Image

Diet 5 jadual: apa yang mungkin, apa yang mustahil (meja), menu untuk minggu ini

Diet 5 jadual - ini adalah makanan kesihatan yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Dilantik ke orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah hati, pundi hempedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang membahayakan hati dan pankreas.

Makanan yang lembut membantu melegakan beban dari keseluruhan saluran gastrousus, serta menormalkan fungsi sistem hati dan sistem empedu. Mereka yang obes di samping masalah dengan saluran pencernaan, jadual ke-5 diet akan membantu menurunkan berat badan, kerana terdapat normalisasi metabolisme lipid (lemak) dalam tubuh. Jika anda mematuhi diet ini untuk masa yang lama (sehingga 2 tahun), maka pesakit mengalami pengampunan berterusan, dan jumlah ubat-ubatan yang diperlukan untuk mengekalkannya berkurangan beberapa kali.

Untuk penyakit mana yang diberikan

Diet bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berkaitan dengan pengeluaran dan pembebasan hempedu. Ini termasuk hati, pundi hempedu dan salurannya, pankreas.

Diet terapeutik ini ditunjukkan untuk penyakit berikut:

  • hepatitis kronik;
  • sirosis hati (jika tiada kegagalan hati);
  • cholecystitis kronik (radang pundi hempedu);
  • batu karang;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • tempoh pemulihan selepas pembuangan pundi hempedu.

Ciri Jadual 5

  • Kuasa pecahan. Makan makanan kecil sehingga 6 kali sehari. Ini mengurangkan beban ke atas sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
  • Suhu makanan. Anda tidak boleh makan makanan yang sangat panas dan sangat sejuk. Suhu makanan yang paling berguna pada diet agak panas.
  • Air Jumlah air yang mesti dimakan setiap hari, dari 1.5 hingga 3 liter.
  • Fried, asin, jeruk, pedas. Semua produk ini mesti dikecualikan daripada diet kerana mereka memberi kesan negatif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu.
  • Tupai. Ia perlu menggunakan protein sayuran dan haiwan dalam jumlah 50% daripada diet harian.
  • Sayur-sayuran dan buah-buahan. Mengisi keperluan badan untuk karbohidrat dengan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan yang dibenarkan untuk diet (lihat jadual).
  • Garam Pada jadual 5, jumlah garam dikurangkan kepada 8-10 gram sehari.

Terdapat pelbagai jadual makanan №5, adalah jadual diet 5A, yang ditetapkan untuk hepatitis akut dan cholecystitis. Tindakan diet ini bertujuan untuk menghilangkan peringkat akut penyakit, yang mana, sebagai peraturan, pesakit bergerak ke meja pemakanan 5 untuk mengekalkan pengampunan.

Apakah perbezaan di antara jadual diet 5 dan jadual 5A? Perbezaan utama dengan jadual diet 5 adalah bahawa semua sayur-sayuran dan buah-buahan perlu dikenakan rawatan haba. Di samping pengecualian goreng, pedas, berlemak, semua asid organik daripada buah-buahan dan sayur-sayuran juga dikecualikan.

Salah satu ciri diet 5A ialah larangan makanan yang menyebabkan penapaian dalam usus. Ini adalah sebab lain mengapa sayuran dan buah-buahan dihidang atau dibakar.

Diet 5 jadual, apa yang anda boleh dan apa yang tidak (jadual)

Di bawah di dalam jadual, anda dapat melihat apa yang anda boleh makan dan apa yang tidak boleh di diet yang hemat 5. Gunakan maklumat ini semasa menyediakan menu untuk minggu ini.

Menu diet nombor 5 untuk setiap hari

Jadual 5 diet adalah skim pemakanan terapeutik yang bertujuan untuk orang yang mengidap penyakit hati, pundi hempedu, pankreas, dan organ pencernaan lain. Terima kasih kepada diet No. 5, adalah mungkin untuk menormalkan kerja saluran gastrousus, untuk meningkatkan rembesan hempedu dan pergerakan usus. Secara selari, beban dikeluarkan dari hati, meningkatkan metabolisme.

Untuk membuat menu untuk minggu ini, anda perlu mengetahui prinsip-prinsip asas di mana diet No. 5 adalah berdasarkan. Penting untuk memahami bahawa sistem pemakanan ini tidak dimaksudkan untuk menyelamatkan seseorang daripada pound tambahan, adalah perlu untuk mengekalkan kesihatan dan tujuan utamanya adalah untuk mencegah penyakit-penyakit yang ada sekarang.

Kandungan artikel:

Bagaimana untuk membuat jadual menu nombor 5?

Untuk membuat diet anda dengan betul, anda perlu tahu komponen mana yang perlu disertakan dalam menu harian:

Produk mengandungi bahan lipotropik (choline, lesitin, methionine). Bahan-bahan ini adalah keju keju, telur, kefir, susu, oatmeal dan jenis lemak rendah daging lembu.

Makanan yang mengandungi serat yang cukup, di atas semua, sayur-sayuran dan buah bakar yang manis, serta bijirin.

Sekurang-kurangnya 2 liter cecair perlu dimakan setiap hari. Ini adalah air tulen tanpa gas.

Adalah penting untuk mematuhi peraturan berikut semasa membuat menu untuk setiap hari:

Sebagai kursus pertama anda boleh memasak pelbagai sup vegetarian (sayuran, bijirin, pasta, tenusu, buah).

Bagi yang terakhir, daging rendah lemak (arnab, daging lembu, daging lembu, ayam, ayam belanda) dan ikan (hake, smelt, cod, pike, kunyit, pike perch, bass laut) dibenarkan.

Untuk sarapan pagi dan makan malam, anda boleh memasak hidangan dari telur, bijirin, pasta, sayur-sayuran.

Salad dengan berpakaian minyak sayuran berkualiti tinggi sesuai untuk makanan pembuka selera.

Minuman yang dibenarkan adalah teh, infusi dogrose, jus sayuran, kopi yang lemah.

Minyak ditambah kepada hidangan sedikit demi sedikit, sebagai pakaian. Anda boleh menggunakan zaitun, bunga matahari yang halus dan mentega.

Bilangan pendekatan sehari ke meja sepatutnya sama dengan lima atau enam. Seseorang tidak boleh berasa lapar. Makanan perlu dimakan dalam bentuk yang sedikit panas. Dari hidangan yang sangat panas dan sejuk harus ditinggalkan.

Produk dan makanan yang digunakan untuk diet 5

Produk roti dan tepung:

Gandum atau rai roti. Adalah wajar roti itu pastri semalam.

Barang-barang yang dibakar dibenarkan makan biskut, pai panggang dan biskut kering.

Hidangan utama dan makanan ringan:

Hidangan daging dan ikan. Salad dari sayuran segar dan makanan laut.

Ikan rebus dan disumbat, herring direndam.

Keju rendah lemak dan ringan.

Doktor, tenusu dan sosej diet.

Sup susu pasta, serta sayur-sayuran, bijirin dan sup kuah buah-buahan.

Borsch dan kubis sup, hanya dari kubis segar. Ia juga termasuk bit dan okroshka.

Sayur-sayuran digunakan dalam apa-apa bentuk: mentah, rebus, rebus, goreng, dibakar.

Bawang, tetapi hanya selepas pengaburan awal (rawatan dengan air panas atau stim). Hijau dan bawang dalam bentuk mentah boleh ditambah tidak lebih daripada 10-15 gram setiap hidangan.

Kubis bukan asid yang ditapai. Tomato, kacang hijau segar, dan tembikai.

