55-60% haiwan)
- lemak - 70 g (sayur 25-30%)
- karbohidrat - 350-400 g
- nilai tenaga 2500-2600 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan: roti pastri semalam, biskut dan biskut tidak kaya; mana-mana sup vegetarian;
jenis lemak rendah daging, ikan, ayam;
susu, susu masam dan keju kotej;
hidangan dari pelbagai bijirin; pasta rebus;
sayuran yang dimasak dan dibakar;
buah masak dan berry yang lembut, madu, jem. Produk dan hidangan yang dikecualikan:
roti segar, pastri;
kacang, daging, ikan dan sup cendawan;
daging berlemak, ikan, ayam;
buah pinggang, daging asap, sosej;
ikan masin, masin masin dan berlemak;
kekacang;
masin, jeruk dan jeruk; buah-buahan dengan serat kasar;
coklat, teh kuat, kopi dan koko.

Nombor Jadual Diet 11

Tuberkulosis paru-paru, tulang, nodus limfa, sendi semasa eksaserbasi ringan atau pelemahan, keletihan selepas penyakit berjangkit, operasi, kecederaan

Ciri-ciri umum:
- diet berkhasiat tinggi dengan peningkatan protein, terutamanya tenusu, vitamin dan mineral

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 110-130 g (60% haiwan)
- lemak - 100-120 g
- karbohidrat - 400-450 g
- nilai tenaga - 3000-3400 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan:
hampir apa-apa produk makanan dan hidangan digunakan dengan pengecualian daging yang sangat lemak dan ayam, kambing, daging lembu dan lemak memasak, serta kek dan pastri dengan banyak krim

Nombor Jadual Diet 12

Tertunjuk untuk penyakit fungsi sistem saraf

Jadual berubah-ubah; perasa pedas, sup kaya yang kuat, daging asap, lemak, makanan goreng, terutama daging, yang bertindak merangsang sistem saraf, alkohol, teh kuat, kopi, terhad kepada daging dan garam. Hidangan disyorkan dari hati, lidah, produk tenusu dan kekacang, mengandungi garam fosforus

Nombor Jadual Diet 13

Tertunjuk untuk penyakit berjangkit akut.

Ciri-ciri umum:
- diet dengan tenaga, diturunkan ke tahap yang besar disebabkan oleh lemak dan karbohidrat, dengan kandungan vitamin yang tinggi

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 75-80 g (haiwan 60-70%)
- Lemak - 60-70 g
- karbohidrat - 300-350 g
- nilai tenaga - 2200-2300 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan:
roti kering gandum;
daging bebas lemak dan sup ikan, sup sup sayur-sayuran, sup lendir dari bijirin;
jenis daging yang kurus, ayam, ikan;
minuman laktik, keju kotej;
bubur nasi parut, semolina dan soba gandum;
kentang, wortel, bit, kembang kol, tomato masak;
buah-buahan lembut dan beri masak, pinggul kaldu; gula, madu, jem, marmalade.

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
rai dan apa-apa roti segar, baking;
lemak sup, sup kubis, borscht;
daging berlemak, ayam, ikan, sosej, daging asap, ikan asin, makanan dalam tin;
susu dan krim penuh, krim masam lemak, keju;
bijirin, barley mutiara dan bijirin barli, pasta;
kubis putih, lobak, lobak, bawang, bawang putih, timun, kekacang;
buah-buahan kaya serat;
coklat, kek, koko

Nombor Jadual Diet 14

Urolithiasis (phosphaturia)

Ciri-ciri umum:
- nutrien lengkap fisiologi dengan makanan beralkali dan kalsium yang terhad

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90 g
- Lemak - 100 g
- karbohidrat - 400 g
- nilai tenaga - 2800 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan:
pelbagai jenis roti dan produk tepung;
sup dan sup (daging, ikan, bijirin);
daging dan ikan;
apa-apa bijirin
kacang hijau, labu;
cendawan;
epal dan buah beri masam
gula, madu, pastri

Produk dan hidangan yang dikecualikan:
tenusu, sayuran, sup buah;
daging salai, ikan masin;
produk tenusu;
kentang, sayur-sayuran dan buah-buahan, sebagai tambahan kepada jus-jus buah, buah dan sayur-sayuran yang disebutkan di atas;
daging dan minyak masak

Nombor Jadual Diet 15

Pelbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus

Ciri-ciri umum:
- nutrisi lengkap secara fisiologi dengan pengecualian makanan keras dan makanan pedas

Komposisi kimia dan nilai tenaga (catuan harian):
- protein - 90-95 g
- Lemak - 100-105 g
- karbohidrat - 400 g
- nilai tenaga - 2800-2900 kcal

Produk dan hidangan yang disyorkan dan dikecualikan:
hampir semua produk dan hidangan digunakan kecuali daging lemak dan ayam, lemak haiwan, lada dan mustard

Jadual pemakanan

Apakah jadual diet?

Jadual diet adalah sistem pemakanan yang memberi tumpuan kepada pemulihan pelbagai organ dan sistem tubuh manusia melalui penggunaan makanan yang paling berguna.

Diet perubatan adalah makanan terapeutik berdasarkan pemilihan produk yang betul, penggunaan pemprosesan masakan yang paling optimum, pengiraan suhu yang selamat untuk makanan yang dimakan, serta makanan yang banyak digunakan.

