Image

Diet 2 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu selama seminggu

Diet 2 adalah nutrisi perubatan yang lengkap, yang ditetapkan untuk penyakit saluran pencernaan dengan rembesan yang rendah dari jus gastrik (dalam gastritis kronik) dan meningkatkan pergerakan usus (enterocolitis kronik).

  • rangsangan rembesan asid gastrik;
  • perlindungan mukosa gastrik daripada kerosakan (mekanikal dan haba);
  • penurunan dalam proses penapaian dalam usus;
  • normalisasi fungsi motor saluran penghadaman;
  • bantuan dalam kerja hati, pankreas, duodenum;
  • menyediakan tubuh dengan protein, besi, vitamin.

Peraturan diet


Untuk mencapai kecekapan maksimum diet dalam penyakit kronik saluran gastrousus, anda mesti mengikuti peraturan mudah pemakanan klinikal:

  • sekatan serat kasar (dedak, bijirin bijirin dan tepung, kacang, kacang, dan lain-lain), kerana apabila digunakan terdapat kerosakan mekanikal pada dinding perut,
  • larangan penggunaan susu (dibenarkan hanya dalam komposisi hidangan), kerana kemudian keasidan perut berkurang,
  • ketiadaan dalam diet rempah panas,
  • memasak, rebus, baking, mengukus,
  • pengisaran maksimum makanan untuk menghilangkan kepingan kasar yang boleh mencederakan mukosa lambung,
  • makan makanan yang sangat kuat
  • makanan berpecah (4-5 kali sehari)
  • Minumlah sehingga 1.5 liter cecair sehari.

Diet kalori harian nombor 2 harus 2900 kilokalori. Diet pada diet perlu termasuk 100 gr. protein dan lemak, dan 400 gr. karbohidrat. Penggunaan garam dalam hidangan juga dikawal selia - sehingga 12 gram - kerana kehadiran natrium klorida dalam makanan merangsang aktiviti enzim.

Diet 2 jadual - apa yang anda boleh dan apa yang tidak boleh makan (meja)

Senarai produk yang dibenarkan semasa pemakaian jadual diet No. 2 mempunyai kesan merangsang sistem enzim perut dan fungsi usus, yang meningkatkan pemecahan makanan dan penyerapan nutrien.

Ciri memasak

Untuk diet terapeutik meja 2 mempunyai kesan positif ke saluran pencernaan, perhatian khusus diberikan kepada kaedah memasak:

  • Daging, ayam dan ikan boleh direbus, dibakar, dibakar, dikukus dan digoreng tanpa roti, supaya tidak membentuk kerak, yang mempunyai kesan mekanikal negatif pada mukosa gastrik. Dalam proses memasak daging dan hidangan ikan, berhati-hati mengeluarkan vena dan tulang rawan dari filet.
  • Telur boleh dihidangkan dalam bentuk omelet goreng dan bakar, serta telur rebus yang rebus.
  • Dari bijirin, anda boleh memasak bijirin rebus dan tulen, puding, zrazy, burger. Biji-bijian yang rapuh dilarang untuk digunakan pada diet 2, kerana mereka merengsakan dinding perut secara mekanikal.
  • Sayuran rebus (zucchini, wortel), rebus (kentang, kembang kol, bit, labu). Salad segar dan hidangan sayuran yang dibakar juga disajikan. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dengan serat kasar dan minyak pati dalam komposisi dikeluarkan dari diet.
  • Sup memasak dibenarkan pada daging, ikan, sayur-sayuran dan sup cendawan dengan bijirin, sayur-sayuran, pasta. Dalam sup, anda boleh menambah produk daging - bakso. Lemak daging meningkatkan pembebasan asid hidroklorik.
  • Pada meja makan gastritis 2 dilarang untuk minum susu keseluruhan, kerana asid hidroklorik dinetralkan dalam jus gastrik. Membolehkan bubur bijirin pada susu yang dicairkan.
  • Buah-buahan dan buah beri dalam diet perlu masak, lembut, tidak mengandungi butiran kasar dan kulit. Ia dibenarkan memasak buah mentah dan jagung, jeli, jeli, mousse.

Menu untuk minggu ini


Untuk membuat menu harian yang optimum untuk jadual diet 2 untuk penyakit saluran gastrousus, seseorang harus berpandukan prinsip kepelbagaian maksimum dalam pemakanan harian untuk menyediakan tubuh dengan nutrien penting, vitamin dan makro dan mikroelemen.

Isnin

  • Sarapan pagi: sup zucchini tumbuk, jeli buah.
  • Makan tengah hari: sandwic, teh dengan gula.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, zander jellied, kentang tumbuk, tomato.
  • Waktu teh: wortel dengan madu.
  • Makan malam: ladu lazat, yogurt.

Selasa

  • Sarapan: oat di atas air dengan buah kering.
  • Makan tengah hari: apel yang dibakar.
  • Makan tengah hari: sup dengan mi, daging lembu, dibakar dalam krim masam, salad sayur-sayuran.
  • Waktu teh: salad tomato, sandwic.
  • Makan malam: zucchini tumbuk.

Rabu

  • Sarapan: sandwic dengan keju, kopi.
  • Makan tengah hari: jelly buah cecair, galette cookies.
  • Makan tengah hari: borscht, ikan disumbat, puding kembang kol.
  • Makan tengah hari: bit rebus dengan krim masam.
  • Makan malam: lobak merah dan daging.

Khamis

  • Sarapan pagi: mi dengan daging, compote.
  • Makan tengah hari: sup krim sayur-sayuran.
  • Makan tengah hari: borscht hijau, potong daging lembu, puri lobak merah.
  • Snek: kaviar sayuran.
  • Makan malam: keju kotej dengan krim masam.

Jumaat

  • Sarapan pagi: sandwic sosej rebus
  • Makan tengah hari: telur hancur, daging lembu zrazy.
  • Makan tengah hari: sup dengan kembang kol, herring cincang, bit kumbang.
  • Waktu teh: wortel segar dengan epal dan krim masam.
  • Makan malam: souffle keju cottage dengan beri.

Sabtu

  • Sarapan pagi: mendidih dadih keju dari keju dan buah-buahan, compote.
  • Makan tengah hari: bubur labu.
  • Makan tengah hari: borsch dengan cendawan, daging aspic, rebus sayur-sayuran.
  • Makan tengah hari: buah, yogurt.
  • Makan malam: telur hancur dengan daging cincang dan sayur-sayuran.

Ahad

  • Sarapan pagi: sandwic ham rebus, teh dengan gula dan susu.
  • Makan tengah hari: rebus kembang api, epal.
  • Makan tengah hari: sup nasi dengan tomato, lidah masak dengan sayur-sayuran, kentang rebus.
  • Makan tengah hari: kefir, cookies.
  • Makan malam: beras zrazy dari daging lembu, tomato.

Resipi hidangan


Walaupun diet meja 2 agak menyekat diet, anda boleh menggunakan banyak resipi untuk hidangan lazat yang akan berguna untuk enterocolitis dan gastritis kronik dengan keasidan yang rendah. Apabila memilih resipi, anda perlu memberi perhatian kepada jumlah nutrien (terutama protein) dalam diet.