Bijirin dan pasta:

Kashi boleh makan apa sahaja. Tetapi yang paling penting, bijirin oatmeal dan buckwheat adalah disyorkan.

Pilaf dengan buah kering.

Puding dengan lobak merah dan krim, krupenik.

Pasta hanya dalam bentuk rebus.

Telur: dari mereka menyediakan telur dadar atau stim. Malangnya, ia dibenarkan memakan tidak lebih daripada satu telur sehari.

Susu dan produk tenusu:

Susu apa-apa jenis: semula jadi, kering, pekat.

Dari produk susu yang ditapai, kefir, ryazhenka, yogurt, acidophilus disyorkan.

Keju kencing manis yang mana-mana tahap lemak. Mana-mana hidangan curd seperti casseroles, pangsit malas, puding, dll.

Krim dan krim masam dibenarkan.

Mentega: disyorkan minyak mentega dan minyak bunga matahari. Tetapi anda juga boleh menggunakan spesies lain: zaitun, canola, biji rami.

Ikan Ikan boleh benar-benar ada, selagi ia rendah lemak. Ia digunakan dalam bentuk rebus dan dibakar, dan juga sebagai jeli jeli pada sup sayur-sayuran.

Daging dan ayam: anda boleh makan daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda dalam bentuk rebus atau dibakar. Ia dibenarkan memasak kubis, bebola daging, bola bakar, potong stim dan pilaf.

Sos: krim masam, tenusu, buah-buahan dan sos berry disyorkan, serta sayur-sayuran sabun sayuran.

Rempah-rempah: anda boleh menambah daun bay, dill, pasli, vanillin, kayu manis untuk hidangan.

Buah-buahan dan buah beri: semua jenis buah-buahan dan buah-buahan dibenarkan, dengan pengecualian yang sangat masam, seperti memasak, jem atau rebus / dibakar.

Gula-gula: anda boleh makan gula, madu, marshmallow dan marmalade. Gula juga mungkin, tetapi tidak coklat dan sederhana.

Minuman: teh dan kopi dengan susu, jus manis dan sup dogrose.

Menu untuk minggu ini

Sarapan: Keju kotej dengan gula. Bubur pada susu. Teh

2 sarapan pagi: Panggang epal.

Makan tengah hari: Timun dan salad tomato dengan sos krim masam. Sup dengan jelatang dan kacang hijau. Mie dengan daging ayam. Teh

Makan tengah hari: Berry jeli, biskut kering.

Makan malam: Skoblenka dalam sos krim masam dengan daging rebus dan kentang lecek. Terung bakar yang disumbat dengan wortel, bawang dan tomato. Teh herba

Sarapan pagi: Bijirin soba Krupenik. Teh

2 sarapan pagi: Panggang panggang.

Makan Malam: Vinaigrette. Shchi vegetarian dengan kubis dan kentang. Pasta dan goulash daging lembu. Kompaun buah kering.

Makan tengah hari: Pai dengan jem dan jeli epal.

Perjamuan: Kentang kentang dengan daging ayam belanda. Kubis Zrazy. Pinggang pinggang.

Sarapan pagi: Sereal casserole dengan keju cottage. Teh

2 sarapan pagi: lobak Zrazy dengan epal.

Makan tengah hari: Salad bit dengan kacang hijau. Sup murni dengan tomato dan nasi. Sapi daging dengan kendi, zucchini bakar. Kompaun buah kering.

Makan tengah hari: Apple mousse dengan semolina.

Makan malam: Arnab direbus dalam sos krim masam. Kacang hijau dengan timun acar dan lobak rebus dengan diet mayonis. Teh

Sarapan pagi: kaserol semolina dengan buah masak. Pinggang pinggang.

2 sarapan pagi: cutlet sayur. Berry Kissel.

Makan tengah hari: Salad dengan aprikot kering dan wortel. Sup bit Kentang bakar dengan daging lembu. Minuman kopi.

Makan tengah hari: Cookies oatmeal dengan keju kotej.

Makan malam: Ayam dengan sayur-sayuran (kubis, bawang, lobak), dibakar dengan sos krim masam. Telur rebus. Teh hitam yang rendah.

Sarapan pagi: puding oat dengan keju kotej. Teh

2 sarapan pagi: Labu kaserol dengan epal.

Makan tengah hari: Salad wortel dengan prun dan epal. Okroshka dengan ikan. Potong ayam wap, pasta. Pinggang pinggang.

Makan tengah hari: Epal, dibakar, disumbat dengan kismis dan madu.

Makan malam: Serbuk casserole dengan daging rebus. Teh hijau, roti dengan jem aprikot.

Sarapan: bubur barli susu. Bola jagung dengan jem. Kopi yang buruk.

2 Sarapan: Roti dengan keju lembut dan dill lembut.

Makan tengah hari: Vinaigrette dengan cumi-cumi. Sup Zucchini dengan oat. Daging daging dengan wortel. Kompaun buah kering.

Makan tengah hari: Bola salji dari putih telur dan gula.

Makan malam: Kubis disumbat dengan nasi dan telur. Daging zrazy dalam ketuhar. Jeli Susu.

Sarapan: bubur soba susu. Teh hitam.

2 sarapan pagi: Kek keju dalam oven.

Makan tengah hari: Sup sayur dengan barli. Hake dengan kaviar sayuran. Daging hawthorn.

Makan tengah hari: Diet epal charlotte.

Perjamuan: Kulebyaka dengan daging lembu dan nasi. Salad dengan kembang kol, epal dan bawang, dibarengi dengan minyak zaitun. Teh herba.

Menu yang dibentangkan adalah perkiraan. Ada kemungkinan perubahan yang membolehkan nombor jadual diet 5. Adalah sama pentingnya untuk mematuhi nilai kalori setiap hari, yang dalam diet ini tidak melebihi 2900 kcal. Semasa memasak, perasa pedas dan garam tidak boleh digunakan. Produk goreng dalam minyak, sebagai kaedah rawatan haba, tidak boleh diterima. Semua hidangan mesti dimasak, dibakar, dibakar, atau dikukus. Jangan lupa tentang pengambilan cecair yang mencukupi.

Satu lagi cadangan penting - produk susu yang ditapai mesti hadir dalam menu. Sekurang-kurangnya setiap hari anda harus minum kefir, ryazhenka, yoghurt, varenet, dll. Adalah lebih baik meminumnya selepas makan malam, 1-1.5 jam sebelum tidur.

Menu untuk setiap hari

Menu harian untuk diet No. 5 melibatkan penggunaan makanan yang disebut "sejagat" yang tidak menonjol dari batas-batas sekatan, tetapi tidak bosan dan tidak menyebabkan kesulitan semasa memasak.

Menu di bawah untuk setiap hari adalah petunjuk, tetapi sangat mudah, jadi anda harus mengambil perhatian mengenainya.

Sarapan pagi Hidangan paling mudah yang boleh dimasak untuk sarapan pagi adalah telur hancur. Walau bagaimanapun, telur goreng klasik dalam minyak perlu ditinggalkan. Jadual nombor 5 melibatkan penggunaan omelet protein. Memasak adalah cepat dan mudah. Ia adalah perlu untuk memisahkan orang kulit putih dari kuning, mengalahkan yang pertama dengan garam dan susu, dan kemudian masak dalam kuali dengan salutan tidak lekat. Tambahan yang baik untuk omelet protein akan menjadi cookies oatmeal dan teh.