Pada awal abad ke-20, ahli terapi Soviet M.I menumpukan perhatiannya pada pemakanan pesakit sebagai cara menyembuhkan banyak penyakit. Pevzner. Ia adalah yang pada tahun 1920 mengembangkan meja diet, yang kini telah digunakan oleh institusi perubatan domestik. Di bawah arahan M. Pevzner, banyak diet perubatan telah dikembangkan, termasuk hyposensitizing, anti-inflamasi, magnesium, kalium, dan sebagainya. Kajian pada masa itu dalam bidang pemakanan telah memungkinkan untuk menjadikan nutrisi terapi sebagai elemen penting dalam terapi kompleks bukan sahaja penyakit organ-organ sistem pencernaan, tetapi banyak lagi.

Senarai jadual diet menurut Pevzner

Dalam diet makan Profesor M.I. Pevsner mengambil perhatian terhadap kepentingan pesakit yang paling sakit, oleh itu, dalam bentuk penyakit yang lebih ringan, dengan izin seorang doktor, sedikit penyelewengan dari prinsip-prinsip sistem pemakanan perubatan tertentu mungkin.

  • Jadual 0. Dilantik dalam keadaan apabila pengambilan makanan pepejal adalah mustahil atau sukar, serta dalam hal gangguan kesadaran dan pada masa operasi selepas operasi campur tangan pembedahan pada saluran gastrointestinal. Sistem makanan ini termasuk makanan cecair atau separa cecair yang kaya dengan vitamin, sedangkan nilai tenaga harian produk tidak boleh melebihi 1000 kkal.
  • Jadual 1. Dilantik dengan penyakit pampasan perut dan duodenum, serta dalam dekad ketiga rawatan ulser peptik. Ia adalah hampir diet yang lengkap, di mana kandungan kalori produk harus berada dalam 3200 kcal.
  • Jadual 1a. Ia ditetapkan untuk membesar-besarkan penyakit ulser peptik, gastritis akut dan penyakit lain yang membayangkan hemat gastrik maksimum.
  • Jadual 1b. Ia ditetapkan untuk keterlanjuran ringan ulser peptik atau pada tahap remisi proses radang, dan juga untuk gastritis kronik. Diet dalam banyak cara sama dengan diet bilik makan nombor 1a.
  • Jadual 2. Dilantik untuk gastritis, yang dicirikan oleh keasidan rendah, serta dalam kolitis kronik tanpa eksaserbasi, negeri anacid, pemulihan daripada pelbagai penyakit.
  • Jadual 2a. Ia digunakan selepas mengalami enterocolitis akut, enteritis, kolitis, gastritis semasa tempoh pemulihan, serta dalam gastritis kronik dengan rembesan yang diawetkan atau kekurangan penyekaran.
  • Jadual 3. Dilantik dengan sembelit, yang dicetuskan oleh diet tidak sihat, di mana tidak ada tanda-tanda kerengsaan usus. Penggunaan makanan yang disyorkan kaya serat.
  • Jadual 4. Ia ditunjukkan untuk penyakit usus yang dicirikan oleh cirit-birit, seperti disentri, kolitis kronik dan gastroenteritis semasa tempoh pemburukan. Larangan utama dikenakan terhadap susu dan roti hitam.
  • Jadual 5. Ia digunakan dalam penyakit hati dan saluran empedu, kolitis kronik, yang dicirikan oleh kecenderungan untuk sembelit, hati kongestif, gastritis kronik tanpa gangguan ketara.
  • Jadual 6. Dilantik dengan gout, oxaluria, diatesis asid urat. Diet ini menyediakan untuk makan makanan yang miskin dalam purin.
  • Jadual 7. Ia digunakan dalam tempoh penyingkiran penyakit buah pinggang kronik dan akut. Disifatkan oleh penurunan jumlah cecair dan garam percuma.
  • Jadual 8. Ditugaskan dengan berat berlebihan. Diet perubatan ini menyediakan penurunan jumlah karbohidrat, lemak, cecair, dan garam dalam diet. Bergantung kepada berat badan yang berlebihan, kandungan kalori harian makanan boleh berkisar antara 2,000 hingga 2,600 kcal.
  • Jadual 9. Dilantik dengan penyakit alergi, penyakit kencing manis, penyakit sendi. Disifatkan dengan mengehadkan jumlah karbohidrat yang digunakan.
  • Jadual 10. Ia digunakan dalam penyakit sistem kardiovaskular semasa tempoh pampasan dan subkontensasi, serta aterosklerosis dan hipertensi. Diet makan ini adalah sistem nutrisi lengkap di mana sekatan utama dikenakan ke atas cecair dan garam.
  • Jadual 11. Dilantik dengan leukemia, tuberkulosis tulang dan paru-paru, mengurangkan pemakanan keseluruhan. Penggunaan daging, ikan, produk tenusu, telur, sayur-sayuran dan buah-buahan adalah disyorkan. Memberi keperluan untuk peningkatan pengambilan vitamin.
  • Jadual 12. Mematuhi pelbagai penyakit sistem saraf pusat, yang dicirikan oleh keceriaan yang meningkat. Makanan perubatan ini melarang semua makanan tonik.
  • Jadual 13. Dilantik dengan penyakit berjangkit akut. Tujuan diet 13 adalah untuk merangsang sistem imun dan perkumuhan toksin terkumpul dari badan. Dengan pemakanan 13, sejumlah kecil sup, hidangan sampingan, hidangan ikan dan daging, produk tenusu, jeli, jus, buah rebus, kek keju, omelet, keropok dan roti putih yang basi adalah disyorkan. Oleh kerana cecair mempercepat penghapusan toksin, diet 13 melibatkan penggunaan jus air, jus buah-buahan dan sayur-sayuran dan sup rosehip.
  • Jadual 14. Ditugaskan kepada phosphaturia. Penggunaan produk daging yang kaya dengan valent masam adalah disyorkan, tetapi disarankan untuk mengecualikan keju, susu, telur, yogurt, keju, buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran dari diet.
  • Jadual 15. Makanan perubatan ini adalah sistem pemakanan yang disyorkan untuk diikuti semasa tempoh pemulihan daripada pelbagai penyakit umum. Diet 15 menyediakan pengecualian pedas dan sukar untuk mencerna makanan, seperti kambing, daging lembu, daging babi, itik, angsa, daging lembu, daging babi, kambing dan minyak masak. Terdapat juga sekatan terhadap penggunaan sawi dan lada. Diet 15 mengesyorkan bahawa buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran, produk tenusu, susu, minyak mentega dan sayur-sayuran, roti rai, merebus dogrose wajib termasuk dalam diet. Diet 15 menyediakan untuk 4-5 hidangan sehari, sementara pemprosesan masakan produk boleh jadi apa-apa.
  • Diet makan hypoallergenic. Ia ditetapkan untuk alahan makanan. Larangan terhadap alergen makanan yang berpotensi seperti buah merah, buah sitrus, makanan salai asin, sos tomato, mayonis, kopi, coklat, madu, diperkenalkan. Di samping itu, penggunaan keju, ayam, telur, jus, jem dan gula adalah terhad. Apabila memasak, disarankan untuk tidak menggunakan garam, dan dalam proses memasak ayam, daging dan ikan, sup harus diubah tiga kali.