Ikan, dibakar dengan pasta

Ia akan mengambil sehingga 1 kilogram ikan (pike perch, cod, pike, bass laut), 800 gr. makaroni (direbus), keju ringan, mentega, pasli.

Untuk sos: tempel tomat (sudu), krim masam (300 ml.), Air atau sayur merebus (50 gr.).

Penyediaan sos: cairkan tomato dan sup dengan teliti, campurkan dengan krim masam dan masak sehingga mendidih.

Isi ikan perlu dibasuh, dibersihkan dari tulang rawan, dipotong menjadi kepingan sederhana, garam dan goreng hingga separuh masak. Pasta yang dimasak dan dibasuh dengan mentega dan sos. Letakkan makaroni, ikan pada lembaran penaik, taburkan dengan sos di atas, taburkan dengan keju parut. Bakar selama 30 minit.

Ayam Panggang

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu 1 kg fillet ayam, 30 gram mentega, krim masam, garam, sayuran.

Kotak ayam dibasuh, dibersihkan dari filem dan memukul sedikit, memberikan daging bentuk potong, garam. Periuk adalah minyak, dituangkan air, ditutup dengan tudung. Fillet dimasak dengan api yang rendah sehingga dimasak.

Hidangan ini dihidangkan dengan bubur sayur atau bubur likat, dan sebelum menghidang minyak dengan krim masam dan taburkan dengan herba.

Bubur millet cair

Produk berikut diperlukan untuk penyediaan bubur: segelas bijirin, 100 gr. air, segelas susu, gula, garam, minyak (30 gr.).

Rebus dadu, basuh, tertidur dalam air mendidih dan masak selama 15 minit. Kemudian garam, gula secukupnya, mentega ditambah ke bubur, susu panas dicurahkan dan direbus selama 50 minit, kacau sekali-sekala.

Dogrose Kissel

Produk yang diperlukan untuk penyediaan jeli: satu sudu dengan longgokan buah rosehip kering, gula (60 gram), satu sudu kanji kentang, asid sitrik.

Beri kering sebelum memasak, disusun, dibasuh, tuangkan air panas (1.5 liter) dan biarkan selama dua jam membengkak. Kemudian dalam air yang sama, dogrose direbus selama 10-15 minit.

Pembakaran yang dihasilkan perlu ditapis, tambah gula dan asid sitrik, masak sehingga mendidih. Seterusnya, kanji disuntik ke dalam cecair dan dikacau dengan cepat supaya tidak wujud benjolan. Selepas bisul jeli, kuali dikeluarkan dari haba dan dituangkan ke dalam acuan untuk penyejukan.

Diet: "Jadual nombor 2" oleh Pevzner

Diet ubat adalah jaminan pemulihan segera. Kadangkala, pemakanan yang betul dalam mana-mana, tidak mempunyai kesan terapeutik daripada terapi dadah. Diet: "Pevzner Table №2", yang akan kita bincangkan hari ini, dapat mengurangkan keadaan dalam beberapa penyakit saluran gastrointestinal.

Petunjuk

Pevzner's diet No. 2 ditetapkan untuk diikuti dalam kes berikut:

  1. Dengan keterlaluan ringan gastritis kronik
  2. Semasa pemulihan selepas pembedahan gastritis kronik
  3. Untuk beralih kepada diet biasa selepas diet yang ditetapkan semasa keterukan yang teruk gastritis kronik, kolitis, enteritis.
  4. Pada manifestasi pertama pembengkakan kolitis kronik, gastritis dan enteritis, serta penyakit hati dan pundi hempedu
  5. Dengan gastritis, yang dicirikan oleh keasidan yang rendah
  6. Jadual nombor Pevzner juga ditetapkan untuk sembelit yang berlaku di latar belakang penyakit-penyakit di atas.

Cadangan am

Menu diet "Jadual nombor 2" oleh Pevzner melibatkan pematuhan ketat dengan peraturan dan peraturan berikut:

  • Makanan yang telah dicerna terlalu lama dan mungkin mengganggu mukosa gastrousus dan reseptornya (contohnya, apa-apa makanan yang sukar dikunyah, atau mempunyai kerak keras) harus dikecualikan daripada diet harian.
  • Oleh itu, makanan yang dimasak untuk pesakit boleh direbus, dibakar, direbus, dikukus, dan juga sedikit goreng, tetapi dalam hal ini tidak mungkin untuk dilapisi roti dalam serbuk roti atau dalam tepung.
  • Makanan "2 jadual" membayangkan kandungan kalori harian 2500-3100 Kkl, dan jisim tidak lebih daripada tiga kilogram
  • Suhu di mana makanan panas dihidangkan tidak boleh melebihi 62 darjah, dan sejuk - 15 darjah
  • Penggunaan garam - 12 gram sehari
  • Makanan mestilah antara empat dan lima.

Ia penting! Selain makanan, jadual 2 menetapkan untuk meninggalkan penggunaan produk alkohol dan tembakau. Jika seseorang tidak dapat berhenti merokok, ia dilarang keras untuk merokok pada perut kosong.

Jadual produk

Makanan dalam tin (pengecualian boleh dibuat untuk pilihan pemakanan)

Tidak mustahil

  • Roti putih segar, serta muffin dan apa-apa produk dari pastri puff
  • Sup dari kekacang dan bijirin, sup susu, okroshka
  • Daging lemak seperti daging babi dan kambing. Ini juga terpakai kepada burung, anda tidak boleh itik dan angsa
  • Daging asap
  • Makanan dalam tin (pengecualian boleh dibuat untuk pilihan pemakanan)
  • Mana-mana lemak atau pedas saus (mayonis - pertama sekali), serta lobak, mustard
  • Perasa pedas
  • Lemak, asin, ikan asap, serta ikan yang diiris dan ditahan
  • Telur rebus yang keras
  • Sayur-sayuran segar tidak dicincang, serta sayur-sayuran jeruk dan asin. Dalam apa-apa bentuk bawang, bawang putih, lobak dan lada manis adalah dilarang
  • Beri dengan kulit yang tebal dan bijirin kasar (raspberi, gooseberries, tarikh, currant)
  • Produk manis dengan krim lemak, coklat, ais krim adalah kontraindikasi
  • Jus anggur dan kvass, serta minuman berkarbonat

Boleh

  • Roti "Grey" dari tepung tidak premium, lebih baik semalam atau sedikit kering, pastri tanpa lemak dan cookies
  • Mana-mana sayur-sayuran dan sup daging dengan syarat bahawa sup akan bersandar, tidak kaya. Sayur-sayuran dan daging dalam sup, adalah wajar untuk mengisar. Pilihan yang sangat baik akan menjadi sup dengan bakso.
  • Daging harus lembut dan kurus. Jika sekeping sukar untuk mengunyah, lebih baik mengisar terlebih dahulu. Sosej susu dan sosej dibenarkan. Membenarkan sebarang hidangan dari daging cincang - bebola daging, bebola daging, landak, bebola daging, soufflé. Dilarang menyebarkan roti
  • Ikan juga harus kurus. Ia boleh dimasak, direbus, dibakar dan digoreng tanpa roti.
  • Anda boleh dengan selamat makan semua produk tenusu, termasuk keju dan keju kotej

Ia penting! Susu dan krim hanya boleh ditambah kepada minuman.