Sarapan pagi kedua Makanan ringan yang ideal adalah dan kekal sebagai epal bakar, yang secara amnya melarang diet, termasuk jadual diet No. 5. Apple mestilah dibersihkan dari inti (jika anda ingin memasukkannya) atau hanya memotong dengan tusuk gigi. Ini akan membolehkan buah meletup semasa rawatan haba. Anda boleh memasukkan epal dengan buah kering, madu, keju cottage, buah-buahan lain, dan juga sayur-sayuran, seperti labu. Anda boleh selalu mengambil snek yang enak di mana-mana sahaja.

Makan tengah hari Sup sayur-sayuran adalah "klasik genre" apabila ia datang kepada diet nombor 5. Pada masa yang sama, komponennya boleh dikatakan mana-mana (pengecualian adalah sayur-sayuran, yang melarang diet). Hebat untuk memasak sup lob yang sesuai, kubis (sawi dan kembang kol), kacang hijau, bawang, kentang, zucchini. Dalam sup, anda boleh menambah bijirin. Bagi salad, vinaigrette mudah dibuat, yang boleh dibuat pada hampir bila-bila masa sepanjang tahun dan tanpa sebarang kos bahan khas. Sebagai hidangan kedua, anda boleh menggunakan kaserol dengan daging lembu atau ayam cincang. Sayur-sayuran dalam kaserol boleh menjadi apa-apa, dan cendawan tidak disyorkan. Kasih sangat lazat dengan zucchini dan kentang. Minum untuk makan tengah hari - memetik buah atau teh kering.

Teh tinggi Semasa makan tengah hari anda boleh makan pisang, atau makan keju kotej dengan krim masam dan gula. Ia secara mutlak tidak disyorkan untuk memakan dadih berlapis, kerana mereka meletakkan ketegangan pada hati kerana kandungan lemak yang tidak sihat tinggi. Keju kotej, digunakan sebagai makanan ringan, mesti segar, dan terbaik dari semua buatan sendiri.

Makan malam Anda boleh makan malam dengan ikan, sebagai contoh, hek. Ikan laut yang lean ini dibenarkan dalam kebanyakan diet. Perkara utama adalah memasak dengan betul - bakar dalam ketuhar atau proses dengan stim. Ikan berjalan dengan baik dengan pasta dan kentang tumbuk. Secara umum, semasa makan malam adalah lebih baik untuk tidak membebankan saluran pencernaan. Tambahan yang luar biasa untuk ikan akan menjadi salad sayuran, dibalut dengan minyak sayuran. Yang paling mudah untuk dimasak adalah salad timun-tomato klasik dengan garam sedikit.

Makan malam lewat. Pada waktu tidur, anda boleh minum apa-apa minuman tenusu. Ini mungkin kefir, ryazhenka atau varenet, tetapi dengan peratusan rendah lemak. Jika kelaparan tidak melepaskan, maka anda boleh makan roti dengan keju kotej.

Petua pemakanan penting

Nombor jadual diet tidak boleh digunakan tanpa preskripsi doktor. Ia bukan ubat untuk semua penyakit. Kesan terapeutik sepenuhnya boleh didapati hanya apabila pemakanan yang betul digabungkan dengan kaedah pembetulan perubatan dan fisioterapi yang mempengaruhi badan.

Semasa pemisahan penyakit, diet harus lebih ketat daripada semasa pengampunan. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa selepas pemulihan ia mungkin dapat bersandar pada makanan yang dilarang. Mengenai hidangan yang diasinkan, pedas, salai dan semangat mesti dilupakan selama-lamanya.

Untuk hepatitis atau cholecystitis, harus ada makanan yang cukup pada menu yang mengandungi protein mudah dicerna. Lemak perlu dihadkan, yang akan mengurangkan beban pada hati. Semua produk tenusu tidak sepatutnya mempunyai peratusan tinggi lemak.

Jika seseorang mengalami berat badan berlebihan, maka penaik adalah lebih baik untuk menolak sama sekali. Dalam kes ini, kadar harian karbohidrat yang ditunjukkan dalam diet boleh dikurangkan sedikit.

Makanan tidak harus memberi beban yang serius ke organ-organ pencernaan, terutamanya semasa pemisahan penyakit. Oleh itu, adalah lebih baik untuk lulus makanan melalui penggiling daging, dipotong atau digiling dengan halus sehingga masa remisi.

Makanan mestilah pecahan, bahagian - kecil, dan pendekatan ke meja - kerap.

Ikuti diet nombor 5 - ia tidak bermakna menafikan diri anda segala-galanya. Malah, diet ini membolehkan banyak produk yang menyediakan hidangan lazat dan sihat.

Artikel pengarang: Kuzmina Vera Valerievna | Pakar pemakanan, endokrinologi

Pendidikan: Diploma RSMU mereka. N. I. Pirogov, khusus "Perubatan Umum" (2004). Residensi di Universiti Perubatan dan Pergigian Negeri Moscow, diploma dalam "Endokrinologi" (2006).

Tip 1: Nombor jadual diet 5

Petunjuk untuk mengatur nombor jadual 5

Diet nombor 5 - adalah salah satu jadual perubatan yang ditetapkan untuk penyakit hati, saluran empedu, pundi hempedu. Tugas diet - dengan pemakanan penuh pesakit dalam mod yang hemat, untuk merangsang proses rembesan hempedu. Pemakanan mengikut diet ini membawa kepada pengumpulan glikogen dalam hati, disebabkan peningkatan kandungan bahan ini, metabolisme lemak dalam badan dan pengeluaran kolesterol dinormalisasi, kerja stabil saluran gastrointestinal dapat dipastikan.

Biasanya asas untuk pemakaian diet No. 5 adalah tempoh pemulihan selepas pemburukan hepatitis dan cholecystitis, serta penyakit batu empedu, gastritis kronik dan kolitis kronik di luar tempoh pemisahan.

Pematuhan berterusan terhadap peraturan sistem pemakanan ini membolehkan anda menormalkan keadaan organ berpenyakit, melegakan kemurungan, dan mengelakkan pengambilan sawan.

Mempunyai nombor diet 5

Asas produk diet dengan kandungan protein dan karbohidrat yang standard dan rendah lemak. Fruktional pemakanan: makan lima atau enam kali sehari dalam bahagian kecil. Makanan perlu dipanaskan, tetapi tidak panas.

Diet nombor 5 mencadangkan diet berikut:

- rai dan gandum jenis roti, tidak termasuk sebarang penaik. Penggunaan biskut kering, serta baking;
- banyak sup pada daging tanpa lemak, tetapi lebih baik daripada sayuran vegetarian atau buah;
- ikan tanpa lemak, dikukus atau dibakar tanpa minyak berlemak;
- daging tanpa lemak: ayam, arnab, ayam dan hidangan daging mesti dikukus atau dibakar, penggunaan perisa, termasuk lada, tidak dibenarkan;
- Produk tenusu perlu dibentangkan dalam bentuk kefir, bifilin, keju kotej rendah lemak, keju lembut;
- sebilangan besar sayur-sayuran, terutamanya dalam bentuk ceri atau rebus, kubis dan bawang boleh digunakan hanya dalam bentuk rebus;
- bijirin: soba, oat, beras;
- dalam kuantiti terhad rebus makaroni;
- tidak lebih daripada satu telur rebus sehari;
- terhad (kerana banyaknya asid) jumlah buah segar;
- minum dalam bentuk compotes, minuman buah-buahan, decoctions bran, berry berry liar, dan sebagainya.
- Adalah wajar untuk menolak sos, tetapi jika anda mahu, anda boleh menggunakan krim masam atau sos susu.