Diet perubatan adalah cara yang berkesan dan terbukti untuk memerangi pelbagai penyakit.

Diet perubatan (jadual)

Diet adalah salah satu kaedah rawatan yang penting untuk banyak penyakit, dan seperti diabetes mellitus, obesiti alergi adalah satu-satunya. Dalam pemakanan klinikal, bukan sahaja pemilihan produk yang betul adalah penting, tetapi juga pemeliharaan teknologi memasak, suhu makanan yang digunakan oleh pesakit, kekerapan dan masa makan.

Eksaserbasi banyak penyakit dikaitkan dengan pelbagai gangguan pemakanan: pelanggaran dalam diet diabetes mellitus menyebabkan peningkatan mendadak dalam gula darah, mulut kering, meningkatkan kehausan, penyusutan lemak hati dan pankreas berlangsung; pankreatitis kronik selepas makan krim masam, lempeng, minuman beralkohol, makanan goreng; Peningkatan tekanan darah pada pesakit hipertensi diperhatikan apabila makanan masin dimakan, dan rawatan yang ditetapkan tidak begitu berkesan.

Sekiranya diperparah penyakit telah berlalu dan pesakit kembali kepada gaya hidup yang aktif, prinsip diet am tidak harus berubah: ini terutamanya terpakai kepada produk yang tidak termasuk dalam diet, tetapi anda boleh memperluas kaedah memasak (rebus, panggang selepas mendidih), termasuk sayur-sayuran pengetam rumah. Kekurangan vitamin boleh diberi pampasan oleh bentuk farmasi yang sedia ada (hexavit, dekamevit, gentavit, dll), sup dogrose, dedak gandum. Di dalam semua minuman beralkohol adalah dilarang, dalam kes individu, persoalan penggunaannya diputuskan oleh doktor yang hadir.

Diet perubatan №1- №15

Di banyak penyakit, diet adalah salah satu kaedah utama rawatan, dan dalam sesetengah keadaan ia adalah satu-satunya, sebagai contoh, untuk diabetes mellitus yang obesiti dan mudah. Dalam pemakanan klinikal, penting bukan sahaja untuk memilih produk yang betul, tetapi juga untuk menyediakannya dengan betul. Juga penting ialah suhu makanan, masa dan kekerapan penerimaannya. Gangguan pemakanan boleh mengakibatkan pemancingan penyakit. Sebagai contoh, dalam diabetes mellitus, ini boleh menyebabkan peningkatan dalam gula darah, peningkatan dahaga, mulut kering, dan pesakit hipertensi, makan makanan masin boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Di kemudahan perubatan dan sanatorium, sistem diet berjumlah digunakan, banyak yang wujud dalam beberapa varian. Selepas kejatuhan penyakit telah berlalu, pesakit mesti terus mengikuti prinsip umum diet. Di tempat pertama, ini terpakai kepada produk yang harus dikecualikan daripada diet, tetapi anda boleh menggunakan kaedah memasak yang lain. Mana-mana, termasuk diet perubatan №1-№15, sepenuhnya tidak termasuk alkohol. Jika seseorang menggabungkan dua penyakit yang memerlukan pemakanan khas, dia mesti mengikut prinsip diet.

Jadual rawatan (diet) No. 1-15 mengikut Pevzner: jadual produk dan diet

Jadual penyembuhan (diet) menurut Pevzner - sistem diet ini, yang dicipta oleh Profesor M. I. Pevzner, salah seorang pengasas dietetika dan gastroenterologi di USSR. Sistem ini digunakan secara meluas dalam rawatan kompleks pesakit dalam rawat pesakit dan sanatoriums. Jadual juga memberi nasihat kepada pesakit ketika menjauhi institusi perubatan.

Sistem diet Pevzner termasuk 15 jadual rawatan yang sesuai dengan kumpulan penyakit tertentu. Beberapa jadual dibahagikan kepada kategori dengan huruf. Kategori diet terapeutik berkaitan dengan peringkat atau tempoh proses patologi: pemisahan (ketinggian) penyakit → pemusnahan pemudaran → pemulihan.