  • Telur rebus lembut, telur hancur, telur hancur
  • Bubur di atas air. Susu hanya boleh ditambah kepada hidangan siap.
  • Daripada sayur-sayuran: kentang, wortel, bit, labu, kembang kol, dan lain-lain jenis perut yang tidak menjengkelkan.
  • Beri buah-buahan, buah, yang kita gunakan tanpa rasa takut, selepas memotong kulit. Kami memasak dari mereka mencium, mengikat, membingungkan dan pencuci mulut yang lain. Epal berguna untuk membakar.
  • Dari gula-gula: toffee, karamel lembut, marshmallow, marmalade, marshmallow, jem, pelbagai buah dan buah berry, madu, susu pekat

Kami membentangkan perhatian anda pada menu untuk minggu ini, diet yang sama "Jadual nombor 2" oleh Pevzner. Anda juga boleh memuat turunnya ke komputer anda dalam format.doc.

Nombor pemakanan perubatan 2

Latihan lanjutan:

  1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
  2. Hipnosis diri Erickson.

Pengasas gastroenterologi dan dietoterapi di USSR dianggap sebagai ahli terapi, salah seorang penganjur Institut Pemakanan di Moscow, Manuel Pevzner. Sistem pemakanan yang dikembangkannya bertujuan untuk merawat penyakit tertentu dan dipanggil "meja". Program pemakanan untuk Pevzner telah berjaya digunakan oleh doktor sejak pertengahan abad yang lalu.

Pertimbangkan secara terperinci diet kedua dari senarai ini, yang digunakan untuk penyakit kronik perut dan usus, khususnya, gastritis kronik dengan kekurangan sekretaris. Jadual 2 boleh digunakan untuk enteritis dan kolitis, bukan sahaja semasa pemulihan fungsi usus, tetapi juga semasa tempoh keterpurukan. Satu lagi pemakanan sedemikian sering diresepkan selepas operasi dalam fasa pemulihan, serta semasa fasa pemulihan selepas penyakit berjangkit. Kami belajar apa yang anda perlu makan dan dalam bentuk apa, apa yang anda boleh masak, dan bagaimana membuat menu.

Intipati dan tujuan pemakanan

Rawatan nombor 2, sebagai peraturan, digunakan dalam tempoh selepas pembengkakan proses peradangan perut dan usus, sebelum menggunakan nombor diet 1. Adalah penting untuk mengetahui bahawa diet sedemikian mungkin tidak sesuai untuk pesakit yang mengalami penyakit pankreas, hati dan pundi hempedu.

Oleh itu, hanya ahli gastroenterologi yang boleh menetapkan diet sedemikian berdasarkan keadaan umum pesakit, hasil makmal dan analisis instrumental. : Jika keadaan pesakit bertambah buruk dan gejala penyakitnya berkembang, doktor akan menetapkan rawatan dan diet lain.

Matlamat program ini adalah untuk merangsang rembesan biasa enzim pencernaan. Dengan ketiadaan praktikal atau pengeluaran jus pencernaan yang tidak mencukupi, proses pencernaan yang normal adalah mustahil.

Itulah sebabnya, matlamat terapi diet yang menggunakan jadual nombor 2 - adalah pemulihan fungsi pencernaan. Di samping itu, semasa pemakanan klinikal meningkatkan motilitas saluran pencernaan. Motilitas saluran gastrousus memberikan pergerakan makanan melalui saluran pencernaan, mencampurkannya dengan jus gastrik. Pelanggaran fungsi ini juga berbahaya dan tidak diingini.

Mencirikan nombor jadual 2, sebagai diet yang lengkap dan seimbang. Dalam senarai makanan yang dilarang sukar dihadam, makanan berlemak dan pedas. Hampir semua jenis rawatan haba dibenarkan. Pada hari pesakit perlu makan sekurang-kurangnya 2800 kcal, ini adalah kadar harian kalori bagi orang biasa. Iaitu, tidak perlu kebuluran atau mengehadkan diri sendiri, dan bahkan tidak dibenarkan. Perhatian khusus diberikan kepada skala mekanikal.

Komposisi kimia diet harus terdiri dari semua yang diperlukan untuk vitamin dan mineral tubuh. Setiap hari anda perlu makan kira-kira 100 g protein dan lemak, kedua-dua sayuran dan haiwan, dan tambahan 400 g dengan karbohidrat.

Untuk menavigasi jumlah bahan yang digunakan, lebih baik untuk mencari resipi dengan petunjuk kandungan protein, lemak, karbohidrat, dan kalori setiap 100 g makanan atau makanan. Resipi-resipi ini kebanyakannya di laman web untuk atlet dan portal kesihatan. Secara umum, hari anda perlu makan segalanya dan sedikit demi sedikit: jenis makanan daging, ayam, ikan putih, bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan. Makanan sayuran disyorkan untuk tidak makan mentah, tetapi dimasak. Anda juga perlu mengehadkan jumlah garam - tidak melebihi 15 gram sehari.

Pemprosesan mekanikal hidangan untuk nombor 2: makanan harus dicincang halus, disapu, lembut, pasty. Fillet ikan ramping tidak boleh dihancurkan, perkara utama adalah memakannya tanpa kulit. Segala-galanya harus dalam bentuk makanan bayi, sup - tidak kaya dan cair (bukan tulang dan pada sup kedua), bubur - bubur, potongan untuk bakso dan bakso - lebih baik untuk melewati pengisar daging beberapa kali.

Rawatan haba: diet kira-kira 80% harus terdiri daripada makanan rebus atau kukus. Anda juga boleh membakar, reneh atau masak makanan. Perkara utama adalah tidak mempunyai kerak yang padat. Apabila menggoreng ia tidak dibenarkan menggunakan roti dalam serbuk atau adunan dengan tepung. Makanan yang digunakan hanya hangat: tidak terlalu sejuk dan tidak panas. Ia juga tidak dibenarkan makan berlebihan, harus ada 4-5 hidangan sederhana setiap hari.

Jadi, untuk pulih dari gastritis dan penyakit yang berkaitan, anda perlu makan makanan ringan dalam bentuk haba, dibahagikan kepada 4-5 kaedah. Anda tidak boleh makan terlalu banyak dan kelaparan. Asas diet haruslah bahan masak.

Pemakanan pada diet

Tepung untuk penaik harus I-II ke grinding dan hanya dari gandum. Bakar harus dikeringkan, dibakar sehari sebelum digunakan. Sekali setiap tiga atau empat hari, anda boleh makan pai atau pai kering, pengisian haruslah bahan-bahan yang dibenarkan.

  • puffs and cookies;
  • baking;
  • roti gelap;
  • penaik panas.