Oleh itu, makanan berikut dikecualikan daripada diet: makanan mewah, cendawan, daging atau kuah ikan, semua jenis ikan, kecuali daging rebus, daging lemak, sosis, produk tenusu lemak, kekacang, sebilangan buah-buahan, sayur-sayuran, minuman.

Malah, diet nombor 5 - adalah diet yang sihat, yang sering didengar, dan dengan itu, untuk makan mengikut peraturan diet ini boleh menjadi masa yang sangat lama. Menu yang dipilih sesuai dengan keperluan meja diet tidak hanya berguna, tetapi juga lazat, tanpa mengenakan sekatan kritikal terhadap kemungkinan menggunakan makanan tertentu.

Di samping manfaat kesihatan yang jelas dari pemakanan mengikut diet No. 5, terdapat juga kesan sampingan seperti normalisasi berat badan, melegakan sindrom kelesuan, memperbaiki keadaan kulit dan rambut, dan memperbaiki keseluruhan kesejahteraan.

Jadual Diet №5 oleh Pevzner - apa yang boleh dan tidak boleh, jadual produk dan menu

Peralihan pantas pada halaman

Nombor jadual diet 5 - salah satu yang paling biasa di kalangan pesakit dengan penyakit gastroenterologi. Terapi yang berjaya bagi mana-mana organ memerlukan pengurangan beban fungsi di atasnya, dengan membetulkan diet (kadang-kadang penting).

Di bawah syarat-syarat diet yang berlarutan, sistem penghadaman dipulihkan dan stabil dari masa ke masa, selepas itu pesakit merasakan kelegaan yang ketara.

Itulah sebabnya penyembuhan penyakit saluran empedu, hati dan pankreas adalah mustahil tanpa tegas mematuhi diet perubatan mengikut MI Pevzner dipanggil jadual 5. Ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan berpengalaman menetapkan menu ini kepada pesakit dengan penyakit berikut:

  • pankreatitis (reaktif, akut, kronik);
  • cholecystitis;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis (kronik);
  • sirosis hati.

Ciri-ciri umum jadual diet 5 - peraturan asas

  1. Makan bahagian pecahan 6 kali sehari.
  2. Nilai tenaga pemakanan seimbang - 2400-2500 kcal.
  3. Dalam makanan, protein menguasai (kira-kira 80 gram, dan nisbah sebatian protein tumbuhan dan haiwan hampir sama).
  4. Jumlah lipid tidak lebih daripada 80 gram, dan dua pertiga daripadanya adalah lemak haiwan yang berasal - ikan, daging, dan mentega.
  5. Keperluan badan untuk karbohidrat dipenuhi oleh sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin, yang dipilih dari senarai yang dibenarkan (sekitar 400 gram).
  6. Norm natrium klorida (garam) dikurangkan kepada 8-10 gr.
  7. Jumlah harian cecair percuma (kebanyakannya air tanpa gas) adalah 8 gelas.

Menu ini membawa kepada pengurangan yang ketara dalam beban pada hati, pankreas dan sistem hepatobiliari secara keseluruhan, manakala badan disediakan dengan semua zat aktif biologi yang diperlukan.

Arkib doktor: kesihatan dan penyakit

Ia berguna untuk mengetahui tentang penyakit

Nombor diet 5

Hidangan yang dimasak dan dibakar dengan kandungan garam biasa dibenarkan. Makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk.

Yang terbaik dianggap 5-6 hidangan sehari, dalam kes-kes yang teruk, anda perlu makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari.

Sup yang dibenarkan dalam kuah sayur dengan penambahan bijirin atau pasta, serta tenusu dan buah. Sup pada daging, ikan atau sup cendawan hendaklah dikecualikan.

Anda boleh makan daging tanpa lemak, ayam, susu sosej. Daging perlu direbus, boleh dibakar selepas mendidih, daging cincang dibenarkan, dikukus. Ia adalah haram untuk makan daging lemak (kambing, daging babi, itik, dan lain-lain), serta daging asap.

Ikan dibenarkan jenis rendah lemak: pike bertengger, navaga, pike, ikan kod, ikan mas, perak hake. Ikan perlu direbus atau dikukus. Anda juga boleh makan herring direndam, ikan aspic. Varieti lemak ikan - seperti beluga, sturgeon stellate, sturgeon - harus dikecualikan. Anda juga tidak perlu mempunyai ikan kalengan dan kaviar (kecuali ditekan).

Anda boleh makan pelbagai sayur-sayuran (termasuk tomato masak) dan sayur-sayuran, serta sauerkraut bukan berasid dan kacang hijau dalam tin. Salad dan vinaigrettes dibenarkan. Sorrel, lobak, lobak, cendawan, kekacang, sayur-sayuran jeruk harus dikecualikan, dan sayur-sayuran - bawang.

Angka harian harus mengandung sekitar 400-500 g karbohidrat, 100-150 g protein dan 70-80 g lemak dan 3000-3500 kcal.

Telur dibenarkan hanya sebagai omelet protein atau sebagai tambahan kepada hidangan. Anda boleh makan tidak lebih dari 1 telur sehari. Telur orak dan telur rebus dilarang sama sekali.

Memadamkan pasta, bijirin (terutama oatmeal dan buckwheat), hidangan dengan penambahan tepung.

Produk tenusu, anda boleh menggunakan susu keseluruhan, susu pekat, keju rendah lemak, tidak keju tajam, krim masam (dalam kuantiti yang kecil). Serbuk susu tidak dilarang.

Daripada lemak yang dibenarkan sayuran dan mentega dalam jumlah tidak lebih daripada 50 g setiap hari. Anda tidak boleh menggunakan pelbagai minyak masak, lemak.

Roti perlu memilih pastri semalam atau kering. Kuki dibenarkan. Kek yang dilarang, pastri, dalam produk umum dengan krim, serta roti segar, pancake, muffin, kek dan produk lain dari adunan mentega.

Anda boleh makan buah-buahan dan buah-buahan, kecuali masam. Pengompleks, jeli, jus (termasuk tomato), memelihara buah-buahan juga membantu. Lemon dibenarkan dalam jumlah yang kecil. Anda boleh minum teh dan kopi yang lemah dengan susu, pinggul sup.

Apa-apa minuman beralkohol, walaupun mereka yang mempunyai kandungan alkohol yang rendah, kopi hitam, koko, minuman sejuk dan berkarbonat, adalah dilarang sama sekali. Anda boleh menambah gula, madu atau jem dalam jumlah kecil untuk teh, minuman dan hidangan lain. Coklat dan aiskrim hendaklah dikecualikan.

Jus buah-buahan sangat membantu orang-orang dengan hepatitis. Walau bagaimanapun, jus segar tidak boleh disalahgunakan.

Ubat tradisional untuk hepatitis mengesyorkan penggunaan pulpa tembikai sebagai ubat. Ia mengandungi garam kalium, folik, ascorbic, nikotin dan asid anorganik dan meningkatkan fungsi hati.

Teh hijau adalah produk yang sangat sihat. Ia mengandungi vitamin C, PP, K, B, yodium, kalium, tembaga, menguatkan dinding saluran darah, mempunyai kesan antibakteria.

Terung membantu mengurangkan kolesterol dalam hati, darah dan saluran darah, jadi mereka tidak dilarang untuk dimakan dengan hepatitis.

Dalam kes sembelit sistematik, disyorkan untuk menggunakan lebih banyak makanan kaya serat: tomato, zucchini, wortel, timun, kacang, jika produk ini tidak dilarang oleh diet.

Meningkatkan air usus, mabuk pada perut kosong. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah madu kepadanya.