Petunjuk untuk pelantikan jadual perubatan:

  • Diet №1, 1a, 1b - ulser lambung dan duodenal;
  • Diet nombor 2 - gastritis atropik, kolitis;
  • Diet nombor 3 - sembelit;
  • Diet nombor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan cirit-birit;
  • Diet nombor 5, 5a - penyakit saluran empedu dan hati;
  • Diet nombor 6 - urolithiasis, gout;
  • Diet nombor 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefritis kronik dan akut, kegagalan buah pinggang kronik;
  • Diet nombor 8 - obesiti;
  • Diet nombor 9- kencing manis;
  • Diet nombor 10 - penyakit sistem kardiovaskular;
  • Diet nombor 11 - tuberkulosis;
  • Diet nombor 12 - penyakit sistem saraf;
  • Diet nombor 13 - penyakit berjangkit akut;
  • Diet nombor 14 - penyakit ginjal dengan pelepasan batu dari fosfat;
  • Diet №15- penyakit yang tidak memerlukan diet khas.

Nombor jadual 1

Petunjuk:

  • ulser gastrik dan ulser duodenal di peringkat akut dan remisi yang tidak stabil;
  • gastritis akut;
  • gastritis kronik dengan keasidan yang normal dan tinggi dalam tahap ketidaksempurnaan unsharp;
  • penyakit refluks gastroesophageal.

Diet: 4-5 kali sehari

Tarikh pelantikan: sekurang-kurangnya 2-3 bulan

Diet Pemakanan Meja: Jadual Diet Perubatan untuk Penyakit Perubatan

Ia adalah diet, meja perubatan - ini adalah kaedah utama dan paling penting untuk merawat pelbagai penyakit. Jika kita menganggap diabetes mellitus ringan dan obesiti, maka diet akan menjadi satu-satunya cara untuk menghilangkannya.

Untuk pemakanan perubatan berkualiti tinggi akan menjadi penting:

  • pilihan makanan yang betul;
  • teknologi memasak khusus;
  • suhu makanan yang digunakan;
  • kekerapan makanan;
  • masa penggunaan.

Kemerosotan dalam mana-mana penyakit boleh disebabkan oleh pelbagai pelanggaran rejim dan kualiti pemakanan. Jika seseorang yang sakit tidak mematuhi diet yang mencukupi, ini akan membawa kepada akibat berikut:

  1. meningkatkan glukosa darah;
  2. penambahan pankreatitis kronik;
  3. meningkatkan tahap tekanan darah;
  4. penyusutan penyusutan lemak organ pencernaan;
  5. berat badan berlebihan.

Secara praktikal di semua pertubuhan rawatan dan propolis dan sanatorium adalah kebiasaan untuk memohon sistem penomboran khas diet (jadual). Diet diedarkan oleh nombor:

  • diet No. 1, No. 1a, No. 1b (digunakan untuk ulser perut dan duodenal);
  • Nombor 2 diet (ditunjukkan untuk gastritis kronik, akut, enteritis, kolitis, enterocolitis kronik);
  • nombor diet 3 (sembelit biasa);
  • diet No. 4, No. 4a, No. 4b, No. 4c (penyakit usus dengan cirit-birit);
  • nombor diet 5, nombor 5a (penyakit hati dan saluran empedu);
  • Nombor 6 diet (diet untuk gout, serta urolithiasis dengan rupa batu dari garam asid urik);
  • diet No. 7, No 7a, No. 7b (nefritis akut dan kronik, pyelonephritis, glomerulonephritis);
  • diet nombor 8 (obesiti);
  • diet nombor 9 (diabetes);
  • Nombor 10 diet (masalah sistem kardiovaskular dengan peredaran darah yang tidak mencukupi);
  • diet 11 (semasa tuberkulosis);
  • Nombor 12 diet (digunakan untuk penyakit fungsional sistem saraf);
  • Nombor 13 (untuk penyakit berjangkit akut);
  • diet №14 (penyakit ginjal dengan pelepasan batu, yang terdiri daripada oxalates;
  • Diet №15 (semua jenis penyakit yang tidak memerlukan pemakanan khas).

Nombor jadual 1

Susunan jadual diet ini termasuk sup tanah (tenusu, sayuran, bijirin). Tidak mustahil untuk menggunakan kubis, sup ikan dan daging untuk hidangan ini.

Disarankan sayur-sayuran tulen rebus, bubur parut dengan mentega atau susu.

Anda boleh memasukkan daging dan ikan dengan lemak rendah, ini, seperti diet lain, meja perubatan, mengamalkan diet sedemikian. Ini boleh menjadi cod, pike, perch, ayam atau potongan daging rebus.

Di samping itu, anda boleh menggunakan minyak:

Produk tenusu boleh dimasukkan dalam bentuk: skim susu, krim, susu masam bukan berasid, krim masam bukan berasid, dadih parut.

Doktor mengesyorkan telur rebus, roti putih yang basi, keropok tanpa gula. Juga ditunjukkan untuk kegunaan: buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran, jus buah-buahan, rosehip tincture, teh, koko, serta pengambilan dan jeli.

Sekali keadaan pesakit telah stabil, anda boleh bertukar kepada makanan rebus tanpa perlu pra-mash.

Apabila diet No. 1 had jumlah garam (sehingga 8 g sehari).

Makanan diambil sekurang-kurangnya 6 kali, mengunyah dengan baik.

Ia penting! Makanan yang terlalu panas dan sejuk harus dielakkan.