Pastikan sekurang-kurangnya sekali sehari untuk makan makanan cair. Broth untuk kursus pertama boleh dibuat pada cendawan atau dengan sayur-sayuran. Ia tidak dilarang untuk pertama menggunakan vermicelli, sayuran halus dicincang, bijirin yang dibenarkan. Jika daging digunakan untuk sup, ia perlu direbus sebanyak dua kali, sup perlu dimasak pada sup sekunder. Gunakan hanya daging tanpa lemak. Ia juga dibenarkan sup ikan cahaya dari ikan tanpa lemak, borscht (dengan kandungan minimum kubis putih).

Anda tidak boleh terlebih dahulu dengan:

  • dengan susu atau kefir;
  • kacang;
  • sup kuat;
  • dengan millet.

Dibenarkan daging tanpa lemak tanpa lapisan lemak dan kulit. Dibenarkan lidah rebus dan sosej semulajadi (anda boleh susu). Anda boleh memasak arnab, ayam, ayam belanda, daging lembu muda, permainan. Kambing dan daging babi adalah terhad (mungkin, tetapi sedikit sebanyak mungkin). Ikan yang sesuai dengan daging putih, tanpa lemak: ikan crucian, hake, cod, dll.

  • daging kambing lama, daging lembu, babi dengan garis-garis, angsa, itik;
  • jenis daging dan ikan lain yang diisap atau mentah;
  • jeruk dalam tin

Bijirin (kecuali dilarang) boleh ditambah kepada tepung diet, puding, pancake panggang. Sebagai asas untuk bubur, anda boleh mengambil air atau menambah satu pertiga susu kepadanya. Sebelum berkhidmat, pastikan untuk mengisar mereka. Mentega boleh dimakan hingga 2 kali seminggu.

Makanan sayuran. Anda hanya boleh masak sepenuhnya. Beberapa kali seminggu (jika diterima dengan baik) kacang hijau diperkenalkan ke dalam diet. Dalam bentuk lusuh disajikan (selepas rawatan panas) mousses, kentang tumbuk, jeli, sayur-sayuran kukus, panggang tanpa lemak, smoothies.

Buah dan buah beri dilarang buah-buahan dengan kulit kasar dan biji: buah ara, tarikh. Juga jangan gunakan raspberi, currants dan gooseberries.

Telur Anda boleh: burung puyuh, ayam, ayam belanda, angsa. Jika telur goreng atau telur hancur, anda tidak boleh membenarkan penampilan kerak. Rebus boleh direbus, dikukus atau dibakar.

Anda tidak boleh: telur rebus masak rebus.

Produk tenusu. Susu rendah lemak, kefir, yogurt, yogurt semula jadi tanpa tambahan. Boleh menjadi sedikit durum keju parut. Keju kotej boleh digunakan untuk makanan atau dalam bentuk semula jadi. Dalam minuman dan makanan, anda boleh menambah krim dan sedikit krim masam (untuk satu hidangan 15 g).

  • produk susu berlemak;
  • keju dengan kacang, garam atau tajam yang tinggi.

Minuman - kopi ringan dan koko. Anda boleh membuat kaldu dan teh lemah, kadang-kadang dengan lemon. Jus semulajadi dari buah-buahan, buah-buahan dan sayur-sayuran harus dicairkan dengan air bersih. Adalah disyorkan untuk secara berkala menggunakan merebus dedak (mempunyai kesan menyelubungi mukosa yang meradang perut dan usus, rangsangan ringan motilitas). Juga kesan yang sangat baik terhadap pencernaan makanan dari dogrose, yang juga mempunyai kesan menguatkan kapal.

Pencuci mulut Buah-buahan yang dipanggang, kentang goreng berry direbus, pengeringan, buah-buahan kering dalam rupa lusuh tidak dilarang. Buckwheat atau madu boleh ditambah kepada hidangan, teh dan infus. Nougat, jam, marshmallow, jem cecair, meringue dan marmalade tidak dibenarkan. Anda juga boleh minum sup manis berdasarkan buah-buahan dan beri, jeli.

  • pastri segar;
  • produk dari coklat dan krim;
  • pencuci mulut sejuk;
  • yogurt dengan aditif.

Ia juga dilarang rempah pedas, masam dan berlemak dan sos: mustard, adjika, saus tomat, mayonis, lobak. Untuk memasak, anda tidak boleh menggunakan haiwan dan minyak masak: marjerin, penyebaran, lemak, dll. Dalam hidangan, anda boleh menambah sayur-sayuran yang dicincang halus.

Pertimbangkan menu sampel untuk minggu ini untuk memudahkan dalam mengemudi dalam program rawatan.

Menu untuk nombor jadual 2

Oleh kerana senarai produk yang dibenarkan mempunyai hampir semua bahan yang diperlukan, tidak sukar untuk membuat menu. Juga, terdapat hampir tiada sekatan untuk rawatan haba: sebarang kaedah yang tersedia, kecuali untuk dipanggang dengan kuat. Dalam menu, anda boleh membuat pindaan dan makanan individu, berdasarkan peraturan kursus terapeutik.

Isnin

Sarapan pagi: telur rebus, jeli buah, kopi dengan susu.

Makan tengah hari: sup dengan daging lembu, kentang, mi dan sayur-sayuran.

Makan tengah hari: yogurt semulajadi, epal madu dalam ketuhar.

Makan malam: soba dengan bakso rebus dari ayam.

Waktu tidur: yoghurt semulajadi.

Selasa

Sarapan pagi: omelet keju dari protein, kopi dengan krim dan gula.

Makan tengah hari: sup tomat, sebahagian daripada kentang tumbuk.

Waktu teh: teh dengan pengering.

Makan malam: beras lembut dan ladu ikan.

Waktu tidur: kefir.

Rabu

Sarapan pagi: semolina cahaya dengan tambahan aprikot kering dicincang halus, kopi.

Makan tengah hari: sup dengan bijirin dan sayur-sayuran direbus, roti kering.

Makan tengah hari: strawberi merebus, jeli buatan sendiri.

Makan malam: panggang sayuran tanpa lemak, secara berasingan sekeping rebus daging lembu.

Waktu tidur: susu masam.

Khamis

Sarapan pagi: telur goreng, sosej susu rebus, kopi dengan susu.

Makan tengah hari: sup untuk ikan tanpa lemak, roti kering.

Makan tengah hari: puding pada semolina, teh.

Makan malam: Potong tepung ayam pemakanan dengan hiasan vermicelli.

Waktu tidur: kefir.

Jumaat

Sarapan: koko, oat dengan susu.

Makan tengah hari: sup bit tanpa daging, roti.

Makan tengah hari: teh dengan marmalade.

Makan malam: ladu dengan sos krim masam, sesetengah nasi lembut.

Waktu tidur: yoghurt semulajadi.

Sabtu

Sarapan pagi: sosej rebus, telur, kopi dengan krim.

Makan tengah hari: sup ayam dengan brokoli atau kembang kol.

Makan tengah hari: madu dan biskut kering, teh.

Makan malam: cod panggang tanpa kulit, puri lobak merah.

Waktu tidur: susu masam.

Ahad

Sarapan: sandwic dari roti gandum dengan keju keras, kopi dengan susu.

Makan tengah hari: acar (acar bukannya timun).