Dalam perubatan rakyat, hepatitis disyorkan untuk menggunakan daun dan buah-buahan strawberi. Daun strawberi mengandungi minyak pati, tanin, asid askorbik, kesan alkaloid, beri - sitrik, folik, malik, askorbik, salisilik dan asid fosforik, pektin, karotena, minyak pati, jejak vitamin BI, mangan dan besi.

Isnin
Sarapan pagi 1:

  • oat - 200 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;
  • jem - 30 g;
  • kopi dengan susu - 250 ml.
  • Labu yang dipanggang - 200 g;
  • Jus epal - 250 ml.
  • salad (sauerkraut, wortel, kacang hijau) - 150 g;
  • sup susu dengan mi - 250 ml;
  • cutlet stim anak lembu - 200 g;
  • kentang lenyek - 150 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;
  • Kissel - 250 ml.
  • pisang - 1 pc.;
  • Peach compote - 250 ml.
  • direndam cod fillet - 200 g;
  • rebus sayuran - 200 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;

Selasa
Sarapan pagi 1:

  • spageti - 200 gram;
  • sos tomato - 30 g;
  • Apple - 1 pc.;
  • teh dengan susu - 250 ml.
  • herring direndam - 100 g;
  • kentang rebus - 150 g;
  • kompos buah kering - 250 ml.
  • Vinaigrette - 150 g;
  • sup sayur-sayuran - 250 ml;
  • dada ayam rebus - 200 g;
  • nasi rebus - 150 g;
  • Roti gandum kering - 1 keping;
  • infusi rosehip - 250 ml.
  • pear - 1 pc.;
  • air mineral tanpa gas - 250 ml.
  • rebus sayuran - 200 g;
  • cutlet ikan stim - 200 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;
  • Jus tomato - 250 ml.
  • kompos buah - 250 ml.

Rabu
Sarapan pagi 1:

  • bubur soba dengan susu - 200 g;
  • sandwic (roti kering, mentega, keju, pasli dan dill) - 1 pc;
  • teh dengan lemon - 250 ml.
  • parut keju parut - 200 g;
  • krim masam - 30 g;
  • kefir - 150 ml.
  • salad (timun, tomato, pasli, selada, minyak sayuran) - 150 g;
  • sup sayuran dengan nasi - 250 ml;
  • daging lembu rebus - 200 g;
  • Zucchini dipanggang - 150 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;
  • minuman buah - 250 ml.
  • oren - 1 pc.;
  • air mineral tanpa gas - 250 ml.
  • direndam cod fillet - 200 g;
  • kentang lenyek - 150 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;
  • teh dengan lemon - 250 ml.

Khamis
Sarapan pagi 1:

  • Hercules - 200 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;
  • jem - 30 g;
  • kopi dengan susu - 200 ml.
  • ikan aspic - 200 g;
  • kacang hijau - 150 g;
  • kompos buah kering - 250 ml.
  • salad (sauerkraut, wortel, sayur-sayuran) - 150 g;
  • sup buah - 250 ml;
  • daging ayam belanda rebus - 200 g;
  • pasta - 200 g;
  • Jus tomato - 250 ml.
  • aprikot kering - 150 g;
  • air mineral tanpa gas - 200 ml.
  • beras dengan udang - 200 ml;
  • oren - 1 pc.;
  • jus peach - 250 ml.

Jumaat
Sarapan pagi 1:

  • bubur semolina - 200 g;
  • Sandwich (roti gandum kering, mentega, kaviar segar) - 1 pc;
  • teh dengan susu - 200 ml.
  • puding labu - 200 g;
  • Cookies - 2 buah;
  • kompos buah - 200 ml.
  • salad (tomato, timun, udang, keju, minyak sayuran) - 150 g;
  • sup susu dengan pasta - 250 ml;
  • ayam soufflé - 200 g;
  • kentang tumbuk - 200 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;
  • Kissel - 250 ml.
  • aprikot - 1 pc.;
  • air mineral tanpa gas - 200 ml.
  • daging rebus, dibakar dengan tomato - 200 g;
  • rebus sayuran - 200 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;
  • teh dengan lemon - 250 ml.

Sabtu
Sarapan pagi 1:

  • bubur jagung - 200 g;
  • sandwic (roti gandum kering, mentega, keju, pasli) - 1 pc;
  • kopi dengan susu - 200 ml.
  • puding dadih - 200 g;
  • Jus epal - 250 ml.
  • salad (tomato, timun, keju, minyak sayuran) - 150 g;
  • sup sayuran dengan nasi - 250 ml;
  • arnab rebus, dibakar dengan wortel dan krim masam - 200 g;
  • nasi rebus - 150 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;
  • teh dengan lemon - 250 ml.
  • pear yang dibakar dengan kerajang dan mentega, - 1 pc.
  • air mineral tanpa gas - 200 ml.
  • cutlet ayam wap - 200 g;
  • pasta - 200 g;
  • sos tomato - 30 g;
  • Apple - 1 pc.;
  • teh hijau dengan susu - 250 ml.

Ahad
Sarapan pagi 1:

  • Susu susu - 200 g;
  • sandwic (roti gandum kering, mentega, herring direndam, keping tomat) - 1 pc;
  • teh dengan lemon - 200 ml.
  • keju mashed mashed - 150 g;
  • krim masam - 30 g;
  • kompos buah kering - 250 ml.
  • Vinaigrette - 150 g;
  • sup kentang - 250 ml;
  • Hidangan daging lembu yang dikukus - 200 g;
  • Bakar Zucchini - 200 g;
  • gandum, sedikit kering, - 1 keping;
  • teh dengan lemon - 250 ml.
  • aprikot - 3 pcs;
  • air mineral tanpa gas - 200 ml.
  • ikan rebus dan panggang dengan tomato - 200 g;
  • nasi rebus - 150 g;
  • Roti gandum kering - 1 keping;
  • timun - 1 pc.;
  • teh dengan lemon dan madu - 250 ml.

Jadual diet 5: menu dan produk

Jadual 5 adalah diet nombor khas yang direka oleh Dr M.I. Pevznerom. Ia dianggap sebagai yang terbaik untuk orang yang mengidap penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu.

Pevzner Diet Jadual 5 menyediakan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan sekatan dalam lemak dan makanan yang mengandungi kolesterol. Makanan goreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah-buahan dan sayur-sayuran hadir.

Petunjuk untuk digunakan

  • hepatitis kronik, tanpa pemburukan;
  • cholecystitis kronik;
  • cholecystitis semasa pemulihan;
  • sirosis hati, jika terdapat kekurangan fungsi;
  • penyakit batu empedu;
  • hepatitis akut dan cholecystitis semasa tempoh pemulihan;
  • Di samping itu, diet 5 ditetapkan, jika tidak ada penyakit usus.

Tujuan pemakanan

Matlamat diet kelima adalah untuk mencukur hati secara kimia di bawah keadaan pemakanan sihat yang baik dan fungsi normal sistem biliary badan (pemakanan yang lembut).

Ciri-ciri umum diet

  • kandungan protein dan karbohidrat biasa (dengan sedikit penurunan);
  • kandungan lemak terhad pada menu;
  • Semua hidangan boleh dimasak dengan cara berikut - memasak, membakar, kadang-kadang - rebusan. Ia perlu menghapuskan pada masa yang sama hanya sayur-sayuran yang kaya serat. Daging pedas adalah disyorkan untuk memotong daging halus. Sayur goreng dan tepung tidak boleh;
  • hidangan sejuk dengan diet 5 tidak disyorkan;
  • produk dengan bahan yang tinggi seperti purin, asid oxalic adalah kontraindikasi;
  • tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandungi serat kasar, kaya dengan zat ekstraktif, merangsang rembesan jus pencernaan;
  • sekatan garam sederhana yang disediakan.