Jadual N 1a

Di dalam diet ini termasuk:

  • susu (tidak lebih daripada 5 gelas);
  • bubur lendir dengan mentega (susu, semolina, gandum);
  • telur rebus (2-3 kali sehari);
  • soufflé kukus daging dan ikan tanpa lemak;
  • mentega tanpa lemak dan minyak zaitun;
  • berry, jelly buah;
  • lobak merah, jus buah;
  • dogrose decoction;
  • Teh hitam yang lemah dengan sedikit susu.

Perlu diingatkan tentang pembatasan garam (sehingga 5-8 g), serta cecair bebas (tidak melebihi 1.5 liter). Selain nutrisi pemakanan, anda perlu mengambil vitamin A, C, B.

Di bawah keadaan rehat tempat tidur, mereka makan kotoran panas, cecair semi cair setiap 2-3 jam.

Sekiranya terdapat toleransi yang lemah terhadap susu, ia boleh dimakan dalam bahagian-bahagian kecil.

Jadual N 1b

Semua hidangan di atas boleh digunakan untuk jadual ini. Di samping itu, kemasukan potongan stim, ladu ikan, porridges susu parut, keropok kering dibenarkan.

Anda boleh makan bubur: beras, barli, barli. Bijian harus ditambah dengan sayur-sayuran tulen.

Garam mengambil dalam jumlah tidak melebihi 8 g. Termasuk vitamin A, B, C.

Makanan diambil 6 kali sehari. Keadaannya adalah puri atau separa cecair.

Jadual N 2

Jadual diet ini termasuk:

  1. sup bijirin dan sayur-sayuran (pada cendawan, ikan atau sup daging);
  2. daging tanpa lemak (ayam rebus, bakso goreng atau goreng, ham rendah lemak);
  3. ikan bersandar rebus, herring direndam, kaviar hitam;
  4. produk tenusu (mentega, krim, yogurt, kefir, keju cottage, keju tidak tajam parut);
  5. telur rebus, omelet goreng;
  6. porridges: semolina, soba, beras (direbus atau tanah);
  7. tepung hidangan (kecuali pastri manis): roti basi, keropok;
  8. sayur-sayuran, buah-buahan rebus atau mentah;
  9. jus buah-buahan dan sayur-sayuran (walaupun masam);
  10. kopi, teh, koko pada susu dicairkan dengan air;
  11. marmalade, gula.

Garam dapur boleh dimakan dalam jumlah sehingga 15 g. Termasuk vitamin C, B1, B2, PP.

Makan dengan pesakit meja diet ini 5 kali sehari.

Nombor jadual 3

Senarai produk yang dibenarkan untuk jadual ini termasuk yang kaya dengan serat (mentah atau sayur-sayuran rebus, buah-buahan dalam jumlah yang cukup besar). Ia boleh menjadi prun, buah ara, kompos epal, lobak mashed, buah-buahan kering rebus, bit.

Adalah penting untuk memasukkan yogurt, susu, krim, kefir harian, madu, dan minyak (sayuran dan mentega) dalam diet meja.

Buckwheat dan barley mutiara ditunjukkan untuk pemakanan. Jangan lupa tentang ikan, daging, gula.

Nombor jadual diet 3 menyediakan minum yang banyak, dan juga air mineral dengan gas.

Perlu diingat bahawa apabila sembelit membran mukus, jeli, koko dan teh hitam yang kuat dikecualikan. Jika malaise dikaitkan dengan kerengsaan motor yang tinggi pada usus, maka penting untuk menghilangkan serat tumbuhan sepenuhnya.

Nombor jadual 4

Di dalam jadual makanan termasuk:

  • teh yang kuat, koko, kopi semulajadi, dimasak di atas air;
  • keropok putih kering;
  • keju kotej baru, kefir tiga hari tanpa lemak;
  • 1 telur rebus yang lembut;
  • bubur lendir yang dimasak dalam air (beras, semolina);
  • daging rebus, ikan (ia boleh menjadi potong stim di mana roti digantikan oleh beras);
  • merebus berry currant hitam kering, blueberries;
  • jeli atau jus blueberry.

Pemakanan untuk penyakit usus menyediakan pengambilan garam meja dapur yang terhad, serta kemasukan vitamin PP, C, B1, B2. Pesakit harus makan makanan 5-6 kali sehari.

Jika pesakit mengalami kolitis dengan proses penapaian, maka dalam hal ini perlu makan seperti diri sendiri, sebagaimana dijelaskan dalam diet No. 4, tetapi dengan pembatasan makanan karbohidrat yang tidak jelas. Anda boleh menggunakan tidak lebih daripada 100 gram roti dan bijirin sehari. Gula boleh dimakan dalam maksimum 20 g.

Adalah penting untuk meningkatkan makanan protein. Ini boleh dilakukan dengan mengorbankan daging dan keju cottage pureed.

Jadual N 4b

Untuk kolitis pemudaran kronik, produk pemakanan berikut harus diikuti:

  1. roti putih semalam;
  2. keseimbangan biskut (keropok);
  3. kek span kering;
  4. sup atas bijirin, daging atau sup ikan (bakso boleh ditambah);
  5. bubur gelendong di atas air dengan penambahan susu dalam nisbah 1: 3 (kecuali bijirin bijirin);
  6. rebus atau sayur-sayuran kukus;
  7. produk tenusu (krim masam, susu masam, keju tidak beragi, mentega);
  8. buah dalam bentuk mencium, memasak atau hanya tulen;
  9. teh, kopi dengan susu tambahan;
  10. buah beri manis.

Garam boleh sehingga 10 g. Ia perlu memasukkan asid askorbik dan vitamin kumpulan B.

Pemakanan diet ini 4-6 kali sehari. Makanan perlu panas.