Makan tengah hari: pir yang dibakar dengan gula es, gula.

Makan malam: mi dengan daging cincang, jus dengan air.

Waktu tidur: kefir.

Pada siang hari, adalah penting untuk minum air yang disucikan dengan normal, perkara utama bukan dengan makanan. Air mencairkan jus gastrik dan makanan tidak dicerna dalam mod biasa. Selepas mengambil makanan, anda perlu menunggu 15-20 minit dan hanya selepas minum air itu. Pada waktu malam adalah disyorkan untuk minum segelas minuman masam. Untuk memasak, anda boleh menggunakan garam, tetapi dalam kuantiti minimum. Pematuhan yang ketat kepada semua peraturan diet menyediakan pemulihan yang cepat dan peralihan kepada diet yang baik.

Hidangan diet untuk nombor jadual 2

Senarai produk yang luas membolehkan anda menunjukkan imaginasi dalam penyediaan diet. Walaupun sistem pemakanan adalah perubatan, terdapat banyak pilihan untuk hidangan: puding, casseroles, stews, sup, pencuci mulut dan banyak lagi. Sebagai contoh, pertimbangkan beberapa resipi untuk nombor jadual 2.

Puding oatmeat sesuai untuk sarapan pagi, makanan ringan dan sebagai hidangan utama.

Untuk memasak, rebus 2 gelas oat dengan susu dan gula dan biarkan sejuk. Pada masa ini, parut labu (satu gelas). Letakkan labu dalam kuali, tuangkan satu gelas susu dan rebus sehingga siap. Campuran orang ramai. Pukul 2 putih telur dalam buih dan tambah kepada jisim labu, kacau sentiasa. Blok yang terhasil diletakkan dalam bentuk lancar, dihiris dengan krim masam di atas dan bakar sehingga selesai. Semak tahap kesediaan dengan tusuk gigi.

Pate ikan sesuai untuk sarapan sandwich atau makanan ringan.

Satu lobak rebus dan 100 g keju kotej perlu digiling kepada jisim homogen. Pisahkan masak 200 g cod fillet (anda boleh hake), lulus melalui penggiling daging dan renehkan daging sebelum penyejatan kelembapan. Campurkan kedua-dua jisim dan pukulan dengan baik.

Kissel dengan aprikot kering sangat baik sebagai pencuci mulut atau minuman. Dalam termos, anda boleh mengambilnya untuk bekerja atau berjalan.

Apricot kering (jumlah sewenang-wenangnya) mestilah direbus dalam air selama 30 minit. Kemudian lap buah-buahan kering dan kembali ke kuah. Secara berasingan campuran kanji dengan air tulen (1: 4), berdasarkan: untuk 200 ml kaldu anda memerlukan 15 g kanji. Dalam sup mendidih dengan aprikot kering yang tulen, masukkan larutan kanji kanji nipis dan matikannya dengan serta-merta. Sekiranya jeli diletakkan dalam bahagian hidangan (mangkuk, cawan), taburkannya dengan gula tepung di atasnya supaya kerak tidak terbentuk.

Kesimpulannya

Diet 2 Pevzner meningkatkan fungsi organ gastrousus dan proses pencernaan. Jadual pemakanan ini digunakan untuk gastritis kronik dengan fungsi penyembur yang tidak mencukupi, serta kolitis dan enteritis. Diet ini tidak digalakkan untuk orang yang sihat sebagai rawatan diri. Seorang ahli gastroenterologi harus menetapkan sistem pemakanan perubatan. Program rawatan harus lengkap - diet dan ubat-ubatan. Untuk pemulihan cepat dan kembali kepada diet biasa, perlu mematuhi peraturan diet dengan tegas.

Untuk mengelakkan penyakit saluran pencernaan, penting untuk makan pecahan, makan sekurang-kurangnya jumlah minimum makanan setiap 3-4 jam, jangan makan terlalu banyak sekaligus. Tabiat yang berbahaya, kekurangan zat makanan, beban tekanan sangat meningkatkan peluang penampilan penyakit sistem pencernaan. Dengan penampilan kesakitan yang kerap di dalam perut, mual tanpa sebab, pedih ulu hati yang kerap, lebih baik menjalani pemeriksaan secepat mungkin. Pencegahan penyakit seperti ini memerlukan lebih banyak masa dan wang daripada rawatan mereka.

Diet 2 jadual: apa yang anda boleh dan tidak boleh, menu mengikut Pevzner

Diet nombor dua adalah sistem pemakanan seimbang yang dibangunkan oleh Profesor M.I. Pevznerom. Walaupun diet dan cadangan untuk jadual pemakanan telah dibangunkan pada abad yang lalu, mereka masih relevan. Diet ini panjang tetapi produktif. Pertama sekali, jadual pemakanan diet nombor 2 difokuskan pada peningkatan aktiviti saluran pencernaan (GIT), mempercepat proses metabolik dan membersihkan tubuh yang kompleks.

Nombor diet 2: keterangan umum

Ciri dalam jadual kedua ialah diet menyediakan tubuh dengan semua nutrien, vitamin dan mineral yang diperlukan. Nutrisi dengan berhati-hati bertindak pada membran mukus perut dan usus, merangsang rembesan, mempercepat proses penghadaman. Produk tertakluk kepada pelbagai jenis rawatan haba dan tahap pengisaran. Hanya makanan yang mempunyai serat kasar sepenuhnya digerudi, makanan yang sukar dicerna dikecualikan.

Ia penting! Ciri ciri pemakanan Pevzner 2 adalah kekurangan bingkai masa. Jadual rawatan boleh digunakan bukan sahaja dalam tempoh pemisahan penyakit, tetapi juga untuk menjadi sistem kuasa kekal.

Petunjuk dan tujuan pemakanan

Matlamat utama diet adalah untuk melindungi membran mukus perut dan usus daripada kerosakan mekanikal dan haba, memperbaiki proses pencernaan, mempercepat proses penyembuhan.

Nombor nombor 2 diberikan untuk tanda-tanda tersebut:

  • Penyakit kronik saluran gastrousus pada peringkat akut (gastritis dengan keasidan yang rendah dan tinggi, enteritis akut dan kronik dan kolitis).
  • Dalam penyakit akut saluran pencernaan pada peringkat pemulihan, sebagai peralihan beransur-ansur kepada diet biasa.
  • Sebagai persediaan untuk operasi.
  • Selepas penyakit berjangkit.

Ciri-ciri umum jadual №2 oleh Pevzner

Jadual nombor 2 penuh dengan pemakanan. Diet kalori setiap hari adalah 2500 kcal. Komposisi kimia adalah seperti berikut:

  • 75-85 g protein (yang mana sehingga 60% daripada asal haiwan).
  • 80 g lemak (sayur-sayuran sehingga 25%).
  • 350 g karbohidrat.
  • Sehingga 10 g garam.
  • Sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair sehari.