Mod kuasa

Oleh itu, jadual pemakanan nombor 5: 4-5 kali sehari dalam bahagian yang hampir sama.

Adalah disyorkan untuk meminum cecair pada perut kosong.

Ration harian (nilai tenaga dan komposisi kimia):

  • tupai - sehingga 80 g. (50% daripadanya berasal dari haiwan);
  • lemak - sehingga 80-90 gr. (30% daripadanya berasal dari tumbuhan);
  • karbohidrat - sehingga 400 gram;
  • cecair 1.5 - 2 liter minimum;
  • jumlah nilai tenaga - kira-kira 2400 - 2800 kcal (mengira hidangan pada kalkulator kalori);
  • Penggunaan garam tidak melebihi 10 g.

Untuk mengekalkan fungsi hati, jika jadual No 5 ditetapkan, hepatoprotectors disyorkan (misalnya Ursosan).

Makanan yang boleh dimakan dalam diet

Makanan yang tidak boleh dimakan dalam diet

Minuman

  • Teh hitam yang lemah dengan limau, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
  • Serbuk Dogrose;
  • Jus dicairkan dengan air (untuk toleransi);
  • Kompaun tulen dari buah segar dan kering;
  • Jeli;
  • Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
  • Morse dan Kissel (tidak masam);
  • Chamomile brewed;
  • Ekstrak Stevia, daun stevia.
  • Kopi;
  • Kakao;
  • Minuman berkarbonat dan sejuk;
  • Minuman beralkohol (semuanya dilarang sama sekali, termasuk alkohol rendah);
  • Coklat dan kopi;
  • Teh hijau, rumput knotweed;
  • Whey;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Jus segar dan diperah;
  • Carob.

Sup

  • Sup - ini hidangan utama dalam diet (bukan pada sup!);
  • Sup vegetarian - dihancurkan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau buckwheat, nasi, mi. Ia dibenarkan menambah 5 g mentega atau 10 g krim masam;
  • Sup buah;
  • Susu tenusu dengan pasta;
  • Borsch (tanpa sup;
  • Sup vegetarian;
  • Sup bit;
  • Sup pea (cecair, dengan penambahan kacang yang minimum);
  • Sup barli.
  • Kacang-kacangan yang dimasak dalam daging, ikan dan cendawan, serta kuah berasaskan kekacang, kancil atau bayam;
  • Okroshka (pada kefir, pada kvass, apa-apa).

Kashi / Groats

  • Tepung sampah dan soba separuh likat, oat, semolina, dan beras, direbus dalam air atau separuh dengan susu;
  • Pelbagai produk dari bijirin: soufflé, casseroles, puding separuh dengan keju kotej, casseroles mi, keju kotej;
  • Pilaf dengan buah kering;
  • Muesli (tanpa bahan tambahan yang dilarang dalam diet)
  • Oat (tanpa aditif);
  • Couscous, Bulgur;
  • Bubur jagung;
  • Biji rami;
  • Kekacang dikecualikan dari bijirin (sebagai hidangan bebas);
  • Barley mutiara, barli, bubur jagung adalah terhad;
  • Lentil

Macaroni

  • Lemak Lemak Rendah
  • Pasta lemak;
  • Pasta dengan bahan larangan dalam diet;
  • Pasta dengan sos panas, krim atau tomato.

Daging / Ikan / Produk Daging

  • Rendah lemak lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda (semua ayam tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau stim, tanah atau dicincang (burger, soufflé, kentang tumbuk, ladu, stroganoff daging lembu, sekeping daging lembut);
  • Gulung kubis, pilaf dengan tebu rebus (bukan sos masam);
  • Susu susu (sangat terhad);
  • Sediakan jenis rendah lemak ikan (zander, cod, hake, pollock, tuna) seperti berikut: mendidih atau panggang selepas mendidih. Anda boleh membuat quenelles atau bola bakar, souffles ikan, atau sekeping fillet. Penggunaannya terhad kepada tiga kali seminggu;
  • Tiram segar;
  • Udang, cecair, kerang - terhad;
  • Salmon adalah terhad dalam kandungan lemak dan sebagai makanan pembuka daripada hidangan utama;
  • Dumplings dengan daging lembu atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - sangat terhad dalam kandungan lemak dan tidak semestinya goreng;
  • Horsemeat (direbus dan dibakar);
  • Susu ayam dimasak atau dikukus.
  • Buah pinggang, hati, lidah, semua sosej, produk salai, serta daging kalengan;
  • Penggunaan lemak babi adalah terhad, dan minyak masak, bersama dengan daging lembu dan daging kambing, dikecualikan sepenuhnya;
  • Ikan dalam tin
  • Ikan asin dan asap
  • Jenis lemak ikan (ikan salmon, trout, ikan mas, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli, dll);
  • Caviar berbutir (merah, hitam)
  • Sushi;
  • Lidah lembu;
  • Ketam kayu.

Roti

  • Roti bran;
  • Roti rai;
  • Crackers;
  • Roti gandum dari tepung gred 1 dan 2 kering atau pastri semalam, keropok;
  • Biskut kering tanpa gula, biskut;
  • Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju kotej, epal;
  • Biskut kering;
  • Gandum (keropok) gandum;
  • Roti (tanpa pengawet);
  • Kurangkan
  • Semua produk dari adunan sedutan dan manis;
  • Donat goreng;
  • Roti segar;
  • Pancakes;
  • Pai goreng;
  • Kerupuk dari adunan mentega.

Susu Produk Susu / Fermentasi

  • Krim masam (kandungan lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan sangat terhad);
  • Tidak lebih dari 2% lemak kefir, yogurt dan keju cendawan tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga boleh memasak masakan keju, souffles dan casseroles, ladu dan cheesecake, susu masam, puding;
  • Keju Feta - terhad kepada kandungan lemak;
  • Yogurt (tanpa pengawet).
  • Keju jenis masin tidak dikecualikan;
  • Produk tenusu lemak;
  • Krim, susu 6%, ryazhenka, keju kotej lemak;
  • Whey

Sayuran

  • Sayuran berkanji, direbus dan dibakar dalam paparan lusuh: kentang, kembang kol, lobak merah, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
  • Salad (Romain, Jagung, Iceberg dan lain-lain neutral untuk merasakan salad) dalam kuantiti terhad;
  • Lada Bulgaria (dalam jumlah terhad);
  • Alpukat;
  • Kale laut;
  • Ketumbar;
  • Tomato (dalam kuantiti yang sangat terhad, jika berlaku kemurungan - tidak termasuk);
  • Kacang hijau - buahnya sendiri boleh dikukus atau dibakar;
  • Saderi, brokoli (lebih baik selepas rawatan haba).
  • Sayur-sayuran dikecualikan daripada: cendawan, jagung, limau, bayam dan rhubarb, lobak, lobak, lobak, terung, bawang putih, bawang, asparagus;
  • Bawang hijau, sayur-sayuran jeruk, produk dalam tin, termasuk kacang hijau;
  • Herba dan salad adalah pahit, masam, pedas (pasli, dill, bayam, chicory, arugula, hiasan, dan lain-lain) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam kuantiti minimum;
  • Pes tomato;
  • Kubis putih dalam bentuk mentah (untuk memasak dengan rawatan haba dalam jumlah minimum yang dibenarkan).