Jadual N 4v

Jadual ini boleh disyorkan untuk menyediakan makanan yang bermutu tinggi dan berkhasiat dalam kes kekurangan usus fungsional. Ini akan memberi peluang untuk menyesuaikan kerja organ pencernaan lain apabila menggunakan diet sedemikian.

Momen pemakanan adalah sama sekali seimbang. Ia menyediakan lebih sedikit protein, dan mengurangkan pengambilan garam. Di samping itu, nombor jadual 4 tidak termasuk makanan, yang boleh menjadi usus halus atau kimia.

Hidangan kuliner yang mempergiatkan proses pembusukan dan penapaian, serta yang meningkat dengan ketara adalah dikecualikan daripada diet:

  • kerja kesetiausahaan;
  • pemisahan hempedu;
  • fungsi motor.

Makanan perlu dikukus, dibakar dalam ketuhar atau boleh direbus.

Makan 5 kali sehari. Makanan tidak boleh dihancurkan.

Mengenai komposisi kimia, ia sepatutnya kelihatan seperti ini:

  • protein - 100-120 g (60 peratus daripada mereka adalah haiwan);
  • lipid - 100 g (15-20 peratus daripada tumbuhan);
  • karbohidrat - 400-420 g.

Garam boleh tidak melebihi 10 g.

Maksimum 1.5 liter cecair percuma.

Kandungan kalori tidak boleh melebihi 2900-3000 kcal.

Nombor jadual 5

Skim ini menyediakan kanak-kanak:

  1. sup vegetarian (tenusu, buah, bijirin);
  2. daging rebus (ayam kurus);
  3. ikan lean rebus;
  4. produk tenusu (susu, susu asidofilik, kefir, keju kotej dalam jumlah maksimum 200 g sehari);
  5. bijirin dan hidangan masakan pastri (kecuali untuk baking);
  6. buah-buahan dan buah beri manis, mentah, direbus atau dibakar;
  7. sayuran dan sayuran mentah, direbus;
  8. lebah madu, jem, gula (tidak melebihi 70 g sehari);
  9. jus sayuran, buah, teh lemah, boleh dengan susu.

Ia penting! Sayuran yang sesuai untuk meja ini akan menjadi bit dan wortel.

Ia adalah perlu untuk menghadkan lemak semasa diet, misalnya, mentega hingga 10 g, dan sayur-sayuran hingga 30. Memasak penggunaan garam tidak lebih daripada 10 g, termasuk vitamin A, C, B, PP, K, serta asid folik.

Penerimaan makanan tanah hendaklah 5.

Ia adalah wajib untuk mengecualikan:

  • minuman beralkohol;
  • hati (hati, otak);
  • lemak babi;
  • cendawan;
  • ikan berlemak, daging;
  • daging salai;
  • rempah, cuka;
  • makanan dalam tin;
  • ais krim;
  • kekacang (kacang, kacang);
  • hidangan pedas;
  • soda;
  • koko;
  • krim, coklat

Jadual N 5a

Dalam pemakanan pankreatitis kronik harus termasuk peningkatan jumlah protein. Ia perlu sehingga 150 g makanan protein, dan 85 peratus daripadanya berasal dari haiwan. Ia juga perlu untuk makan makanan kaya dengan faktor lipotropik dengan sekatan karbohidrat yang mencukupi.

Benar-benar semua hidangan perlu dimasak dengan cara stim, dan kemudian tanah ke puri, tertakluk kepada diet ini.

Jadual nombor 6

Diet ini menyediakan penggunaan susu dan produk tenusu. Ia juga boleh menjadi roti putih dan hitam, gula, madu semulajadi, tenusu dan sup buah-buahan, buah-buahan manis, jus, jem, jus buah-buahan, wortel, timun dan buah beri.

Doktor dibenarkan untuk memasak hidangan dengan limau, daun bay dan cuka.

Dibenarkan untuk makan daging, ikan tanpa lemak dan telur. Garam mengambil tidak melebihi 8 g, dan minum cecair dalam jumlah 2 hingga 3 liter. Ia juga perlu memasukkan vitamin C dan B1.

Makanan sedemikian adalah sangat dilarang:

  • hati (hati, buah pinggang, otak);
  • produk goreng dan salai;
  • beberapa jenis ikan (herring, sprat, ikan bilis, sprats), serta telinga;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • konyol, bayam;
  • kopi, koko, alkohol;
  • coklat

Jadual 7

Untuk penyakit ginjal kronik tanpa gejala kegagalan buah pinggang, anda boleh makan sup vegetarian, ikan tanpa lemak, ayam dan daging, serta 1 telur sehari.

Tanpa penyalahgunaan, ia dibenarkan untuk memasukkan:

  • produk tenusu (susu, kefir, keju kotej);
  • produk tepung (putih dan kelabu, roti bran yang tidak beragi);
  • lemak fusible haiwan;
  • sayuran mentah dan sayur-sayuran (bukan saderi, bayam dan radishes);
  • buah dan buah-buahan (aprikot kering, aprikot, tembikai, tembikai);
  • gula, madu, jem.

Beri perhatian! Krim dan krim masam haruslah terhad!

Sebagai rempah, anda boleh menggunakan dill kering, kayu manis, jintan, asid sitrik.

Semua makanan dimasak tanpa garam, dan untuk memberikan rasa, anda boleh menambah hidangan siap, tetapi hanya sedikit (tidak lebih daripada 3-5 gram garam setiap hari).

Ia perlu memasukkan vitamin A, C, K, B1, B12.