Mata penting dalam diet ini:

  • Makanan mestilah pecahan, 4-5 kali sehari dalam bahagian kecil.
  • Kaedah pemprosesan yang disyorkan: rebusan, mendidih, mengukus.
  • Penghapusan hidangan terlalu panas dan sejuk (suhu makanan yang optimum ialah 45-60 darjah Celcius). Suhu membahayakan merengsakan mukosa gastrik, boleh meningkatkan kesakitan dan mengganggu pemulihan.
  • Adalah disyorkan bahawa pematuhan dengan rejim, menu untuk setiap hari lebih baik dipertimbangkan terlebih dahulu. Makan pada masa yang sama membantu mempercepat penghadaman.
  • Dalam tempoh diperparah selama dua hari pertama, disarankan untuk menahan diri dari makan. Pengecualian rosehip rebus (2 sudu setiap cawan air mendidih, untuk menegaskan 30 minit) dan air bersih. Pada hari kedua, anda boleh memasukkan dalam sup diet nonfat.

Hidangan makanan dan diet

Apa yang perlu dimakan semasa diet:

Apa yang tidak boleh dimakan semasa diet:

Menu hari indikatif

Sampel menu selama 1 hari untuk mereka yang makan pada jadual pemakanan nombor 2

Resipi berguna

Berikut adalah beberapa resipi yang berguna dan lazat:

  • Puding wortel. Ia akan mengambil 2 lobak sederhana, segelas susu, 2 sudu besar. l semolina dan 2 sudu besar. l gula (anda boleh menggunakan pengganti), 1 epal, 10 g mentega, 1 putih telur. Tuangkan wortel pada parut, tuangkan dengan susu dan masak sehingga menjadi lembut. Hancurkannya dalam pengisar dengan gula, semolina, mentega. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul protein dengan baik, tambah jumlah jisim. Kupas epal dan kulit, gosok pada grater halus, masukkan ke dalam mangkuk dengan campuran lobak merah. Puding tersebar di atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas lilin, dan dihantar ke ketuhar selama 15 minit pada 180 darjah Celcius.
  • Sup daging dengan ladu. Anda akan memerlukan 1 liter sup daging sapi, 100 g daging lembu, 40 ml susu, sedikit nasi, pasli. Daging dibersihkan daripada lemak dan filem, melalui pengisar daging. Nasi rebus ditambah, sedikit susu ditambah untuk membentuk ladu. Mereka diletakkan dalam kuah mendidih dan dimasak sehingga lembut. Masukkan garam, lada, taburkan dengan herba sebelum disajikan.
  • Perch dibakar dalam sos krim masam. Ia akan mengambil 120 g of fillet, 50 ml sup sayur-sayuran, 5 g tepung gandum, 20 g krim masam. Potong fillet ke dalam bahagian, tambahkan garam, letakkan di atas penaik, tambah sedikit air dan tambahkan dalam 5-10 minit. Kemudian tuangkan sos krim masam dan bakar dalam ketuhar. Sos krim masam: keringkan tepung gandum dalam kuali hingga warna kuning muda, cairkan dengan merebus sayur-sayuran, kacau dan masak dengan mendidih rendah selama 10-15 minit. Kemudian tambah garam, krim masam, kacau rata dan tambahkan lagi 5 minit, longkang.

Kebaikan dan keburukan diet, ulasan

Kelebihan diet yang tidak diragukan dapat dipertimbangkan:

  • Diet seimbang.
  • Kebolehcapaian - semua makanan dalam diet termasuk dalam menu biasa, tidak ada ramuan yang mahal dan jarang berlaku.
  • Kesihatan yang baik pada orang yang mengidap penyakit saluran gastrousus.

Kos diet - tidak lebih tinggi daripada diet harian biasa dan tidak akan memukul belanjawan keluarga - ini juga ditambah.

Daripada minus itu perhatikan monotoni diet (gigi manis akan sangat ketat), keperluan untuk mengacaukan pemilihan produk dan penyediaan beberapa hidangan yang betul.

Ulasan tentang diet 2 adalah kebanyakan positif: selepas 3-4 hari keadaan kesihatan bertambah dengan ketara. Pesakit mengatakan bahawa diet seperti itu tidak perlu kelaparan, tetapi makanan diet yang dimasak dengan betul juga agak enak.


Diet tidak memukul poket, kerana ia terdiri daripada produk biasa (foto: femaleworld.info)

Ahli pemakanan majlis. Jangan lupa bahawa jadual diet 2 - adalah diet perubatan yang bertujuan untuk merawat berbagai penyakit saluran gastrousus, yang membolehkan untuk mengurangkan beban pada organ pencernaan dan memperbaiki kesejahteraan. Pemakanan sedemikian tidak pada mulanya bertujuan untuk proses kehilangan berat badan, dan jika seseorang berada dalam berat idealnya, maka diet yang terdiri daripada 80 g lemak, sebaliknya, akan menyumbang kepada peningkatan berat badan.

Secara berterusan terus makan pada sistem ini lebih daripada yang diperlukan, tidak digalakkan. Perut boleh kehilangan keupayaannya untuk mencerna makanan kasar. Walau bagaimanapun, dalam kes-kes penyakit kronik, doktor menetapkan tempoh pematuhan yang panjang kepada doktor.

Jadual 2 perubatan mempunyai beberapa kelebihan, dan yang paling penting - tidak perlu mengalami rasa lapar yang berterusan. Butiran mengenai menu dan peraturan pemilihan produk akan diterangkan dalam video di bawah.

Jadual Diet 2 - menu untuk minggu yang anda boleh dan tidak boleh makan, jadual

Ahli gastroenterologi berpendapat bahawa rawatan yang berjaya bagi semua penyakit sistem penghadaman adalah mustahil tanpa mematuhi diet fisiologi lengkap dan lembut. Pelantikan pesakit meja makan nombor 2 dengan 4-5 hidangan tunggal dalam bahagian kecil memastikan pembekalan semua komponen biologi aktif yang diperlukan dengan makanan dan kesan positif ke saluran gastrousus.

Pematuhan pemakanan pemakanan adalah dinasihatkan untuk jangka masa yang panjang. Mematuhi nombor 2 diet boleh di hospital, rawatan spa, di rumah.

Prinsip pemakanan menyediakan senarai produk yang cukup luas di mana anda boleh menyediakan hidangan lazat dan sihat, dan pelbagai teknologi memasak, jadi pesakit dapat dengan mudah menahan sekatan diet yang dipaksa.

Mengenai jadual diet perubatan 2

Disebabkan pengecualian dari menu makanan yang lama tertunda di dalam badan, sukar dicerna, menjengkelkan mempengaruhi radas lendir dan reseptor produk, bukan sahaja beban pada organ pencernaan dikurangkan, tetapi juga aktiviti penyembunyian saluran gastrousus utama - perut.

Oleh kerana rangsangan proses metabolik, terdapat penurunan berat badan secara semula jadi dalam kes lemak berlebihan terkumpul. Pematuhan dengan diet nombor 2 - pencegahan gastrik dan penyakit sistem pencernaan, serta meningkatkan reaksi adaptif dan pampasan dari saluran gastrointestinal.