Buah-buahan / Berry

  • Apel - hanya matang, lembut dan tidak berasid, parut kasar, dibakar;
  • Tiada lebih daripada 1 pisang sehari;
  • Kompaun tulen dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan mousses pada pengganti gula;

Delima (jangan menyalahgunakan), kecuali hemochromatosis;

  • Tembikai, tidak lebih daripada 2 x kepingan kecil setiap hari;
  • Papaya kering, melon kering, aprikot kering;
  • Melon, betik, nanas (dalam salad dalam jumlah sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);
  • Buah puree (dari buah meja kelima sahaja).
  • Diet nombor 5 - makanan apa yang boleh dan tidak boleh dimakan (jadual diet nombor 5)

    Pada satu ketika dalam kehidupan, hampir semua orang berfikir tentang kesihatan mereka, mengenai pemakanan dan diet yang betul. Terdapat sejumlah besar dari mereka, tetapi dalam penerbitan ini kita akan memberitahu mengenai "diet nombor 5", yang merupakan antara 15 diet terapeutik, atau, seperti yang dikatakan oleh doktor, jadual diet. Petunjuk untuk "nombor meja diet 5" adalah penyakit hati, saluran empedu dan pundi hempedu. Ia ditetapkan untuk memberi pesakit diet yang sihat, yang, dalam kombinasi dengan langkah-langkah terapeutik, menyumbang kepada pemulihannya yang cepat dalam regimen yang ringan dan lembut untuk hati itu sendiri. Apakah mekanisme sebenar kesan diet No. 5 pada tubuh manusia?

    Ternyata dengan prestasi yang tepat, glikogen terkumpul di hati, metabolisme lemak dan kolesterol sedang dimunggah, rangsangan aktif rembesan hempedu dan, sebagai hasilnya, normalisasi fungsi sihat seluruh saluran gastrointestinal (saluran gastrointestinal).

    Diet №5 ditetapkan dalam tempoh pemulihan (pemulihan) selepas pemburukan hepatitis dan cholecystitis, (tanpa pembetulan) cholelithiasis, dalam bentuk kronik hepatitis dan cholecystitis, sirosis hati (tanpa kegagalan hati), gastritis kronik (tanpa manifestasi yang mendadak); dalam kolitis kronik, yang rumit oleh sembelit, dan terapi selepas bersalin selepas pembuangan pundi hempedu.

    Jadual diet 5 disifatkan oleh kehadiran produk dengan kandungan semula jadi protein dan karbohidrat serta kehadiran lemak refraktori yang minimum. Ini tidak termasuk produk dengan penyertaan minyak pati, asid oksalat, tepu dengan purin dan kolesterol, tidak ada yang digoreng, dengan sendirinya lemak teroksida.

    Nilai tenaga satu set produk diet sedemikian adalah 2500-2900 kilocalories sehari dan mengandungi 70 gram lemak, 100 gram protein dan hanya 50 gram karbohidrat, yang memungkinkan untuk mencipta menu di mana anda boleh mencapai keseimbangan antara yang lazat dan sihat, itu paling penting, dan kebimbangan apabila memilih diet.

    Tetapi dalam set hidangan pada diet 5 banyak pektin, bahan pembakar lemak, serat makanan dan cecair yang sangat diperlukan. Memandangkan profil penyakit tersebut, diet adalah pecahan - sehingga 5-6 kali semasa tempoh aktif hari itu. Hidangan yang ditawarkan oleh diet kebanyakannya direbus atau dibakar, kadang-kadang melepaskan pemadaman ringan. Memasak sayuran, wortel, tomato, bawang dan bit tidak goreng, tetapi rebus ringan dan sebentar dengan minyak sup dan sayur-sayuran. Produk utama tidak boleh dijadikan asas dalam pemprosesan, kecuali sayur-sayuran dengan serat kasar dan daging vein. Mereka lebih baik bersusah payah. Suhu makanan tidak boleh terlalu sejuk.

    Makanan apa yang boleh digunakan dalam diet 5

    1. Produk dari adunan ragi: pastri roti rai setiap hari; roti gandum dari tepung gred pertama dan kedua, sedikit basi. Produk dari adunan yang tidak difermentasi: pai dan pai, dibakar dalam ketuhar, disumbat dengan ikan atau daging rebus, dengan keju kotej rendah lemak, epal; biskut atau biskut kering.
    2. Hidangan panas pertama: sup susu dengan pasta; sup dalam sup sayur-sayuran - bijirin atau dengan sayur-sayuran, sup buah; borscht, sup bit dan sup vegetarian. Sekiranya sukar untuk menolak tepung goreng, ia hendaklah dikeringkan dalam kuali tanpa penyertaan lemak dan perubahan warna.
    3. Hanya dibenarkan spesies lean ikan, dibakar selepas mendidih dalam ketuhar; ladu ikan, bakso, soufflés.
    4. Daging burung: tanpa lemak, tanpa lemak, tendon dan tisu penghubung kasar; daging ayam tanpa kulit; kambing, daging lembu, daging babi, arnab, ayam, ayam belanda - direbus, diikuti dengan memanggang dalam ketuhar (keseluruhan dan cincang); produk daging: susu sosej, gulung kubis, pilaf tanpa rempah panas dengan daging rebus.
    5. Produk tenusu dengan kandungan lemak rendah: susu, acidophilus, kefir kefir kotej. Hidangan dari produk rendah lemak susu: casseroles, puding, pangsit malas, krim masam sebagai tambahan kepada hidangan lain, keju bukan pedas.
    6. Sayuran minyak halus; Mentega dalam jumlah yang terhad untuk sandwic dan sebagai ramuan dalam makanan siap sedia.
    7. Sekatan apabila memilih bijirin untuk sup dan bubur tidak tersedia, tetapi sebaiknya soba, oat; pilaf dengan wortel dan buah-buahan kering, pasta rebus dengan lemak minima, krupenik, puding keju cottage, manna dengan gula rendah dan kandungan lemak.
    8. Hidangan dari telur segar: telur rebus rebus, dibakar dalam ketuhar, omelet, kuning ayam - 1 sehari.
    9. Pelbagai sayuran dalam bentuk mentah, direbus dan direbus sebagai hidangan sampingan atau hidangan berasingan: timun, tomato, wortel, lada manis, kubis merah, bit. Salad, sauerkraut yang tidak beragi, kacang hijau dalam bentuk kentang tumbuk, bawang dan bawang dalam bentuk rebus.
    10. Senarai pembuka selera adalah disyorkan: salad buah; salad sayuran segar; vinaigrettes, dengan bawang dibakar dan sayur-sayuran jeruk bukan pedas contohnya sauerkraut; kaviar skuasy ringan tanpa bahan-bahan goreng; salad dari ikan rebus, makanan laut, daging kurus rebus; pelbagai sosej makanan: tenusu, kanak-kanak, doktor dan spesies yang serupa; ham rendah lemak; keju rendah lemak dan rendah lemak
    11. Dari buah-buahan dan buah-buahan ia dibenarkan: semua tidak berasid dalam bentuk segar, dibakar dan rebus, dengan jumlah minimum gula: kompos, jeli, jeli, mousse, marshmallow, marmalade, jem mentah, madu, gula-gula tanpa coklat, sorbitol atau xylitol.
    12. Dari minuman, diet No. 5 membolehkan: jus dari sayuran, buah dan buah-buahan; kopi dengan susu; teh hitam dan hijau; merebus dogrose dan merebus dedak gandum.
    13. Dari saus dan rempah-rempah adalah lebih baik: air tidak manis berasaskan buah; kayu manis; pasli; dill; sos krim; sayuran atau sos susu, dengan penyertaan tepung kering dalam kuali, tanpa lemak dan perubahan warna.

    Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan nombor diet 5

    1. Had atau tidak termasuk produk dari pastri atau pastri, pai goreng, roti ragi segar; pai dan produk doh lain, goreng dalam.
    2. Jangan makan sup dalam cendawan kuat, daging dan sup ikan, sup hijau dan okroshka.
    3. Jangan masukkan dalam menu ikan dalam tin, ikan asin, asap dan berlemak.
    4. Mengeluarkan daging berlemak, asali: otak, hati; daging angsa dan itik; produk daging asap dan sosej; daging kalengan pedas.
    5. Untuk menghadkan penggunaan jenis krim masam lemak; krim; ryazhenka, keju kuntul lemak dan keju masin berlemak.
    6. Diet nombor 5 menetapkan untuk mengecualikan beberapa lemak haiwan seperti: lemak ayam dan kulit ayam; lemak babi, daging lembu dan lemak kambing.
    7. Adalah tidak diingini untuk menggunakan kekacang (kacang, kacang).
    8. Meninggalkan goreng dan rebus telur rebus, dan dengan cholelithiasis tidak lebih daripada separuh kuning dengan makanan lain.
    9. Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan bayam, lobak dan lobak merah, bawang putih, bawang putih, bawang hijau, cendawan, sayur-sayuran jeruk.
    10. Kaviar ikan, semua jenis daging asap, makanan berlemak dan pedas kalengan, seperti sprats, akan membawa ketidakselesaan ke perut; dan lain-lain snek pedas dan lemak.
    11. Elakkan beri dan buah-buahan masam, coklat, aiskrim, produk dengan krim lemak.
    12. Tidak peduli minuman dingin, koko, kopi hitam, semua minuman beralkohol dan tanpa alkohol.
    13. Untuk mengecualikan lada, lada panas dan wangi, mustard, mayonis, adjika, kicap. Had garam hingga 10 gram sehari.

    Menu pilihan jadual diet nombor 5 untuk seminggu

    Resipi Sup Kentang Diet

    • kentang segar - 2 ubi;
    • beras - 100 gram;
    • bawang merah - 1 keping;
    • lobak - 1 akar;
    • brokoli - 50 gram;
    • garam - secukup rasa.

    Menurut resipi "sup kentang sup" disediakan seperti berikut:

    1. Basuh kentang dan kupas, potong cawan dan masukkan ke dalam periuk kecil dengan air sejuk.
    2. Tuangkan nasi yang sama, bawang cincang halus dan letakkan di atas api.
    3. Semasa pan dimanaskan, parut lobak segar yang dibersihkan dan dicuci dan letakkan bersama-sama dengan brokoli dalam sup memasak.
    4. Sup dimasak pada api yang rendah sehingga nasi dan sayuran yang dimasak, garam sebelum akhir memasaknya.

    Hidangkan sup panas, tambah sayur-sayuran cincang dan 1 sudu teh minyak sayur ke setiap pinggan.

    Resipi diet: "Bakso buah-buahan"

    • pulpa daging lembu - 150 gram;
    • susu - 2 sudu besar;
    • prun atau aprikot kering - 10 gram;
    • mentega - 1 sudu kecil;
    • telur ayam - 1 keping;
    • krim masam semula jadi - 20 gram;
    • garam - secukup rasa adalah minimum.

    Menurut resipi rumah: "Bola bakar Kaukasia" disediakan seperti berikut:

    1. Daging, potong lemak dan tendon, dipotong ke dalam kepingan dan mince sebanyak dua kali.
    2. Prun atau aprikot sedikit mendidih di dalam air, bebas dari tulang dan potong ke dalam kepingan nipis.
    3. Dalam mince itu, letakkan di dalam mangkuk yang sesuai, tuangkan susu, telur mentah, prun cincang atau aprikot, garam dan campurkan segala-galanya dengan teliti sehingga jisim berbulu homogen.
    4. Gulungkan cincang ke dalam bola kecil yang serupa, letakkan di atas lembaran penaik leper atau rebus pan, yang diletakkan di dalam ketuhar dan bakar bola bakar sehingga siap pada 180 darjah, keluarkan bekas dengannya, tuangkan krim masam dan kembali ke oven selama 5 minit dalam mod api rendah.

    Resipi mudah untuk cheesecake buatan sendiri dengan wortel untuk diet nombor 5

    • keju kotej 9% kandungan lemak -150 gram;
    • wortel - 50 gram;
    • mentega - 20 gram;
    • semolina - 5 gram;
    • telur ayam - 1 keping;
    • gula pasir - 20 gram;
    • tepung gandum - 30 gram;
    • garam - secubit.

    Cheesecake buatan sendiri dengan wortel dalam resipi mudah disediakan seperti berikut:

    1. Basuh wortel, kulit, parut di sisi cetek parut dan padamkannya dalam sedikit air selama 20 minit dengan penambahan mentega. Tuangkan semolina dengan kacau dan masak untuk masa yang singkat, kacau sentiasa, supaya tidak terbakar.
    2. Sejukkan bubur lobak semolina yang dihasilkan, bergabung dengan keju kotej, dengan telur, dengan gula, dengan garam dan dengan kadar tepung yang lebih besar. Semua menguli sehingga lancar.
    3. Potong doh ke dalam bola, gulungkannya ke dalam tepung lain, cepat goreng di kedua belah pihak dalam kuali dalam mentega, beralih ke lembaran pembakar dan masak sehingga masak sepenuhnya di dalam ketuhar.

    Hidangkan kek keju yang indah dengan ryazhenka dengan krim masam atau jem panas ke kopi dengan susu atau teh dengan limau.

    Tips Diet # 5

    Sebagai peraturan, sebarang diet ditetapkan oleh doktor mengikut penyakit untuk pembetulan pemakanan dan pencernaan. Tujuan pelantikan ini adalah untuk mencapai pengampunan yang stabil dalam aktiviti organisma yang sihat supaya semua gejala penyakit yang semakin buruk hilang dan aktiviti keseluruhan sistem penghadaman diselaraskan.

    Jika anda mengikuti diet yang betul No. 5 yang ditetapkan oleh doktor, maka, sebagai tambahan kepada peningkatan kesejahteraan dan pemulihan lengkap, pemulihan tenaga dan, mungkin, penurunan berat badan akan muncul, yang bukan hanya meningkatkan penampilan, tetapi juga memudahkan kerja jantung. Pemakanan sedemikian boleh diikuti secara berasingan sekiranya ada masalah dengan pencernaan, kerana ia sesuai dengan program nutrisi yang sihat untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang tua.

    Terutamanya orang yang menderita penyakit kronik saluran gastrousus, semasa memulihkan dan membatalkan diet sedemikian, tidak sepatutnya akan terganggu dengannya. Untuk memasukkan beberapa produk dalam menu baru anda, anda perlu berhati-hati dan dalam kuantiti yang kecil dan jangan lupa tentang senarai produk yang dilarang oleh diet No. 5. Ia harus terus waspada terhadap mereka dan sebahagian besarnya untuk mengelakkan mereka. Mengabaikan cadangan nutrisi dan makanan yang tidak diingini boleh membawa kepada kekurangan hati dan pundi hempedu, yang boleh diikuti, malangnya, dengan penyakit semula dan dengan itu, dengan rawatan yang intensif, dan sememangnya kembali kepada diet yang sihat.