Minuman cecair dalam jumlah tidak melebihi 1 l. Makanan perlu diambil 6 kali sehari.

Kecualikan: minuman dengan karbon dioksida, kacang-kacangan, acar, daging asap, makanan dalam tin, dan juga sup (ikan, cendawan, daging).

Jadual N 7a

Di dalam penyakit buah pinggang akut, diet terdiri daripada sayur-sayuran dan buah-buahan. Sekiranya memilih mereka yang sangat kaya dengan potasium, contohnya, kismis, aprikot kering, aprikot kering. Anda boleh makan makanan berasaskan bijirin dan tepung, tetapi dalam kesederhanaan. Ia dibenarkan meminum teh dengan tambahan susu, makan roti putih tanpa garam, mentega dan gula.

Adalah penting untuk memasukkan vitamin A, B, C. Ia perlu makan pecahan, dan juga termasuk dalam cecair pemakanan dalam jumlah maksimum 800 ml.

Garam dapur harus dikecualikan sepenuhnya!

Sekiranya uremia terlalu ketara, adalah perlu untuk mengurangkan pengambilan protein setiap hari dengan jumlah minimum 25 g. Pertama sekali, ini adalah soal protein sayuran, contohnya kacang polong (kacang, kacang). Ini penting kerana sebab nilai biologinya, protein tumbuhan jauh lebih rendah daripada haiwan.

Di samping itu, doktor mungkin menetapkan penggunaan sejumlah besar glukosa (sehingga 150 g sehari).

Jadual N 7b

Apabila keradangan akut di buah pinggang reda, perhatian diberikan ke meja ini, yang boleh dipanggil jenis peralihan dari No 7a ke diet No. 7.

Anda mampu:

  • roti putih tanpa garam tambahan;
  • pelbagai jenis ikan dan daging (direbus);
  • garam (sehingga 2 g setiap tangan);
  • cecair dalam jumlah sehingga 1 l.

Nombor jadual 8

Dengan obesiti, makanan haruslah dengan komposisi kimia berikut:

  • protein - 90-110 g;
  • lemak - 80 g;
  • karbohidrat - 150 g

Nilai tenaga kira-kira 1700-1800 kcal.

Seperti yang anda lihat, diet nombor 8 menyediakan pengurangan dalam nilai tenaga menu kerana pengurangan karbohidrat, terutama yang mudah dicerna.

Di samping itu, hadkan penggunaan cecair, garam dan hidangan masakan yang boleh menyebabkan selera makan meningkat.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan:

  • roti (rai, putih, dedak), tetapi tidak lebih daripada 150 g sehari;
  • sup sayur-sayuran dan bijirin (sup, sup, bit, okroshka);
  • sup pada daging yang dicairkan atau sup ikan (2-3 kali seminggu), tidak melebihi 300 g;
  • jenis ikan, daging dan ayam (makanan rebus, dibakar atau dibakar);
  • makanan laut (kerang, udang) hingga 200 g sehari;
  • produk tenusu (keju, keju cottage dengan lemak minima);
  • sayuran dan buah-buahan (ada, tetapi mentah).

Jadual meja diet 8 tidak menyediakan:

  1. makanan ringan dan sos (mayonis di tempat pertama);
  2. memasak dan lemak haiwan;
  3. baking, serta produk dari tepung gandum gred tertinggi dan pertama;
  4. sup dengan pasta, bijirin, kacang, kentang;
  5. daging asap, produk sosis, ikan dalam tin;
  6. produk tenusu fatty (keju, keju cottage, krim);
  7. bubur (semolina, beras);
  8. gula-gula (madu, jem, jus, gula-gula, gula).

Jadual nombor 9

Dalam kes diabetes mellitus yang sederhana atau sederhana, diet harus termasuk penurunan karbohidrat yang dicerna, serta lemak haiwan. Gula dan gula-gula telah dikecualikan sepenuhnya. Anda boleh memakan makanan dengan xylitol atau sorbitol.

Komposisi kimia setiap hari adalah seperti berikut:

  • protein - 90-100 g;
  • lemak - 75-80 g (30 g sayur-sayuran);
  • karbohidrat daripada 300 hingga 350 g (polisakarida).

Nilai tenaga yang disyorkan tidak melebihi 2300-2500 kalori.

Dengan diabetes, anda mampu:

  1. roti (hitam, gandum, dedak), serta produk tepung tanpa baking;
  2. sayur-sayuran (boleh jadi apa-apa);
  3. daging dan ikan tanpa lemak;
  4. produk susu skim;
  5. bijirin (soba, bijirin, barli, oat);
  6. kekacang;
  7. buah-buahan segar dan beri (manis dan masam).

Jadual ini tidak termasuk:

  • baking;
  • sup kaya;
  • ikan masin;
  • sosej;
  • pasta, beras, semolina;
  • daging dan ikan berlemak;
  • acar, marinades, saus;
  • memasak dan lemak daging;
  • buah-buahan dan pencuci mulut manis (anggur, jem, jus, gula-gula, limau).

Jadual nombor 10

Jadual ini memberikan pengurangan sedikit kalori kerana lipid dan karbohidrat. Pengambilan garam yang dikontraindikasikan, serta produk yang membangkitkan selera makan dan merangsang sistem saraf.

Komposisi kimia diet harian:

  • protein - 90 g (55-60 peratus daripada haiwan);
  • lemak - 70 g (25-30 peratus sayur-sayuran);
  • karbohidrat - dari 350 hingga 400 g.

Nilai tenaga dalam lingkungan 2500-2600 kcal.