Meja diet perubatan 2 ditetapkan untuk keadaan patologi berikut: gastrik, kolitis, enteritis tanpa penyakit bersamaan hati dan saluran empedu.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa dengan peningkatan penyakit kronik dan semasa tempoh remisi, gastritis akut, gastritis kronik dengan ketidakseimbangan penyembuhan, penyembuhan lengkap berlaku dengan pematuhan ketat pemakanan terapeutik selama satu setengah tahun.

Peraturan asas

Nilai tenaga diet untuk gastritis table 2 adalah dari 2800 hingga 3100 kcal. Untuk membuat menu untuk jadual diet setiap hari, anda harus mematuhi ciri-ciri kimia berikut makanan:

  • setiap hari badan perlu menerima kira-kira 400 gram karbohidrat,
  • 100 gram lemak
  • 100 gram protein haiwan dan 100 gram protein sayuran,
  • garam - sehingga 10 gram,
  • air minuman - 1.5 l.

Jumlah berat catuan harian adalah kira-kira 3 kg. Jadual 2 Diet untuk kanak-kanak dan orang dewasa menormalkan peristalsis usus dan merangsang rembesan saluran pencernaan.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

Menu ini sepenuhnya tidak termasuk berlemak, masam, asap, pedas, pedas, jeruk, sukar dicerna, makanan yang terlalu panas dan sejuk. Suhu makanan yang dihidangkan mestilah berkisar dari 15 ° C hingga 60 ° C. Kekerapan makanan dalam bahagian fraksional berkisar antara 4 hingga 6 kali, semasa tempoh pemecahan saiz bahagian menurun, dan pengambilan makanan meningkat hingga 8 kali sehari.

Produk yang mengandungi serat kasar, serat dan tisu penghubung mesti disapu. Kaedah memasak masakan: rebusan, mengukus, membakar, mendidih, menggoreng (hanya tanpa roti dalam serbuk roti atau tepung dan pembentukan kerak kasar). Jumlah buah mentah dalam diet diminimumkan.

Jadual produk - apa yang anda boleh dan apa yang tidak boleh dimakan

  • Varieti rendah ikan dalam apa-apa versi pemprosesan masakan (sebelum menggoreng, jangan panirovan).
  • Roti harian, keropok, kue segar, roti, dedak, biskut.
  • Varieti diet daging rendah lemak (arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu). Jangan terlalu goreng!
  • Semua produk tenusu dan terasi (susu keseluruhan dan krim lemak dalam jumlah yang terhad).
  • Biji-bijian kecuali barli, bijirin, bubur jagung.
  • Semua sayuran kecuali kekacang, bawang putih, lobak, lobak, lobak, bawang. Sayuran mentah sebelum penggunaan mesti dibersihkan.
  • Kekurangan ikan, sayuran dan sup daging.
  • Kanji
  • Marmalade, marshmallow, marshmallow, madu, gula, jem, jem, marmalade, gula-gula.
  • Teh hitam dan hijau, pasangan, kembang sepatu, kopi yang lemah, infusi rosehip, minuman chicory, teh herba.
  • Mayonis dan sos panas.
  • Lemak daging babi, lemak babi, kambing, angsa, itik.
  • Pasti, pastri, pastri yang dibuat dari itu, kek, pastri.
  • Daging dan ikan asap.
  • Semua jenis makanan dalam tin.
  • Jeruk, jeruk, sayuran jeruk.
  • Kvass.
  • Memasak lemak, serta daging kambing, daging lembu dan daging babi.
  • Beri mentah dan buah-buahan dengan kulit kasar dan biji (disyorkan untuk memanaskan buah).
  • Jus anggur
  • Tarikh, buah ara.
  • Minuman berkarbonat, minuman sejuk, ais krim.
  • Alkohol
  • Produk coklat dengan krim mentega.
  • Cendawan dan semua produk dengan mereka.

Menu contoh untuk jadual meja makan minggu 2

  • Sarapan pagi: telur rebus, puding oat, kopi dengan susu.
  • Snek: jelly berry.
  • Makan tengah hari: sup dengan bola bakar, kembang kol, tumbuhan, sos krim, jeli buah.
  • Makan tengah hari: penyeratan pinggul mawar dengan penambahan madu semulajadi.
  • Makan malam: kaviar terung, kasut keju casserole, krim masam, teh hijau.
  • Waktu tidur: segelas susu panas hangat.
  • Sarapan: bubur dari serpih oat dengan mentega, omelet stim pada susu, karkade.
  • Snek: segelas jus plum dengan pulpa.
  • Makan tengah hari: sup mi ayam, serbuk saderi direbus, payu dara kalkun, dibakar dalam kerajang dengan jus lemon, kompos.
  • Selamat, pisang.
  • Makan malam: rebus dengan wortel dan bit hake, sup sudu susu, teh pasangan.
  • Waktu tidur: susu masam.
  • Sarapan pagi: puding beras, roti gandum, mentega, keju keras, teh herba.
  • Snek: keju cottage dengan puree pic.
  • Makan tengah hari: borscht tanpa lemak, bebola daging, bubur soba, blueberry jeli.
  • Snek: jeli dari buah.
  • Makan malam: kaserol kentang, hamparan rebus, koko.
  • Waktu tidur: acidophilus.
  • Sarapan pagi: semolina, sandwic dengan suluguni dan mentega, minuman yang dibuat dari chicory dengan susu.
  • Snek: puding keju cottage.
  • Makan malam: sup ikan, potong stim kalkun, pasta gandum durum, jeli.
  • Makan tengah hari: jus plum, biskut.
  • Makan malam: dibakar dengan lemon dan kembung tawar, kentang rebus dengan dill, teh dengan susu.
  • Waktu tidur: bio ryazhenka.
  • Sarapan pagi: omelet protein, salad nasi dan lidah daging, kopi.
  • Snek: Panggang Apple.
  • Makan tengah hari: sup ayam dengan crouton, kentang rebus, bebola ikan dalam sos krim masam, kompos kismis dan prun.
  • Makan tengah hari: keju kotej dengan strawberi.
  • Makan malam: pasta, kek keju, teh pudina.
  • Waktu tidur: yoghurt semulajadi.
  • Sarapan pagi: bubur nasi (rebus dalam susu), telur, keju, roti bran, teh buckthorn laut.
  • Snek: keju cottage dengan blueberry.
  • Makan tengah hari: sup buckwheat pada sup daging skim dengan sayur-sayuran yang direbus, kaserol kentang dengan ayam, kaviar skuasy, buah rebus.
  • Makan tengah hari: berry mousse.
  • Makan malam: fillet bakar pollock, labu dan kembang kol ragout, infus rosehip.

Waktu tidur: kefir dengan probiotik.

  • Sarapan pagi: spageti dengan keju, telur hancur, kopi.
  • Snek: roti dan aprikot kering.
  • Makan tengah hari: sup sayur-sayuran klasik, arnab rebus dalam krim masam, zrazy dengan kubis, kompot.
  • Waktu teh: lobak merah dan jus epal.
  • Makan malam: ikan sungai goreng (perch, carp, pike), vinaigrette (tanpa kacang), berpakaian minyak jagung, infusi dogrose.
  • Waktu tidur: koumiss.

Mengikut kajian pakar pemakanan yang berpengalaman, pesakit yang mematuhi diet No. 2 untuk masa yang lama secara beransur-ansur kehilangan berat badan, mengharmonikan bentuk tubuh kerana mengaktifkan proses metabolik dan membersihkan usus daripada produk penguraian terkumpul, keretakan, dan sebatian toksik. Selamatkan awak!

Nombor jadual diet 2

Kandungan artikel:

Diet perubatan atau "meja nomor 2" adalah sistem pemakanan untuk kolitis, gastritis dan enteritis, tujuannya adalah untuk menghentikan perkembangan penyakit dan menguatkan kerja alat penyembur perut.

Asas diet adalah lengkap, menu kaya serat dan rawatan panas rasional produk.

Peraturan asas diet nombor 2

Diet ini mengambil 5 kali sehari (sehari) dan tidak termasuk semua hidangan yang dapat merengsakan mukus, sukar dicerna, berlarutan dalam perut untuk waktu yang lama.

  • Berkenaan dengan kaedah memasak, produk yang disyorkan rebus, rebus dan bakar.
  • Pengisaran bukan keperluan, tetapi selamat datang.
  • Makanan goreng dibenarkan, tetapi hanya dalam serbuk roti dan tanpa kerak kasar.

Produk yang dibenarkan

  • Telur dadar kukus dan telur rebus.
  • Susu - kering, pekat, keseluruhan.
  • Keju kotej dan produk keju kotej.
  • Produk tenusu dan tenusu, keju (krim masam - tidak melebihi 25 g setiap 1 hidangan).
  • Roti - semalam, gandum. Rolls - pies. Biskut dan cookies kering juga dibenarkan.
  • Buburan separuh likat dan tulen - dengan penambahan susu atau air.
  • Hidangan bijirin dan pasta kecil.
  • Mentega - cair, berkrim, sayur zaitun.
  • Sos dimasak pada sup lemah.
  • Sup, dimasak dalam kaldu menengah yang lemah, dengan sayur-sayuran cincang halus atau tulen.
  • Daging rebus dan ikan rebus - dalam keping.
  • Hidangan daripada daging tanpa lemak - cincang (ayam, daging lembu, daging lembu, kambing).>
  • Sayuran - rebus dan rebus.
  • Jus - sayuran dan buah beri, dengan pencairan dengan air.
  • Kopi dan teh dengan krim, lemon atau susu.
  • Broths dari bran, dogrose.
  • Beri dan buah-buahan dalam pelbagai bentuk - dalam mencium, mengikat, kentang tumbuk, dibakar.
  • Gula - gula, jem dan madu.
  • Makanan ringan: salad dari tomato dan sayur-sayuran rebus (telur, ikan dan daging juga boleh ditambah), aspic, aspic, direndam herring, pai, kaviar ikan dan ikan, ham rendah lemak, keju tidak tajam.

Produk Terlarang

  • Varieti ikan / daging berlemak.
  • Ikan goreng / daging, dilapisi tepung roti.
  • Pork lard, lemak.
  • Ais krim
  • Hidangan panas dan sejuk dan minuman.
  • Produk dari adunan hangat yang kaya.
  • Produk coklat dan krim.
  • Beracun dengan mustard.
  • Makanan dalam tin, marinades dan jeruk dengan daging asap.
  • Kvass dan jus anggur.
  • Beri dengan bijirin kasar dan kulit.
  • Bean dan lada Bulgaria, lobak dengan lobak, bawang dan bawang putih, cendawan, rutabaga dan timun.

Apakah menu untuk jadual diet 2 untuk minggu ini?

Menu anggaran mingguan untuk jadual rawatan No. 2 adalah seperti berikut...

Menu Isnin:

  • Sarapan pagi 1: kek stim + kentang lecek; bubur nasi dengan mentega; teh manis dengan lemon.
  • Sarapan 2: keju kotej parut.
  • Makan tengah hari: sup (sup cahaya dengan daging tulen); lobak lobak + soufflé stim (daging); kompos epal.
  • Makan tengah hari: teh panas + keropok.
  • Makan malam: Keju keju parut + puding soba; teh manis hangat.
  • Waktu tidur: jeli.

Menu pada hari Selasa:

  • Sarapan pagi 1: bubur semolina + souffle (keju cottage) + teh manis.
  • Sarapan 2: epal panggang.
  • Makan tengahari: sup cahaya dengan bebola daging + kentang tumbuk + souffle ikan kukus + jeli buah.
  • Dogrose selamat, manis dari pinggul + keropok.
  • Makan malam: bubur nasi + potong stim (daging) + teh manis (lemon).
  • Waktu tidur: jeli.

Menu Rabu:

  • Sarapan pagi: bubur soba + kek keju + teh manis (lemon).
  • Sarapan 2: epal puri dengan putih telur disebat.
  • Makan tengahari: sup dalam sup cahaya dengan beras + kentang kaserol + daging rebus + kompot.
  • Makan tengah hari: teh manis + marshmallow.
  • Makan malam: bit ikan bakar + souffle zucchini + teh manis.
  • Waktu tidur: jeli.

Menu Khamis:

  • Sarapan pagi 1: oatmeal + telur rebus + teh manis (anda boleh menambah susu).
  • Sarapan 2: keju kotej parut.
  • Makan tengah hari: sup kacang soya ringan + daging dengan kentang tumbuk + apel mousse.
  • Selamat, sup manis dari pinggul + keropok.
  • Makan malam: meatloaf dengan telur dadar kukus + kembang api bakar (mendidih pertama) + teh manis.
  • Waktu tidur: jeli.

Menu Jumaat:

  • Sarapan pagi 1: keju curd (buatan sendiri lebih baik) + bubur nasi + teh manis (lemon).
  • Sarapan 2: epal panggang.
  • Makan tengah hari: sup dalam sup cahaya dengan daging tulen + vermicelli dan daging stroganoff (daging rebus) + jeli buah.
  • Makan tengah hari: jus buah-buahan yang dicairkan air + keropok.
  • Makan malam: kentang lecek + kek ikan kukus + teh manis.
  • Waktu tidur: jeli.

Menu Sabtu:

  • Sarapan pagi 1: bubur soba + puding keju cottage + teh manis (boleh diencerkan dengan susu).
  • Sarapan 2: epal panggang.
  • Makan tengahari: mi dalam sup ayam + bubur nasi dengan ayam (hanya direbus) + kompos.
  • Makan tengah hari: air jus buah-buahan + wafel.
  • Makan malam: ikan jellied + souffle lobak merah + manis.
  • Waktu tidur: Kissel atau 1% dan 1 hari kefir.

Menu Ahad:

  • Sarapan 1: pasta herring dengan kentang lecek + kopi manis dengan susu.
  • Sarapan 2: 100 g buah masak segar.
  • Makan tengah hari: sayur-sayuran dicincang halus pada sup cahaya + sayur rebus dengan daging lada + kompos epal (epal parut).
  • Makan tengah hari: kek keju kotej + teh manis.
  • Makan malam: puding semolina dengan bakso kukus + teh manis.
  • Waktu tidur: jeli.