Roti putih semalam dibenarkan untuk digunakan, serta biskut dan biskut yang tidak kaya. Anda boleh makan daging tanpa lemak, ayam, ikan, dan sup vegetarian.

Ia boleh diterima untuk makan hidangan berdasarkan bijirin yang berbeza, pasta rebus, susu dan keju kotej. Makanan termasuk sayur-sayuran rebus dan dibakar, buah-buahan yang lembut, madu dan jem.

Perlu dikecualikan sepenuhnya:

  • penaik dan roti segar;
  • sup dengan kacang, kacang dan cendawan;
  • sup sejuk pada ikan dan daging;
  • produk sianal dan sosej pengeluaran perindustrian;
  • jeruk, sayuran jeruk;
  • makanan dengan serat kasar;
  • kekacang;
  • coklat, coklat;
  • kopi semulajadi, teh yang kuat;

Jadual nombor 11

Jadual untuk tuberkulosis pulmonari, tulang, nodus limfa, dan sendi mestilah mempunyai nilai tenaga yang tinggi. Protein mesti diguna pakai, dan juga penting untuk mengambil tambahan vitamin dan mineral.

  • protein dari 110 hingga 130 g (60 peratus daripada mereka adalah haiwan);
  • lemak - 100-120 g;
  • karbohidrat - 400-450 g.

Kalori dari 3000 hingga 3400 mata.

Ia penting! Dengan batuk kering, anda boleh makan hampir semua makanan. Pengecualian hanya boleh berlebihan lemak daging dan minyak masak.

Jadual nombor 12

Diet ini menawarkan pelbagai jenis makanan dan hidangan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk tidak menghirup perasa berlebihan, kurus, sup kaya, daging asap, goreng, dan juga hidangan yang ditapai.

Adalah lebih baik untuk meninggalkan makanan yang merangsang sistem saraf: minuman beralkohol, teh hitam dan kopi yang kuat. Pakar pemakanan mencadangkan mengehadkan produk garam dan daging sebanyak mungkin.

Anda boleh makan hati, lidah, produk tenusu, kacang, kacang.

Jadual nombor 13

Dalam kes penyakit berjangkit akut, seseorang perlu makan sedemikian rupa supaya nilai tenaga makanan adalah tinggi dan jumlah karbohidrat dan lemak dikurangkan. Di samping itu, sangat penting untuk tidak melupakan mengambil vitamin kompleks.

Komposisi kimia diet harian:

  • protein - 75-80 g (60-70 peratus haiwan);
  • lemak dari 60 hingga 70 g;
  • karbohidrat - 300-350 g

Nilai tenaga dari 2200 hingga 2300 kalori.

Dibenarkan untuk menggunakan produk tersebut:

  1. roti kering semalam;
  2. ikan dan daging dengan tahap minimum lemak;
  3. sup pada sup daripada sayur-sayuran;
  4. bubur bijirin mukus;
  5. daging dan ikan tanpa lemak;
  6. buah beri dan buah bermusim masak;
  7. pinggang kuah, pengambilan, jeli;
  8. gula-gula (gula, madu, jem, memelihara, marmalade);
  9. sayur-sayuran (kentang, kembang kol, tomato);
  10. produk asid laktik;
  11. porridges tanah (semolina, buckwheat, beras).

Bilangan meja 13 melarang penggunaan baking baru, serta jenis roti.

Sup dan borscht dalam sup lemak adalah sangat tidak diingini setanding dengan daging yang terlalu lemak, daging asap, barang-barang dalam tin, serta produk sosis.

Anda tidak boleh makan susu, keju dan krim masam dengan kandungan lemak tinggi. Barli, barli, bijirin dan pasta tidak disyorkan.

Adalah lebih baik untuk menolak gula dalam bentuk kek, koko, coklat. Sesetengah sayuran tidak akan memberi manfaat sama ada:

Di samping itu, penggunaan serat tidak disediakan.

Jadual 14

Urolithiasis harus berlaku di latar belakang diet fisiologi lengkap, yang membatasi makanan yang kaya dengan kalsium.

Nilai harian akan termasuk 90 g protein, 100 g lemak, dan 400 g karbohidrat. Nilai pemakanan sedemikian hendaklah dalam lingkungan 2800 kalori.

Pakar pemakanan mengesyorkan produk dan hidangan masakan berikut berdasarkan kepada mereka:

  • produk tepung dan roti;
  • daging, ikan dan kaldu bijirin;
  • ikan dan daging;
  • porridges, dan sememangnya apa-apa;
  • cendawan;
  • gula-gula (madu, gula dan gula-gula);
  • epal dan buah beri masam;
  • labu, kacang hijau.

Adalah lebih baik untuk menghadkan sup berasaskan susu dan buah, daging asap dan ikan masin. Adalah disyorkan untuk menolak lemak masakan, kentang dan sayur-sayuran dan jus, kecuali yang dinyatakan di atas. Resipi asas untuk sup diet boleh didapati di laman web kami.

Jadual nombor 15

Ia ditunjukkan untuk mematuhi dengan pelbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus. Pemakanan sedemikian sepenuhnya dari sudut pandangan fisiologi dan menyediakan pengecualian maksimum hidangan pedas dan yang sukar dicerna. Nilai tenaga diet sedemikian dari 2800 hingga 2900 kalori.

Diet nombor 15 menyediakan:

  • protein - 90-95 g;
  • lemak - 100-105 g;
  • karbohidrat - 400 g

Doktor menasihatkan untuk makan hampir semua hidangan dan produk, tetapi cuba mengelakkan burung, daging, ikan, lemak refraktori, lada dan sawi, serta sos berasaskan lemak yang terlalu gemuk.